Mikä on basilika, missä se kasvaa ja miltä kasvi näyttää?

Kaikki eivät tunne sellaista maustetta kuin basilikaa. Siksi on mielenkiintoista tietää, mitä basilika on. Yrtin äänekäs nimi on kiehtova, liitetty itämaiseen keittiöön ja eksoottisten ruokien aromiin. Kreikasta käännettynä basilika on käännetty "kuninkaalliseksi", "kuninkaalliseksi". Ruoho kuuluu Yamnotaceae-perheeseen, eikä sitä pidetä kesäasukkaiden uteliaana. Mausteita on kehitetty ja kasvatettu kaikkialla, ja niitä on lisätty erilaisiin ruokiin ja säilykkeisiin.

Biologinen kuvaus ja levinneisyys

Tiedemiehet tuntevat yli 70 yrttilajiketta, mutta kasvipuutarhoissa yleisimpiä on 3 tyyppiä, jotka eroavat lehtien koosta ja väristä. Käyttökohteesta riippuen mausteiden valmistukseen löytyy kamferibasilikaa, tuoksuvaa tai tavallista basilikaa.

Jos Välimeren alueen maissa mausteinen kasvi löytyy luonnosta, niin muilla alueilla sitä viljellään, kasvatetaan hoitoa ja kulutusta varten. Kreikassa yrttiä kutsutaan reaganiksi, ja Intiassa se tunnetaan nimellä tulsi - vertaansa vailla. Ruoho ei siedä pakkasta ollenkaan, joten se on yleisempää alueilla, joilla on mukavat ilmasto-olosuhteet: Kaukasuksella, Krimillä ja Tyynenmeren saarilla. Mutta kesäasukkaat kasvattavat myös basilikaa Siperiassa valitsemalla ankarimpiin olosuhteisiin mukautettuja lajikkeita.

Koko kasvi tuoksuu: basilikan lehdet, varsi ja kukinnan verhiöt.

Kasvien joukossa on sekä yksivuotisia että monivuotisia yksilöitä.

Kuva basilikasta

Mietin, miltä basilika näyttää puutarhassa. Tällä kasvilla on tetraedriset varret, jotka kohoavat jopa 30–60 senttimetriä maanpinnan yläpuolelle. Voit sisustaa alueen erityyppisillä kasveilla. Loppujen lopuksi basilikan lehdet voivat olla vihreitä, violetteja tai viininpunaisia. Ja kun ruoho kukkii, on mahdotonta irrottaa katsettasi valkoisen, vaaleanpunaisen ja violetin sävyjen pienoiskuppeista. Kukinnot saavuttavat jopa 30 senttimetrin pituuden ja nousevat varren yläosaan. Samaan aikaan istutusten tuoksu leviää ympäriinsä ja houkuttelee hyönteisiä pippurisella, mintun, sitruunan tuoksulla.

On lajikkeita, joissa on sileät ja pörröiset lehdet ja varret. Ne sisältävät rauhasia, jotka erittävät eri hajuisia eteerisiä öljyjä.

Elokuun lopussa - syyskuun alussa kukkien sijasta muodostuu mustia hedelmiä-pähkinöitä, joissa basilikan siemenet ovat piilossa. Ne leviävät itsenäisesti koko alueelle levittäen näin ruohoa. Mausteen kaoottisen kasvun välttämiseksi siemenet kerätään ja istutetaan aurinkoisille alueille tai kasvihuoneeseen. Kasvaa basilikaa ja ruukuissa ikkunalaudalla.

