Oregano ja timjami ovat hyvin yleisiä mausteita, joita käytetään usein ruoanlaitossa ja kansanlääketieteessä. Niillä on tiettyjä ominaisuuksia. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä eroja oreganon (oregano) ja timjamin (timjami) välillä. Ne liittyvät ulkonäköön, makuun, tuoksuun ja kemialliseen koostumukseen. Myös käytön laajuudessa on eroa.
Mitä mausteita nämä ovat?
Timjamia kutsutaan myös timjamiksi. Se on mausteinen mauste, jota käytetään laajalti kaikkialla maailmassa. Mauste lisätään pääasiassa välimerellisiin ruokiin.Ulkonäöltään kasvi muistuttaa pientä pensasta, jolla on kovat lehdet ja vaaleanpunaiset-lila-kukat. Timjami sisältää tymolia ja suuren määrän eteerisiä öljyjä. Siksi kasvia pidetään erittäin hyödyllisenä.
Oregano tai oregano on monivuotinen pensas, jolle ovat ominaisia pitkänomaiset lehdet ja vaaleanpunaiset violetit kukat. Yrttiä käytetään laajasti ruoanlaitossa ja se antaa ruoille mausteisen maun ja aromin. Molemmat kulttuurit kuuluvat Yasnotkov-perheeseen.
Mikä on ero
Kyseisten mausteiden väliset erot vaikuttavat useisiin ominaisuuksiin. Ne liittyvät ulkonäköön, makuun, hyödyllisten komponenttien sisältöön.
Ulkomuoto
Oreganolla on suora, ei liian haarautunut varsi, joka on pörröisen peittämä. Siinä on keskikokoiset lehdet, jotka on järjestetty pareittain ja joissa on terävät kärjet. Kasvin korkeus on 50-80 senttimetriä. Paniculate kukinnoissa on putkimaisia silmuja, joiden sävy on purppuranpunainen.
Timjamilla on hiipivä varsi. Sillä on pieni korkeus - noin 35 senttimetriä. Varressa on monia pieniä lehtiä, jotka on järjestetty shakkilautakuvioon. Ne ovat kovia ja teräviä. Kukat muodostavat klustereita ja voivat olla vaaleanpunaisia, valkoisia tai vaalean violetteja.
Makuaistimuksia
Kuivilla yrteillä on samanlainen maku. Se on kirpeää, hieman makeaa ja melko täyteläistä. Myös puiset nuotit tuntuvat selvästi. Timjamilla on hienovarainen kamferin maku, kun taas oreganolla on kirpeämpi maku.
Vitamiinien runsaus
Oregano on arvokas fytoestrogeenien, tanniinien ja kumariinien lähde. Se sisältää myös monia erilaisia vitamiineja.Varret ja lehdet sisältävät rasvahappoja ja hivenaineita.
Timjamilla on suunnilleen sama vitamiinikoostumus. Se sisältää kuitenkin lisäksi hepatoprotektoreita, flavonoideja ja ursolihappoa.
Alkuperä ja valikoima
Viljelykasvit kuuluvat samaan perheeseen ja vaativat siksi samanlaiset kasvuolosuhteet. Timjamia löytyy aroista, joilla on hiekkaisia alueita. Se kasvaa Siperiassa ja Transbaikaliassa. Samaan aikaan Etelä-Ranskaa ja Espanjaa pidetään kulttuurin syntymäpaikkana. Oreganolla on samanlaiset mieltymykset, minkä vuoksi kasvit ovat usein hämmentyneitä. Lisäksi niiden kukintapäivät tapahtuvat samaan aikaan - heinäkuussa tai elokuun alussa.
Hakemuksella
Uskotaan, että timjami on ennen kaikkea lääkekasvi. Sitä käytetään kuitenkin usein ruoanlaitossa. Tätä maustetta lisätään rasvaisiin sian- ja lampaanruokiin. Timjami sopii hyvin mustapippurin kanssa. Välimerellisessä keittiössä kasvis- ja kalaruokiin lisätään hienonnettuja yrttejä.
Oreganoa käytetään usein mausteena Euroopan ja Aasian maissa. Ranskassa tätä maustetta lisätään sieniruokiin ja makkaroihin. Maustetta käytetään usein myös kastikkeiden valmistukseen.
Mikä on parempi valita
Kun valitset tiettyä maustetta, sinun tulee keskittyä makuun ja terveysvaikutuksiin. Jokaisella mausteella on omat ominaisuutensa ja niitä käytetään eri alueilla.
Timjamilla on korkea biologinen aktiivisuus. Sitä voidaan käyttää antibakteerisena, antipyreettisenä ja anti-inflammatorisena aineena. Maustetta käytetään usein hengityselinsairauksien torjuntaan ja bakteerien tuhoamiseen. Timjamikeittoa voidaan käyttää ysköksen ohentamiseen ja suun huuhteluun hammassairauksien yhteydessä.
Gastroenterologit neuvovat käyttämään timjamikeitteitä ja infuusioita ilmavaivat ja suoliston mikroflooran häiriöt. Timjami selviytyy myös menestyksekkäästi dermatologisista sairauksista, eliminoi tulehduksen ja stimuloi regeneratiivisia prosesseja. Yrtti lisätään usein rauhoittaviin valmisteisiin. Lisäksi se lisää kestävyyttä ja vahvistaa immuunijärjestelmää.
Oreganolla on oma käyttöalue. Tämä yrtti auttaa myös lievittämään tulehdusta ja parantamaan ruoansulatuskanavan toimintaa. Sitä käytetään kuitenkin enimmäkseen hormonaalisten tasojen ja aineenvaihduntaprosessien normalisoimiseen. Oreganokeitto mahdollistaa ylimääräisen nesteen poistamisen kehosta ja stimuloi rasvojen hajoamista.
Oregano ja timjami ovat ainutlaatuisia mausteita, joilla on miellyttävä maku ja aromi. Samaan aikaan yrtit eroavat ulkonäöltään, tuoksultaan ja vaikutukseltaan kehoon.
