TOP 9 vaiheittaista reseptiä vadelmien valmistamiseksi sokerilla talveksi ilman kypsennystä

Vadelmat sokerilla talveksi ilman kypsennystä yksinkertaisen reseptin mukaan ilahduttavat kaikkia kotiäitejä valmistuksen helppoudella. Tärkeintä on noudattaa tiukasti reseptiä, valita korkealaatuiset ainesosat ja steriloida säiliö huolellisesti. Vain tässä tapauksessa saat herkullisen hillon, jonka purkit eivät turpoa muutaman päivän kuluttua.

Sokerilla soseutettujen vadelmien valmistuksen ominaisuudet

Jotta sokerilliset vadelmat miellyttäisivät sinua maulla ja säilyttäisivät ravintoaineet mahdollisimman paljon, on tärkeää noudattaa joitain sääntöjä. Jos marjat poimitaan käsin, on parempi valita aika aurinkoisella säällä päivällä. Uskotaan, että tänä aikana poimitut vadelmat ovat makeimpia ja maultaan parhaita. Mutta sinun tulee myös huomioida, että:

• Hilloa kannattaa valmistaa ilman kypsennystä heti sadonkorjuun jälkeen, koska vadelmat huononevat ja happamoivat nopeasti;
• sinun tulee tarkkailla mittasuhteita - tämä on ainoa tapa saada hyvä johdonmukaisuus;
• vadelmissa mahdollisesti olevien hyönteisten ja muiden hyönteisten poistamiseksi täytä marjat ensin kevyesti suolalla maustetulla vedellä 15 minuutin ajan;
• Ennen säilytystä vadelmat on kuivattava kokonaan - veden sisäänpääsy saa purkit turpoamaan.

Valmis koostumusta ei voida säilyttää pitkään. Kääritään heti purkkeihin.

Raaka-aineiden valmistelu

Reseptin vadelmien tulee olla hyvin kypsiä, pehmeitä mutta kiinteitä. Jos se hajoaa, eli se on ylikypsä, on vaarana, että maku on liian täyteläinen ja purkit turpoavat. Sadonkorjuu tulisi tehdä aurinkoisella säällä.

Pese marjat huolellisesti ennen säilytystä. Jos hyönteisiä on, kaada tuote kevyesti suolalla maustetulla vedellä (1 ruokalusikallinen suolaa litraa vettä kohden riittää). Kaada seos marjojen päälle 15 minuuttia. Höyhenet ja muut kääpiöt kelluvat pintaan itsestään ja ne voidaan kerätä yksinkertaisella lusikalla.

Pesun jälkeen vadelmat on kuivattava. Voit laittaa sen aurinkoiselle puolelle, mutta älä anna marjojen alkaa happaantua.

Säiliön valmistelu

Mikä tahansa sterilointimenetelmä käy. Purkkien tilavuus voi olla jopa litra - hedelmät säilyvät huonommin isommissa. Valmis seos laitetaan täysin puhtaisiin ja steriloituihin astioihin.Lisäksi, jos kannet on valmistettu polyeteenistä eikä metallista, niitä on ensin keitettävä vedessä 5-7 minuuttia.

Keittomenetelmät

Käytä jotakin todistetuista resepteistä.

Klassinen resepti vadelmille, raastettuna sokerilla

Jotta voit sokeroida vadelmia nopeasti talveksi, tarvitset:

• 1 kilogramma pääainesosaa;
• 1,5 kilogrammaa kidesokeria;
• 100 grammaa tomusokeria.

Valmistetut marjat asetetaan emalisäiliöön. Lisää sokeri ja soseuta puumurskaimella. Raastetuista tuoreista vadelmista tulee herkullisia, vaikka käyttäisit korkealaatuista tehosekoitinta.

Mutta ensin sinun on selvitettävä, voiko laite toimia marjoissa olevien siementen kanssa.

Anna tuotteiden seistä pari tuntia. Suorita tässä vaiheessa perusteellinen sterilointi. 3 tunnin kuluttua seos kaadetaan puhtaisiin purkkeihin. Jätä samalla tilaa ns. sokerihillon tekemiseen. Hillon päälle ripotellaan tomusokeria ja kääritään rullalle.

