Kuinka jäädyttää tuoreita kurkkuja talveksi kotona

Jokainen meistä rakastaa kurkkujen syömistä kesällä, mutta entä talvella? Tänään tarkastellaan, kuinka tuoreet kurkut pakastetaan talveksi, sillä tämä on paras tapa säilyttää niiden sisältämät vitamiinit ja ravintoaineet sekä muut vihannekset.

Mitkä kurkut voidaan pakastaa

Vain korkealaatuisia vihanneksia saa pakastaa. Niiden on oltava nuoria, kirjaimellisesti tuoreita puutarhasta, kypsiä. Muista valita pehmeät kurkut.Vihanneksia ei saa vahingoittaa tai peittää mädällä tai millään muulla.

Pakastettavista kurkuista ei yksinkertaisesti ole tarkkaa luetteloa. Ne on valittava oman yrityksen ja erehdyksen sekä havaintojen avulla. Tärkeintä on muistaa, että hybridit eivät todellakaan sovi, samoin kuin salaattityyppiset vihannekset, koska niiden hedelmäliha on pehmeää.

Valmisteluvaihe

Kun olet kerännyt tuoreita vihanneksia, ne on pestävä ja kuivattava perusteellisesti. Jos ne on ostettu, jätä ne veteen tunniksi. Voit kuivata sen paperipyyhkeellä. On suositeltavaa, että kuivuminen kestää 30-60 minuuttia.

Seuraavaksi sinun on leikattava kurkkujen molemmat päät ja tarkistettava myös, ovatko ne katkeria. Seuraavaksi sinun tulee leikata ne, puristaa mehu ja yleensä saattaa ne tilaan, jossa ne jäädytetään.

Kurkkujen pakastaminen

Jäähdytysmenetelmiä on erilaisia. Keskustelemme vain joistakin menetelmistä jäädyttää talveksi kotona.

Täysin

Tietenkin on parempi olla pakastamatta vihanneksia kokonaisina, koska sulatuksessa ja leikkaamisessa on vaikeuksia. Useimmat ihmiset eivät suosittele tätä menetelmää, koska vihanneksen kuori velttoutuu ja alkaa irrota.

Resepti:

1. Vihannekset on pestävä perusteellisesti ja tietysti kuivattava.
2. Seuraavaksi sinun on leikattava päät molemmilta puolilta.
3. Muista kuoria iho pois.
4. Laita vihannekset muovipussiin tai valmiiksi pakastettaviksi tarkoitettuun pussiin.
5. Laita koko juttu pakastimeen.

Jäätyminen ympyröissä

Tämän tyyppistä kurkkujen pakastusta talveksi käytetään, jos aiot lisätä saadut vihannekset salaatteihin, voileipiin tai yksinkertaisesti koristella niillä ruokia talvella. Myös tällä tavalla pakastettuja kurkkuja voidaan käyttää kasvojen kosmeettisiin toimenpiteisiin.

Resepti:

1. Kuivatut tuoreet kurkut tulee leikata ohuiksi viipaleiksi.
2. Seuraavaksi anna niiden kuivua vapautuneesta mehusta (20-30 minuuttia).
3. Aseta ne sitten yhteen kerrokseen, esimerkiksi laudalle, tarjottimelle tai vastaavalle.
4. Ota kelmua ja peitä se kaikki.
5. Siirrä sitten vihannekset pakastimeen yön yli, siirrä sitten mukit astiaan ja jätä pakastimeen.

Jäähdyttävät kuutiot

Nämä sopivat täydellisesti okroshkaan, Olivier-salaattiin, vinegrettiin tai vastaavaan. Resepti on melko yksinkertainen:

1. Leikkaa jokaisen esipestyn ja kuivatun kurkun päät pois.
2. Pilko vihannekset kuutioiksi ja laita ne sitten uunipellille.
3. Anna niiden kuivua noin puoli tuntia.
4. Ota nyt kelmu ja peitä kuutiot sillä ja siirrä kurkut pakastimeen.
5. Siirrä ne seuraavana päivänä säiliöön tai pussiin.

Kuinka jäädyttää kurkkumehu

Se on jäädytetty käytettäväksi kosmeettisissa tarkoituksiin, kuten kasvonaamioihin, kasvojen hieromiseen, voiteisiin ja muihin.

Resepti:

1. Pese kurkut tavalliseen tapaan ja kuivaa ne. Seuraavaksi sinun on raastettava ne.
2. Käytä sideharsoa, sinun on puristettava mehu tuloksena olevasta seoksesta.
3. Kaada seuraavaksi erityisiin jäämuotteihin.
4. Ne voidaan sitten kaataa pussiin ja säilyttää jääkaapissa.
5. Mehun puristamiseen voit käyttää mehupuristinta, tehosekoitinta tai lihamyllyä. Tärkeintä on puhdistaa kuori ennen tämän tekemistä.

Pakastaa suolakurkkua

Onko mahdollista pakastaa suolakurkkua? Usein tapahtuu, että suolaat kurkkuja, avaat marinoituja vihanneksia, mutta et syö niitä. Tässä tapauksessa paras vaihtoehto olisi pakastaa suolakurkku. Lisäksi ne eivät menetä makuaan, hajuaan tai makuominaisuuksiaan.

Resepti:

1. Kuivaa kurkun hedelmät perusteellisesti kosteuden poistamiseksi.
2. Pilko kevyesti suolatut kasvikset kuutioiksi.
3. Aseta ne leikkuulaudalle.
4. Peitä tuloksena oleva tuote erityisellä tartuntakalvolla.
5. Laita pakastimeen.
6. 4 tunnin kuluttua poista pakastetut kurkut ja siirrä ne tyhjiöpussiin.
7. Palauta se sitten takaisin pakastimeen.
8. Nyt tiedät, voitko pakastaa suolakurkkua.

Varastointi

Pakastettuja kurkkuja voidaan säilyttää useita kuukausia, viidestä kahdeksaan. Ilman jäätymistä enimmäissäilyvyys on kuusi kuukautta.

Sulatus

Olemme oppineet jäädyttämään, nyt keskustellaan käänteisestä prosessista. Jos ne jäädytetään kuutioiksi tai ympyröiksi, ne sulavat astioissa, joihin lisäät ne.

Jos teet tämän ennen kuin heität ne astiaan, päädyt soseeseen, koska ne menettävät ulkonäkönsä.

Jos puhumme kokonaisten hedelmien sulattamisesta, sinun tulee siirtää kurkut pakastimesta alempaan osastoon ennen niiden käyttöä. Asiantuntevien ihmisten arvostelujen mukaan vihanneksia sulattaessa ne ovat hieman vetisiä, mutta eivät menetä makuaan ja tuoksuaan. Et huomaa eroa tuoreen ja pakastetun välillä.

Johtopäätös

Nyt tiedät kaikki perustavat kurkkujen jäädyttämiseen. Tämä auttaa sinua nauttimaan tuoreiden kurkkujen ihanasta mausta kylmänä vuodenaikana.