Tattari on arvokas tuote, joka sisältää monimutkaisia hiilihydraatteja. Tämän ansiosta pienikin osa tätä puuroa tarjoaa pitkäkestoisen kylläisyyden. Se sisältää B-vitamiineja, aminohappoja, nikotiinihappoa. Tämä tuote sisältää myös paljon rautaa, kuparia, fosforia, mangaania ja muita alkuaineita. Samaan aikaan herää usein kysymys, kuinka tattari höyrytetään oikein yön yli, sekä vedellä tai kefirillä täytettyjen viljojen edut ja haitat.
Erot höyrytetyn ja keitetyn tattarin välillä
Höyrytetty tattari on keitetty vilja, joka säilyttää suurimman osan ominaisuuksistaan. 100 grammaa tätä tuotetta sisältää 29 % natriumin päivittäisestä arvosta, 12 % magnesiumia, 14 % ravintokuitua ja 9 % rautaa ja fosforia. Kuiva tattari sisältää myös monia muita komponentteja, jotka tuhoutuvat lämpökäsittelyssä.
Höyrytetyn tattarin maku ei ole millään tavalla huonompi kuin keitetyt viljat. Samalla se osoittautuu hyödyllisemmäksi ja sillä on ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Yön yli vedessä liotettu vilja sopii täydellisesti tavalliseen ruokavalioosi. Se voi olla myös tattariruokavalion pääkomponentti.
Höyrytetyn tatterin koostumus
Tattarin ainutlaatuisuus johtuu sen koostumuksesta. Se sisältää monia arvokkaita vitamiineja, kivennäisaineita ja aminohappoja. Tuote sisältää B-vitamiineja, magnesiumia, rautaa, fosforia, jodia ja kuparia.
Jos harkitsemme harvinaisia ja tärkeitä elementtejä, on syytä sanoa, että tattari sisältää seuraavat:
- Rutiini – vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa hermoston, sydämen ja verisuonten toimintaa.
- Koliini – tarvitaan aivojen ja hermoston normaaliin toimintaan.
- Seleeni – vähentää epänormaalien elinten muutosten riskiä.
- Foolihappoa tarvitaan keskushermoston normaaliin toimintaan.
Höyrytetyn tattarin ravitsemukselliset hyödyt liittyvät sen korkeaan kuitupitoisuuteen. 100 grammaa tuotetta sisältää 11 grammaa tätä komponenttia. Kasvikuitujen avulla on mahdollista puhdistaa suolistoa, parantaa ruoansulatuselinten toimintaa ja vähentää tulehduksen kehittymisen todennäköisyyttä.
Hyödylliset ja negatiiviset ominaisuudet
Laadukas tattari on arvokas energian lähde ja keholle hyödyllisiä elementtejä.On suositeltavaa sisällyttää se sellaisten ihmisten ruokavalioon, joilla on verenpainetauti, sydämen vajaatoiminta tai korkea veren kolesteroli. Tattari auttaa minimoimaan tällaisten patologioiden uusiutumisen ja mahdollisten komplikaatioiden todennäköisyyden. Tämä johtuu viljan voimakkaista diureettisista ominaisuuksista.
Tattarin syöminen ilman kypsennystä auttaa välttämään ateroskleroosia, iskemiaa, aivohalvausta, sydäninfarktia ja muita sydämen ja verisuonten patologioita. Tämä tuote lisää pienten verisuonten lujuutta ja elastisuutta ja stimuloi punasolujen synteesiä. Se osallistuu myös verenkiertoprosesseihin ja poistaa anemian oireita.
Tattari kyllästää elimistöä arvokkailla aminohapoilla, kivennäisaineilla ja vitamiineilla B. Tämä vilja sisältää monia flavonoideja, joilla on voimakkaita anti-inflammatorisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia. Sillä on myös myönteinen vaikutus kilpirauhasen toimintaan ja se vähentää pahanlaatuisten kasvainten riskiä 20 %.
Tattarien systemaattisen kulutuksen ansiosta on mahdollista parantaa ihon ja limakalvojen tilaa. Tämä tuote parantaa näöntarkkuutta, suojaa virtsaelimiä infektioilta ja ehkäisee vilustumisen kehittymistä.
Tattari on erinomainen raudan lähde. Tämän mikroelementin puute johtaa usein korkeaan väsymykseen, anemiaan, atrofiseen gastriittiin, lihaskudoksen heikkouteen ja muihin tuskallisiin tiloihin.Raudanpuute aiheuttaa myös ihon kuivumista ja heikentää immuunijärjestelmää.
