Rutabaga on vihannes, joka on tunnettu antiikin ajoista lähtien. Se oli laajalle levinnyt Venäjällä viime vuosisadalla. Mutta sitten se unohdettiin useiksi vuosikymmeniksi. Kiinnostus tätä vihannesta kohtaan on kuitenkin tällä hetkellä uutta. Ja riittävä monimuotoisuus rutabaga-lajikkeiden välillä mahdollistaa tämän hyödyllisen kasvin erinomaisten ominaisuuksien hyödyntämisen.
Hyödyllistä ja tuottoisaa satoa käytetään ihmisten ravinnoksi ja eläinten ruokintaan. Tuoreelle ruoalle - salaateissa, samoin kuin haudutettuna ja paistettuna. Käytetään leivonnaisten täytteenä.Ruoaksi tarkoitettua kasvia ei saa kasvaa suureksi, jotta maku ei huonone.
Rutabagan kuvaus ja ominaisuudet
Rutabagan syntypaikkana pidetään Ruotsia, jossa kaali risteytettiin vahingossa nauristen kanssa 1600-luvulla. Hedelmä on kaksivuotinen kasvi, joka tuottaa lehtiä ja juurihedelmiä yhden vuoden aikana ja kukkia ja siemeniä seuraavana vuonna. Määritelty kuuluvaksi kaaliperheeseen. Lehdet voivat olla kokonaisia tai leikattuja, vahapäällysteisiä ja sileitä. Juurikas, jolla on massiivinen kuori, pyöreä tai pitkänomainen, kartiomainen. Kuori on keltainen ja maan yläpuolelle työntyvä osa on viininpunaista, pronssia tai vihreää.
Varsi saavuttaa jopa 1,7 metrin korkeuden, on hauras ja haarautunut. Harjan muodossa olevissa kukinnoissa on kukkia keltaisesta oranssiin.
Hyödyllisiä ominaisuuksia:
- kasvi on runsaasti vitamiineja ja hivenaineita. Sisältää suuren määrän C-vitamiinia, joka on erittäin tarpeellista vitamiinin puutteen aikana. On B-vitamiineja, jodia, kaliumia ja kuitua;
- vähäkalorinen vihannes (100 grammaa sisältää 37 kilokaloria). Käytetään liikalihavuuteen ja laihduttamiseen;
- sillä on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan, mikä parantaa ruoansulatusta. Hyödyllinen sairauksille, kuten diabetes, ummetus (et voi syödä ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemisen aikana);
- diureettinen vaikutus turvotukseen;
- välttämätön verisuonisairauksille (ateroskleroosille).
Viljelyn ominaisuudet:
- kylmää kestävä. Siemenet itävät +3 lämpötilassa NOINC. Itse kasvi kestää -6 lämpötiloja NOINKANSSA;
- optimaalinen lämpötila tämän ristikkäisen vihanneksen kasvattamiselle on + 20 NOINC (korkeissa lämpötiloissa juureksen maku heikkenee);
- kasvaa hyvin orgaanisia lannoitteita sisältävässä ja riittävän kosteassa maassa. Kasvien normaalia kehitystä varten maaperään tarvitaan fosforia, kaliumia, booria ja kalsiumia;
- ei kasva hyvin hiekkaisessa, kivisessä ja soisessa maaperässä;
- vihannes ei pidä maaperän lisääntyneestä happamuudesta, koska juuren haarautuminen lisääntyy.
- siemenet istutetaan huhti-toukokuussa ottaen huomioon kasvien välinen etäisyys 5 senttimetriä;
- siementen istutuksen jälkeen taimet ilmestyvät 5-8 päivää istutuksen jälkeen;
- pohjoisilla alueilla maahan istutetaan valmiita taimia, joissa on 5 lehteä;
- kasvukausi on keskimäärin 110 päivää;
- Kasvin mätänevien sairauksien estämiseksi siemenet lämpökäsitellään (vedessä +50 NOINAseta siemenet 30 minuutiksi);
- on tarpeen hoitaa kasvia, ruokkia sitä hyvin ja löysää sitä ajoittain;
- tuholaiset: kaalikärpäs, kirvat, kirppukuoriaiset.
Elintarvikekäyttöön kasvatetaan enintään 1 kilogramman painoisia hedelmiä, koska suuremmilla on huonompi maku.
Tallennusominaisuudet:
- viileässä paikassa, jonka lämpötila ei ylitä +4, +5 NOINC ja kosteus enintään 95 %;
- Juureksia voi ripotella hiekalla.
Rutabaga-tyypit käyttötarkoituksen mukaan
Venäjällä kasvatetaan ruoka- ja rehurutabagaa. Pöytälajikkeilla on miellyttävä maku ja täyteläinen keltainen (joskus valkoinen) liha. Käytetään ruokaan. Rehua käytetään eläinten ruokinnassa. Ne ovat hedelmällisempiä ja vaatimattomia ilmasto-olosuhteille.
Syötä
Rehulajikkeita ovat: Kuuziku, Hofmanskaya, Vyshegorodskaya, Ruby, Liza ja muut.
Ruokailuhuoneet
Pöytälajikkeita ovat: Swedish, Krasnoselskaya, Kahalik sinine, Vereiskaya ja muut.
Rutabagan parhaat lajikkeet
Kuuziku on keskikauden lajike (jopa 120 päivää). Juurisato on 10 senttimetriä pitkä, muodoltaan pyöreä litteä. Paino - jopa 900 grammaa. Massa on tiheää, valkoista ja mehukasta.
Omistaa:
- korkea tuotto (jopa 8 kiloa neliömetriä kohti) - suuret hedelmät, paljon ravitsevia toppeja;
- täydellisesti säilynyt.
Krasnoselskaya rutabaga on varhain kypsyvä lajike. Kypsymisaika - jopa 90 päivää. Hedelmä on litteän muotoinen, vihreä ja violetti, painaa jopa 600 grammaa. Massa on väriltään keltaista ja siinä on sokerimainen rakenne.
Laji on taipuvainen pitkäaikaiseen varastointiin syys-talvikaudella.
Siperialle - koska vihannes rakastaa viileää ja melko kosteaa ilmastoa, Siperian olosuhteet ovat suotuisat tämän sadon kasvattamiselle. Kaikki lajikkeet sopivat Siperiaan, mutta valkolihaisia käytetään useammin: Vyshegorodskaya, Hoffmannskaya valkoinen, Pomeranian ja muut.
Rutabaga on terveellinen ja maukas vihannes. Uusien lajikkeiden, joilla on erinomaiset ominaisuudet ja tuottavuus, ansiosta monet puutarhurit ovat jälleen kerran muistaneet ja rakastaneet sitä.