Basilikan koostumus

Aromaattinen yrtti sisältää monia hyödyllisiä elementtejä. Kasvin vihreät osat sisältävät lähes kaikki B-vitamiinit ja askorbiinihapon. Basilikan lehtiä arvostetaan niiden sisältämän kaliumin, kalsiumin, magnesiumin, raudan ja koliinien vuoksi. Siksi on hyödyllistä korjata lehtiä lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Vihreysten joukossa basilika on kuuluisa ei vain tuoksuvista kukistaan, vaan kasveilla on myös lääkinnällisiä ominaisuuksia. Lehtiä ja varsia käytetään mausteena, koska niissä on eteerisiä öljyjä. Kulinaariset asiantuntijat käyttävät kuivattuja yrttejä ranskalaisen, georgialaisen ja italialaisen keittiön ruokien valmistukseen. 100 grammaa maustetta sisältää vain 23 kilokaloria. Kasvin osat sisältävät enemmän proteiineja ja hiilihydraatteja kuin rasvoja. Kuivatun ruohon ravintoarvo kasvaa sen hiilihydraattipitoisuuden kasvaessa.

Basilikan rikkaan koostumuksen ansiosta kasvilla on sekä parantava että erinomainen maku. On suositeltavaa käyttää sitä mausteena ruokavalioissa niille, jotka haluavat pudottaa ylimääräisiä kiloja.

Basilikan käyttötarkoitukset ja hyödylliset ominaisuudet

Kun ihmiset puhuvat yrttien käytöstä, he tarkoittavat yleensä tavallista basilikaa. Kehitetyillä kasvilajikkeilla on monia etuja, sekä kulinaarisia että lääketieteellisiä.

Lääketieteessä

Kamferibasilikaa käytetään aktiivisesti lääketieteessä. Jo sodan aikana kasvia käytettiin kamferialkoholin valmistukseen, joka toimi erinomaisena antiseptisenä aineena haavojen hoidossa.

Yleisen basilikayrtin käytössä otetaan huomioon se tosiasia, että basilika auttaa potilaiden hoidossa:

• astenia;
• heikentynyt hengitystoiminto;
• verenkiertohäiriöt;
• keskushermoston masentunut tila;
• epilepsia;
• päänsärkyä ja hammassärkyä;
• ylempien hengitysteiden vilustuminen, kurkkukipu.

Maustepohjaiset tuotteet lopettavat oksentamisen. Niitä tulisi käyttää ruoansulatuksen parantamiseksi ja ruokahalun lisäämiseksi.

Lehdistä saatuja infuusioita käytetään stomatiitin huuhteluun, pakkaamiseen allergisen ihotulehduksen hoidossa.

Kokkaamisessa

Basilikaa ja sen lehtiä, tuoreita ja kuivattuja, käytetään ruoanlaitossa. Kreikkalaista, kaukasialaista ja italialaista ruokaa ei voi kuvitella ilman tätä maustetta.

Keski-Aasialaisissa ruoissa kasvibasilikaa kutsutaan raikhoniksi. Yksikään kansallisen keittiön ruokalaji ei ole täydellinen ilman mausteita. Ja Kaukasuksen kansojen pääruoat maustetaan kuivatulla Reagan-yrtillä. Tuoreita nuoria versoja syödään ilolla raakana.

Aseta tuoksuva basilika:

• ranskalainen kastikkeissa, keitoissa;
• brittiläiset - raejuusto, pasteet, muhennos ja tomaattisalaatit;
• Italialaiset kokit ripottelevat jauhemaista maustetta pastaan, keitettyyn ja hyytelöityyn kalaan;
• piquancyn lisäämiseen salaatteihin, kastikkeisiin, ketsuppiin;
• makkaroiden, säilykkeiden ja savustettujen tuotteiden valmistuksessa.

Jotta yrtti säilyttää arominsa astioissa, on tarpeen ripotella astia mausteella ennen tarjoilua. 0,5 grammaa kuivattua yrttijauhetta riittää annosta kohden.

Kosmetologiassa

Hajustevalmistajat eivät jätä huomioimatta voimakkaan tuoksuisia lääkeyrttejä. Höyrytislaamalla saatua eteeristä öljyä käytetään laajalti kosmeettisten ihonhoitotuotteiden valmistuksessa. Voiteen, geelin ja basilikaöljyn käytön jälkeen iho muuttuu kiinteäksi, elastiseksi ja nuoremmaksi.

Kasvin antioksidanteilla on positiivinen vaikutus ihon aineenvaihduntaprosessien palauttamiseen solutasolla ja normalisoi vesi-suola- ja rasvatasapainoa.

