Kesäasukkaat, jotka kasvattavat kasveja pelloillaan, tietävät tämän vihanneksen eduista. Ja ne, jotka vain suunnittelevat niiden istuttamista puutarhaan, mutta ovat kuulleet vähän munakoison elementeistä, ovat epävarmoja. Yksityiskohtainen kuvaus auttaa sinua päättämään, haluatko kasvattaa sitä.
Ravintoarvo
Ne, jotka ovat kiinnostuneita tästä kysymyksestä, ovat kiinnostuneita tietämään, että 100 g munakoisoa sisältää:
- 24 kcal;
- 91 g vettä;
- 4,2 g hiilihydraatteja;
- 2,5 g ravintokuitua;
- 1,2 g proteiinia;
- 0,1 g rasvaa;
- 0,5 g tuhkaa;
- 0,9 g tärkkelystä;
- 0,2 g orgaanisia happoja;
- 0,2 g monodisakkarideja.
Pieni määrä rasvaa tekee tuotteesta välttämättömän ruokavaliossa. Ja hiilihydraattipitoisuus asettaa sen lihan ja kalan tasolle. Eli käy ilmi, että syömällä munakoisoja ihminen täydentää proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien tarjontaansa, mutta ei lihoa. Koska nämä aineet ovat kasviperäisiä.
Munakoison kemiallinen koostumus
Kulttuurin hedelmä ei ole yhtä rikas tässä suhteessa. Monet ihmiset tietävät sen hyödyllisistä ominaisuuksista. Mutta kaikki eivät pidä tästä tietystä vihanneksesta. Sen kemiallinen koostumus sisältää joukon mikroelementtejä, vitamiineja, makroelementtejä ja muita aineita.
100 g munakoisoa sisältää seuraavan vitamiinikoostumuksen:
- 18,5 mcg foolihappoa tai B-vitamiinia9;
- 3 mcg tiamiinia, B-vitamiinia1;
- 5 mg C-vitamiinia;
- 0,1 mg E-vitamiinia;
- 0,2 mg pyridoksiinia, B-vitamiinia6;
- 0,8 mg niasiiniekvivalenttia tai PP-vitamiinia;
- 0,02 mg beetakaroteenia;
- 0,005 mg riboflaviinia, B-vitamiinia2.
Näiden aineiden lisäksi vihannes sisältää mikro- ja makroelementtejä:
- 135 mikrogrammaa kuparia;
- 14 mikrogrammaa kutakin alumiinia, fluoria, kobolttia, booria ja molybdeeniä;
- 0,2 mikrogrammaa jodia;
- 0,21 ug mangaania;
- 0,29 mg sinkkiä;
- 0,4 mg rautaa;
- 238 mg kaliumia;
- 47 mg klooria;
- 34 mg fosforia;
- 15 mg kalsiumia;
- 15 mg rikkiä;
- 6 mg natriumia.
Hedelmien osat sisältävät erilaisia määriä hyödyllisiä aineita, mutta yhdessä nautittuna ihminen saa täyden vitamiinikompleksin.
Munakoison kuori sisältää:
- kupari;
- sinkki;
- rikki;
- seriini;
- molybdeeni;
- lysiini;
- sakkaroosi;
- tiamiini;
- riboflaviini;
- kysteiini;
- niasiini;
- ravintokuitua;
- asparagiinihappo ja muut aineet.
Kuorta ei tarvitse kuluttaa erikseen, sillä yhdessä hedelmälihan ja siementen kanssa siitä on vielä enemmän hyötyä.
Munakoison hyödylliset ominaisuudet
Idässä tämän sadon hedelmiä pidettiin "pitkäikäisinä vihanneksina".Tutkijat ovat nyt todistaneet munakoison syömisen positiiviset vaikutukset.
Mitä ominaisuuksia tuotteella on:
- sydän- ja verisuonitoiminnan parantaminen;
- suolatasapainon normalisointi;
- myönteinen vaikutus maksan, munuaisten ja maha-suolikanavan toimintaan;
- ummetuksen helpotus;
- nasuniini estää kalvosolujen vaurioitumisen, normalisoi rautatasoja veressä;
- syövän kehittymisen ehkäisy;
- veren kolesterolin alentaminen;
- ylimääräisen nesteen poistaminen kehosta;
- paineen normalisointi;
- vähentynyt hengenahdistus;
- aineenvaihdunnan parantaminen;
- apua tupakoinnin lopettaneille.
