Kaurapuuro saadaan kauranjyvistä - yhdestä tärkeimmistä ja vaatimattomista viljakasveista. Kaurapuuro on vehnän, ohran ja muiden viljojen kaltainen elintarvike. Katsotaanpa miltä kaurapuuro näyttää, kuinka tunnistaa sen ulkonäön perusteella, millaista viljaa kaurasta saadaan, sen tyyppejä, kaurapuuron etuja ja haittoja sekä käyttöä erilaisiin sairauksiin. Pohditaan, onko viljan syömiselle vasta-aiheita.
Mikä on kaurapuuro ja sen ulkonäkö
Kaurapuuro valmistetaan täyskauranjyvistä.Ne käsitellään höyryllä, kuoret poistetaan ja kiillotetaan. Täysjyvävilja on väriltään harmaankeltaista, saatavana 2 luokkaa: premium ja first. Täysjyväviljasta saadaan litistettyjä jyviä, jotka ovat myös premium- ja ensiluokkaisia.
Kaura sisältyy aikuisten ja lasten terveellisen ruokavalion menuun, ennen kaikkea ruoansulatuskanavan sairauksista kärsivien ruokavalioon. Siitä valmistetaan puurot, keitot, hyytelöt ja vuoat. Viljojen kypsennysaika on murskatuilla 0,5 tuntia ja täysjyväviljoilla 1-1,5 tuntia. Kaurapuurosta tulee tiheä ja limainen, kypsennyksen aikana viljan tilavuus kasvaa 3-4 kertaa. Kääritty kaurapuuro voidaan keittää yksinkertaisesti kiehuvalla vedellä ja antaa hautua.
Mitä jyviä kaurasta saadaan?
Kauranjyviä myydään elintarviketuotteena eri muodoissa: kokonaisena, murskattuna ja käärittynä (kaurahiutaleet).
Murskaamaton
Tämä vilja on valmistettu täysjyväviljasta, jotka puhdistetaan ja kiillotetaan, jotta ne soveltuvat kulutukseen. Tässä muodossa kaura säilyttää maksimaalisen määrän ravinteita ja mikro-organismeja. Murskaamatonta viljaa suositellaan käytettäväksi urheilussa ja ruokavaliossa. Sitä ei tule antaa alle 3-vuotiaille lapsille sen karkean rakenteen vuoksi.
Murskattu
Nämä ovat jyviä, jotka on murskattu useiksi paloiksi. Murskatun viljan maku ei eroa täysjyväviljasta, mutta se kypsyy nopeammin. Sisältää vähemmän kuituja ja ravintoaineita, jotka menetetään jauhamisen aikana.
Vilja "Hercules"
Litistetty täysjyvävilja, jonka tärkein etu on, että se kypsyy nopeasti. Haudutettu vilja osoittautuu pehmeäksi, mutta tällä käsittelymenetelmällä on myös haittoja - kaikista kaurapuuroista kaurahiutaleet ovat ravitsemuksellisesti vähiten arvokkaita, koska ne sisältävät vähän aineita ja hivenaineita.
Viljan hyödyt ja haitat
Oikein käytettynä kaurapuurosta on hyötyä. Antioksidantit lisäävät kehon vastustuskykyä ja auttavat vastustamaan stressiä ja haitallisia ympäristövaikutuksia. Viljan jyvien sisältämät hivenaineet - fosfori, rauta ja kalsium - ovat välttämättömiä luiden muodostumiselle ja anemian ehkäisylle.
100 g kauraa sisältää 10 g proteiinia, 6,2 g rasvaa, 55,1 g hiilihydraatteja ja 12 g ravintokuitua. Vitamiinit ja hivenaineet: B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, H, PP, kalium, kalsium, pii, magnesium, natrium, fosfori, kloori, rauta, jodi, koboltti, mangaani, kupari, molybdeeni, seleeni, fluori, kromi, sinkki. Kuten näet, kaura on yksi ravitsevimmista jyvistä ja samalla runsaasti vitamiineja.
Painonpudotukseen
Kaurapuuron kaloripitoisuus on 316 kcal / 100 g tuotetta. Suhteellisen alhaisen kaloripitoisuutensa vuoksi puuroa voivat nauttia ne, jotka pelkäävät painonnousua, sekä ne, jotka haluavat laihtua.
Aineenvaihdunnan normalisoimiseksi on suositeltavaa syödä kaurapuuroa aamiaiseksi. Se alentaa kolesterolitasoja ja vakauttaa suoliston toimintaa. Keittämistä suositellaan käytettäväksi fyysisen ja hermostuneen väsymyksen sekä huonon ruokahalun tapauksissa.
Suolille
Kaurahiutaleen tiedetään puhdistavan maha-suolikanavaa, nestemäisessä muodossa sitä määrätään suoliston ongelmiin. Puuron syöminen parantaa ihon ulkonäköä, joka paranee, saa miellyttävän värin ja tulehdus häviää.
Kaurapuuroa voi syödä turvotuksen ja vatsakipujen lievittämiseen, lima ehkäisee tulehduksen kehittymistä. Käytetään myrkkyjen poistamiseen suolistosta. Kaurapuuro voi olla hyvä ehkäisevä lääke ruoansulatuskanavan kasvaimiin. Vilja aktivoi maha-suolikanavan toimintaa ja ehkäisee gastriittia ja haavaumia.
