Bataatti on bataatin toinen yleinen nimi. Etelä-Amerikasta kotoisin oleva yksivuotinen kiipeilykasvi, se on suosittu Indonesiassa, kasvatettu Intiassa ja sitä pidetään pitkäikäisenä hedelmänä Kiinassa.
Kuvaus
Varsi on jopa 17 cm korkea ja peitetty sydämenmuotoisilla lehdillä. Kasvi on kotimaassaan monivuotinen, maassamme sitä kasvatetaan yksivuotisena kasvina ja kukkii lila- tai valkoisin kukin. Kukat ovat suppilon muotoisia. Mukuloiden muodostuminen kasveissa tapahtuu sivujuurien haarukoissa.
Bataattimukulat voivat olla suuria, painavat yli 3 kg. Hedelmien muoto voi olla erilainen (pyöreä, pitkulainen, uurrettu) lajikkeesta riippuen. Mukuloiden massan ja kuoren väri riippuu lajikkeesta ja lajista. On lajikkeita, joiden mukulat ovat oranssia, violettia, punaista, keltaista ja valkoista. Bataattimassan maku on makeahko sen sisältämän glukoosin ansiosta.
Voit ostaa Sweet Potato -lajikkeen myyntiin:
- perä;
- kasvis;
- jälkiruoka.
Rehulajikkeet sisältävät vähemmän glukoosia ja niitä käytetään perunan korvikkeena. Kasvislajikkeita syödään myös perunan sijaan, mutta jälkiruokalajikkeiden maku on lähempänä porkkanaa, kurpitsaa, banaania ja hedelmälihan väri on kirkas, oranssi.
Suosittuja jälkiruokalajikkeita ovat Batatov-lajikkeet:
- Georgia punainen;
- Beauregard.
Seuraava lajike istutetaan perunoiden tilalle:
- Violetti;
- Japanilainen;
- Valkoinen.
Mitä hyötyä bataatista on?
Bataatit Bataatit eivät ole kovin suosittuja maassamme. Tämä kasvi on termofiilinen, eikä ilmastoamme voida kutsua leutoksi. Kiinnostus trooppista satoa kohtaan kasvaa sen uusien, kesän olosuhteisiin mukautettujen lajikkeiden popularisoinnin ja sen hedelmien hyödyllisyyttä koskevien tietojen ansiosta.
Sweet Potato -mukulan maku muistuttaa epämääräisesti pakasteperunan makua. Tämä samankaltaisuus selittää kasvin toisen nimen. Juuri juuren sisältämät aineet selittävät bataatin edut ja haitat. Massan koostumus ja sen edut riippuvat pitkälti lajikkeesta sekä kasvuolosuhteista.
Sydänsyöjiä suositellaan käyttämään lajikkeita, joissa mukuloiden hedelmäliha on violetti. Niiden todettiin sisältävän runsaasti antosyaaneja, ne parantavat sydämen toimintaa ja niiden nauttiminen ruuassa vähentää silmä- ja verisuonisairauksien riskiä.
Sweet Potaton oranssi mukula parantaa näköä, pitää silmät nuorekkaana A-vitamiinin ansiosta, sitä on hedelmälihassa enemmän muihin vihanneksiin verrattuna. Oranssista mukulasta valmistetut ruoat ovat erityisen hyödyllisiä vanhuksille ja painoongelmista kärsiville.
Vaihdevuosien (vaihdevuodet) ikääntyneiden naisten bataattihedelmät auttavat ylläpitämään naishormonien tasoa kehossa. Nuorilla naisilla se lisää libidoa. Ihmiset, jotka syövät säännöllisesti mukuloita, kärsivät vähemmän todennäköisesti syövästä ja hermostosairauksista.
Bataatin hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi on myös vasta-aiheita. Kaikki eivät ole söpöjä Perunat ovat hyviä sinulle. Ihmiset, joilla on erilaisia maha-suolikanavan patologioita, voivat kokea haittaa terveydelleen. Ei ole suositeltavaa sisällyttää sitä raskaana olevien ja imettävien naisten ruokavalioon.
Kuinka istuttaa ja levittää?
Jotta sinulla olisi aikaa kasvattaa bataattia ilmastossamme kesällä, sinun on opittava kasvattamaan sen taimia. Mukuloiden istuttaminen suoraan puutarhaan ei tuo menestystä. Lyhyt kesämme ei riitä muodostamaan täysimittaisia hedelmiä avoimessa maassa. Ensin sinun on tutkittava myynnissä olevat lajikkeet. Valitse lajike, jonka kuvaus sopii parhaiten tietylle alueelle.
Taimien saamiseksi tarvitset kypsiä bataattimukuloita. Suuret mukulanäytteet voidaan jakaa useisiin osiin puhtaalla ja terävällä veitsellä. Tuloksena olevat osat tulee upottaa puoliväliin vesisäiliöihin. Istuta mukuloita aurinkoisella ikkunalaudalla tai kasvilampun alla. Ensimmäiset idut mukuloissa kuoriutuvat 2–3 viikossa.
Kun bataattimukula on kokonaan peitetty versoilla, erota (leikkaa) ne varovasti ja laita ne veteen, kunnes juuret ilmestyvät. 10 senttimetrin versoa pidetään hyvänä. Yhdestä pistokkeesta saa jopa 7 erää ituja.Itujen muodostuminen kestää noin 10 päivää. Juuret ilmestyvät kolmessa päivässä. Kun itujen korkeus juurineen on noin 20 cm, ne voidaan istuttaa maahan.