Höyrytettyä tattaria voidaan käyttää menestyksekkäästi ylipainon pudotukseen. Tämä tuote tarjoaa nopean ja pitkäkestoisen kyllästymisen. Samalla se on vähän kaloreita eikä sisällä juuri lainkaan rasvaa. Tämän lisäksi tattari on monimutkaisten hiilihydraattien lähde. Ne antavat keholle energiaa. Lisäksi tuote voi korvata täydellisesti eläinproteiinia.
Toinen tattari ainutlaatuinen ominaisuus on kasvikuidun läsnäolo sen koostumuksessa. Tämän ansiosta tuotteella on myönteinen vaikutus ruoansulatusjärjestelmään. Kun käytät säännöllisesti höyrytettyä tattaria, voit saada seuraavat vaikutukset:
- vahvistaa suoliston peristaltiikkaa;
- normalisoi kolesterolitasot;
- poistaa ylimääräinen sokeri kehosta;
- palauttaa aineenvaihduntaprosessit;
- parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa;
- poistaa ummetus;
- puhdistaa maksa ja suolet myrkkyistä, toksiineista ja muista haitallisista aineista;
- lisää kestävyyttä ja suorituskykyä;
- parantaa motorista toimintaa;
- saavuttaa pitkäaikainen kylläisyyden tunne - tämä auttaa välttämään ylimääräisiä välipaloja.
Höyrytetyllä tattarilla ei ole käytännössä mitään rajoituksia kulutukselle. Vain niiden ihmisten, joilla on ruoansulatuselinten patologioiden pahenemista, tulisi välttää tätä tuotetta. Vihreitä muroja ei pidä syödä, jos sinulla on lisääntynyt veren hyytyminen tai matala verenpaine. On myös tärkeää muistaa suhteellisuudentaju. Kun syöt yli 500 grammaa viljaa päivässä, on olemassa mahalaukun häiriöiden ja lisääntyneen kaasunmuodostuksen riski.
Ruoanlaitto-ohjeet
Jotta tuote tuo vain hyötyä, se on valittava oikein. Kannattaa harkita seuraavaa:
- Jyvien eheys.Murskattaessa vilja menettää arvokkaita aineita.
- Aavistus viljaa. Asiantuntijat neuvovat suosimaan vihreitä tai vaaleanruskeita viljoja. Mitä tummempi vilja, sitä ankarampi lämpökäsittely sille tehtiin. Tämä johtaa arvokkaiden aineiden pitoisuuden vähenemiseen.
- Pavun laatu. Viljoissa ei saa olla paljon pilaantuneita tai puhdistamattomia paloja. On myös tärkeää varmistaa, ettei vieraita epäpuhtauksia ole.
- Paketti. Vilja on parasta ostaa läpinäkyvissä muovipakkauksissa. Tämä mahdollistaa viljan tarkastamisen vieraiden sulkeumien esiintymisen varalta. Lisäksi tällaisessa pakkauksessa tuote ei kostu.
- Haju. Viljoilla ei saa olla vieraita hajuja. On tärkeää varmistaa, ettei siinä ole hometta tai ummehtumista.
Höyrytys yön yli
Terveellisen aamiaisen saamiseksi sinun tulee valmistaa ruokalaji etukäteen. Puuron voi syödä 8-10 tunnin kuluttua. Sekä vihreää että ruskeaa tattaria saa höyryttää. Tässä tapauksessa ensimmäistä lajiketta pidetään hyödyllisempänä. Kaikki eivät kuitenkaan pidä tällaisen tuotteen mausta.
Tämän ruuan valmistamiseksi on suositeltavaa tehdä seuraava:
- Mittaa lasillinen tattaria ja huuhtele juoksevalla vedellä.
- Kaada 1 kuppi tattaria 2 kupilliseen vettä.
Jos käytät kylmää vettä tähän tarkoitukseen illalla, saat valmiin tuotteen aamulla. Tässä tapauksessa jyvillä on kuitenkin hieman kova koostumus. Jos käytät kiehuvaa vettä, puurolla on aamuun mennessä normaali maku. Asiantuntijat eivät suosittele suolan lisäämistä tähän astiaan.
Jotta saat maukkaamman tuotteen, sinun tulee sekoittaa tattari kefirin kanssa. Tätä varten sinun on otettava seuraavat ainesosat:
- 1 ruokalusikallinen viljaa;
- 100 millilitraa kefiiriä 1%.
