Tuore vuohenmaito on maailman terveellisin tuote. Jos juot sitä lapsuudesta lähtien, sinulla ei koskaan ole ongelmia sydämen, vatsan, hampaiden ja luiden kanssa. Tämä on erinomainen tuberkuloosin ehkäisy. Kun monet ihmiset ikääntyvät, laktaasin puutos kehittyy. Tässä tapauksessa voit vaihtaa fermentoituihin maitotuotteisiin ja juustoihin. Pääasia on, ettei vuohenmaidosta koskaan luovuta. Loppujen lopuksi, mitä useammin henkilö käyttää sitä, sitä pidempään hän elää.
Vuohesta tai lehmästä
Teollisessa mittakaavassa lehmiä yleensä kasvatetaan. Loppujen lopuksi nämä eläimet, vaikka ne syövät enemmän, antavat jopa 20 litraa maitoa päivässä. Vuohia kasvatetaan pääasiassa pienillä tiloilla. Nämä eläimet syövät kolme kertaa vähemmän rehua päivässä kuin lehmät, mutta tuottavat vain 3-6 litraa maitoa.
Kauppojen hyllyillä on erilaisia maitotuotteita. Useimmiten he myyvät lehmänmaitoa ja siitä valmistettuja juustoja. Lihaosastoillakaan ei ole erityistä jännitystä vuohenlihasta.
laskee, että vuohenmaito on terveellisempää kuin lehmänmaito. Tämä on osittain totta. Vuohenmaito on rasvaisempaa kuin lehmänmaito. Se sisältää enemmän ihmiskeholle hyödyllisiä aineita (kalsiumia, kevyttä proteiinia ja rasvaa, A-vitamiinia). Lehmänmaidossa on korkeampi pitoisuus PP-, B2-, B4-, B5-, B12-vitamiineja ja alkuaineita - sinkkiä, kromia, kobolttia. Muiden hyödyllisten aineiden koostumus on suunnilleen sama, mutta vuohen biologinen hyötyosuus on paljon parempi. Totta, tämän tuotteen koostumus riippuu eläinten ruokavaliosta ja niiden terveydentilasta.
Pienille lapsille suositellaan vuohenmaitoa keittämään ja laimentamaan vedellä ripulin välttämiseksi. Vain tässä tapauksessa se on täysin turvallista eikä aiheuta ilmavaivoja tai turvotusta. Vuohenmaito sulautuu helpommin ja nopeammin kuin lehmänmaito, joten se ei aiheuta allergioita. Lisäksi sillä on prebioottien ominaisuuksia, eli se täyttää suolet hyödyllisillä bifidobakteereilla (ei keitetty). Totta, lapsille ja vanhuksille, jotka ovat allergisia lehmänmaidolle, ei myöskään suositella juomaan vuohenmaitoa.
Kemiallinen koostumus
Vuohenmaidon ravintoarvo ja kemiallinen koostumus (per 100 g, prosentteina 100 %):
- kaloripitoisuus - 68 Kcal;
- rasvat - 6,18% tai 4,2 g;
- proteiinit - 3,26 % tai 3 g;
- hiilihydraatit - 3,19% tai 4,5 g;
- vesi - 3,18% tai 87 grammaa.
Välttämättömät vitamiinit ja alkuaineet (prosenttiosuutena 100%):
- A - 6,7 %;
- B2 – 7,8 %;
- B5 - 6 %;
- N - 6,2 %;
- RR - 5 %;
- kalium - 5,8%;
- kalsium - 14%;
- magnesium - 3,5 %;
- natrium - 3,6 %;
- fosfori - 11%;
- molybdeeni - 10%.
Maidon hyödylliset ominaisuudet
Vuohenmaito ja siitä valmistetut tuotteet ovat hyödyllisiä kaiken ikäisille. Loppujen lopuksi keho tarvitsee aina eläinperäisiä proteiineja, rasvoja ja aminohappoja. Lasillinen vuohenmaitoa sisältää 380 mg kalsiumia, eli 1/3 aikuisen päivittäisestä tarpeesta.
Naisille
Mikään ei ole naisen keholle arvokkaampaa kuin vuohenmaito. Varsinkin raskauden ja imetyksen aikana. Tämä tuote kyllästää kehon kaikilla ravintoaineilla, vitamiineilla ja kivennäisaineilla. Totta, eniten hyötyä on tuoreesta ja keittämättömästä maidosta. Vaikka tällainen tuote ilman keittämistä voidaan ottaa vain täysin terveeltä vuohen, jolla on kaikki rokotukset.
Kaikki hyödylliset aineet säilyvät tuoreessa maidossa 2 tuntia lypsämisen jälkeen. Jonkin ajan kuluttua patogeenisen mikroflooran kasvu siinä aktivoituu. Maidon, erityisesti torilta ostetun maidon, keittäminen on turvallisempaa. Loppujen lopuksi ei tiedetä, mistä valmistaja on sairas, eli maito vuohi. Raskaana olevan naisen tulee juoda vähintään 1 lasillinen vuohenmaitoa päivässä. Tämä tuote auttaa pitämään odottavan äidin hampaat terveinä ja edistää myös sikiön kehitystä.
