Kesällä viime vuoden kellareihin varastoidut perunat menettävät hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Ja vihannesten ystävien kulinaaristen mieltymysten tyydyttämiseksi kasvatetaan nuoria perunoita, jotka kaivetaan kesäkuun puolivälissä. Kaksi viikkoa puutarhasadon kukinnan jälkeen markkinoille ilmestyy kellertäviä mukuloita, joissa on ohut kuori. On mahdotonta kieltäytyä keitetyistä nuorista perunoista tillillä tai vihreällä sipulilla. Mutta voit kasvattaa mukuloita itse kahdesti kesän aikana.
Mitä hyötyä uusista perunoista on?
Nuoret perunan mukulat sisältävät piilotettuja etuja ja haittoja ihmiskeholle.Mutta hyödyllisiä ominaisuuksia on enemmän:
- Nuorten mukuloiden sisältämät vitamiinit ja hivenaineet kyllästävät sydämen ja ruoansulatuskanavan kudoksia. Kun syöt viisisataa grammaa perunoita päivittäin, saat päivittäisen annoksen askorbiinihappoa.
- Sydämen sujuvaan toimintaan tarvitaan kaliumia, jota on runsaasti mukuloissa. Elementti poistaa ylimääräistä vettä kehosta, mikä johtaa ylimääräisten kilojen menettämiseen. Perunat ovat hyödyllisiä ihmisille, joilla on turvotus, vesivatsa, joka johtuu munuaisten huonosta toiminnasta.
- Suolen ja sen limakalvojen toiminta normalisoituu, kun keitettyjä perunoita kulutetaan päivittäin kuorissaan.
- Kesäperunaruokavaliota noudattamalla ihminen parantaa mielialaansa ja parantaa aivojen toimintaa. Kasvihedelmät eivät sisällä rasvoja, mutta sisältävät paljon proteiineja ja yksinkertaisia hiilihydraatteja.
Mukulat, jotka kulutetaan kuoren kanssa, paistetaan ja keitetään, säilyttävät kaikki keholle hyödylliset aineet. Ja tärkkelyksen määrä on paljon pienempi kuin vanhoissa hedelmissä. Nuoret perunat ovat hyödyllisiä lihaville ihmisille. Se sisältää 10–30 prosenttia vähemmän kaloreita kuin vanha: 75–90 kcal sataa grammaa tuotetta kohden.
Kenelle kasvis on vasta-aiheinen?
Nuorten perunoiden syömiselle ei ole ehdottomia vasta-aiheita. Tuote on valmistettava oikein ja sitä on käytettävä kohtuudella diabetesta sairastaville. Mukuloissa olevat hiilihydraatit nostavat verensokeria.
Monien rakastamat paistetut nuoret perunat ovat kiellettyjä ylipainoisten ihmisten ruokalistalla. Aineenvaihduntahäiriöt paistettujen perunoiden jälkeen ovat taattuja, jos niitä käytetään päivittäin.
Perunamuusia pidetään myös raskaana ruoka-aineena ruuan korkean tärkkelyspitoisuuden vuoksi. Vanhusten, joiden suoliston toiminta on heikentynyt, tulisi erityisesti välttää soseita.
Jos säilytetään väärin perunan mukulat niihin kerääntyy haitallisia aineita. Vihertäviä hedelmiä ei pidä syödä, muuten keho myrkytetään.
Onko mahdollista saada kaksi perunasatoa kesällä?
Lauhkeilla alueilla nuoria perunoita kasvatetaan kahdesti kauden aikana. Ensin keväällä istutetut mukulat korjataan kesän puolivälissä. Sitten ne istutetaan toisen kerran ja korjataan syys-lokakuussa.
Kasvattajat tulivat vihannesviljelijöiden ja perunan ystävien apuun ja kehittivät vihanneslajikkeita, jotka tuottavat kaksi satoa kesässä.
Erittäin aikaisin kypsyvät lajikkeet
Jotta perunat saavuttaisivat teknisen kypsyyden, käytetään vihanneslajikkeita, jotka ovat valmiita korjattavaksi 40-50 päivässä:
Alena-lajikkeen punertavat mukulat kaivetaan 45 päivän kuluttua. Perunat erottuvat erinomaisesta mausta ja kyvystä säilyttää pitkään. Kasvikasvi on sairauksienkestävä.
