Maustepenkin järjestämisellä puutarhassa on monia etuja. Toisaalta puutarhuri saa aromaattisia yrttejä, joita käytetään ensimmäisen ja toisen ruokalajin valmistukseen. Toisaalta koko puutarhaan leviää miellyttävä tuoksu, joka lisäksi karkottaa joitakin tuhohyönteisiä. Yrttien kasvattaminen ei vaadi paljon tilaa, joten voit rakentaa tällaisen sängyn jopa pienelle alueelle.
Luettelo viherkasveista, jotka voidaan istuttaa
Kasvit, joita myöhemmin käytetään eri ruokien mausteisiin, ovat joko yksivuotisia tai monivuotisia. Jälkimmäisillä on yksi kiistaton etu - ne istutetaan kerran, ja useiden kausien ajan ne jatkavat tuoksuvien viherkasvien satoa.
Lisäksi, jos näytät mielikuvituksesi, voit rakentaa yrteistä ja kukista kauniin kukkapenkin, joka ilahduttaa silmää läpi kauden.
Monivuotiset yrtit
Laajasta aromaattisten kasvien luettelosta jokainen puutarhuri voi valita sopivan vaihtoehdon sivustolleen:
- Korean minttu. Yamnotaceae-perheeseen kuuluvalla kasvilla on useita muita nimiä - tiibetiläinen lofant, rugose polygonum ja rugosa agastachys, ja sille on ominaista miellyttävä aniksen aromi, jonka ansiosta sitä käytetään salaatinkastikkeissa. Lisäksi uskotaan, että yrtti pystyy vahvistamaan immuunijärjestelmää, jolle se sai toisen nimen - pohjoisen ginseng. Lofantia ei käytetä vain ruoanlaitossa, vaan myös kosmetologiassa, koska se edistää ihon nuorentumista. Yksi kasvin tärkeimmistä eduista on sen vaatimattomuus kasvuolosuhteisiin. Korean minttua kasvatetaan sekä suoraan kylvämällä maaperään että taimilla. Talvella kasvi tarvitsee suojaa.
- Lovage. Mausteisia yrttejä kasvatetaan pääsääntöisesti taimien kautta, ja lehdet korjataan maaliskuussa. Lovage leviää jakamalla pensas. Yrtti jalostetaan eteerisiksi öljyiksi, joita käytetään myöhemmin sekä ruoanlaitossa että kosmetologiassa. Lisäksi kasvin aromaattisia varsia käytetään juomien ja leivonnaisten mausteena.
- Oregano. Yamnotaceae-suvun kasvi tunnetaan puutarhurit myös oreganona.Sillä on monia lajeja ja se kasvaa sekä osapensaana että ruohokasvina. Mausteiselle kasville on ominaista pysyvä ja voimakas aromi, ja se on erityisen suosittu kreikkalaisten ruokien valmistuksessa. Oregano maustetaan paistetulla kalalla, tarjoillaan juuston kanssa ja lisätään oliiviöljyyn antamaan sille miellyttävä aromi. Kasvia kasvatetaan avoimessa maassa marraskuuhun asti ja kasvihuoneissa ja kotona - ympäri vuoden.
- Iisoppi. Toinen Yasnotkov-perheen edustaja. Kasvin yläkolmanneksesta otettuja kuivattuja lehtiä käytetään ruoanlaitossa. Lisäksi iisoppi on löytänyt käyttöä kansanlääketieteessä bakteereja tappavien ja tulehdusta ehkäisevien ominaisuuksiensa vuoksi.
- Meirami. Tätä mausteista yrttiä käytetään ruoanlaitossa sekä tuoreena että kuivattuna. Sitä lisätään keittoihin, salaatteihin, pääruokiin ja sitä käytetään myös vihannesten säilytykseen. Lisäksi aromaattista yrttiä käytetään liköörien, makkaroiden, vanukkaiden ja eteeristen öljyjen valmistukseen. Perinteinen lääketiede suosittelee meiramia sisältäviä reseptejä ruoansulatuskanavan ja hengitysteiden sairauksien hoitoon. Mausteisen yrtin vahvistavat ja haavaa parantavat ominaisuudet tunnetaan myös.
- Melissa. Eteeristä öljykasvia kasvatetaan sen lehtien vuoksi, jotka murskattaessa vapauttavat sitruunaisen aromin. Melissaa lisätään teen keittämiseen, keittojen ja kastikkeiden sekä kasvissalaattien valmistukseen.