Vuohenmaidon proteiinit imeytyvät nopeasti naisten kehoon.Lisäksi ne ovat immunoglobuliinien kantajia, eli aineita, jotka osallistuvat vasta-aineiden tuotantoon viruksia ja bakteereja vastaan (tosin lapsille). Proteiinien sisältämä kaseiini muodostaa ruuansulatuksen jälkeen aineita, joilla on rauhoittava vaikutus. Vuohenmaito on hyvä rentoutumiseen ja stressin lievittämiseen. On hyödyllistä juoda verenpaineen, ateroskleroosin ja sepelvaltimotaudin alentamiseksi.
Jos naiset kärsivät lehmänmaidon laktaasi-intoleranssista, he pitävät todennäköisesti vuohenmaidosta.
Loppujen lopuksi se sisältää 10 prosenttia vähemmän laktoosia. Voit vaihtaa jogurtteihin ja fermentoituihin maitotuotteisiin. On parempi käyttää farmaseuttisia entsyymejä, jotka puuttuvat maidon hiilihydraattien hajottamiseksi. Vuohentuotteita suositellaan välttämään vain allergiatapauksissa. Vaikka vuohenmaito, toisin kuin lehmänmaito, ei sisällä kaikkein allergeenisin alfa-c1-kaseiinia.
Miehille
Vuohenmaito on hyvä juotavaksi paitsi lapsille, myös aikuisille miehille. Loppujen lopuksi tämä korkeakalorinen tuote kyllästää kehon nopeasti kaikilla hyödyllisillä ja parantavilla aineilla. Rasvan sulaminen alkaa jo vatsassa, matkan varrella maito vähentää happamuutta, joten sitä on hyödyllistä juoda miehille, jotka kärsivät vatsakipuista eli gastriitti- ja haavahaavoista. On suositeltavaa käyttää elävää maitoa, ei keitettyä maitoa, jotta suoliston bakteerimikrofloora normalisoituu.
Kalsiumia ja A-vitamiinia sisältävä vuohenmaito on hyvä luustolle ja hampaille. Tämä tuote parantaa aineenvaihduntaprosesseja, normalisoi kaikkien elinten ja järjestelmien toimintaa ja vaikuttaa positiivisesti tehoon. Lisäksi se on erinomainen rauhoittava, jonka avulla voit nukahtaa nopeasti. Tämä tuote myös vähentää myrkytyksen astetta ja hajottaa alkoholin turvalliseksi etikkahapoksi. Vuohenmaidolla on diureettinen vaikutus. Se poistaa nopeasti haitalliset toksiinit kehosta.On suositeltavaa juoda sitä myrkytyksen sattuessa.
Totta, iän myötä monille ihmisille kehittyy laktaasinpuutos. Ihminen on juuri niin suunniteltu, että hän tarvitsee maitoa vasta lapsuudessa. Iän myötä ohutsuoli lakkaa usein tuottamasta entsyymiä (laktaasia), joka hajottaa maidon hiilihydraatteja eli maitosokeria. Laktaasin puutteessa havaitaan turvotusta ja ilmavaivat.
Voit vaihtaa laktoosittomiin vuohituotteisiin tai jogurtteihin, smetaan ja juustoihin. On kuitenkin muistettava, että laktaasin puutos ei ole allergia. Ihmisillä voi olla allerginen reaktio vain proteiineille, mutta ei hiilihydraateille. Vain yksi prosentti ihmisistä kärsii allergisesta vuohenmaidolle, tämän taudin kanssa et voi juoda sitä ollenkaan.
Lapsille
Vuohenmaito imeytyy helpommin lapsen elimistöön, sen koostumus on albumiiniproteiinin ansiosta lähellä rintamaitoa. Lisäksi se ei aiheuta ruoansulatushäiriöitä. Tätä tuotetta annetaan jopa vastasyntyneille, joiden ruoansulatusjärjestelmä on epätäydellinen. Totta, ennen käyttöä se keitetään ja laimennetaan vedellä.
Edut ovat ilmeisiä. Loppujen lopuksi vuohenmaito sisältää kaikki tarvittavat aineet vauvan normaalille kasvulle ja kehitykselle. Sillä valmistetaan puuroa ja erilaisia vauvanruokia. Vuohenliha ei todennäköisesti aiheuta allergioita imeväisille. Se imeytyy lapsen kehoon vain 30 minuutissa.
Totta, kuuluisa lastenlääkäri Komarovsky suosittelee tämän maidon antamista lapsille vasta 1 vuoden iästä alkaen ja joskus 3 vuoden iästä alkaen. On myös vuohenmaitoon perustuvia seoksia. Tämä tuote sulaa helposti jopa vauvan ruoansulatuskanavassa.
