Lehtisellerin hyödyt ja haitat, sen kasvatus, käyttö ja varastointi

Lehtiselleri on eräänlainen vihannes, joka on erittäin suosittu ihmisten keskuudessa. Tätä kasvia käytetään ruokien maun parantamiseen. Se sisältyy usein laihdutusvalikoihin ja sitä käytetään kansanlääkkeiden valmistukseen. Kasvi sisältää ainutlaatuisen joukon vitamiineja ja kivennäisaineita. Siksi monet ihmiset ovat kiinnostuneita lehtisellerin hyödyistä ja haitoista sekä tämän sadon kasvattamisesta.

Ulkomuoto

Selleri on melko suosittu kasvi, jolla on erilaisia ​​​​tyyppejä.Siten on olemassa juuri-, varsi- ja lehtilajikkeita. Jälkimmäisellä lajikkeella on suuri määrä vihreää massaa. Sille on ominaista seuraavat ominaisuudet:

• juuri on melko ohut ja menee syvälle maahan;
• lehdet on muodostettu ruusukkeesta, jotka ovat tiiviisti kietoutuneet toisiinsa;
• korkeus riippuu lajikkeesta - kasvi voi nousta 36-65 senttimetriin.

Tämän sadon syötävä osa on lehdet. Ne ovat ulkonäöltään samanlaisia ​​​​kuin persilja, mutta aromi ja maku ovat huomattavasti erilaisia.

Käyttöohjeet

Lehtiselleri on parasta kuluttaa tuoreena. Kaikenlainen lämpökäsittely vähentää ravintoaineiden määrää. Selleri voidaan kuivata ja pakastaa. Vihreät sisältävät paljon C-vitamiinia, jolla on suuri merkitys immuunijärjestelmälle ja verisuonille. 100 grammaa tuotetta sisältää päivittäisen C-, A-vitamiinin ja beetakaroteenin tarpeen.

Tämä tuote sisältää monia eteerisiä öljyjä, jotka aktivoivat hermoston toimintoja. Siksi on hyödyllistä käyttää sitä aamulla piristämään. Tämän tyyppinen vihreä voi jopa toimia kahvin korvikkeena. Tämä koskee erityisesti ihmisiä, jotka eivät voi juoda tätä juomaa päivän aikana tapahtuvien paineenvaihteluiden vuoksi.

Jos ummetusta ilmenee, on suositeltavaa juoda sellerimehua sekoittamalla se veteen suhteessa 1:10. Tuotteen vahvistava vaikutus hyödyttää imettäviä äitejä, joiden lapsilla on suolistoongelmia.

Lisäksi sellerimehu on hyödyllistä kuluttaa ennen ateriaa. Tämä johtuu siitä, että tämä tuote auttaa stimuloimaan ruokahalua. Lisäksi vihreiden syöminen ennen ateriaa vaikuttaa hyvin munuaisiin ja auttaa lievittämään tulehdusta. Tuote selviää myös kuukautisten aikana esiintyvistä kouristuksista.

On suositeltavaa käyttää lehtiä hunajan kanssa eturauhasen sairauksiin.Tätä varten vihannekset on sekoitettava yhtä suuressa osassa mehiläishoitotuotteen kanssa ja kulutettava 2 ruokalusikallista 3 kertaa päivässä. On suositeltavaa säilyttää tämä seos jääkaapissa.

Kuinka käyttää ruoanlaitossa

Lehtiselleriä käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa. Sitä voidaan käyttää seuraavien ruokien valmistukseen:

• vihannespata;
• salaatit;
• säilyke – selleri täydentää erityisen hyvin säilöttyjä tomaatteja ja tomaattimehua;
• keitot – tuore ja kuivattu selleri on erinomainen mauste.

Tämän tyyppistä selleriä pidetään olennaisena osana Georgian keittiötä. Sitä käytetään lobion, satsivin ja khinkalin valmistukseen. Sellerinlehtiä voidaan yhdistää erilaisiin mausteisiin, vihanneksiin ja keitettyyn lihaan. Ne sopivat hyvin myös tonnikalan kanssa. Voit tehdä ruoasta terveellisemmän ja maukkaamman yhdistämällä selleriin pähkinöitä, paprikaa ja muita tuoreita yrttejä.

Lehden koostumus

Lehtiselleri sisältää monia vitamiineja, mikä tekee siitä erittäin terveellisen. Tämä tuote sisältää seuraavat komponentit:

• kalium;
• rauta;
• natrium;
• kalsium;
• fosfori;
• puriini;
• magnesium.

Sellerivihreät sisältävät runsaasti eteerisiä öljyjä, klorogeeni- ja oksaalihappoja sekä beetakaroteenia. Se sisältää myös monia B-, A-, C-, E-vitamiineja. 100 grammaa lehtiä sisältää vain 13 kilokaloria.