Tarkoitettu käytettäväksi, kun:
- ateroskleroosi;
- liikalihavuus;
- kihti;
- aineenvaihduntahäiriöt ja muut sairaudet.
Sitä on vaikea yliarvioida munakoison syömisen edut ruoaksi. Niiden käyttöä diabetes mellituksessa ei ole kielletty. Hyödylliset vaikutukset ihmiskehoon ovat korvaamattomia. Mutta emme saa unohtaa, että kaikki eivät voi käyttää sitä.
Mitä on tärkeää tietää munakoison keittämisestä
On monia tapoja valmistaa tämä vihannes. Viljelmää kulutetaan seuraavina muunnelmina:
- höyrytetty;
- paistaa;
- muhennos;
- purkitettu;
- valmistaa tuoremehua.
Tämän vihanneksen mehua tulee käyttää varoen. Se voi vahingoittaa kehoa, erityisesti maha-suolikanavaa. Siksi sen käyttö on mahdollista tiukasti lääkärin valvonnassa.
Kulttuurin erikoisuus on, että munakoisot ovat maultaan hyvin samanlaisia kuin sienet. Kotiäidit valmistavat niitä usein yhdessä.
On viljelykasvilajikkeita, joiden hedelmät ovat katkeria. Tämä on olennainen osa makuominaisuuksia. On olemassa tapoja päästä eroon tästä ominaisuudesta. Tähän riittää:
- Poista iho etukäteen, ennen kuin aloitat ruoan tai valmisteen valmistamisen.
- Keitetyt hedelmät upotetaan hetkeksi kylmään veteen. Purista sen jälkeen neste hyvin pois.
- Jos lisäät porkkanoita tai perunoita astiaan kypsennyksen aikana, ne poistavat munakoisosta katkeruuden.
- Tuoreet vihannekset leikataan, ripotellaan suolalla ja annetaan seistä hetken, sitten puristetaan saatu neste pois ja valmiste pestään vedellä.
- Liota vedessä 2-4 tuntia.
- Blanšista viipaleita 1-2 minuuttia.
Valitse mille tahansa kypsennysmenetelmälle hieman kypsymättömiä hedelmiä; ne ovat vähemmän katkeria, ovat maukkaampia eivätkä ole terveydelle vaarallisia.
Pakasta vihannes leikkaamalla se satunnaisesti, kerää ylimääräinen neste paperilautasliinalla ja laita se pakastimeen. Tässä muodossa hedelmiä voidaan säilyttää 5-6 kuukautta ilman makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia.
Älä sulata ennen käyttöä. Tämä auttaa säilyttämään ravintoaineet.
Kuivaa munakoisot hyvin ilmastoidussa tilassa, mutta ei suorassa auringonvalossa. Vihannesten kuivaamiseen on toinenkin vaihtoehto; aseta se uuniin tai erityiseen hedelmäkuivaimeen.
Ruokavaliokäytössä on suositeltavaa poistaa iho. Paistettaessa kasvis imee rasvaa voimakkaasti. Siksi höyryttäminen tai leivonta on terveellisempää.
Sadon hedelmät yhdistetään melkein kaikkiin vihanneksiin, samoin kuin sieniin, lihaan ja pähkinöihin.
Munakoison vasta-aiheet
Tämän tuotteen syöminen on sekä hyödyllistä että haitallista. Sadon hedelmien erikoisuus on, että ne sisältävät suuria määriä söitynyttä naudanlihaa, joka voi myrkyttää ihmisen. Sen pitoisuus on erityisen korkea ylikypsissä hedelmissä, joita ei ehdottomasti voida käyttää ravinnoksi.
Ihmiset, jotka eivät siedä tuotetta, voivat kärsiä allergisesta reaktiosta.
Munakoisot ovat vasta-aiheisia:
- Alle 3-vuotiaat lapset.
- Ihmiset, jotka kärsivät maha- ja suolistosairauksista.
- Ihmiset, jotka kärsivät raudan puutteesta. Vihannes poistaa aktiivisesti rautaa kehosta.
- Ihmiset, joilla on munuaissairaus. Koska oksaalihapon kiteytyminen tapahtuu munuaisissa.
Sinun tulee käyttää tätä vihannesta varoen, jos huomaat ainakin yhden näistä kohdista.
Munakoison koostumus on monipuolinen, ja sen edut ovat kiistattomat. Syömällä hedelmiä päivittäin, ihmiset pääsevät eroon monista vaivoista.