Ensin sinun on huuhdeltava vilja ja asetettava se lasiin.Sen jälkeen se voidaan täyttää kefirillä. Aamulla tattari turpoaa. Tässä vaiheessa sen käyttö on sallittua. Tämä ruokalaji on suositeltavaa syödä aamulla - puoli tuntia ennen aamiaista.
Termospullon käyttö
Höyrytetyn tattarin valmistamiseksi voit käyttää termosta. Tätä menetelmää pidetään yksinkertaisempana. Viljojen höyryttäminen kestää vain 3-4 tuntia. Tällä menetelmällä on kuitenkin myös haittoja. Tosiasia on, että turvonneen puuron poistaminen tällaisesta astiasta ei ole aina kätevää.
Terveellisen ruoan valmistamiseksi tattari on pestävä ja lajiteltava. Sen jälkeen on suositeltavaa laittaa se termospulloon ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Ota 2 lasillista kuumaa vettä 1 lasillista muroja varten. Tämän ruuan suolaamista ei kuitenkaan suositella.
Käyttösuosituksia
Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat höyrytetyn tatran syömistä 6 ateriaa varten. Ruokaa valmistaessasi sinun tulee ottaa kourallinen muroja, jotka mahtuvat helposti kämmenelle. Pienten annosten ansiosta on mahdollista vähentää merkittävästi mahalaukun tilavuutta. Suolaa ei kannata lisätä.
Ruokavalion aikana höyrytettyä tattaria voidaan kuluttaa melkein missä tahansa määrässä. Muita ainesosia ei kuitenkaan tule lisätä astiaan. Kun on kova nälkä, on suositeltavaa juoda lasillinen vähärasvaista jogurttia.
Viimeisen aterian tulisi olla vähintään 4 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Puuroa saa juoda puhtaalla vedellä. On suositeltavaa juoda vähintään 1,5 litraa päivässä. On myös hyväksyttävää sisällyttää ruokavalioosi yrttiteetä tai fermentoitua maitojuomaa.Jos tattariruokavalio on suunniteltu 3 päivän ajaksi, lisäelintarvikkeita ei suositella. Tämä auttaa sinua pudottamaan ylipainoa mahdollisimman nopeasti. Jos ruokavaliota suunnitellaan pidemmäksi aikaa, kannattaa ruokavalioon lisätä vihanneksia ja hedelmiä.
Höyrytettyyn tattariin perustuva viikon mittainen ruokavalio auttaa pääsemään eroon 7-8 kilosta ylipainosta. Arvokkaiden kivennäisaineiden korkean pitoisuuden ansiosta viljat auttavat vähentämään turvotusta. Lisäksi tällä tuotteella on myönteinen vaikutus sisäelinten toimintaan. Tämän ansiosta ihminen tuntee olonsa paljon paremmaksi.
Jos noudatat seitsemän päivän tattariruokavaliota, on sallittua sisällyttää ruokavalioon lisäelintarvikkeita. Ihmisille, joiden on vaikea luopua makeisista, kuivatut hedelmät sopivat. Lisää tätä varten muutama hienonnettu luumut tai kuivatut aprikoosit höyrytettyyn tattariin.
Hellävaraisemmalla tattariruokavaliolla voit sisällyttää ruokavalioosi hedelmiä, vihanneksia ja juustoa. Tässä tapauksessa ei ole vakavia rajoituksia. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat kuitenkin välttämään kirsikoita, banaaneja ja taateleita. Vihannesten joukossa kannattaa suosia tärkkelystä sisältäviä tuotteita. Juuston määrä ei ylitä 20-30 grammaa. Samanaikaisesti sen rasvapitoisuus ei saa olla yli 50%.
Päästäksesi eroon ylipainosta ja vahvistamaan kehoa, on sallittua lisätä raejuustoa ruokavalioosi. Samaan aikaan voit syödä aamiaiseksi 125 grammaa raejuustoa tattarilla ja lounaaksi 100 grammaa keitettyä lihaa ja vähän kevyttä salaattia. Ruokavalion kaloripitoisuuden kasvaessa aterioiden määrä tulisi vähentää kolmeen.
Höyrytetty tattari on erittäin terveellinen tuote, joka sisältää monia arvokkaita vitamiineja ja kivennäisaineita.Jotta tämä ruokalaji tuo toivotun vaikutuksen, on tärkeää noudattaa sen valmistuksen ja kulutuksen perussuosituksia.
