Tiedetään, että mintulla on huomattava määrä hyödyllisiä ominaisuuksia, minkä vuoksi sitä käytetään usein monien sairauksien kansanhoidossa. Kasvia käytetään myös monien kulinaaristen ruokien valmistukseen, jotta niistä tulee maukkaampia ja aromaattisempia. On suositeltavaa, että tutustut mintun kuivaamiseen, jotta voit käyttää vihreitä paitsi keväällä myös talvella.
Kuivaavan mintun ominaisuudet
Kerättyjen vihreiden kuivaamiseksi kunnolla on suositeltavaa tutustua tämän prosessin ominaisuuksiin.
On kuusi tärkeää sääntöä, joita on noudatettava korjattaessa minttua teetä tai kulinaarisia tarkoituksia varten:
- Yrttejä ei saa kerätä teollisuusyritysten tai teiden läheltä. Tämä kasvi sisältää monia hivenaineita, jotka voivat vahingoittaa ihmisiä. Myös maku on paljon huonompi kuin puutarhassa kasvatetun mintun.
- Nuoria pensaita ei suositella poimimaan kuivattavaksi, koska ne eivät ole vielä kypsiä. Kypsillä vihreillä on vähemmän hyödyllisiä ominaisuuksia, eikä niillä ole rikasta tuoksua.
- Valitse sadonkorjuun aikana vain ne vihreät, jotka ovat jo kukkineet. Ennen kukintaa kerätään suuret mintunlehdet, koska ne sisältävät enemmän eteerisiä öljyjä.
- Kun leikataan mintun pensaita, joissa on kokonaiset varret, ne leikataan vain kolmanneksella, ei kokonaan. Tämän ansiosta leikkauskohdille ilmestyy jonkin ajan kuluttua uusia varsia, jotka myös jatkossa leikataan ja kuivataan.
- Kasveja kerätään vain aurinkoisella ja kuivalla säällä päivällä tai auringonlaskun jälkeen. Aamulla lehtien pinnalla on kastetta, mikä saa lehdet tummumaan ja huonontumaan kuivumisen aikana.
- Leikkauksen yhteydessä kaikki lehdet tarkastetaan huolellisesti, jotta vaurioitunut materiaali voidaan kitkeä välittömästi pois.
Milloin minttu kerätä kuivausta varten
Ennen kuin aloitat mintunlehtien kuivaamisen, on suositeltavaa määrittää optimaalinen aika niiden keräämiseen. Jos keräät minttua väärään aikaan, kerättyjen kasvien vaurioitumisen todennäköisyys kasvaa useita kertoja. Liian nuoria yksilöitä ei myöskään voida käyttää ruoanlaitossa, koska ne tuoksuvat vähemmän.
Kerääminen on aloitettava, kun kaikki pensaat ovat maksimaalisesti täytetty hyödyllisillä mikroelementeillä ja eteerisillä öljyillä. Tämä hetki tulee, kun kukat ilmestyvät. Usein minttupensaat alkavat kukkia kesän puolivälissä ja haalistuvat elokuun toisella puoliskolla.Siksi puutarhurit neuvovat keräämään näinä kuukausina. On kuitenkin olemassa varhaisia minttulajikkeita, jotka kypsyvät useita kuukausia aikaisemmin.
Tässä tapauksessa sinun on lykättävä työtä kevään loppuun ja kesän ensimmäiselle puoliskolle.
Ajoissa korjattu sato käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin ja ruoanlaittoon. Mintunlehtiä käytetään aromilisäaineena ruokien makua parantamaan.
Valmistetaan minttu
Ennen kuin aloitat kerättyjen mintunlehtien kuivaamisen ja säilyttämisen edelleen, sinun on valmistettava vihreät oikein.
Kasvien keräämisen jälkeen se pestään. Siksi kaikki leikattu minttu pestään kylmässä tai lämmitetyssä vedessä. Tämä on tehtävä huolellisesti, jotta kasvi ei vahingossa vahingoitu, koska kaikki mekaaniset viat vähentävät säilyvyyttä. Kun kaikki oksat pestään, ne pyyhitään kokonaan pyyhkeellä tai erityisillä paperipyyhkeillä. Sitten kaikki pyyhityt arkit asetetaan pienelle kankaanpalalle, kunnes ne ovat täysin kuivuneet.
Kuivumisen nopeuttamiseksi kasvit pyyhitään säännöllisesti liinalla tai lämmitetään hiustenkuivaajalla.
Kaikki kuivatut lehdet asetetaan riviin tasaiselle pinnalle ja tutkitaan huolellisesti. Jos lehtien pinnalla on tummia pisteitä tai vaurioita, on parempi päästä eroon niistä välittömästi.
Kasvin kuivaus
Kuivattaessa mintunvarsia kotona käytetään useita menetelmiä. On suositeltavaa tutustua kunkin niistä ominaisuuksiin.
Kadulla
Useimmiten kuivaus tehdään ulkona auringon säteiden alla. Tällä menetelmällä kaikki kasvit jaetaan useisiin pieniin nippuihin. Sitten ne sidotaan huolellisesti langoilla, asetetaan tasaiselle pinnalle tai ripustetaan köysiin.Kokeneet puutarhurit suosittelevat mintun kuivaamista varjoisilla alueilla, jotta lehdet eivät huonone.
Uunissa
Jotkut ihmiset haluavat suorittaa menettelyn ei kadulla, vaan uuneissa. Tämän menetelmän tärkein etu on sen nopeus, koska oksat kuivataan tällä menetelmällä kirjaimellisesti 20-30 minuutissa. Ensin uuni esilämmitetään 70 asteeseen, minkä jälkeen siihen asetetaan alusta, jossa on lehtiä. Kasvien valmius tarkistetaan 5-7 minuutin välein. Jos et tarkista minttua säännöllisesti, se kuivuu ja on hävitettävä.
Kuinka säilyttää kuivattua minttua
Jotta voit lisätä aromaattisia kuivattuja mintunlehtiä erilaisiin ruokiin talvella, sinun tulee tutustua niiden säilytyksen erityispiirteisiin.
Minttu varastoidaan pisimpään suljetuissa astioissa, jotka eivät päästä kosteutta sisään.
Siksi tähän käytetään ruoka-astioita tai lasipurkkeja. Jotkut ihmiset käyttävät tyhjiösuljettuja muovipusseja.
Kuivatut yrtit on tarkastettava säännöllisesti sen varmistamiseksi, että niissä ei ole kosteutta. Jos lehtien sisäpuoli on märkä, sinun on kuivattava ne uudelleen ja asetettava ne muihin säilytysastioihin.
Johtopäätös
Kotiäidit valmistavat usein kuivattua minttua käytettäväksi talvella. On suositeltavaa tutustua etukäteen mintunlehtien keräämisen ja kuivaamisen ominaisuuksiin.