Mausteisesta yrtistä saatu mehu auttaa parantamaan ihon tulehdusta ja haavaumia. Siksi tuoksuvaa basilikaa käytetään voiteisiin ja puhdistusaineisiin. Lääkkeet voivat vähentää aknen määrää kasvoilla ja parantaa märkiviä aknehaavoja.

Sitruunan, kanelin ja mintun tuoksuisia yrttejä lisätään aromiaineina saippuoihin, hajuvesiin ja hammastahnoihin. Lisäksi tuotteilla on myös antiseptinen vaikutus kudoksiin ja limakalvoihin.

Ihmisten, joilla on allergisia reaktioita tai herkkä iho, ei pidä hukata maustepohjaista kosmetiikkaa.

Kotona

Kokenut kotiäiti voi käyttää tavallista basilikaa tuoksuttamaan talon huoneet ja levittämään oksat leivinpaperille.

Valmis kasviöljy tiputetaan erityisiin aromilampuihin valitsemalla haluttu tuoksu. Kun siivoat taloa, lisää 2-3 tippaa ämpäriin lattian pesua varten. Ja pudottamalla sen pehmeälle liinalle, he pyyhkivät huonekalut.

Kotisäilykkeessä käytetään tuoreita yrtin lehtiä, jotka lisätään marinadeihin talven valmistelemiseksi. Kasvi sopii hyvin tomaattien kanssa. Se lisää omaperäisyyttä ketsuppiin ja kastikkeisiin.

Voit keittää yrtin, laittaa sen ilmatiiviisiin pusseihin ja laittaa pakastimeen. Joten seuraavaan satoon asti kotiäiti käyttää mausteita.

Lehdet pidetään tuoreina lasipurkissa lisäämällä niihin oliiviöljyä. Voit maustaa ruokiasi mausteisilla yrteillä 3 kuukauden ajan.

Basilikan hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Kuten kaikkia eteerisiä öljykasveja, mausteisia yrttejä tulee käyttää varoen, erityisesti niille, jotka kärsivät:

• veren hyytymishäiriöt;
• tromboflebiitti, suonikohjut;
• mahalaukun ja pohjukaissuolen peptinen haava;
• verenpainetauti ja sydämen vajaatoiminta.

Yrtti on haitallinen allergikoille, jotka kokevat reaktioita kasvin voimakkaaseen mausteiseen aromiin.

Ruokahalun lisäämiseksi kannattaa käyttää basilikan lehtiä lisäämällä niitä teehen tai ruokiin, mutta liiallinen käyttö johtaa mahalaukun ja suoliston limakalvojen ärsytykseen.

Eteerisiä kasviperäisiä öljyjä sisältäviä valmisteita ei saa käyttää enempää kuin 3 kertaa viikossa. Liialliset annokset johtavat myrkytykseen. Maustepohjaisten tuotteiden antaminen alle 7-vuotiaille lapsille tai naisille raskauden ja imetyksen aikana on vaarallista. Vihanneskasvit, kuten tuoksuva basilika, voivat antaa arvaamattoman reaktion. Aromaattinen, se voi aiheuttaa huimausta ja tajunnan menetyksen, kun sitä otetaan suurina määrinä.

Niiden, joilla on lisääntynyt hammaskiilteen herkkyys, ei pidä huilata kasvin tuoreita lehtiä.

Ennen kuin käytät kasviperäisiä valmisteita, sinun tulee ehdottomasti neuvotella lääkärisi kanssa.