Yksivuotiset kasvit
Vuosittaisten yrttien luettelo sisältää seuraavat puutarhureiden suosiossa olevat kasvit:
- Basilika. Kasveista on useita lajikkeita ja monia jalostajien kasvattamia lajikkeita, joista suurin osa kasvatetaan yksivuotisina.Aromaattinen yrtti rakastaa lämpöä eikä siedä lämpötilan putoamista alle 0 asteen. Jos puutarhuri aikoo kasvattaa basilikaa siemenillä, kylvä materiaali maaliskuussa ja aloita taimien istuttaminen kesäkuussa. Yrttiä käytetään useammin tuoreena kuin kuivattuna; sitä lisätään liha- ja kalaruokiin, kastikkeisiin ja kastikkeisiin.
- Borago. Tällä kulttuurilla on toinen nimi - purasruoho. Kasvi sai tämän nimen sen aromin samankaltaisuudesta tuoreen kurkun tuoksun kanssa. Sitä käytetään salaateissa, okroshoissa, lisättynä raejuustoon ja hapankermaan, ja sitä käytetään myös mausteena viinien, oluen ja etikan valmistuksessa.
- Suolainen. Yrtti kuuluu Yamnotaceae-perheeseen ja sitä käytetään sekä ruoanlaitossa että perinteisen lääketieteen resepteissä. Jauheiksi jauhetut kuivatut yrtit ovat vahva mauste, ja nuoret tuoreet lehdet muistuttavat timjamia, mutta niissä on pistävämpi pohjavire.
- Tilli. Yhtään talven salaattia tai säilykevihannesta ei voi valmistaa ilman tätä aromaattista vehreyttä. Jotta nuori mauste olisi aina käsillä, on suositeltavaa kylvää sato uudelleen 2 viikon välein.
Mistä ostaa siemeniä
Siemenmateriaalia on suositeltavaa ostaa puutarhakaupoista. Tässä tapauksessa on mahdollista tarkastella vaatimustenmukaisuustodistusta ja valmistuspäivää. Myös monet kesäasukkaat tilaavat siemeniä verkkokaupoista.
Milloin on paras aika istuttaa
Jotta yrtit voisivat kasvaa terveinä ja tuottaa runsaan viherkasadon, on tarpeen valita oikea istutusaika.
keväällä
Kaikki yksivuotiset kasvit kylvetään tai taimet kasvatetaan siemenistä ensimmäisten lämpimien päivien saapuessa. Tarkka ajankohta riippuu sadon tyypistä. Yleensä siemenet sijoitetaan avoimeen maahan maaliskuun lopussa, ja taimet istutetaan koko touko- ja kesäkuun ajan.
Kesällä
Kesällä istutetaan lyhyen kasvukauden omaavia yrttejä, kuten tilliä tai minttua.
syksyllä
Ennen talvea on parempi kylvää monivuotisia kasveja, jolloin lämmön saapuessa ne itävät nopeasti ja alkavat kasvaa ja kehittyä.
Kuinka istuttaa kauniisti
Pääsääntöisesti dachassa useita yrttejä sijoitetaan yhteen sänkyyn; tärkeintä on valita oikeat "kumppanit". Alueen koristelemiseksi kukkapenkkiin istutetaan myös tuoksuvia kasveja.
Useita vaihtoehtoja harmoniseen kasvien yhdistelmään:
- Laventeli on sijoitettu etualalla, fenkoli taustalla. Taustalla on kylvetty basilikaa ja kosmosta, mikä erottuu vihreydestä verenpunaisilla kukilla.
- Jos kukkapuutarha luodaan korkealle aurinkoiselle paikalle, sitruunamelissa, timjami ja sarvimainen orvokki näyttävät kauniilta naapurustossa.
- Pelargonium-kukat näyttävät upeilta tummien timjaminlehtien taustalla.
- Jos olet luonut pitkän, kapean pennin, voit istuttaa taustalle kehäkukkaa, niiden eteen punalehtistä perillaa ja sijoittaa etualalle persiljaa.
Kasvihuoneessa kasvatuksen ominaisuudet
Jos puutarhurilla on käytössään lämmitetty kasvihuone, hän voi kasvattaa yrttejä ympäri vuoden. On kuitenkin muistettava, että suljetussa tilassa kasveja on kasteltava useammin, jotta saadaan mehukkaita ja aromaattisia vihreitä.