Hyödyllisiä ja haitallisia ominaisuuksia

Lehtisellerin syömisellä on myönteinen vaikutus kehoon. Jos sisällytät tämän tuotteen ruokavalioosi, saat seuraavat vaikutukset:

• lievittää tulehdusta;
• suojaa soluja oksidatiivisten prosessien negatiivisilta vaikutuksilta;
• estää syövän kehittymistä;
• puhdistaa kehon nikotiinista, radionuklideista, myrkyistä;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• nopeuttaa proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien hajoamista;
• lisätä seksuaalista halua;
• vahvistaa verisuonia;
• normalisoi verenpaine;
• vähentää huonon kolesterolin tasoa;
• lisätä hemoglobiinia;
• saavuttaa laksatiivinen vaikutus;
• lisää kehon yleistä sävyä;
• puhdistaa kudokset ylimääräisestä nesteestä;
• ehkäistä Alzheimerin tautia;
• luoda aineenvaihduntaprosesseja;
• nuorentaa kehoa;
• vähentää syöpää aiheuttavien aineiden pitoisuutta;
• vakauttaa kuukautiskiertoa;
• selviytyä vaihdevuosien epämiellyttävistä oireista.

Lehtiselleriä kulutettaessa on tärkeää ottaa huomioon, että sillä on varsin voimakas vaikutus kehoon. On syytä ottaa huomioon seuraavat ominaisuudet:

• vihreillä on voimakkaita allergiaa aiheuttavia ominaisuuksia;
• kasvi voi vaikuttaa kielteisesti epilepsiasta kärsivien ihmisten tilaan;
• tuoreilla lehdillä on laksatiivinen vaikutus, joten suolisto-ongelmista kärsivien on parempi kuluttaa niitä lämpökäsittelyn jälkeen;
• hypotensiolla on tärkeää olla varovainen, ettei se aiheuta voimakkaampaa paineen laskua.

Kasvatusohjeet

Lehtisellerille sopii hieman hapan tai neutraali maaperä. On tärkeää, että se on tarpeeksi löysä. Siementen itäminen kestää 2-3 viikkoa. Siksi sato on parasta kasvattaa taimissa. Lämpimän ilmaston alueilla se voidaan istuttaa suoraan maahan.

Lehtiselleriä kasvatettaessa on suositeltavaa ottaa huomioon seuraavat asiat:

1. Ennen istutusta siemenet on käsiteltävä kaliumpermanganaattiliuoksella. Ne on itävä kostealla sideharsolla.
2. Kasvin istuttamiseksi on suositeltavaa valmistaa substraatti sekoittamalla hiekkaa, turvetta, lehtimaata ja humusta yhtä suuressa osassa. Kylvön jälkeen siemenet tulee ripotella turpeella.
3. Siementen itämisvaiheessa on suositeltavaa pitää lämpötila +19 asteessa. Itujen ilmestymisen jälkeen se laskee +16 asteeseen.
4. Istutustyöt tulisi suorittaa maaliskuussa.
5. Kun 2 lehteä on ilmestynyt, kasvit on leikattava. Tässä tapauksessa pääjuuri on puristettava.

Lehtiselleriä pidetään erittäin kosteutta rakastavana sadona, mutta se kestää myös lyhytaikaista kuivuutta. On suositeltavaa kastella kasvia 1-2 kertaa viikossa. Jotta sato kasvaisi paremmin vihreää massaa, sitä on ruokittava.

Lannoitteet levitetään ensimmäistä kertaa 2 viikkoa taimien istutuksen jälkeen. Ravintokoostumuksen valmistamiseksi sinun on sekoitettava 40 grammaa nitrofoskaa 10 litraan vettä. Muutaman viikon kuluttua sinun on käytettävä mullein-liuosta. Tätä varten se sekoitetaan veteen suhteessa 1:10. Kuukauden kuluttua on tarpeen levittää Kemira Hydron monimutkainen lannoite. Tässä tapauksessa on suositeltavaa ottaa 10 grammaa ainetta 10 litraan vettä.

Lehtien oikea säilytys

Jotta selleri pysyy tuoreena pitkään, sinun on toimittava seuraavasti:

1. Pese ja kuivaa lehdet. Kääri sitten varovasti talouspaperiin, laita pussiin ja laita jääkaappiin.
2. Pakasta kokonaisena tai paloiteltuna.
3. Kuivaa uunissa. Tämä tulisi tehdä +200 asteen lämpötilassa puolen tunnin ajan.

Lehtiselleri on erittäin terveellinen ja maukas tuote, jolla on myönteinen vaikutus kehoon. Siksi on niin tärkeää sisällyttää se päivittäiseen ruokavalioosi.