17 yksinkertaista reseptiä vadelmahillokkeen valmistamiseksi talveksi

Vadelma on terveellinen marja. Hyvän maun lisäksi sillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia, jotka säilyvät lämpökäsittelyn aikana. Tästä syystä he yrittävät valmistaa erilaisia ​​herkkuja vadelmista talveksi - hilloa, hilloa, juomaa. Vadelmakompotin valmistaminen talveksi on suosittua. Tämä on ihana juoma, varsinkin jos yhdistät siihen erilaisia ​​hedelmiä ja marjoja.

Vadelmakompotin valmistuksen ominaisuudet

Marjakompotti on paljon taloudellisempaa kuin hillo. Pienellä määrällä hedelmiä ja kidesokeria voit valmistaa suuren määrän kompottia.

Vitamiinien ja hyödyllisten elementtien säilyttämiseksi hedelmät lämpökäsitellään minimaalisella määrällä.

Kuinka valita ja valmistaa marjoja oikein?

Juoman valmistamiseksi vadelmia voidaan ottaa erikokoisina. Vadelmia ei käytetä, jos ne on murskattu tai rikki. Hedelmät on suositeltavaa kerätä ulkona kuivana.

Uskotaan, että marjojen pesu ei ole välttämätöntä, mutta se on silti suositeltavaa. Hedelmät laitetaan annoksittain siivilään ja upotetaan pari kertaa veteen.

Tapahtuu, että hedelmät ovat saastuneet toukilla. Päästäksesi eroon niistä, sinun on suolattava kylmää vettä ja kaadattava vadelmia 15 minuuttia (sinun on liuotettava 20 grammaa suolaa 1 litraan vettä). Toukkien ilmestymisen jälkeen ne poistetaan ja vadelmat pestään..

Marjoista tulevan nesteen tulee valua pois, verholehdet tulee revitä varovasti pois samalla kun poistat pilaantuneet hedelmät.

Astioiden valmistaminen

Aluksi sinun on pestävä soodatölkit hyvin ja huuhdeltava. Steriloi sitten säiliö. Jos käytetään 0,5 litran purkkeja, ne voidaan laittaa kattilaan ja keittää. Myös kannet käsitellään.

Kuinka tehdä vadelmahilloketta talveksi

Kotiäitien mielikuvitus on rajaton. Esittelemme sinulle useita herkullisen kompotin reseptejä.

Klassinen resepti 3 litran purkille

Yksinkertaisen kompotin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 350 gr. vadelmat;
• 300 gr. Kidesokeri;
• 500 ml vettä.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Marjat lajitellaan ja pestään. Nesteen tulee valua pois.
2. Hedelmät asetetaan valmistettuihin astioihin kerroksittain ja sirotellaan kidesokerilla. Massa täytetään vedellä.
3. Purkit peitetään puhtailla kansilla ja asetetaan leveään astiaan, joka on täytetty vedellä astian olkapäihin asti.
4. Juomaa steriloidaan 3 minuuttia. Aikaa lasketaan siitä hetkestä, kun vesi kiehuu.
5. Säiliöt poistetaan pannulta ja suljetaan. Ne kääntyvät ylösalaisin, peittyvät huovalla ja jäähtyvät.

Ilman sterilointia

Kompottiin tarvittavat tuotteet:

1. 300-400 gr. marjoja
2. 0,3 kg sokeria.
3. 2,7 litraa vettä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Hedelmät siirretään ja pestään. Tätä varten aseta se siivilä ja upota se veteen 2-3 kertaa lian poistamiseksi. Veden tulee valua pois.
2. Sen jälkeen hedelmät siirretään valmistettuihin steriloituihin purkkeihin.
3. Hitaasti, jotta säiliö ei räjähtäisi, vadelmiin kaadetaan kiehuvaa siirappia, joka on keitetty sokerista ja vedestä 5 minuuttia.
4. Purkit kääritään välittömästi puhtailla kansilla ja laitetaan peiton alle 2 päiväksi, kunnes ne ovat jäähtyneet kokonaan.

