Miksi vuohenmaito haisee joskus voimakkaasti ammoniakilta, huumeilta, ummetukselta tai alkoholilta, vaikka se ei saisi sisältää mitään vieraita voimakkaita aromeja? Tosiasia on, että tällä tuotteella on ominaisuus imeä nopeasti kaikki ympäröivät aromit, joten jonkin ajan kuluttua myös maidon tuotto saa samanlaisen sävyn. Vuohista saadun tuotteen maku ja haju riippuvat eläinten pito-olosuhteista, onko niillä sairauksia ja onko niiden ruokavalio tasapainoinen.
Miksi vuohenmaito haisee?
Jos maidolla on epämiellyttävä haju, tätä tuotetta ei saa käyttää ennen kuin syy on poistettu.
Ammoniakin haju
Tuoreesta maidosta tuleva ammoniakin pistävä haju on seurausta eläintaudista:
- Ketoosi on sairaus, joka esiintyy vuohen tiineyden loppuvaiheessa ja ensimmäisten imetysviikkojen aikana, jolloin eläin laihtuu ja kieltäytyy ruoasta ja vedestä. Sairaus johtuu huonosta ravitsemuksesta, joka häiritsee aineenvaihduntaa ja lisää myös ketoaineiden pitoisuutta veressä asetetikkahapon tai asetonin muodossa. Ketoosi on uhka eläimen terveydelle ja hengelle.
- Asidoosi on sairaus, joka sairastaa vuohia epäasianmukaisesta ruokavaliosta, jossa on liikaa hiilihydraatteja ja raakakuitua, tai äkillisestä rehun koostumuksen muutoksesta. Asidoosin akuutissa muodossa eläin voi kuolla.
- Fascioliaasi on maksan sappitiehyistä peräisin olevien fasciolaen aiheuttama sairaus. Ne voivat ilmaantua vuohen kehoon johtuen juomavedestä seisovista vesistöistä tai ruohon syömisestä kosteikkoalueilla. Taudin kululla on haitallinen vaikutus maksan terveyteen ja kehon yleistilaan. Fasoliaasissa vuohi menettää ruokahalunsa, tulee uneliaaksi ja keho on uupunut. Usein nämä oireet johtavat kuolemaan.
- Escherichia coli. Lypsyssä saastunut maito eroaa tavallisesta maidosta vaahdon määrässä.
Lääke
Viljelijät käyttävät usein lääkkeitä ennaltaehkäiseviin tai hoitotarkoituksiin. Niiden läsnäolo vuohen kehossa vaikuttaa maidon hajuun. Eläimen hoidon aikana maitoa ei saa ehdottomasti syödä.
Alkoholisti
Suurin syy alkoholin hajun ilmaantumiseen vuohenmaidossa on korkea bakteeripitoisuus, joka johtuu eläimen päivittäisen hygienian noudattamatta jättämisestä tai sen pitämisestä epähygieniaisissa olosuhteissa sekä maidon varastoinnista likaiset keräysastiat matalissa lämpötiloissa.
Ummehtunut
"Vanhan" hajun esiintyminen osoittaa ensinnäkin, että maito pidettiin lämpimänä ja siihen alkoi muodostua mädäntyneitä bakteereja.
Kuinka poistaa vuohenmaidon haju
Jotta terveellinen juoma ei lähetä epämiellyttävää aromia, sinun on noudatettava yksinkertaisia sääntöjä:
- On tärkeää noudattaa vuohen lypsyaikataulua. Kesällä eläin lypsetään kolme kertaa ja talvella - kahdesti.
- Vuohet eivät saa olla samassa huoneessa urosvuohen kanssa, koska uroksen voimakas haju siirtyy vuohiin ja sen seurauksena maitoon.
- Hygienian ylläpito navetassa. Huone on tuuletettava ja pidettävä puhtaana. Siivousajan lyhentämiseksi voit tehdä kalteva lattia, jonka reunaa pitkin on kouru. Tällä vaihtoehdolla eläinperäiset jätteet on helppo ja nopea pestä pois letkulla, ja talli on aina puhdas.
- Hygienia lypsämisen aikana on yhtä tärkeää. Tartunnan estämiseksi utare tulee pestä lämpimällä vedellä ennen jokaista lypsyä.
- Vuohen vuodevaatteet tulee vaihtaa päivittäin.
- Vuohet on pestävä vähintään 2 kertaa viikossa lämpimällä letkuvedellä ja kerran kuukaudessa uimisen yhteydessä on käytettävä eläimille tarkoitettua shampoota.