Joka tapauksessa kaikki edut ovat vuohenmaidon puolella. Vanhemmille lapsille on parempi antaa lehmänmaitoa, koska se sisältää enemmän rautaa ja muita kivennäisaineita ja vitamiineja.Vuohenmaidosta valmistetaan lapsille raejuustoa, smetanaa, jogurttia, jopa voita. Tämä tuote aiheuttaa harvoin liikalihavuutta, allergioita ja vatsavaivoja.
Kuinka sitä käytetään kansanlääketieteessä
Hippokrates kirjoitti vuohenmaidon lääkeominaisuuksista vuosisatoja sitten. Hän määräsi tämän tuotteen potilaille 20 sairaudesta. Antiikin suuri lääkäri käytti sitä vatsa-, veri-, sydän- ja vilustumissairauksien hoitoon. Vuohenmaitoa, tai pikemminkin vuohenmaitoa, on käytetty vuosisatojen ajan tuberkuloosin ehkäisy- ja hoitokeinona. Se auttoi riisitautiin, uupumukseen ja syöpään. Tätä tuotetta on käytetty pitkään sairaudesta nopeaan toipumiseen.
Kylissä kasvatettiin vuohia, jotta perhe saisi maitoa ja sen sisältämiä hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita ympäri vuoden. Talvella se pelasti ihmisiä vilustumiselta, keuhkoputkentulehdukselta ja keuhkokuumeelta. Keväällä - se täydentää vitamiinitarjontaa. Kesällä se antoi voimaa tehdä raskasta maataloustyötä.
Vuohenmaitoa käytetään edelleen hoitoon. Sitä juodaan radikuliitille, niveltulehdukselle, niveltulehdukselle. Käytetään vilustumiseen, anemiaan, uupumukseen, vammoihin ja luusairauksiin. Tämä tuote myös rauhoittaa vatsaa; sitä juodaan aina ruoansulatuskanavan ongelmiin, erityisesti gastriittiin ja haavaumiin. Vuohenmaidolla on positiivinen vaikutus sydämen toimintaan, se parantaa veren ja verisuonten tilaa.
Vuohenmaito laihtumiseen
Tämä on erinomainen tuote ruokavalioon. Kuten tiedät, laihtuaksesi sinun tarvitsee vain syödä vähemmän. Tämä on koko ongelma. Vatsa murisee jatkuvasti ja vaatii ruokaa. Kummallista kyllä, rasvainen vuohenmaito tulee apuun.
Jo yksi lasillinen sitä aiheuttaa kylläisyyden tunteen ja haluttomuuden syödä useiden tuntien ajan.Lisääntynyt rasvapitoisuus nimittäin estää mahalaukun erittymistä ja hidastaa ruuan poistumista mahasta. Mitä rasvaisempi maito on, sitä vähemmän mahanestettä vapautuu sen sulattamiseen. Tämä tarkoittaa, että se pysyy vatsassa pidempään. Rasvattoman maidon arvo tässä suhteessa lasketaan nollaan.
Käyttö kosmetologiassa
Vuohenmaito osoittautuu auttavan akneen. On totta, että on suositeltavaa käyttää hapanta tuotetta - pese kasvosi sillä. Maitohappo "happamoi" ihon pintaa, mikä on erittäin hyödyllistä sen kunnon kannalta. Itse asiassa aknen kanssa pH siirtyy emäksiselle puolelle.
Voit pestä kasvosi maidolla missä iässä tahansa. Tämä tuote tasoittaa ryppyjä, tekee ihosta valkoisemman, säteilevän, terveen ja puhtaan. On suositeltavaa huuhdella hiukset pesun jälkeen vuohenmaidolla, ei lehmänmaidolla. Tämä on paras lääke hilseen, hilseilyyn ja kuivuuteen.
Haitat ja vasta-aiheet
Vuohenmaidolla ei ole paljon haittoja lehmänmaitoon verrattuna. Totta, on useita vasta-aiheita. Tämä tuote on kielletty henkilöiltä, joilla on maksa- ja haimasairauksia. Rasvat voivat rasittaa näitä elimiä lisää. On parempi laimentaa tuote vedellä, eli vähentää rasvapitoisuutta. Vuohenmaitoa ei pidä syödä, jos olet allerginen. Jos sinulla on laktaasinpuutos, voit juoda fermentoituja maitotuotteita tai ottaa apteekkilaktaasin.
Vuohenmaidon valintaa ja varastointia koskevat säännöt
Vuohenmaitoa kannattaa ostaa kaupasta. Tässä tapauksessa on kiinnitettävä huomiota viimeiseen käyttöpäivään. Tuoretta maitoa voi ostaa torilta. On kuitenkin suositeltavaa keittää se ennen käyttöä. Keitetty maito säilyy jääkaapissa noin 7 päivää tai pakastimessa jopa 30 päivää.
Sitä käytetään maitopuuron, leivonnaisten, pannukakkujen tai pannukakkujen valmistukseen.Tuoretta maitoa voi juoda keittämättä, mutta vain jos se on peräisin 100 % terveestä vuohesta. On parempi hankkia lemmikki saadakseen tämän tuotteen. Totta, tämä suositus on hyödyllinen vain maaseutualueiden asukkaille.
