Monet puutarhurit ovat kiinnostuneita siitä, mikä kurkku on, sen kuvauksesta, viljelystä ja hoidosta. Tämä termi viittaa kurkun ja melonin hybridiin, joka syntyi valinnan tuloksena. Saraev työskenteli parantaakseen kasvien pakkaskestävyyttä ja päätti risteyttää ne keskenään. Tuloksena oli melko epätavallinen kasvi, jota monet puutarhurit rakastivat.
Kuvaus hybridistä
Itse asiassa nykyään ei ole yksimielisyyttä kurkun alkuperästä.Jotkut ihmiset pitävät tätä kasvia trooppisena hedelmä-vihanneksena, kun taas toiset väittävät, että se on hybridi, joka saatiin risteyttämällä kurkku melonin kanssa.
Joka tapauksessa on todettu, että tämän kasvin viljely alkoi Keski-Aasiassa. Kasvattajat onnistuivat saamaan hybridin risteyttämällä varhaisia melonilajikkeita ja vaatimattomia kurkkulajeja. Ulkonäöltään sato on samanlainen kuin kurkkupensas, mutta sillä on suuremmat lehdet ja se kasvaa jopa 2 metrin korkeuteen. Sitä kasvatetaan sekä pysty- että vaakasuunnassa.
Hedelmien muotoon ja makuun vaikuttaa niiden kypsyysaste. Varhaiset yksilöt muistuttavat kurkkua, mutta niillä on ohuempi kuori. Niiden koko on 8-12 senttimetriä. Näille hedelmille on ominaista vaaleanvihreä väri. Tässä tapauksessa pinta on peitetty pehmeällä nukkalla.
Miltä se maistuu
Kypsytyksen alkuvaiheessa kurkku ei juuri eroa kurkusta - ei maultaan eikä tuoksultaan. Hedelmien kypsyessä siitä tulee enemmän melonin kaltaista. Niille on ominaista mehukas ja makea hedelmäliha, jonka sävy on kelta-oranssi. Sillä on herkkä tuoksu ja miellyttävä maku. Sitä on vaikea kuvailla sanoin. Siinä näyttää olevan selkeä melonin maku sekoitettuna banaanin, appelsiinin, kurkun ja hunajan vivahteisiin.
Käyttöohjeet
Maidon kypsymisvaiheessa hedelmät voidaan syödä tuoreina. Niitä käytetään usein salaattien valmistukseen, marinoituina ja suolattuina. Tuote ei menetä makuaan ja säilyttää alkuperäisen tuoksunsa ja värinsä.
Yhdiste
Kurkulle on ominaista korkea ravintoarvo ja monipuolinen kemiallinen koostumus. Se koostuu seuraavista komponenteista:
- ryhmän B, A, C, E, PP vitamiinit;
- kivennäisaineet - natrium, magnesium, rauta, kalium, kalsium.
Hyödyllisiä ja haitallisia ominaisuuksia
Kun syöt kurkkuhedelmiä, voit saavuttaa useita myönteisiä vaikutuksia:
- tuhota vapaita radikaaleja;
- saada antiskleroottinen vaikutus;
- palauttaa ruoansulatuselinten toiminnot;
- puhdistaa kehon ylimääräisistä suoloista ja kolesterolista;
- stimuloida aineenvaihduntaprosesseja;
- nuorentaa kehoa;
- saada lievä diureettinen ja kolereettinen vaikutus.
Kurkku ei vahingoita kehoa. Joskus kuitenkin kirjataan tapauksia, joissa tämän tuotteen yksilöllinen intoleranssi on havaittu. Siksi se tulee lisätä ruokavalioon huolellisesti.
Lajikkeet
Kasvattajien ponnistelujen ansiosta tästä kasvista oli mahdollista saada yli 15 lajiketta. Kaikille niille on ominaista erinomainen maku, pakkaskestävyys ja vahva immuniteetti. Tämän kasvin suosituimpia lajikkeita ovat:
- Kuningatar Annelle on ominaista korkea tuottavuus. Tämä on varhain kypsyvä lajike. Siementen kylvöstä sadonkorjuuseen kestää vain 2 kuukautta. Hedelmät on peitetty raidoilla. Sisällä on jonkin verran massaa. Täysin kypsänä maku on hieman mieto.
- Matsarine - tällä lajikkeella on epätavallisia hedelmiä. Ne erottuvat pitkänomaisesta muodostaan ja näyttävät kesäkurpitsalta. Kuori on väriltään vaaleanvihreä. Kypsymisvaiheessa yhden hedelmän paino saavuttaa 400 grammaa. Yhdestä kasvista saat jopa 4 hedelmää. Massa on väriltään vihertävän keltaista ja sen maku on miellyttävä.
- Manduria erottuu mehuvista hedelmistään, joiden paino on 1 kilogramma.Siementen kylvöstä sadonkorjuuseen kestää 100 päivää.
- Orenburg - tämän melonin hedelmät erottuvat soikean pitkulaisen muodon perusteella. Sato voidaan korjata 1-1,5 kuukauden kuluttua istutuksesta. Kypsymättöminä vihannekset kasvavat jopa 12 senttimetriin ja niillä on selkeä kurkun maku. Kypsät hedelmät voivat painaa jopa 2 kiloa, ja niille on ominaista mehukas ja makea hedelmäliha.