Kaksinkertainen täyttömenetelmä

Jos haluat valmistaa 6 litraa juomaa, sinun on otettava:

• vadelmat - 600 gr. (200 g purkkia kohti);
• sokeri - 600 g;
• vesi - 6 l.

Puhtaat marjat laitetaan purkkeihin, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään 5 minuutiksi. Sen jälkeen neste kaadetaan varovasti isoon kulhoon; hedelmiin tulee jättää vähän, jotta ne eivät menetä muotoaan.

Sokeri lisätään veteen. Vähemmän makean kompotin saamiseksi voit lisätä sokeria 100 grammaa kohti. Vähemmän. Keitä seosta sekoittaen, kunnes sokeri liukenee.

Kaada valmistettu siirappi marjojen päälle ja rullaa.

Oranssilla 1 litraan

Kompotin valmistamiseksi sinun on otettava:

• 150 gr. vadelmat;
• ¼ osa kokonaista appelsiinista;
• 150 gr.Sahara.

Marjat lajitellaan, pestään ja laitetaan kuivaan astiaan kuivumaan. Vadelmia ei tarvitse pestä juoksevan veden alla, ne ovat hauraita ja voivat hajota. Lisäksi juomaa varten hedelmien on oltava samankokoisia.

Ota seuraavaksi puhdas litran purkki, lisää siihen pieniksi paloiksi leikatut vadelmat ja appelsiini. Kaada kiehuvaa vettä ainesten päälle ja anna kiehua.

Kun purkki on jäähtynyt, vesi valutetaan pannulle. Neste laitetaan tuleen, koska siirappi tulee keittää lisäämällä sokeria, jota sekoitetaan jatkuvasti, kunnes se liukenee. Valmis siirappi kaadetaan hedelmien päälle. Purkki kääritään rullalle ja lähetetään peiton alle jäähtymään.

Sitruunahapon kanssa

Ainekset juoman valmistukseen:

• vadelmat - 2 kuppia;
• sokeri - 1,5 kuppia;
• sitruunahappo - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Hedelmät pestään upottamalla ne veteen siivilän avulla.
2. Siirappia valmistellaan. Vesi kaadetaan tölkkien lukumäärän perusteella (3 litraa 3 litran astiaa kohti), lisätään kidesokeria. Seosta keitetään 5 minuuttia.
3. Laita 2 kupillista vadelmia puhtaisiin astioihin, lisää sitruunahappo ja kaada joukkoon siirappi.
4. Rullaa purkit puhtailla kansilla.

Mintun kanssa

Juomaan vaadittavat komponentit:

• vesi;
• 3-4 kuppia vadelmia;
• 1,5-2 kupillista kidesokeria;
• Minttu.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Marjat lajitellaan, oksat poistetaan ja pestään.
2. Sokeri kaadetaan valmistettujen 3 litran purkkien pohjalle ja laitetaan mintun oksa.
3. Vadelmat nukahtavat.
4. Purkin sisältö täytetään kiehuvalla vedellä, jättäen 2 cm kaulaan.
5. Säiliöt kääritään välittömästi steriloiduilla kansilla.
6. Aihiot käännetään ympäri ja kääritään huopaan päiväksi.
7. Valmiita saumoja säilytetään viileässä paikassa.

Herukoiden kanssa

Ainekset yhteen 3 litran pulloon:

1. 200 gr. vadelmia
2. 200 gr. herukoita
3. 0,35 gr. Kidesokeri.
4. 2,7 litraa vettä.

Marjat on lajiteltava, pestävä ja annettava valua. Laita pestyt herukat (voit käyttää punaista, mustaa tai sekoitusta) puhtaaseen astiaan ja laita marjat siihen.

Vesi kuumennetaan kiehuvaksi, lisätään sokeri. Siirappia keitetään 3-5 minuuttia ja kaadetaan marjojen joukkoon. Säiliöt kääritään keitetyillä kansilla ja asetetaan peiton alle.

Tomusokerin kanssa

Vaaditut tuotteet:

• vadelmat - 3 kg;
• tomusokeri - 800 gr.

Lajitellut ja pestyt marjat levitetään kerroksittain kulhoon ja ripottele päälle tomusokeria. Tämän seoksen on seisottava yön yli, jotta mehu vapautuu.

