Miltä kvinoa näyttää, kasvin hyödylliset ominaisuudet ja käyttötarkoitukset, sen valmistus

Kvinoa on yksivuotinen ruohokasvi Chenopodiaceae-heimosta. Tästä kasvista on suuri määrä lajikkeita, jotka eroavat pensaan, osapensaan tai yrtin muodossa. Samaan aikaan monet ovat kiinnostuneita siitä, miltä kvinoa näyttää, mitkä ovat sen hyödylliset ominaisuudet ja kasvin käyttötarkoitukset. Kvinoaa pidetään usein rikkakasvina, mutta itse asiassa se sisältää monia arvokkaita ainesosia.

Ruohon kuvaus ja ulkonäkö

Kvinoa on Chenopodiaceae-heimoon kuuluva viljelykasvi, jossa on noin 300 lajiketta. Kasvia kutsutaan yleisesti valkoiseksi possuksi. Ruoho voi olla yksivuotinen tai monivuotinen.

On lajikkeita, jotka on peitetty hienoilla karvoilla. Ajan myötä tämä kerros tuhoutuu, jolloin varrelle muodostuu valkoinen pinnoite. Lehdet ovat istumattomia tai petiolate, kokonaisia ​​tai sahalaitaisia. Uniseksuaaliset kukat muistuttavat ulkonäöltään panikkelipiikkiä.

Tämä kulttuuri voi olla yksikotinen tai kaksikotinen. Uroskukat sisältävät 5 lohkoa ja heteitä, naaraskukissa 2 lehtilehteä, mutta niissä ei ole perianttia. Ne voidaan erottaa munasarjasta, jolla on lyhennetty tyyli ja 2 stigmaa.

Kasvualue

Kvinoaa pidetään vaatimattomana kasvina, jota tavataan lähellä metsävyöhykkeitä ja pelloilla. Sato kasvaa myös aroilla ja metsäaroilla. Mitä tulee jakelualueeseen, se on melko laaja. Kasvia tavataan Australiassa, Euraasiassa ja Pohjois-Amerikassa.

Suosittuja tyyppejä

Yleisimpiä kvinoatyyppejä ovat seuraavat:

1. Levittäminen - sillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia ja korkea ravintoarvo. Tällä kulttuurilla on suora haarautunut varsi, jonka korkeus on 30-150 senttimetriä. Kasville on ominaista timantinmuotoiset lehdet, jotka näyttävät keihäältä. Ne on kiinnitetty runkoon varrella. Kukat ovat vaaleanvihreän sävyisiä piikkejä. Kulttuuri kukkii kesä-heinäkuussa. Elokuussa pensaisiin muodostuu litteitä mustia siemeniä. Lajiketta käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa. Sitä voidaan käyttää myös eläinten rehuna.
2. Sadovaya - siinä on suorat haarautuneet varret, jotka saavuttavat 1,5 metrin korkeuden.Tällä kvinoalajikkeella on terävät, mattapintaiset lehdet, jotka ovat väriltään vihreitä tai tummanpunaisia. Niiden reunat voivat olla sileät tai rosoiset. Garden quinoa jatkaa kukintaa koko kesän. Ennen piikkien muodostumista kulttuurilla on miellyttävämpi maku. Tätä kasvia käytetään koriste- ja maataloustarkoituksiin.
3. Pienikukkainen - jolle on ominaista suorat varret, jotka saavuttavat 1 metrin korkeuden. Pensaan lukuisissa oksissa on tyypillisiä raitoja. Lehdet ovat usein villien peitossa. Tämä sato kukkii kesän toisella puoliskolla. Kasvia käytetään ruoanlaitossa. Sitä voidaan käyttää myös karjan rehuna.
4. Rannikko - ominaista keskipitkät suorat varret. Niiden koko ei ylitä 70 senttimetriä. Lehdille on ominaista lansolaattinen muoto. Tässä tapauksessa pensaille muodostuu kukkia heinä-elokuussa. Tätä kasvia käytetään usein ruoanlaitossa.
5. Tatarian - varren korkeus vaihtelee 10 - 100 senttimetriä. Kasville on ominaista soikeat lehdet, joissa on rosoiset reunat. Kukinta alkaa melko aikaisin. Kesäkuun ensimmäisellä puoliskolla pensaille ilmestyvät ensimmäiset piikit. Kasvia käytetään ruoanlaitossa ja maataloudessa.

Kasvin kemiallinen koostumus

Vaikka kvinoaa pidetään yksinkertaisena ja vaatimattomana kasvina, se sisältää 17 aminohappoa, jotka ovat erittäin tärkeitä ihmiskeholle. Lisäksi ruoho sisältää noin 30% proteiinielementtejä - proteiineja.

