Naudanlihan lihotus on suurilla karjankasvatustiloilla käytettävä monimutkainen toimenpidejärjestelmä, jonka tarkoituksena on kasvattaa nopeasti tuotantoeläinten elopainoa ja saada karja vaaditulle painostandardille ennen teurastusta. He laittoivat sen lihotukseen korvaava nuori kalusto, teurastettuja aikuisia liha-, maito-, maito- ja liharotuja.
Tavoitteet ja tekniikka
Nautakarjan lihotuksen päätavoitteena on saada mahdollisimman lyhyessä ajassa suuri määrä korkealaatuista ja hyvänmakuista lihaa (naudanlihaa, vasikanlihaa) minimaalisilla rehukustannuksilla, mikä lisää teollisten kotieläinkompleksien taloudellisten indikaattoreiden kasvua. Yhtä tärkeää on vähentää naudanlihan tuonnin osuutta muista maista, vakauttaa lihatuotteiden hintoja alentamalla lopputuotteiden kustannuksia.
Nautojen lihotustavoitteet:
- tuotantoeläinten lihavuuden lisääntyminen lyhyessä ajassa;
- ruhon biokemiallisten parametrien muutos parempaan;
- veden ja proteiiniyhdisteiden määrän vähentäminen kudoksissa lopputuotteessa;
- rasvakerrostumien vähentäminen ihonalaisessa kudoksessa, lihaskudoksessa ja sisäelimissä;
- nautakarjan teuraspainon lisääminen, ruhon kaikkien osien makuparametrien parantaminen (liha, muut eläimenosat);
- minimoimalla jäteprosentin.
Tärkein kriteeri karjan kasvattaminen lihaa varten on elopainon indikaattori. Arvioitu kuuden kuukauden, puolentoista vuoden ikäiseksi. 12-13 kuukauden ikäisillä vasikoilla painon tulisi nousta 7-8 kertaa syntymäpainoon verrattuna ja 17-18 kuukauden iässä - 11-13 kertaa.
Intensiivistä karjankasvatusta harjoitetaan maassamme erikoistuneilla tiloilla eri menetelmin. Nautojen ruokintatekniikat perustuvat ruokintajärjestelmän noudattamiseen, oikeaan rehun valintaan, asteittaiseen ruokavalion muutoksiin, korkealaatuisen rehun käyttöön ja rehujen oikeaan järjestämiseen.
Kotieläinten lihotuksessa teollisessa mittakaavassa käytetään erilaisia ruokavalioita (mehirehu, säilörehu, rehuseos, vilja).
Ruokavaliota täydennetään kivennäisaineilla. Ravintoarvon nousu tapahtuu lisäämällä tiivistettyä maissisäilörehua ja korkealaatuista heinää päärehuihin (viljat, mehikasvit). Nautakarjan päivittäisen ravinnon tulee kattaa täysin elimistön energiakustannukset ja sisältää kaikki tarvittavat ravintoaineet, kivennäisaineet ja vitamiinit. Karjan lihotuksessa käytetään korkealaatuista rehua.
Tärkeä! Ruokavalion rakenne voi muuttua lihotuksen edetessä nuorten eläinten ja aikuisten liikalihavuuden estämiseksi.
Ruokintatekniikka sisältää karjan karsinan (suljetuissa tiloissa ilman kävelyä), karsinan-laitumen ja karjan avotilan rehukentillä. Eläimet jaetaan ikäryhmien, kunnon, alkupainon ja rodun mukaan. Viljelyn intensiteetin ja nopeuden perusteella tekniikat luokitellaan:
- laaja, pitkä tuotantosykli;
- kohtalainen-laajuinen. Keskimääräinen päivittäinen lisäys on 420-800 g;
- intensiivinen teknologia, jossa nuorten eläinten elopainon nousu on 900-1000 g.
Kattavien karjanhoitotoimenpiteiden valinta riippuu alueen ilmasto-olosuhteista, kotieläinkompleksien erikoistumisesta, yrityksille asetetuista taloudellisista tehtävistä ja rehun saatavuudesta.