Voit valmistaa tomusokeria kotona jauhamalla sokerin tehosekoittimella.

Aamulla hedelmät on valittava huolellisesti uralusikalla, jaettava purkkeihin ja kaada loput siirappista.

Aseta valmistetta sisältävät astiat vesiastiaan ja laita pyyhe pohjalle. Steriloi purkit 10 minuuttia, sulje ja peitä huovalla.

Karhunvatukkaiden kanssa

2 litraa vettä varten tarvitset seuraavan määrän tuotteita:

• 250 gr. vadelmat;
• 250 gr. karhunvatukat;
• 4-5 rkl. l. Kidesokeri.

Hedelmät pestään siivilässä ja oksat poistetaan. Laita vesi tuleen, kiehumisen jälkeen lisää sokeri ja marjat ja keitä kaikkea keskilämmöllä 10 minuuttia, kunnes marjat antavat väriä ja makua.

Valmis kompotti kaadetaan steriiliin astiaan ja rullataan. Peitä työkappale pyyhkeellä ja anna jäähtyä.

Aprikoosin kanssa

1 litran kompotin valmistamiseksi sinun on otettava:

• 150 gr. aprikoosit;
• 50 gr. vadelmat;
• 100 gr. Sahara;
• ripaus sitruunahappoa;
• vettä.

Näin valmistat juoman:

1. Aprikoosi pestään ja siemenet poistetaan.
2. Laita vadelmat siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä.
3. Hedelmät laitetaan puhtaaseen astiaan.
4. Kiehuva vesi kaadetaan purkin sisältöön ja jätetään 10 minuutiksi.
5. Sokeri kaadetaan säiliöön, neste kaadetaan tölkeistä siirapin valmistamiseksi.
6. Sitruunahappo kaadetaan säiliöön ja kuuma siirappi kaadetaan.
7. Säiliöt kääritään rullalle, käännetään ympäri ja jäähdytetään peiton alla.

irgan kanssa

3 litraa valmista juomaa varten tarvitset:

• 300 gr. Sahara;
• 300 gr. vadelmat;
• 300 gr. palvelumarja;
• 2,7 litraa vettä.

Vaiheittainen prosessi:

1. Pestyt vadelmat lähetetään puhtaaseen astiaan, jonka jälkeen shadberry - 100 grammaa kukin. jokaiselle säiliölle.
2. Hedelmät kaadetaan kiehuvalla vedellä, peitetään valmistetuilla steriileillä kansilla ja jätetään 15 minuutiksi.
3. Tänä aikana marjat värjäävät veden ja vapauttavat mehunsa. Näin sterilointiprosessi etenee.
4. Kaikki tölkeistä tuleva neste kaadetaan kattilaan; voit ottaa kannen, jossa on reikiä. Hiekkaa kaadetaan ja pannu laitetaan kaasulle. Keitä kiehumisen jälkeen minuutti, peitä pannu kannella ja käännä lämpö korkeaksi.
5. Kaada kiehuva kompotti purkkeihin.
6. Sulje kansi, käännä ympäri, kääri peittoon.

Makean punaviinin ja kirsikoiden kera

Juomaa varten tarvitset:

• 150 gr. vadelmat;
• 100 gr. kirsikat;
• 1 sitruuna;
• 200 gr. Sahara;
• 100 gr. punainen makea viini;
• 1,5 litraa vettä.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Marjat pestään ja annetaan kuivua.
2. Hedelmät lähetetään puhtaaseen 3 litran pulloon.
3. Vesi kaadetaan kulhoon, lisätään hiekkaa ja puristetaan sitruunamehu pois. Keitä seosta, kunnes sokeri liukenee.
4. Siirappi kaadetaan astiaan, jossa on hedelmiä.
5. Punaviiniä lisätään.
6. Säiliö kääritään rullalle, käännetään ympäri ja kääritään, kunnes se jäähtyy.

Mansikan kanssa

Lista tuotteista:

• mansikat - 250 g;
• vadelmat - 250 gr;
• sokeri - 250 g;
• sitruunahappo - hyppysellinen;
• vettä.

