Medusomycete tai kombucha on yleinen nimi, jota käytetään viittaamaan useisiin symbioottisiin suhteisiin hiivan ja bakteerien välillä. Siitä valmistetaan maukas ja terveellinen infuusio. Samaan aikaan ihmisillä on joskus kysymys: miksi kombucha hukkui (upposi purkin pohjaan): erotuksen jälkeen se ei kellu ylös, seisoo pystyssä - mitä tehdä? Ensinnäkin on tarpeen selvittää syyt tähän.
Syyt
Joskus kombucha uppoaa astian pohjalle jakamisen jälkeen, ja tämä on aivan normaalia.Se on elävä organismi, joka tarvitsee palautumista vamman jälkeen. Joskus kulttuuri kuitenkin uppoaa omistajansa väärien toimien vuoksi.
On tärkeää ottaa huomioon medusomykeetin oleskeluaika säiliön pohjassa. Tässä tapauksessa hänen ikänsä ja muut tekijät ovat tärkeitä:
- Vanha sieni, jossa on 5-6 terää, nousee heti huolellisen jakamisen jälkeen. Jos se ei ponnahtaa esiin, hälytys tulee antaa 2-3 tunnin kuluttua.
- Jos medusomykeetti on jaettu väärin tai huolimattomasti, sopeutuminen voi kestää kauemmin. Se kestää todennäköisesti 3 päivää.
- Nuori organismi voi makaa säiliön pohjalla 3 päivästä 2 viikkoon. On tärkeää, että ravinneliuos peittää tuskin medusomykeetin kehon.
Jos lisäät heti 2 litraa ravintoliuosta astiaan, jossa ylälevy on erotettu, se ei todennäköisesti kellu ylös. Jos toimenpiteitä ei ryhdytä, on olemassa vaara viljelmän tuhoutumisesta.
Häiriintynyt mikroilmasto
On tärkeää, että liuos ei seiso auringossa. Samalla on myös kiellettyä rajoittaa valon pääsyä siihen. Jos asetat medusomykeetin sisältävän astian pimeään paikkaan, se vajoaa ensin pohjaan, kun hiivabakteerit lakkaavat toimimasta. Sen jälkeen sieni alkaa satuttaa ja kuolee. Tämä ei tapahdu heti. Siksi tilanne on täysin mahdollista korjata.
Sopiva lämpötila medusomykeettien säilytykseen on +23-25 astetta. Jo +17 asteessa on sadon kuoleman vaara. Kylmässä huoneessa se välttämättä uppoaa säiliön pohjalle. Tässä tapauksessa sinun on ensin tarkistettava lämpötila.
Epäasianmukainen hoito
Syy siihen, miksi kombucha jää astian pohjalle, voi johtua sairaudesta. Joissakin tapauksissa viljelmä toipuu itsestään muutaman päivän mukauttamisen jälkeen. Tämä kuitenkin viivästyttää juoman vastaanottoaikaa.Symbiontin kehon nostamiseksi ylöspäin tarvitaan hiilidioksidikuplia. Hiivat erittävät niitä käymisen aikana. Vaikka medusomycete on pohjassa, se ei toimi.
Stressi voi johtua seuraavista tekijöistä:
- Huuhtelu vesijohtovedellä. Se sisältää paljon klooria, kalkkia ja muita lisäaineita. Siksi kombucha tulee pestä vain keitetyllä vedellä. Medusomykeetit tarvitsevat tietyn ajan toipuakseen shokista kosketuksessa haitallisten aineiden kanssa.
- Liian kuuman tai kylmän veden käyttäminen hygieniatoimenpiteissä. Lyhytaikainen altistuminen sopimattomille lämpötiloille ei johda vakaviin ongelmiin, mutta pahentaa medusomykeetin tilaa useiksi päiviksi. Tällaisten ongelmien välttämiseksi sinun tulee käyttää huoneenlämpöistä vettä.
- Säilytä infuusiota pitkään. Jos et tyhjennä nestettä ajoissa, kaikki sokeri käsitellään ja kombucha muuttuu etikaksi. Ensin medusomykeetti hukkuu, sitten ylempi levy peittyy tummilla täplillä, ja sen jälkeen ilmestyy reikiä, ja prosessi vaikuttaa alempiin kerroksiin. Tämän seurauksena organismin kuoleman todennäköisyys on korkea.
- Likaisten astioiden käyttö infuusion valmistukseen. Purkki on pestävä ja pestävä säännöllisesti kiehuvalla vedellä. Muuten sieni voi hukkua, menettää ominaisuutensa ja jopa kuolla. On myös olemassa riski saada huonolaatuista juomaa. Erityinen tulos riippuu saastumisasteesta ja kombuchan pinnalle putoavien alkuaineiden kemiallisesta koostumuksesta.