Maksaa varten
Viljat poistavat elimistöstä myrkyllisiä aineita, puhdistavat maksan ja parantavat siten yleistä hyvinvointia, ihon kuntoa ja suorituskykyä. Maksa on parasta puhdistaa kauraliemellä, joka on helppo valmistaa: 1 rkl. kaada murojen päälle 2 litraa kiehuvaa vettä, keitä siinä 5-7 minuuttia ja keitä sitten 2 tuntia ja anna seistä puoli päivää. Juo lasillinen infuusiota 2 kertaa päivässä.
Kolesterolin vuoksi
Jos tämän aineen taso on kohonnut, lääkärit neuvovat kuluttamaan kaurapuuroa useammin. Sitä suositellaan myös ateroskleroosiin. Kaurapuuro, jos sitä käytetään säännöllisesti, alentaa kolesterolitasoa 10-15%. Ateroskleroosin hoitamiseksi sinun on keitettävä puuro vedellä, ei maidolla. Maun parantamiseksi voit lisätä astiaan hedelmiä, pähkinöitä, marjoja ja rusinoita.
Paineesta
Jos syöt puuroa jatkuvasti, voit alentaa verenpainettasi ja pitää sen normaalilla tasolla. Kroonisille verenpainepotilaille on suositeltavaa syödä kaurapuuroa aamiaiseksi.
Aknen hoitoon
Tämän viljan avulla voit myös parantaa ihottumaa ja ratkaista iho-ongelmia. Se ei ainoastaan puhdista kehoa sisältä, vaan auttaa myös puhdistamaan ihoa ulkopuolelta. Siitä valmistetaan kotitekoisia kosmeettisia naamioita, joita voidaan käyttää kasvoilla aknen eroon. Naamiolla on bakterisidinen ja tulehdusta vähentävä vaikutus, se antaa iholle ravintoa ja kosteutta.
Aknen vastaisen maskin valmistaminen: 2 rkl. l. vilja, 1 rkl. l.Sekoita luonnollinen omenaviinietikka ja smetana. Levitä tuore seos kasvoillesi ja anna vaikuttaa 20 minuuttia. Tuote poistaa iholta kiiltoa, sävyttää sitä ja puhdistaa huokoset.
Maskin toinen versio: 2 rkl. l. sekoita lämpimään veteen ja anna turvota puoli tuntia. Kaada seokseen 1 ampulli farmaseuttista C- ja A-vitamiinia. Levitä iholle puolen tunnin ajan ja huuhtele vedellä. Naamio, joka on valmistettu 1 osasta hiutaleita ja 2 osasta kefiiriä, auttaa puhdistamaan ja valkaisemaan ihoa. Levitä valmis tuotetta 15 minuutin ajan. ja huuhtele lämpimällä vedellä.
Turvotukseen
Ylimääräisen kosteuden kerääntyminen kehoon aiheuttaa turvotusta, jota voidaan käsitellä käyttämällä 1 rkl keittoa. l. kaura 4 lasilliseen vettä. Keitä nestettä hiutaleineen 10 minuuttia. Lisää infuusioon 1 lusikallinen hunajaa. Juo tuloksena oleva tuote pieninä annoksina koko päivän ajan.
Naisille
Kaurapuuro sisältää monia aineita, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia; tuotteen nauttiminen vähentää rintakasvainten todennäköisyyttä. Fytoestrogeenit normalisoivat hormonitasoja ja estävät siten gynekologisten sairauksien kehittymisen.
Onko vasta-aiheita
Kaurapuuroa ei suositella niille, joilla on kalsiumin puutos. Viljojen sisältämä fytiinihappo vahvistaa tätä tilaa entisestään heikentäen alkuaineen imeytymistä suolistossa ja johtaen osteoporoosin kehittymiseen, joka liittyy luukudoksen kalsiumin puutteeseen.
Viljojen sisältämien aineiden intoleranssista kärsivien ei tule syödä kaurapuuroa. Ne voivat aiheuttaa allergioita, kuten myös tuotteen liiallinen käyttö. Tässä tapauksessa on parasta vaihtaa kauraa vehnän, tattarin, ohran ja muiden viljojen kanssa.
Edes terveet ihmiset, joilla ei ole vasta-aiheita, eivät saa innostua liikaa hienoksi jauhetuista kaurapuuroista ja erityisesti hiutaleista. Niillä on korkea glykeeminen indeksi, ja niissä on vähän ravintoaineita ja kuitua verrattuna täysjyviin. Tällaisista jyvistä peräisin oleva tärkkelys muuttuu nopeasti helposti sulaviksi hiilihydraateiksi ja sokeritaso nousee.
Kaurapuuro on epäilemättä terveellinen, maukas ja arvokas tuote. On suositeltavaa syödä sitä puurojen, keittojen, infuusioiden ja hyytelön muodossa enintään 3 kertaa viikossa. Se on helppo valmistaa, se on herkullista sellaisenaan ja lisättynä muita ruokia, jotka monipuolistavat ruoan makua.