Hedelmät asetetaan steriloituun astiaan, peitetään hiekalla ja täytetään kuumalla vedellä. Lisää seuraavaksi sitruunahappoa kirkastaaksesi väriä.

Säiliö on peitetty steriilillä kannella, eikä se sulkeudu. 10 minuutin kuluttua neste valutetaan, kiehautetaan ja palautetaan säiliöön. Nyt voit ruuvata sen kiinni.

Karviaisten kanssa

Kompottituotteet ovat seuraavat:

• 200 gr. vadelmat;
• 200 gr. karviaiset;
• 0,35 gr. Sahara;
• 2,7 litraa vettä.

Karviaiset pestään juoksevan veden alla, vadelmat pestään siivilässä, kastetaan 2-3 kertaa veteen. Hedelmistä tulevan veden tulee valua pois.

Marjat laitetaan steriloituun astiaan. Siirappia valmistetaan 3 minuuttia. Sitten se menee astiaan hedelmien kanssa. Säiliöt kääritään rullalle, käännetään kansien päälle ja peitetään huovalla vuorokaudeksi, kunnes ne jäähtyvät.

Päärynöiden kanssa

Resepti sisältää:

• 1 kg vadelmia;
• 700 gr. päärynät;
• 15 gr. sitruunahappo;
• 1,2 kg sokeria.

Näin valmistat juoman:

1. Lajittele, pese ja kuivaa vadelmat.
2. Pese päärynät, kuori ja leikkaa viipaleiksi.
3. Valmista siirappi 2 litrasta vettä ja kidesokeria. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 10 minuuttia.
4. Kaada siirappi hedelmien päälle ja anna vetäytyä 4 tuntia.
5. Seoksen tulee kiehua, lisää sitruunahappo, sekoita hyvin, keitä 10 minuuttia.
6. Kaada kuuma kompotti puhtaaseen astiaan ja rullaa.

Kirsikoilla ja persikoilla

Vaaditut tuotteet:

• 1,5 kuppia vadelmia;
• 1 kuppi kirsikoita;
• 3-5 kpl. persikat;
• 300 gr. Kidesokeri.

Keittoprosessi:

1. Sadonkorjuussa käytetään erilaisia ​​marjoja - murskattuja, ylikypsiä. Persikat otetaan kokonaisina, ilman vaurioita.
2. Kaikki ainesosat on pestävä.
3. Persikat laitetaan ensin 3 litran astiaan, sitten vadelmat ja kirsikat.
4. Hiekkaa kaadetaan.
5. Vesi keitetään ja kaadetaan varovasti erilaisiin hedelmiin ja marjoihin.
6. Purkkia steriloidaan 12 minuuttia kattilassa vedellä kaula peitettynä.
7. Sitten säiliö kääritään rullalle, käännetään ympäri ja eristetään.

Mustasta vadelmasta

Aihion valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

1. Mustat vadelmat - 300 gr.
2. Mustikat - 300 gr.
3. Minttu - 15 gr.
4. Hunaja - 100 gr.
5. Vesi - 1,5 l.

Hedelmät huuhdellaan, laitetaan kulhoon ja täytetään kylmällä vedellä. Nosta lämpö korkeaksi, kiehauta seos. Kaasu vähennetään minimiin, minttu ja hunaja lisätään, ja kaikkea keitetään 5 minuuttia, ei enempää.

Kuuma juoma kaadetaan puhtaaseen astiaan ja kääritään rullalle.

Säilytysajat ja säännöt

On parempi säilyttää kompottipurkit pimeässä huoneessa, kaapissa, jonne auringonsäteet eivät pääse. Varastointilämpötilan tulee olla +20 astetta eikä alle +5 astetta.

On parempi viedä juomat kellariin tai kellariin. Aihioiden asianmukainen säilytys kestää enintään 2 vuotta.

Jos valmiste sisältää siemeniä, on parempi juoda kompotteja ympäri vuoden, mutta on suositeltavaa juoda ne 6 kuukauden kuluessa. Juoman pitkäaikainen säilytys siemenillä johtaa syaanivetyhapon vapautumiseen, mikä on vaarallista terveydelle..