Väärä valmistelu
Medusomycete ei nouse pintaan, jos juoman valmistuksen aikana tapahtuu rikkomuksia. Yleisimmät ongelmat ovat seuraavat:
- Liian alhainen tai päinvastoin korkea sokeripitoisuus. 1 litraan nestettä tarvitset 80-150 grammaa tuotetta.
- Huonolaatuisten teelehtien käyttö.
- Vesijohtoveden käyttö. On tärkeää käyttää vain puhdasta suodatettua tai lähdevettä.
- Lisää liukenematon sokeri.
- Lämpötilan rikkominen. Nesteen tulee olla huoneenlämpöistä. Kylmä vesi hukuttaa kombuchan ja kuuma vesi tappaa sen.
Miksi kombucha seisoo pystyssä?
Joskus syntyy tilanne, jossa kombucha asetetaan pystysuoraan purkkiin. Tämä voi johtua seuraavista tekijöistä:
- Käytä liian pientä tai kapeaa purkkia. Tässä tapauksessa kulttuuri ei voi kehittyä täysin pinnalla. Tämän seurauksena hänen on pakko etsiä asemaa ja kääntyä sivuttain.
- Ylimääräinen neste säiliössä. Jopa kolmen litran astiaa käytettäessä se on täytettävä infuusiolla enintään 2/3. Jos täytät säiliön kaulaan asti, sieni yrittää asettua pinnalle. Tämän seurauksena se pysyy pystyssä.
- Väliasento. Aluksi levy voi olla säiliön pohjalla, sitten seistä reunallaan ja sitten nousta pintaan. Siten keho käy läpi täyden sopeutumissyklin liuoksessa.
- Lisääntymisprosessi. Tässä tapauksessa aikuisten kerrokset asennetaan pystysuoraan, ja yläosaan muodostuu ohut nuori kalvo.
Sieni ei esiinny pitkään aikaan - ratkaisu ongelmaan
Jos lämpötila ja valaistus ovat normaaleissa rajoissa, sinun tulee suorittaa seuraavat toimet viljelmän palauttamiseksi:
- Huuhtele vartalo varovasti kombuchalla. Tätä varten on suositeltavaa käyttää keitettyä vettä huoneenlämpötilassa.
- Tarkasta kombucha.Tummia alueita sisältävä kerros on erotettava ja hävitettävä.
- Huuhtele säiliö, jossa medusomykeetti sijaitsee. Älä käytä tässä tapauksessa aggressiivisia puhdistusaineita.
- Palauta sieni säiliöön. Sitten sinun on lisättävä infuusio mustaa teetä liuenneen sokerin kanssa. On suositeltavaa käyttää 100 grammaa sokeria litrassa nestettä. On tärkeää sekoittaa sokeri huolellisesti, jotta medusomykeetin pinta ei joudu kosketuksiin kiteiden kanssa. Muuten siihen ilmestyy tummia palovammoja.
- Aseta säiliö lämpimään ja pimeään paikkaan täydellistä palautumista varten.
Hoito-ohjeet
Jotta kombucha voisi kehittyä normaalisti ja säilyttää ominaisuudet, siitä on huolehdittava kunnolla. On tärkeää noudattaa seuraavia sääntöjä:
- Käytä korkealaatuisia teelehtiä. On tärkeää, että tee ei sisällä aromaattisia lisäaineita.
- Pidä miellyttävä lämpötila +23-25 asteessa.
- Pese sienet kesällä 2 viikon välein. Talvella tämä on tehtävä vähintään kerran kuukaudessa.
- Älä säilytä viljelmää metallisäiliössä. Medusomykeetin vapauttamat hapot reagoivat tällaisten astioiden kanssa.
- Kiinnitä huomiota sienen pesuun ja ruokkimiseen liuoksella. On tärkeää, että astiaan ei pääse vieraita esineitä, hyönteisiä tai pölyä. Purkin kaula tulee peittää puhtaalla sideharsolla.
- Täytä astia enintään 2/3.
- Noudata hygieniasääntöjä. Medusomykeetin käsittely on sallittua vain käsineillä.
Kombucha on suosittu tuote, jonka avulla voit valmistaa maukkaan ja terveellisen juoman. Kuitenkin, jos medusomykeetin hoitosääntöjä rikotaan, se voi hukkua tai jopa kuolla. Jotta tämä ei tapahdu, sinun on noudatettava perushoitosääntöjä.
