Ihmiset ihmettelevät usein: mitä eroa on peltopyyllä ja viiriäisellä? Jokaiselle linnulle on ominaista useita erityispiirteitä. Linnut eroavat ulkonäöltään, lihan ja munien mausta sekä tuottavuudesta. Myös elämäntavoissa on eroa. Näiden lintujen välisten erojen määrittämiseksi sinun on keskityttävä niiden höyhenen väriin, painoon ja kokoon.
Mitä eroa on peltopyyllä ja viiriäisellä?
Peltopyyt ja viiriäiset eroavat tietyiltä ominaisuuksiltaan. Näin voit erottaa linnut toisistaan.
Erikoisuudet
Peltopyyt kuuluvat fasaaniperheeseen ja ovat pelto- ja aroriistaa. Linnut elävät enimmäkseen yhdellä alueella. He eivät ole alttiita muuttoliikenteelle, mutta pystyvät vaihtamaan elinympäristöään, jos ravinnosta on pulaa tai hengenvaara.
Ulkonäöltään pelto muistuttaa pientä kanaa, jolla on kirjava väri. Sille on ominaista vahvat jalat, jotka tukevat sen pyöreää runkoa. Höyhenen väri voi olla erilainen - valkoinen, ruskea, punainen, ruskea. Samaan aikaan linnuille on ominaista epätasainen väritys, joka auttaa lintuja naamioitumaan.
Myös viiriäiset kuuluvat fasaaniperheeseen. Heitä pidetään kanojen pieninä sukulaisina. Linnuille on ominaista okranväriset höyhenet. Siipien yläosa, pää, selkä ja hännän yläpuolella oleva alue erottuu eri sävyillä - tummalla ja vaalealla.
Erot muista linnuista
Fasaaniperheen linnut ovat samanlaisia. He etsivät ruokaa maasta ja kylpevät pölyssä. Myös pesien rakentamisen periaate on samanlainen. Samaan aikaan peltopyyllä on kirkkaammat höyhenet. Niiden rintalastassa on harmaata nukkaa ja vatsassa tumma täplä. Suurin ero villiviiriäisten ja peltopyyn välillä on se, että talven saapuessa ensimmäiset lentävät etelään, kun taas jälkimmäiset jäävät.
Molemmat lintulajit ovat tottuneet maanpäälliseen elämäntapaan. He ovat melkein menettäneet kykynsä lentää. Linnut liikkuvat maassa ja luovat sinne pesänsä. Samaan aikaan peltopyyt ovat kooltaan 2-2,5 kertaa viiriäisiä suurempia. Urospuoliset peltopyyt painavat tyypillisesti 430-450 grammaa ja naaraat 400-410 grammaa. Peltopyyt kuoriutuvat pidempään kuin viiriäiset. Se kestää 21-25 päivää, kun taas viiriäiset tarvitsevat 17-19 päivää. Kulinaarisessa käytännössä käytetään erilaisia fasaaniperheen lintuja.Samaan aikaan viiriäisiä kasvatetaan usein maatiloilla, kun taas peltopyyjä toimittaa metsästäjät.
Paino ja mitat
Viiriäisten koko ja paino riippuvat niiden tyypistä. Lihaluokkaan kuuluvia lintuja pidetään melko suurina. Niiden paino on 280-300 grammaa. Niille on ominaista nopea kasvu. Tällaisia viiriäisiä on sallittua syödä 2,5-4 kuukauden kuluttua. Liha-munarotujen paino on 180-220 grammaa. Munaviiriäisten paino on pienin. Se ei yleensä ylitä 160 grammaa.
Kaloripitoisuus
Viiriäisen lihaa pidetään ruokavalioon kuuluvana. Siinä on ihanteellinen yhdistelmä proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. 100 grammaa viiriäisen lihaa sisältää vain 130 kilokaloria. Samaan aikaan sama määrä peltopyynlihaa sisältää 254 kilokaloria. Siksi ruokavalioita noudattavien ihmisten on parempi antaa etusija viiriäisen lihalle.
