Sikuria pidetään monivuotisena kasvina, jolla on paksu ja mehevä juuri. Tämäntyyppisellä kasveilla on pitkä ja sileä varsi, joka on peitetty pienillä karvoilla ja lehdet kasvavat siinä. Kukinnan aikana se peitetään vaaleanpunaisilla tai sinertävillä kukilla, jotka kerätään erikoisiin pieniin laatikoihin. Sikurityypistä riippumatta käytetään vain siemeniä ja juuria.
Kasvin kuvaus
Kasvi löytyy usein hylätyiltä alueilta, teiden läheltä ja umpeen kasvaneilta joutomailta. Se kasvaa myös monissa maissa.
Yhdestä kasvista voit saada 2-20 tuhatta siementä. Tämä yrtti kukkii koko kesän, mutta siementen kypsyminen kestää syyskuun puoliväliin asti. Kulutukseen käytetään juuria ja siemeniä. Sadonkorjuun jälkeen sato jauhetaan ja sitä käytetään kahvin lisäaineena juoman valmistukseen. Tämä tarkoitus on perusteltu sen upealla tuoksulla ja katkeralla maulla. Myös juurista valmistetaan keitteitä, joilla on parantavia ominaisuuksia.
Mitä sikurilajikkeita on olemassa?
Sikurilajikkeista löytyy yli 10 lajiketta, mutta vain 2 niistä on suosittuja.
Tämä:
- Endiivien lajike. Tätä tyyppiä käytetään usein erilaisten salaattien ja liharuokien lisukkeiden valmistukseen.
- Tavallinen. Siitä valmistetaan terveydelle hyviä juomia.
Käytä salaateissa vain tuoreita eikä vanhoja lehtiä. On tärkeää lisätä se ruokaan. Se on erityisen yleinen Välimeren maissa, koska siellä havaitaan tämän kasvin pääasiallinen kerääntyminen.
Yleistä lajiketta käytetään pääasiassa jauhemaisessa koostumuksessa. Tämä laji tuottaa juoman, joka maistuu kahvilta.
Tärkeä! Tavallisen lajikkeen juuressa on hyödyllisiä aineita, joiden vuoksi tätä yrttiä käytetään usein lääkkeiden keittämiseen.
Punainen sikuri
Punaisella sikurilla on punertavia lehtiä, joissa on selkeät valkoiset suonet. Tämän lajikkeen edustajan maku on katkera ja pistävä, mutta pehmenee lämpökäsittelyn jälkeen. Tämän tyypin uskotaan olevan salaattityyppiä ja sopivan kevyen ruuan valmistukseen. Yhdistetään oliiviöljyn, papujen ja vastaavien vihannesten kanssa.
Tämä kasvi normalisoi aineenvaihduntaprosessia kehossa ja poistaa myös kaikki myrkylliset aineet.Se myös puhdistaa munuaisia, auttaa parantamaan diabeetikkojen terveyttä, normalisoi veren koostumusta, herättää ruokahalua, vaikuttaa positiivisesti suoliston toimintaan ja sitä käytetään närästyksen hoitoon.
Säännöllisesti käytettynä se palauttaa kehon sävyn, lievittää väsymystä ja uupumusta.
Sikuri Witloof-salaatti
Witloof on salaattilajike, jota usein kutsutaan belgialaiseksi sikuriksi. Sitä kasvatetaan kasvihuoneissa talvella tai syksyllä. Juuri tällä hetkellä juurista puristamisen avulla saadaan mehukkaita kaalin päitä ja rapeita lehtiä. Kasvia kasvatetaan myös kesällä. Tätä varten se istutetaan sänkyihin.
Ennen kuin käytät Witloofia salaattiin, se liotetaan murtovedessä, jolloin karvas maku poistetaan. Tämän lehtilajikkeen pääominaisuus on sen tuottavuus koko talvikauden ajan, jolloin tuoreita vihanneksia on vähän. Yrtissä on monia hyödyllisiä aineita, joilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia.
Sikuri Endiivi
Endive-lajike kuuluu päivänkakkaraperheeseen ja sitä pidetään voikukkien lähisukulaisena. Ihmisten keskuudessa sitä kutsutaan salaattisikuriksi. Tätä kasvia edustaa vaaleanvihreä pää, jossa on vihreät lehdet. Lehdillä on erikoinen kiharaisuus, tämän kriteerin vuoksi se on visuaalisesti samanlainen kuin salaatti.
Maku on sama kuin muiden lajien, mutta ei ole yhtä suosittu verrattuna niihin. Sitä myydään tiheinä vihertävän värisinä päinä, joilla on sileät ja yhtenäiset lehdet ja joiden pituus on 13 senttimetriä.
Sikuri kasvaa ympäri vuoden, sitä voidaan syödä raakana, keittää juomia tai valmistaa tuoreita salaatteja. Kasvilla on hyödyllisiä ominaisuuksia ja parantavia ominaisuuksia. Jokainen, joka ei ole kokeillut sitä edes kerran, on jäänyt paitsi.Loppujen lopuksi sitä on helppo kasvattaa jopa ikkunalaudalla. Istuttamalla siemenet saat todellisen aarteen, jossa on runsaasti vitamiineja.
