Karjankasvatus maassamme perustuu lehmiin, lampaisiin ja sioihin. Vaikka on muitakin eläimiä, jotka tuottavat yhtä maukasta lihaa. Esimerkiksi kotivuohet. Vaatimattomuus ruoassa, hyvä lämmön- ja pakkaskestävyys ovat tehneet vuohista uskollisia ihmisten seuralaisia muinaisista ajoista lähtien. Laadukkaan lihan saamiseksi eläimestä on viljelijän tärkeää tietää, kuinka pitkäksi kotivuohi kasvaa ja miten sille tarjotaan ihanteelliset olosuhteet nopealle painonnousulle.
Kuinka kauan vuohi kasvaa lihaa varten?
Hyvissä olosuhteissa vuohet elävät jopa 15-vuotiaiksi, ja tähän ikään asti ne voivat tulla raskaaksi ja synnyttää jälkeläisiä.Jos puhumme eläinten kasvattamisesta lihaksi, niin optimaalisena pidetään sitä, mikä otetaan enintään vuoden ikäisistä eläimistä. Parhaaksi katsotaan puolentoista-kahden kuukauden ikäisten kevyesti lihotettujen poikien tuottama.
Lihan laatu riippuu pääasiassa eläimen ravinnosta, ja elinikään vaikuttavat vain ilmasto-olosuhteet. Vaikka lihavuohirodut kestävimpänä pidettynä, on silti parempi suojata karjaa kylmältä ja kuumuudelta eikä viedä sitä märille laitumille. Tämä on täynnä keuhkokuumetta ja vastaavasti lihan arvon heikkenemistä lääkkeiden vuoksi.
Viljelyn ominaisuudet
Vuohien kevyt paino (40-50 kg) tekee niiden pitämisestä kannattavaa viljelijälle. Lisäksi eläimet voivat pidennettyjen etuhampaidensa ansiosta laiduntaa alueilla, joissa ruoho on kasvanut vain 3-5 cm. Vertailun vuoksi lehmät eivät laidutele alle 10 cm:n kokoisia kasveja. Vuohet voivat ruokkia lähes mitä tahansa kasvillisuutta, mikä tekee niiden kasvattaminen on helppoa ja helposti saatavilla. Jos heinästä ja tuoreesta ruohosta on pulaa, eläin ei hylkää puiden lehtiä (haapa, koivu, paju, akaasia), juureksia, porkkanan latvoja, takiaisia ja jyviä.
Kun vuohi on poikinut, on parempi heti päättää, mitkä lapset kasvatetaan lihaksi. Urokset kastroidaan, naaraat eivät vaadi tätä menettelyä. Castratin liha on mureaa, siinä ei ole epämiellyttävää hajua, mehukasta ja runsaasti mikroelementtejä.
Syntymän jälkeen vuohipojalle annetaan runsaasti äidinmaitoa ensimmäisten 3-4 viikon ajan. Tämän jälkeen ruokavalioon lisätään vähitellen viljaa, heraa, heinää ja kasveja. Kokeneet viljelijät neuvovat ruokkimaan nuoria eläimiä leseillä, jotta paino nousee nopeasti.3 kuukauden iästä alkaen vuohille jätetään heinää yöksi, jotta niille ei tule nälkää.
Lisäksi eläimillä on oltava 24/7 mahdollisuus saada puhdasta juomavettä. Jos karja asuu rakennuksessa, päivittäinen puhdistus ja kuivikkeiden vaihto on välttämätöntä.
4-5 kuukauden iässä voit lisätä viljaa ruokavalioon: ohraa, kauraa, murskattua maissia. Tämä antaa lihalle rasvaa. Jos lapset syövät nestemäistä ruokaa, heraa tai mäskeä, se tulee antaa lämpimänä. Rehuun on suositeltavaa lisätä hieman suolaa kerran viikossa nuorten eläinten ruokahalun lisäämiseksi.
Lihotettavien vuohien ravitsemussuunnitelma tuotteen päivittäisen määrän perusteella:
| Syötteen tyyppi | 4-8 kuukautta | 9-13 kuukautta | 13-10 kuukautta |
| Seerumi | 1,1 l | 1,6 l | 2,0 l |
| Maissi | 0,16 kg | 0,5 kg | 0,35 kg |
| Heinää | 0,6 kg | 2 kg | 1,1 kg |
| Ruoho | 2,85 kg | — | 3,6 kg |
Vuohenlihaa pidetään ruokavaliotuotteena huolimatta sen riittävästä rasvapitoisuudesta. Sitä suositellaan ylipainoisille ja sydän- ja verisuonisairauksille.
Minkä ikäisenä lihavuohenpojat kastroidaan?
3-4 kuukauden iässä mieshormoneja alkaa vapautua miesten vereen. Ne heikentävät lihan laatua tehden siitä sitkeää ja kuivaa. Lisäksi on lisätty erityinen myski "aromi". Tämän välttämiseksi urokset kastroidaan 2,5-3 kuukauden iässä. Tämä on optimaalinen ajanjakso, jolloin lapsi käy helposti leikkauksessa ja toipuu nopeasti.
Valukhi lihoa nopeammin ja tuottaa 4 kuukauden iässä teurastettuna samanlaista lihaa kuin villieläinten. Teolliseen myyntiin on optimaalista teurastaa vuohet 8-10 kuukauden ikäisinä.