Hyödyt ja haitat
Siipikarjanliha tuo suuria terveyshyötyjä. Sisältää vitamiineja B, A, H, K. Tuote sisältää myös monia hivenaineita. Se sisältää magnesiumia, kalsiumia, kuparia, rautaa ja kaliumia. Näillä mineraaleilla on myönteinen vaikutus sydämen ja verisuonten toimintaan. Ne tukevat myös aivojen ja hermoston terveyttä ja vahvistavat immuunijärjestelmää.
Viiriäisen liha sisältää erityistä komponenttia - ovomukoidia. Se on hiilihydraatteja sisältävä proteiini, joka lievittää allergiaoireita. Monet antihistamiinit valmistetaan tämän komponentin perusteella.
Siipikarjanliha ei sisällä lähes lainkaan kolesterolia. Siksi se sisältyy ateroskleroosista kärsivien ihmisten ruokavalioon.Viiriäisen lihaa käytetään toipumiseen monimutkaisten traumaattisten vammojen tai pitkäaikaisten sairauksien jälkeen.
Samaan aikaan viiriäisen lihan vähäinen kaloripitoisuus tekee siitä tehottoman energiavarastojen täydentämisen. Siitä valmistetut astiat eivät voi täydentää voimanpuutetta pitkäaikaisen kylmän tai lisääntyneen stressin aikana. Tällaisissa tilanteissa on parempi antaa etusija peltopyyn lihalle, jota pidetään ravitsevampana.
Vinkkejä käyttöön
Viiriäisen lihaa pidetään melko ainutlaatuisena tuotteena. Koska linnut ovat kevyitä, jos ne kypsennetään väärin, on olemassa riski saada kuivaa ja mautonta lihaa. Tämän välttämiseksi on tärkeää noudattaa joitain sääntöjä:
- Osta vain tuoreita lintuja. On parempi valita suuret viiriäiset, joilla on kelta-vaaleanpunainen tai kermainen iho.
- Suosittelemme höyhenten poistamista tai särmäämistä ennen ruoanlaittoa. Huuhtele sitten lintu huolellisesti ja kuivaa se. Jätä sitten 1-2 tuntia. Tämä tulee tehdä viileässä paikassa.
- Leikkaa ruhot. Tässä tapauksessa kaula, jalat ja siivet on poistettava. Voit valmistaa liemen näistä osista.
- Jotta liha olisi mehukas, on tärkeää käyttää mausteita.
- Liha tulee marinoida ennen kypsennystä. Ruhot voidaan käsitellä myös sulatetulla voilla.
Partoja myydään yleensä pakastettuina. Ruho on suositeltavaa peruttaa ennen ruoanlaittoa. Tätä varten on tarpeen leikata vatsaontelo auki, poistaa sisälmykset ja rajata. Jotta liha ei kuivuisi kypsennyksen aikana, laita voita ihon alle.
Pelto voidaan paistaa kasvisten kanssa tai täyttää happamilla omenoilla. Tämä liha sopii hyvin metsämarjojen kanssa. Tätä varten on sallittua käyttää puolukkaa, karpaloa ja lakkaa.Linnun koosta ja iästä riippuen sitä kypsennetään 25-45 minuuttia.
Mikä lintu on parempi valita?
Kun valitset lintua, sinun on keskityttävä makumieltymyksiisi ja tarpeisiisi. Koska lihan kaloripitoisuus vaihtelee, on tärkeää ottaa huomioon tarve noudattaa ruokavalion saantia. Ylipainoisten on parempi suosia viiriäisiä.
Peltopyy ja viiriäiset kuuluvat samaan perheeseen, mutta niillä on monia eroja. Ero on ulkonäössä, maussa ja käyttäytymisominaisuuksissa. Kun valitset lintuja, sinun tulee keskittyä henkilökohtaisiin mieltymyksiisi.