Kuinka valita vasikoita lihotukseen
Tehokasvatukseen soveltuvat parhaiten kotimaisten ja ulkomaisten liha-, liha- ja maitoeläinten nuoret eläimet. Hyvä elopainon nousu on havaittu kazakstanin, kalmykin, simmentalin, aberdeen angusin, herefordin, limusiinin, kianin, Galloway-rodut. He käyttävät myös zebu-alkuperää olevia hybridirotuja (Braman, Joulupukki Gertrude).
Härkävasikoiden sijoittaminen lihotukseen alkaa välittömästi lypsyjakson päättymisen ja vasikoiden lypsylehmistä vieroituksen jälkeen. Nuorten eläinten vieroitus suoritetaan syksyllä tai 6-8 kuukauden iässä.
Ennen intensiivisen kasvatustekniikan käyttöä tai valintaa nuorten eläinten on sopeuduttava uusiin elinolosuhteisiin ja totuttava uusiin ruokintaannoksiin. Keskimäärin tämä ajanjakso kestää kolmesta viiteen viikkoa. Lihotusjakso sisältää kaksi päävaihetta:
- elävä painonnousu, 400-420 kg;
- painon nousu 650-700 kg asti.
Tärkeä! Liha- ja sekarotuiset sonnit lihovat nopeammin kuin hiehot. Yhden vuoden iässä niiden paino voi olla 400-450 kg. Eläinten varhainen kastraatio (1-3 kuukautta) johtaa kehityksen viivästymiseen, päivittäisen painonnousun vähenemiseen ja varhaiseen liikalihavuuteen.
Jotta vasikoiden päivittäinen elopainonnousu olisi vakaa, valitaan ostojen yhteydessä tai yleiskarjasta kliinisesti terveitä, vahvoja yksilöitä, joilla on ikäisekseen normaali kehon kunto. Nuorilla eläimillä tulee olla hyvä geenipooli, terveet vanhemmat ja kaikki tarvittavat rokotukset. Paras aika nuorten eläinten hankkimiselle on kevään puolivälistä myöhään.
Nautakarjan lihotustyypit
Lihottavia nuoria eläimiä ja aikuisia on kahdenlaisia:
- Pysäköinti (vakio). Sopii kaikille roduille, ikäryhmille. Se eroaa ravinnon tyypistä, ruokavalioista riippuen tiettyjen rehujen saatavuudesta, elintarvikeresurssien saatavuudesta ja vuodenajasta.
- Intensiivinen. Tavoitteena nopeaan lihasmassan kasvattamiseen ja korkean keskimääräisen päivittäisen kasvun saavuttamiseen.
Lihotuksen onnistuminen ja intensiivisen karjankasvatuksen toimintojen valinta riippuu:
- eläinten sukupuoli;
- tila, lehmien kunto;
- ruokinnan tiheys, intensiteetti, rehutyyppi;
- huoltomenetelmä;
- karjan pitämiseen tarvittavien toimintojen järjestäminen;
- ikä;
- genetiikka, fysiologiset ominaisuudet;
- terveydentila;
- kasvuolosuhteet.
Lihotuksen kestoon tyypistä riippumatta vaikuttavat järjestelmällinen eläinlääkärintarkastus, terveys- ja hygieniastandardien noudattaminen navetoissa, asiantunteva lähestymistapa ruokavalioiden valmistukseen ja korkealaatuisen rehun käyttö.
Tärkeä! Nautakarjan päivittäinen punnitus auttaa ymmärtämään, kuinka tehokas tietty tekniikka, jota käytetään, on valittaessa teknologiaa intensiiviseen lihotukseen yrityksessä.
Aikuisten yksilöiden lihottaminen kestää keskimäärin 1,2-2 kuukautta. Oikein organisoidulla lihotuksella nuoret eläimet osoittavat vakaata päivittäistä painonnousua.
Intensiivinen lihotus
Nautakarjan nopeaa eli intensiivistä lihotusta käytetään nuorten eläinten elopainon nopeaan nousuun. Menetelmä soveltuu sonnien, liha-, lypsy-, liha- ja lypsykarjarotujen hiehojen sekä lypsylehmien ja lihasonnien risteyttämisessä ilmenneen ensimmäisen poikimisen vasikoiden kasvattamiseen. Tuloksena saaduilla lihavalmisteilla on erinomainen maku ja korkea ravintoarvo. Liha on mehukasta, mureaa ja vähärasvaista.