Quinoa sisältää seuraavat aineosat:

• alkaloidit;
• selluloosa;
• rasvat;
• hiilihydraatit;
• B-vitamiinit;
• eteeriset öljyt - erityisesti saponiini;
• vitamiinit C, A, E, PP;
• mikro- ja makroelementit – koostumus sisältää kaliumia, mangaania, natriumia, sinkkiä, kaliumia.

Sadon lehdet sisältävät myös karoteenia ja askorbiinihappoa. Rikkaan kemiallisen koostumuksensa ansiosta satoa voidaan käyttää vihanneksena tai lääkkeenä, jolla ei ole sivuvaikutuksia.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kvinoa auttaa parantamaan ruoansulatusta, vahvistaa munuaisten terveyttä ja vaikuttaa suotuisasti sydämeen ja verisuoniin. Lisäksi kasvilla on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

1. Luukudoksen vahvistaminen saavutetaan koostumuksessa olevan fosforin, kaliumin ja magnesiumin ansiosta. Kvinoa sisältää myös paljon kalsiumia, joka on hyväksi luille, ja suuren määrän proteiinia, joka on hyväksi lihaskudokselle. Yrttien järjestelmällinen käyttö auttaa välttämään osteoporoosin kehittymistä.
2. Sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminnan parantaminen - raudan ansiosta kvinoa auttaa ylläpitämään haluttua punasolujen tasoa veressä ja normalisoi hemoglobiiniparametreja. Kalium ja kuitu vaikuttavat suotuisasti sydämen toimintaan ja poistavat haitallista kolesterolia elimistöstä. Nämä aineet auttavat myös normalisoimaan verenkiertoa.
3. Parempi aivojen toiminta - saavutetaan kuparin, raudan ja sinkin sisällön ansiosta. Kasvilla on myös myönteinen vaikutus hermoston toimintaan.
4. Suuontelon sairauksien poistaminen - kasvi selviää onnistuneesti ikenien tulehduksesta. Lisäksi quinoa-pohjaiset tuotteet auttavat poistamaan ylempien hengitysteiden patologioita.
5. Diureettinen vaikutus - yrtti stimuloi virtsaamista, puhdistaa munuaisia, poistaa kehosta vettä, myrkkyjä ja suoloja.
6. Kuukautiskipujen lievitys johtuu kasvin antispasmodisista ominaisuuksista.
7. Vanhenemisprosessin hidastuminen johtuu koostumuksessa olevista antioksidanteista, jotka johtavat luonnollisen kollageenin aktiiviseen synteesiin.C-vitamiini osallistuu myös sidekudoksen tuotantoon ja ehkäisee ryppyjen muodostumista.

Lisäksi kasvin antioksidanttien läsnäolo auttaa estämään syöpää. Niiden avulla on mahdollista neutraloida soluja tuhoavien vapaiden radikaalien toiminta.

Vasta-aiheet

Kvinoaan perustuvat valmisteet edellyttävät tiukkaa annostuksen noudattamista. Jos suositeltu määrä ylittyy, on olemassa negatiivisten seurausten riski, jotka ilmenevät ihottumana, kuumeena ja ripulina. Jos olet altis allergioille, sinun on seurattava tilaasi huolellisesti käyttäessäsi kvinoaa. Jos negatiivisia oireita ilmenee, yrtin käyttö on lopetettava välittömästi ja antihistamiini tulee ottaa.

Lääketieteelliset reseptit

Kvinoaan perustuen voit valmistaa erilaisia ​​tuotteita, joilla on selviä lääkinnällisiä ominaisuuksia.

Tinktuura

Tämän lääkkeen valmistamiseksi sinun on otettava 2 ruokalusikallista murskattuja lehtiä ja lisättävä lasillinen vettä. On suositeltavaa infusoida koostumus pimeässä paikassa 2 viikon ajan. Tinktuuraa tulee ajoittain ravistaa. Siivilöinnin jälkeen juomaa suositellaan ottamaan 1 pieni lusikka päivässä.

Mehu

Mehun valmistamiseksi tuoreet varret on pestävä, kuorittava ja hienonnettava lihamyllyllä. Laita saatu sose juustokankaalle ja purista mehu käsin. Lisää 1 ruokalusikallinen hunajaa 50 grammaan saatuun nesteeseen. Saatu summa riittää päiväksi.

Keittäminen

Terveellisen keitoksen valmistamiseksi siemenistä kannattaa käyttää levitysquinoan siemeniä. Kaada tätä varten 300 millilitraa kiehuvaa vettä 1 lusikallisen raaka-aineen päälle, jäähdytä ja siivilöi. Tuloksena oleva keite tulee ottaa kolme kertaa päivässä, 2 ruokalusikallista. Hoitojakson tulisi kestää 1 viikko.

Keitteen valmistamiseksi ulkoiseen käyttöön on otettava tuoreita tai kuivattuja raaka-aineita. Tässä tapauksessa mittasuhteet eivät ole niin tärkeitä. On suositeltavaa kaataa kvinoan päälle kiehuvaa vettä tai keittää yksinkertaisesti 5 minuuttia.