Pakastetut vadelmat

Jos säilytät vadelmia pakastimessa ja aloitat sitten purkituksen, hillosta tulee erittäin mureaa, kevyttä ja nestemäistä. Marjat ovat hieman jäässä, mutta niiden ei anneta jäätyä kokonaan ja muuttua jääkuoreksi. Tarvitset:

• 1 kilogramma vadelmia;
• 1 kilo sokeria.

Sulata, lisää sokeri. Kun mehu on sekoitettu ja sokeri on täysin liuennut, koostumus upotetaan juustokankaaseen. Valutettu mehu suljetaan purkkeihin.

Ilman sterilointia

Valitettavasti vadelmia ei voi sulkea talveksi ilman sterilointia. Säiliöt yksinkertaisesti turpoavat ja hillo pilaantuu. Mutta jos haluat miellyttää itseäsi ja kotitalouttasi kesällä maukkaalla ja makealla herkulla, voit valmistaa tuoreen jälkiruoan. Edellytetään:

• 1 kg pääainesosaa;
• 300 grammaa sokeria;
• 300 grammaa tomusokeria.

Marjat jätetään pariksi tunniksi, kun ne on peitetty sokerilla. Kun kaikki mehu on valunut, ne jauhetaan yhdessä murskaamalla. Voit lisätä erilaisia ​​mausteita maun mukaan. Neilikka ja vanilliini sopivat hyvin yhteen.

Mustaherukan kanssa

Tämän reseptin mustaherukat ovat kypsiä ja mahdollisimman mehukkaita. Ensin sinun on hierottava sitä sokerilla ja lisätään sitten vadelmiin, kunnes mehu ilmestyy. Anna vaikuttaa 2-3 tuntia, jonka aikana astiat steriloidaan.

Sokeria tarvitaan lisää (2 kg marjoja käytetään 2,5 kiloa), tässä tapauksessa herkku ei ole ollenkaan hapan, vaan ilahduttaa vain makealla maulla ja oikealla koostumuksella.

Mansikan kanssa

Soseutetun mansikkatuotteen valmistaminen on melko yksinkertaista. Tarvitset:

• 1 kg vadelmia;
• 1 kg mansikoita;
• 1,8 kg sokeria.

Ainesosat valmistetaan huolellisesti ja asetetaan kuivumisen jälkeen emalisäiliöön. Sokerilla peitettynä. 2 tunnin kuluttua, kun mehu ilmestyy, sinun on jauhattava ne siivilän läpi. Mansikoiden raastamisen helpottamiseksi voit leikata ne pieniksi paloiksi.

Kokonaisilla marjoilla

Jos haluat sulkea ne kokonaan, sinun on näytettävä taitoa. Koska nestettä on vähän, lisätään vettä. Tarvitsee:

• 1,5 kg sokeria;
• 1 kg vadelmia;
• 800 ml vettä.

Sokeri ja vesi sekoitetaan astiassa odottamaan täydellistä liukenemista. Pestyt marjat kaadetaan siirapilla, jätetään 4 tunniksi ja kääritään sitten purkkeihin.

Vadelma "viiden minuutin"

Tämän reseptin mukaan kierretyt marjat omassa mehussaan vaativat kotiäidiltä vain vähän vaivaa. Normaali määrä ainesosia painon mukaan yksinkertaisesti sekoitetaan ja jätetään 5 tunniksi. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen mehu valutetaan ja kiehutaan viiden minuutin ajan. Marjat laitetaan purkkiin ja täytetään siirapilla.

Omassa mehussaan

Resepti on vakio, mutta jauhaaksesi ja saadaksesi ihanteellisen kunnon massan, sinun on käytettävä vain hyvin kypsiä tuotteita. Puinen työntäjä käy.

Blenderissä

Lapset pitävät tästä tehosekoittimessa murskatusta herkullisesta marjasta sen herkän maun ja hieman viskoosin koostumuksen vuoksi. Resepti on vakio, mutta jotta sokeroitu seos säilyisi pidempään, sinun ei tarvitse ottaa kiloa sokeria, vaan 1,2 kg.

Työkappaleiden säilytyksen ominaisuudet

On oikein säilyttää hillopurkkeja pimeässä ja viileässä paikassa jopa 6 kuukautta. Mitä enemmän sokeria, sitä pidempi säilyvyys.