Vasikoiden lihotus alkaa lypsyjakson päätyttyä, lehmien laktaation päättymisen jälkeen tai vastasyntyneiden eläinten keinoruokinnan päätyttyä. Ruokavalio koostuu pääasiassa heinistä, jyvistä, rehutiivisteestä ja säilörehusta. Nuoret eläimet saavat probiootteja, kivennäisvalmisteita ja vitamiineja.
Tallin lihotus
Käytetään tiloilla kaiken ikäisten ja -rotuisten nautojen lihotukseen. Sisältää kolme vaihetta:
- Alkuvaiheessa, kestää kuukauden.
- Keskitaso - 40 päivää.
- Lopullinen - 20 päivää.
Rehun valinta ruokavaliota laadittaessa valitaan erikseen jokaiselle lihotusvaiheelle.
Tärkeä! Ruokavalion muuttaminen vaatii sopeutumista. Lehmien siirto uusiin rehuihin tapahtuu asteittain.
Alkuvaiheessa on sallittua käyttää mitä tahansa rehua. Maalilinjalla pääosa ruokavaliosta koostuu tiivistetystä rehusta. Päivittäinen ruokamäärä on jaettu kolmeen neljään ateriaan. Mutta samalla lehmillä on oltava jatkuva pääsy juomaveteen.
Mitä ruokaa tarvitset?
Lihottavan nautakarjan ruokavalion tulee olla tasapainoista ja sisältää ainesosia, joita tarvitaan nopeaan elopainon nousuun. Rehun koostumuksen mukaan on perus-, mineraali- ja tiivisterehuja.
Perus
Eläinten koko ruokavalio perustuu lihottavan karjan perusrehuun. On täytettävä seuraavat parametrit:
- kuiva-ainepitoisuus on vähintään 30-35 %;
- sisältää raakakuitua (200 g/kg), raakaproteiinia (73-90 g/kg);
- niillä on riittävä energia-arvo aineenvaihduntaprosesseihin yli 10,5 MJ/kg.
Tärkeä! Perusrehun tulee imeytyä eläimen elimistöön 70-73 % ja sisältää biologisesti aktiivisia aineita, joita tarvitaan vakaan elopainon nousuun.
Ruokavaliota laadittaessa otetaan huomioon rehun ravintoarvo ja laatu. Tarvittaessa jotkut syötteet voidaan korvata toisilla. Esimerkiksi maissisäilörehu voidaan korvata viljasäilörehulla.
Keskitetty
Rehutiivisteet on tarkoitettu täydentämään nautakarjan perusravintoa. Niillä on energia- ja ravintoarvoa. Sisältää proteiineja, vitamiineja, kivennäisaineita. Edistää kylläisyyttä. Vaikuttaa suotuisasti aineenvaihduntaan.Seosrehuja ovat: palkokasvit (herneet, härkäpavut), auringonkukka, rapsi, soijajauho; vehnänjyviä, kauraa, ohraa ja kuivaa massaa.
Päivittäisen ruokalistan tulee sisältää vähintään 2-3 kg rehutiivistettä. Ruokavaliota laadittaessa otetaan huomioon karjan lihotusaika ja -vaihe. Joten jos nuorten eläinten paino ei ylitä 400-410 kg, rehu vie 40% kuivaruoan kokonaismäärästä. Kehon painon kasvaessa niiden pitoisuus vähenee vähitellen.
Mineraali
Kivennäisaineet täydentävät karjan päivittäistä ruokavaliota. Stimuloi painonnousua, vaikuttaa positiivisesti nuorten eläinten kasvuun ja kehitykseen, lisää kehon vastustuskykyä ja immuunipuolustusta. Mineraalit kiihdyttävät aineenvaihduntaa ja stimuloivat maha-suolikanavan eritystoimintaa.
Tärkeä! Vasikoiden keho tarvitsee kalsiumia, fosforia, kaliumia, magnesiumia ja natriumia.
Kivennäisravintolisiä täydennetään erityisillä vitamiinikomplekseilla. Päivittäinen normi on 60-80 g.