Lehtien keittoa voidaan käyttää sisäisesti tai ulkoisesti. 20 grammaa raaka-aineita varten sinun on otettava 1 lasillinen kiehuvaa vettä. On suositeltavaa hautua lehdet ja pitää niitä lämpimässä paikassa 2 tuntia. Sitten neste tulee suodattaa ja juoda 100 grammaa kahdesti päivässä. Tämä tulisi tehdä ennen ateriaa.

Käyttö kansanlääketieteessä

Kvinoalla on voimakkaita lääkinnällisiä ominaisuuksia, minkä ansiosta sitä voidaan käyttää erilaisten patologioiden hoitoon:

1. Ummetus - ulosteen normalisoimiseksi sinun tulee käyttää kasvin infuusioita. Tätä varten sinun on otettava 4 ruokalusikallista yrttiä lasillista vettä kohden ja keitettävä neljäsosa tuntia miedolla lämmöllä. Valmis tuote tulee jäähdyttää ja siivilöidä. Ota koostumus 1 lasillinen 3 kertaa päivässä ennen ateriaa.
2. Yskä - tässä tapauksessa on sallittua käyttää kuivattuja lehtiä ja varsia. Tässä tapauksessa 1 ruokalusikallinen raaka-ainetta on kaadettava 300 millilitraan kiehuvaa vettä ja jätettävä 2 tunniksi. Saatu tuote otetaan ennen ateriaa. Kerta-annos on 3 sipalaa.
3. Kipu nivelissä - tässä tapauksessa riittää lehtien höyryttäminen ja kääriminen sideharsoon. Pakkaa tulee levittää ongelma-alueille.

Käytä ruoanlaitossa

Useimmiten kvinoaa käytetään tuoreena salaattien valmistukseen. Leipään voi lisätä myös kuivattuja ja murskattuja yrttejä.Tämä pidentää leivonnaisten säilyvyyttä ja auttaa niitä leipomaan paremmin.

Kvinoan siemeniä voi lisätä puuron joukkoon. Voit myös sekoittaa sen yrttien ja keitettyjen kananmunien kanssa ja valmistaa täytteen piirakoille. Lisäksi on sallittua korjata ruoho tulevaa käyttöä varten - kuivaa, suolaa, pakastaa tai suolaa.

Käyttö kosmetologiassa

Kvinoalla on voimakas ihoa nuorentava vaikutus. Yrtistä voidaan tehdä tehokkaita naamioita, joilla on kosteuttava ja ravitseva vaikutus. Ne parantavat ihon sävyä ja tekevät siitä elastisemman.

Kvinoa-infuusiota voidaan käyttää pesuun. Hyödyllisen lääkkeen valmistamiseksi sinun on kaadattava kiehuvaa vettä yrtin päälle ja jätettävä puolitoista tuntia. Tämän jälkeen koostumus voidaan käyttää välittömästi.

Hyödyllisen maskin valmistamiseksi on suositeltavaa noudattaa näitä vaiheita:

1. Ota 1 pieni lusikka hienonnettua kuivaa yrttiä ja kaada 100 millilitraa kiehuvaa vettä.
2. Anna vaikuttaa 30 minuuttia.
3. Siivilöi siivilän läpi ja lisää sama määrä maitoa.
4. Liota lautasliina tuotteeseen ja levitä puhdistetulle kasvojen iholle.
5. Pidä 20 minuuttia.

Jotta maski olisi paksumpi, maito voidaan korvata jogurtilla. Smetana sopii myös tähän tarkoitukseen.

Keräys ja valmistelu

Jotta quinoa tuo vain hyötyä keholle, se on kerättävä ja valmistettava oikein. Älä käytä vaurioituneita tai mädäntyneitä kasveja. Myöskään teiden varrella tai tehtaiden lähellä oleva ruoho ei toimi. Kvinoa on kerättävä kukinnan alkamisen jälkeen. Tärkeä ehto on kirkkaan auringonvalon puuttuminen.

Kvinoa on poimittava tai leikattava huolellisesti. Jos sinun on valmisteltava juuret, on suositeltavaa kaivaa ne esiin, puhdistaa ne maasta ja pestä. Raaka-aineet tulee kuivata raittiissa ilmassa tai hyvin ilmastoidussa tilassa.Yrtti tulee säilyttää kangaspusseissa tai lasisäiliöissä. Kasvi säilyttää hyödylliset ominaisuudet 2 vuotta.

Kvinoa on yleinen kasvi, joka sisältää suuren määrän arvokkaita komponentteja. Jotta tähän yrttiin perustuvien tuotteiden käyttö antaisi toivottuja tuloksia, on tärkeää noudattaa tiukasti annostusta ja noudattaa käyttöohjelmaa. On syytä ottaa huomioon, että kulttuurilla on tiettyjä vasta-aiheita.