Paikan valinta ja maaperän valmistelu
Kun valitset paikkaa, ota huomioon seuraavat vaatimukset:
- hyvin valaistu koko päivän;
- sijaitsee myötätuulessa;
- pohjavesi vähintään 2 m.
Valmistele sänky bataattia varten syksyllä. Määritä maaperän happamuus; jos se on hapan, poista se kalkilla. Levitä suurin osa lannoitteesta syksyllä. Ripottele 3 kg humusta jokaiselle neliömetrille maata, levitä lannoitteita: superfosfaattia (20 g) ja kaliumsulfaattia (15 g). Keväällä, 5 päivää ennen taimien istutusta, kaivaa maata viimeisen kerran lisäämällä 80 g/m². m. ammoniumnitraatti.
Muotoile taimille reiät 30*50 cm, syvyydet 15 cm.. Istuta bataatit kuumaan maahan jättäen suurin osa nivelvälistä päälle. On olemassa kolme yleistä bataattien istutusohjelmaa:
- pystysuora;
- vaakasuuntainen;
- V-muotoinen.
Taputtele maaperä varovasti taimien ympäriltä ja kastele reikiä. Kun kasvit on istutettu, peitä ne peitemateriaalilla suojaamaan niitä auringolta ja yökylmiltä.
Laskeutumispäivät
Sää maan eri alueilla voi vaihdella suuresti, joten taimien pakottamisen ja maaperään istutuksen ajoitus on erilainen. Esimerkiksi Krasnodarin alueella he alkavat versoja huhtikuun kymmenen ensimmäisen päivän aikana, ja ne tuovat taimet puutarhaan, kun kukat kukkivat akaasiassa.
Bataatti ei ole Valko-Venäjälle kovin tuttu viljelykasvi, mutta sen ystävät ovat ilmaantuneet sinnekin. Kasvi kasvatetaan taimissa ja istutetaan kalvon alle toukokuun toisena ja kolmantena kymmenenä päivänä. Valko-Venäjällä sää on lämmin jo kesäkuun alussa, joten 10. päivän jälkeen kalvo poistetaan harjuista. Syyskuun puolivälissä mukuloita aletaan kerätä.
Moskovan alueella he odottavat tasaisesti 15 °C:n ja sitä korkeamman lämpötilan tuloa. Bataatin taimet istutetaan kalvon, peitemateriaalin tai leikattujen muovipullojen alle. Bataattien kasvatus keskivyöhykkeellä ei eroa kasvin kasvattamisesta muilla Venäjän federaation alueilla.
Lämpöä rakastavaa satoa voidaan kasvattaa myös Siperiassa. Täydellisten mukuloiden saamiseksi riittää kaksi kesäkuukautta, joiden vuorokausilämpötila on vähintään 20 °C. Jotkut siperialaiset vihannesviljelijät haluavat kasvattaa terveitä mukuloita kasvihuoneessa.
Kuinka kasvattaa bataattia
Bataattien kasvattaminen vaatii jonkin verran vaivaa, etenkin ensimmäisen kuukauden aikana. Kasvit tarvitsevat paljon kosteutta ja niitä on kasteltava päivittäin. Kuukauden kuluttua, jos taimet näyttävät terveiltä, kastelua voidaan vähentää vähitellen - ensin niiden tiheyttä ja sitten määrää.
Isojen mukuloiden muodostamiseksi bataatit tarvitsevat paljon ravinteita, kasvava kasvi imee niitä intensiivisesti maaperästä läpi kauden, erityisesti kaliumin tarpeessa. Lannoita maaperä kasvien ympärillä elokuussa, levitä kaliumlannoitteita tai tuhkaa. Tuhkasta valmistetaan infuusio. Säilytä infuusio vähintään kaksi viikkoa. Lannoitteita levitetään kasveille vähintään kerran viikossa.
Kasvien kastelu päättyy kaksi viikkoa ennen sadonkorjuuta. Jotta hedelmät säilyisivät paremmin, niiden on oltava kuivia kaivamisen aikana. Merkki hedelmien kypsymisestä ja korjuuvalmiudesta ovat kasvin kuivat lehdet. Mukuloiden sadonkorjuu on suoritettava loppuun ennen ensimmäistä pakkasia. Hedelmien sadonkorjuupäivänä ei pitäisi olla sadetta. Säilytä kerätyt mukulat nollan yläpuolella (10 °C). Ennen varastointia hedelmät kuivataan auringossa.
Vinkkejä kokeneilta puutarhurilta
Niitä, jotka ovat päättäneet hallita uuden sadon, auttavat ystävien neuvot, joiden puutarhoissa bataattia on kasvanut jo pitkään:
- Kun olet istuttanut bataatin taimet maahan, unohda kuokat ja haravat, niiden käyttö on kielletty. Vedä rikkaruohot pois maaperästä käsin, jotta et vahingoita kasvin heikkoja juuria. Maaperän huolto on minimaalista.
- Kuivaa ulos kaivettuja bataattihedelmiä auringossa vähintään 7 päivää. Mitä kauemmin kasvin mukulat paistattelevat auringossa, sitä parempi niiden maku.
- Mukuloiden kuori on ohut, joten älä heitä niitä pois sadonkorjuun ja varastoinnin aikana.
Uuden sadon kasvattamisesta voi tulla suosikkiharrastus. Terveellinen kasvis monipuolistaa ruokavaliota ja lisää sen ravintoarvoa.