Arielin mukulat ovat vaaleankeltaisia ja painavat sata grammaa. Perunat on suunniteltu toistuvaan istutukseen ja ne tuottavat 2 satoa per kausi.
Bellarosa-lajike sopii sekä kesäkäyttöön että talven istutukseen. Karkea, tiheä kuori suojaa mukuloita mekaanisilta vaurioilta. Ja hedelmän paino saavuttaa kaksisataa grammaa.
Varhaisia lajikkeita ovat Impala, joiden kellertävät mukulat painavat 100–150 grammaa. Lajikkeen erottuva piirre on vihannesten alhainen kaloripitoisuus: se sisältää vain viisitoista prosenttia tärkkelystä.
Toistuviin istutuksiin valitaan myös varhaiset Zhukovsky-perunat, joissa on vaaleanpunainen kuori ja valkoinen liha. Se on käyttövalmis viidenkymmenen päivän kuluttua.
Varhaisten vihannesten etuja ovat niiden kyky kypsyä nopeasti ja tuottaa kaksi kertaa korkeaa satoa.
Kuinka itää ja milloin kasvikset istutetaan?
Erityisesti perunoiden kasvattaminen sisältää istutusmateriaalin vernaalisoinnin. Se koostuu mukuloiden alustavasta itämisestä.
Kuukausi ennen istutusta terveet mukulat asetetaan hyllyille 2-3 rivin kerrokseksi. Ilman lämpötila pidetään 12–15 celsiusasteessa, jolloin vihannes itää nopeammin.
Märkävernalointi suoritetaan 10-15 päivän ajan. Mukulat asetetaan laatikoihin tai koreihin ja ripottelevat niitä märällä sahanpurulla. Sahanpuru voidaan korvata turpeella tai humuksella, joka on roiskunut vedellä. Istutusmateriaalien säilytysolosuhteet ovat 14–18 asteen ilman lämpötila. On parempi kostuttaa ympäristö, jossa mukuloita pidetään, mineraalisuolaliuoksella. Se valmistetaan 30 grammasta superfosfaattia ja 20 grammasta kaliumsuolaa kymmentä litraa vettä kohti.
Itäneestä materiaalista saat neljäkymmentä prosenttia enemmän satoa.
Mukulat kerätään uudelleenistutusta varten perunat kukinnan aikana. Sairaat ja tartunnan saaneet hedelmät hylätään.
Ohutkuoriset mukulat eivät ole vielä fysiologisesti valmiita toiseen istutukseen, joten niihin leikataan terävällä veitsellä. Istutusmateriaalin saastumisen välttämiseksi instrumentti käsitellään kaliumpermanganaattiliuoksella. Sitten mukulat kastetaan nesteeseen, joka stimuloi siementen kasvua. Lääkkeistä on parempi valita Fumar yhdessä hormonaalisen aineen Gibberelliinin kanssa. Kasvua stimuloivat aineet laimennetaan vesiämpäriin ohjeen mukaan. Mukuloiden käsittely kestää kolme minuuttia. Käsitellyt perunat tulee istuttaa välittömästi maahan.
Terveiden mukuloiden saamiseksi voit istuttaa ne samaan paikkaan, mutta alueen kaivamisen ja urealla tai ammoniumnitraatilla lannoituksen jälkeen.
Istutettu peruna prosessoi tavalliseen tapaan, unohtamatta rikkaruohoja ja mäkiä.
Toisen kerran ne istutetaan vakoihin seitsemänkymmenen senttimetrin etäisyydelle ja kymmenen syvyyteen. Istutuspäivät: heinäkuun alussa, viimeistään 5.–7.
Sadonkorjuu
Perunat korjataan uudelleen istutusajankohdan mukaan. Sadonkorjuuaika osuu syyskuun puoliväliin - lokakuun ensimmäiselle puoliskolle.
Leikkaa yläosat ennen mukuloiden kaivaa esiin. Sadonkorjuun jälkeen perunat kuivataan kuivassa ja pimeässä paikassa poistamalla vahingoittuneet ja sairaat hedelmät.
Kahden viikon karanteenin jälkeen perunat peittyvät paksulla kuorella. Se lähetetään varastoitavaksi kellariin tai navettaan. Säilytä perunat tuuletetuissa tiloissa 3–5 celsiusasteen lämpötilassa ja kuudenkymmenen–seitsemänkymmenen prosentin kosteudessa.
