Kaurapuuro, kaurapuuro, kaurapuuro - kun mainitset tämän tuotteen, monet ihmiset kuvittelevat hiutaleita, jotka liukenevat (pehmentyvät) helposti veden tai maidon vaikutuksesta. Mutta joitain kuluttajia kiinnostaa kysymys: ovatko kaura ja kaurapuuro kaurapuuroa vai onko näiden käsitteiden välillä perustavanlaatuisia eroja? Ymmärrät tämän vain, jos tiedät, miten raaka-aineet saadaan valmistamaan terveellisen ruoan ystävien suosima ruoka.
Onko kaura kaurapuuroa vai ei?
Kaura on täysjyvä, jota käytetään ruoanlaitossa tai suosittuna johdannaisena hiutaleina.Kaurapuuro yleisesti hyväksytyssä mielessä on valmista puuroa, ja tämän ruuan nimeä pidetään "kansanna". Ruoanlaitossa sitä kutsutaan kaurapuuroksi.
Siksi kauralla ja kaurapuurolla on perustavanlaatuisia eroja merkityksessään. Ne viittaavat kuitenkin yhden tyyppiseen kulttuuriin.
Kauran ja niihin perustuvan viljan koostumus
Koko kaurapuuro on vitamiinien varasto. Sen koostumus on runsaasti rikastettu:
- tiamiini;
- retinoli;
- beetakaroteeni;
- vanadiini;
- boori;
- kromi;
- koliini;
- riboflaviini;
- B5-vitamiini (pantoteenihappo);
- pyridoksiini;
- foolihappo;
- tokoferoli;
- biotiini;
- PP-vitamiini;
- jodi;
- rauta;
- koboltti;
- mangaani;
- kupari;
- seleeni;
- fluori;
- sinkki
Valssatun kauran koostumus kauran käsittelystä saatuna johdannaistuotteena ei käytännössä eroa täysjyväviljasta. Hiutaleiksi jalostettaessa tuote menettää vain muutamia ravintoaineita, mukaan lukien:
- beetakaroteeni;
- retinoli;
- koliini;
- vanadiini;
- boori;
- seleeni;
- kromi.
Myös tuotteiden kaloripitoisuus vaihtelee. Siten täyskauran energia-arvo on 342 kcal/100 grammaa, valssatun kauran energia-arvo on 352 kcal/100 grammaa.
Mitä eroa on kauran, kaurapuuron ja valssatun kauran välillä?
Kauralla, kaurapuurolla ja valssatulla kauralla on ero. Ymmärtääksesi sen, sinun on tiedettävä tuotannon monimutkaisuus ja kunkin tuotetyypin pääominaisuudet.
Kaura
Kaura on kokonainen raaka-aine, jota käytetään viljan valmistukseen. Sitä ei sinänsä käytetä ruokien valmistukseen, koska se sisältää paljon vieraita epäpuhtauksia, akanoita ja roskia. Lisäksi jyvät ovat liian tiheitä ja kovia. Toisin sanoen kaura on itse maatalouskasvi, jota viljelijät kasvattavat ja jota käytetään viljan tai hiutaleiden valmistukseen.
Hercules
Hercules on tunnettu kaupallinen nimi tavallisille kaurahiutaleille, jotka on valmistettu käsittelemällä kaurahiutaleita viljan sijaan (kuten jotkut ostajat virheellisesti uskovat). Ennen lopullisen tuotteen saamista raaka-aineet käyvät läpi useita vaiheita:
- lajittelu, viljan valmistus;
- höyrytys korkeissa lämpötiloissa 2-3 minuuttia;
- hiominen;
- korkean kosteuden olosuhteissa 25-30 minuuttia;
- litistävät jyvät;
- seulonta;
- jäähdytys;
- kuivaus.
Viimeinen vaihe on pakkaus.
On syytä harkita, että kaikkia kaurapuuroja ei voida kutsua "käärityiksi kaurapuuroiksi", vaan vain niitä, jotka ovat korkeimpia. Ne vaativat pidemmän kypsennyksen, kestävät 10 minuuttia.
Toiseen luokkaan kuuluvaa tuotetta kutsutaan perinteisesti terälehtihiutaleiksi. Ne on kypsennettävä puolessa ajasta - vain 5 minuutissa. Lopuksi, alimman luokan tuote, jolla on etuliite "extra", ei vaadi kypsennystä ollenkaan. Kaada vain kiehuvaa vettä tai maitoa päälle ja anna sen sitten peittyä muutama minuutti.
Kaurapuuro
Kuluttajat käyttävät tätä termiä tarkoittamaan valmiita ruokia. Ja sillä ei ole lainkaan väliä, mistä raaka-aineista se on valmistettu - viljasta tai hiutaleista.
Ammattiviljelijät eivät kuitenkaan ole tätä mieltä. Ero kaurapuuron ja kaurapuuron välillä on, että jälkimmäinen on eräänlainen kaurapuuro. Eikä yksinkertainen, vaan valmistettu erityisen algoritmin mukaan.
Valmistelu koostuu seuraavista vaiheista:
- puhdistus;
- höyrytys 1 minuutti;
- lajittelu;
- kuivaus;
- pakkaaminen ja pakkaaminen.
Kulutusaste
Kaurapuuroista tai muroista valmistettuja ruokia voidaan syödä päivittäin. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat aamun aloittamista tällä tuotteella, koska puuro on ihanteellinen aamiaiseksi. Lisäksi proteiinijuomiin ja smoothieihin lisätään jauhettuja hiutaleita, jotka ovat myös hyödyllisiä keholle.
Mutta niitä voidaan käyttää vain, jos ei ole vasta-aiheita:
- keliakia (gluteeni-intoleranssi);
- allergiat viljan tai viljan komponenteille;
- kilpirauhasen liikatoiminta;
- ylimääräinen jodi kehossa;
- osteoporoosi;
- hyperparatyreoosi.