Kansanreseptit

Perinteinen lääketiede neuvoo ottamaan tuoksuvaa basilikaa tapauksissa, joissa:

1. Sairastaa liikenteessä. Pari ruohonlehteä laitetaan suuhun matkan ajaksi.
2. Hermosto on masentunut ja mahassa on raskauden tunne. 15–30 grammaa raaka-aineita kaadetaan kiehuvalla vedellä 60 millilitran määrässä. Tuotetta on infusoitava, kunnes se jäähtyy, sitten siivilöi ja ota puoli lasia 2 kertaa päivässä. Pidä viikon hoidon jälkeen 14 päivän tauko ja toista sitten kurssi.
3. Versot korvissa.Mehu kasvin lehdistä ja varresta puristetaan pois, kun ruoho ei ole vielä kukkinut. Puhtaassa muodossaan sitä voidaan tiputtaa korviin märkivässä välikorvatulehduksessa.
4. Virtsatietulehdus todettiin. Käytä sisäisesti laimennetussa muodossa sekoittaen veteen yhtä suuria määriä. Liuos otetaan kystiittiin, pyelonefriittiin 2-3 kertaa päivässä. Voit korvata mehun basilikanlehtien infuusiolla: 2 ruokalusikallista yrttiä 500 millilitraa kuumaa vettä kohti. Juo puoli lasia kolme kertaa päivässä.
5. Pitää parantaa näkökykyä. Tee eteerisestä öljystä 2-3 tippaa lasillista kuumaa vettä kohden, tee pakkaa silmäluomille 10-15 minuutin ajan kerran päivässä. Basilikaöljyn vahvan antioksidantin ansiosta voit pitää näkösi ehjänä vanhuuteen asti.
6. Meidän on valmistauduttava vauvan syntymään. Synnytyksen helpottamiseksi aloita tavallisen basilikan, sitruunamelissan, purasruohon ja violetin kukkien juominen viikon kuluessa ja ota kasvit suhteessa 2:2:1:1. Kaada 1 ruokalusikallinen kokoelmaa 500 millilitraan kuumaa vettä. Juo 100 grammaa lääkettä vuorotellen vadelmanlehtiteen kanssa.
7. On välttämätöntä poistaa tulehdus suussa. Hammassärkyä lievittääksesi käytä lehtiinfuusiota, huuhtele suu 2-3 kertaa päivässä.
8. Minulla on vilustuminen kurkussani ja yskää. Basilikan eteeristä öljyä (4-5 tippaa) voidaan lisätä perunaliemeen ja hengittää.

Tuoreet ruohonlehdet puhdistavat sisäilmaa ja karkottavat hyönteisiä. Intiaanit ja afrikkalaiset hierovat murskattuja mausteenlehtiä iholleen päästäkseen eroon lentävistä loisista.

Mielenkiintoisia faktoja basilikasta

Basilikaan liittyy monia mielenkiintoisia asioita. Siellä missä kasvin pensaat kasvoivat, puutarhatuholaisia ​​ei esiinny.Siksi kannattaa aloittaa yrttien kasvattaminen sivustollasi, koska basilika houkuttelee tuoksullaan hyödyllisiä hyönteisiä, jotka pölyttävät puutarha- ja vihanneskasveja. Kasvi houkuttelee mehiläisiä ja kimalaisia ​​kasvihuoneeseen, joten sinne voi istuttaa myös yrttejä.

Intiaanit pitävät tuoksuvaa kasvia jumalallisena. Se suojaa kotia pahoilta loitsuilta ja puhdistaa ihmisen auran. Ja egyptiläiset käyttivät aromaattista jauhetta muumioimisseoksissa. Kasvin varresta tehtiin ruusukoruja, jotka pystyivät suojaamaan pahoilta voimilta ja pahalta silmältä.

Etelä-Euroopan maissa Reagania pidetään uskollisuutta ja rakkautta osoittavana kasvina. Jos nuori mies ottaa vastaan ​​ruohonvarren tytön käsistä, hänestä tulee hänen sulhanen. Voimakkaana afrodisiaakina pidetty kasvi auttaa lisäämään seksuaalista halua. Yrtti on suositeltavaa ottaa ennen rakastelua sekä miehille että naisille.

Basilikan makua pidetään vertaansa vailla ja kuninkaallisena. Loppujen lopuksi aiemmin mausteruokia tarjottiin vain rikkaissa taloissa. Nyt jokainen voi nauttia tuoksusta lisäämällä tuoreita lehtiä kesäsalaatteihin. Ilman niitä et saa aitoa italialaista pestokastiketta.