Kuinka istuttaa
On suositeltavaa istuttaa siemenet taimia varten huhtikuun lopussa. Taimet siirretään avoimeen maahan kuukauden kuluttua istutuksesta. On tärkeää valmistaa sänky etukäteen. Syksyllä alue on kaivettava ja lannoitettu. Käytä 1 neliömetriä kohden 25 grammaa superfosfaattia, 12 grammaa kaliumsulfaattia, 15 grammaa ammoniumnitraattia ja puoli ämpäriä humusta.
Maaperässä hajoavia turveruukkuja tulee käyttää säiliöinä taimien istutukseen. On suositeltavaa liottaa siemenet kaliumpermanganaattiliuoksessa ja käsitellä sitten kasvua stimuloivilla aineilla - esimerkiksi Epinillä.
Ennen siementen istutusta maaperä on kostutettava hyvin, ja sitten käsitelty materiaali on syvennettävä siihen 1-1,5 senttimetriä ja ripottele maaperällä. Hoito koostuu säiliön siirtämisestä aurinkoiseen paikkaan, joka on suojattu tuulelta, oikea-aikaisesta kastelusta ja versojen tuuletuksesta.
On suositeltavaa istuttaa taimet avoimeen maahan lämpimällä ja aurinkoisella säällä. Maaperää on löysättävä, reikiä tehtävä 1 metrin välein ja lannoitettava. Istutuksen jälkeen kasvit on kasteltava hyvin ja eristettävä kasvihuoneilla.
Viljelyn ominaisuudet
Vihannes ei tarvitse usein kastelua. Kosteutukseen on tärkeää käyttää vain lämmintä vettä. Hedelmien kiinnittymisen jälkeen toimenpiteiden määrä vähenee.Tämä auttaa estämään halkeamien syntymisen niihin ja vähentämään vetisyyttä.
Myös muodostusmenettely kannattaa suorittaa. 5-6 lehden ilmestymisen jälkeen on tarpeen puristaa päävarsi. Lannoitteiden levittäminen maaperään ei ole vähäistä. Käytä tätä varten seosta, jossa on 0,5 ämpäriä lantaa ja 1 ruokalusikallinen salaattia. Se on täytettävä 1 litralla vettä, sekoitettava ja kastettava maaperä pensaan ympärillä. Tätä koostumusta on käytettävä 2 viikon välein.
Vihreän kasvun nopeuttamiseksi kurkut tulisi ruokkia lintujen jätöksillä. Kun kasvi alkaa kukkia, lopeta kasvien lannoitus.
Sadonkorjuu
Kurkun erottuva piirre on, että sen hedelmät voidaan kerätä kypsymisen alkuvaiheessa tai täydessä kypsyysvaiheessa. Kasvikset pensaalla muodostuvat jatkuvasti syksyyn asti. Siksi voit kerätä kurkkumelonia koko kesän.
Tässä tapauksessa sinun tulee noudattaa seuraavia sääntöjä:
- Suolaisten ruokien valmistamiseksi vihannekset on kerättävä 30-40 päivää taimien istutuksen jälkeen. Tässä vaiheessa ne maistuvat kurkulta.
- Hilloa varten hedelmät poimitaan vasta, kun ne ovat täysin kypsiä.
- Kypsät vihannekset on poistettava pensaasta ajoissa. Tämän ansiosta he eivät poista siitä ravitsevia mehuja.
- Kypsät hedelmät on poimittava huolellisesti, jotta ne eivät vahingoita herkkää kuorta.
- Tuoreiden hedelmien säilyvyyden pidentämiseksi sadonkorjuun aikana on välttämätöntä jättää varsi enintään 5 senttimetrin kokoiseksi.
Vivahteita ja vaikeuksia
Suurin vaikeus kasvien viljelyssä on riittävän veden saanti ilman, että maaperä kastuu. Liiallinen kosteus aiheuttaa munasarjojen mätänemistä ja bakteeri-infektioita. Ennen kasvien kastelua kannattaa nostaa lehdet ja tarkastaa maaperä. Jos se pysyy kosteana, satoa ei tarvitse kastella.
Kasvumenetelmää valittaessa on syytä ottaa huomioon, että kypsät hedelmät erottuvat helposti versoista. Kun ne putoavat maahan, ne vaurioituvat. Tällaiset hedelmät soveltuvat vain siementen saamiseksi.
Vaikka kurkkua pidetään lämpöä rakastavana kasvina, se ei kestä äärimmäistä lämpöä. Siksi kasvihuoneolosuhteissa kasvatetut viljelykasvit usein vuotavat munasarjansa erittäin korkeissa ilman lämpötiloissa.
Reseptit kurkkua käyttäen
Kurkku on universaali tuote. Tuoreen kulutuksen lisäksi se soveltuu salaattien, jälkiruokien, säilykkeiden, hillokkeiden ja hillojen valmistukseen. Herkullisen hillon valmistamiseksi tarvitset seuraavat:
- 1 kurkku;
- 350 grammaa sokeria;
- 1 tähtianis;
- 1 sitruunan kuori ja mehu.
Hedelmät on pestävä, leikattava 2 osaan ja poistettava siemenet. Se on pestävä ja leikattava paloiksi. Kuoria ei tarvitse poistaa. Laita massa emaliastiaan, lisää tähtianis ja sokeri. Laita miedolle lämmölle ja keitä, kunnes sokeri on liuennut. Kun kiehumisen merkkejä ilmenee, lisää sitruunan kuori ja mehu. Sekoita ja keitä 5 minuuttia. Laita seos purkkeihin, sulje tiiviisti ja säilytä viileässä.
Kurkku on maukas ja terveellinen tuote, josta on tulossa yhä suositumpi puutarhureiden keskuudessa. Jotta sadon viljely onnistuisi, se vaatii asianmukaista hoitoa.
