Kauan sitten Euroopasta löydettiin mausteinen yrtti, jolla on lääkinnällisiä ominaisuuksia - rakuuna, jota kutsutaan yleisesti myös rakuunaksi tai lohikäärmekoiruohoksi. Siitä lähtien kasvitieteilijät ovat tunnistaneet monia rakuunatyyppejä, joita käytetään ruoanlaitossa ja lääketieteessä. Yrtti sisältää runsaasti eteerisiä öljyjä, joilla on anti-inflammatorisia, antibakteerisia, rauhoittavia, antihelminttisiä vaikutuksia. Tarragon voidaan jakaa kahteen päälajikkeeseen - tuoksuvaan ja tuoksumattomaan.
Kasvin kuvaus
Tarragon kuuluu Asteraceae-perheeseen, eräänlainen koiruoho.Sen tunnistaa helposti korkeista varreista, joissa kasvaa kapeita vihreitä lehtiä. Kasvi kukkii kesän viimeisellä kuukaudella, ja sen kukinnot ovat valkoisia tai vaaleankeltaisia. Tarragon sietää talvea hyvin, koska sen maanpäällinen osa kuolee ja juuristo on maassa ja kestää kovia pakkasia.
Tarragon on tuuhea monivuotinen kasvi, joka kasvaa melkein missä tahansa maaperässä. Sitä löytyy sekä Pohjois-Amerikasta että Euroopasta ja Aasiasta. Kasvi on vaatimaton eikä vaadi erityistä maaperän lannoitusta. Vihreiden lehtien kerääminen maustamiseen tapahtuu kesän alusta syksyyn. Tarrauna kuivataan auringon varjossa, jotta tuuli ei osu siihen.
Tarragonin tyypit ja lajikkeet
Kotimaisten ja ulkomaisten kasvattajien kasvattamia tuuheasta tuoksuvaa rakuunaa on monia lajikkeita. Koska tämä kasvi on melko nirso, on siemeniä, jotka voivat kasvaa millä tahansa alueella. Vihreät rakuuninlehdet ovat erityisen tuoksuisia ja sisältävät melko paljon C-vitamiinia, niitä käytetään aktiivisesti lääketieteessä, peittauksessa sekä kala- ja liharuokien kastikkeiden valmistuksessa. Kaikki lajikkeet soveltuvat sekä kulinaariseen että lääketieteelliseen käyttöön.
Ei ole suositeltavaa käyttää rakuunaa, jos sinulla on maha-suolikanavan sairauksia, raskauden, imetyksen aikana tai jos sinulla on yksilöllinen intoleranssi.
Goodwin
Aromaattisin rakuunalajike, kasvaa 1 metrin korkeuteen ja sillä on voimakas mausteinen maku, jossa on aavistus katkeruutta. Siitä voi kerätä vihreitä jo kasvukauden toisena vuonna, ja sitä käytetään ruoanlaitossa, suolakurkkujen lisäämisessä ja lääketieteessä. Goodwin rakuunapensaasta kerätään jopa 0,5-0,6 kiloa mausteisia vihreitä. Se kasvaa sekä maassa että ruukussa ikkunalaudalla.
Hallitsija
Pakkasenkestävä lajike, jonka varsi on jopa 1,5 metriä korkea.Kapeilla smaragdilehdillä on miellyttävä raikas maku ja mausteinen aromi, joka säilyy kuivattunakin. Siksi tätä rakuunalajiketta lisätään usein salaatteihin, suolakurkkuihin, juomiin, ja sitä käytetään myös vatsan toiminnan parantamiseen. Ensimmäinen sato korjataan 25-30 päivää aktiivisen itämisen alkamisen jälkeen, toisena kasvuvuonna.
Gribovski
Suosituin rakuunalajike, koska se kestää pakkasta, erilaisia sairauksia ja voi kasvaa yhdessä sopivassa paikassa jopa 15 vuotta. Tummanvihreät, terävät lehdet sisältävä ruoho kasvaa jopa metrin korkeuteen. Käytetään ruoanlaitossa ja lääketieteessä. Voit leikata lehdet kuukauden itämisen jälkeen, toisena vuonna istutuksen jälkeen.
Ranskan kieli
Ruoho tummanvihreillä lehdillä yhdistettynä pieniin, noin 0,5 metriä korkeisiin valkoisiin kukkoihin sopii hyvin maisemasuunnitteluun.
Sen vihreitä käytetään juustojen, lihan ja suolakurkkujen lisäaineina. Tämän lajikkeen rakuuna kestää kylmää ja sairauksia. Se tuottaa hyvän sadon - jopa 0,6 kiloa viherkasveja per pensas.
Meksikon atsteekit
Meksikon atsteekit tai yksinkertaisesti atsteekit on noin 1,5 metriä korkea pensaskasvi. Sen yrtillä on voimakas mausteinen aromi, jossa on havaittavissa anisisia vivahteita. Se voi kasvaa yhdessä pysyvässä paikassa jopa 7 vuotta, ja ensimmäinen sato leikataan kuukauden kuluttua itämisestä toisena kasvuvuonna. Käytetään ruokien mausteena ja juomien lisäaineena.
Yrttien kuningas
Tuntevin tuoksu on anis. Se kestää hyvin lyhyitä kuivuuden ja kylmän jaksoja. Tätä lajiketta käytetään sekä elintarviketeollisuudessa että lääketieteessä. Sitä käytetään tuoreissa ja kuivissa olosuhteissa. Ensimmäinen sato leikataan 30 päivän kuluttua, seuraava - 90 päivän kuluttua.
Ei ole vaikeaa saada rakuunasta aromaattista, mausteista maustetta, jos istutat kasvin siemenet puutarhaan tai kotisi ikkunalaudalle aikaisin keväällä. Vain vuoden kuluttua voit nauttia ensimmäisestä sadosta pensaista.
Halutessasi voit istuttaa kasvilajikkeen, joka kasvaa yhdellä alueella monta vuotta eikä vaadi uudelleenistutusta. Mutta jotkut lajikkeet tuottavat tuoreita, maukkaita lehtiä vain 3 vuotta, minkä jälkeen ne vanhenevat ja saavat kitkerän maun.
