Pähkinöiden jaloisiin lajikkeisiin kuuluvat mantelit, joilla on rikas ja miellyttävä maku. Ihmisten, jotka ostavat niitä säännöllisesti, tulisi selvittää, kuinka manteleita säilytetään kotona, jotta ne eivät pilaannu.
Perussäännöt ja pakkaus
Ennen kuin ostat mutterin, sinun on ymmärrettävä sen säilytyksen tärkeimmät säännöt. Ei ole mikään salaisuus, että pähkinöiden pinta on peitetty kuorella, joka suojaa niitä vaurioilta ja muilta ulkoisilta vaikutuksilta. Tämän vuoksi monet ihmiset uskovat, että mantelit sopivat varastointiin kaikissa olosuhteissa, mutta tämä ei ole kaukana siitä.
On olemassa useita suosituksia, joihin sinun tulee tutustua etukäteen:
- Optimaalisen lämpötilan ylläpitäminen. Kun varastoit kaikenlaisia pähkinöitä, sinun on seurattava lämpötilan osoittimia. On suositeltavaa pitää ilman lämpötila 10-15 asteessa. Manteleita ei voida säilyttää yli 17-20 asteen lämpötiloissa, koska sellaisissa olosuhteissa ne pilaantuvat nopeasti.
- Valon säätö. Pähkinät säilytetään parhaiten varjoisissa paikoissa. Niitä ei saa altistaa auringonvalolle, koska se lyhentää niiden säilyvyyttä.
- Ilman kosteuden ylläpitäminen. Hedelmät eivät säily hyvin korkeassa kosteudessa. Siksi ilman kosteustaso ei saa olla korkeampi kuin 70-80%.
Säilytyssäiliöinä käytetään seuraavia:
- Saviruukut;
- lasipurkit;
- puiset laatikot.
Jotkut ihmiset käyttävät muovipusseja, mutta on parempi olla säilyttämättä manteleita niissä pitkään, koska ne alkavat mätää.
Laadukkaiden mantelien valintaperusteet
Jotta nuorilla manteleilla olisi pitkä säilyvyys, sinun on ostettava korkealaatuisia pähkinöitä. Kaikki pähkinälajikkeet eivät sovellu säilytykseen. Vain korkealaatuisia tuotteita voidaan säilyttää asunnossa pitkään. Mantelihedelmän laatu voidaan määrittää seuraavien ominaispiirteiden perusteella:
- Kuoren pinnan tasainen väritys. Pähkinän hedelmän tulee olla väriltään tummanruskea, eikä sen pinnalla saa olla tummumista.
- Ei havaitsemista. Pilaantuneet pähkinät peittyvät tummilla täplillä. Ajan myötä tällaisiin laikkuihin muodostuu hometta ja mätää.
- Miellyttävä tuoksu. Tuore ja kypsä pähkinä tuoksuu miellyttävältä. Tuoksu ei saa olla terävä tai karvas.
- Pinnan eheys. Tuoreissa pähkinöissä ei ole lastuja tai halkeamia kuorissaan.On parempi välttää vaurioituneiden tuotteiden ostamista, koska niitä säilytetään huonosti.
Tuoreet mantelit kannattaa ostaa samasta erästä, jotta pähkinöillä on sama maku, tuoksu ja muoto.
Kuorittujen mantelien säilytys
Kuoritut pähkinät ovat paljon maukkaampia, ja siksi monet ihmiset haluavat kuoria ne ennen varastointia. On kolme tärkeää suositusta, jotka parantavat pähkinöiden turvallisuutta:
- Tuotteen lisäsäilytyspaikan valinta. Pitkäaikaiseen säilytykseen sopii eristetty parveke tai varastotila.
- Naapurien valinta. Jotkut ihmiset säilyttävät manteleita yhdessä muiden tuotteiden kanssa, mutta on parempi olla tekemättä tätä. Säilyvyys lyhenee, jos sitä sekoitetaan muiden pähkinöiden kanssa.
- Lämpötilan määritys. Kuoritut hedelmät ovat lämpötilaherkkiä. Jopa huoneenlämmössä pähkinän maku heikkenee.
Kuinka säilyttää kuorimattomia manteleita
Kokeneet kotiäidit neuvovat olemaan kuorimatta pähkinöitä, koska ne säilyvät pidempään.
Kuorimattomien hedelmien säilytyksen ominaisuudet:
- Huoneen ilmankosteuden, jossa mutteri sijaitsee, tulee olla 70-75%.
- Lämpötila ei saa ylittää 18 astetta. Korkeat lämpötilat edistävät homeen kehittymistä.
- Säiliön tulee olla tiiviisti peitetty kannella. Samalla tehdään 3-4 reikää, jotta raitista ilmaa pääsee sisään homeen muodostumisen estämiseksi.
Kuinka kauan voit säilyttää?
Monet ihmiset ovat kiinnostuneita mantelien säilyvyydestä. Kuorittu tuote ei pilaa kuuteen kuukauteen. Säilytyksen pidentämiseksi se on pakastettava elintarvikesäiliössä. Kuorimattomia hedelmiä säilytetään puolitoista vuotta.
Johtopäätös
Jotkut ihmiset eivät osaa säilyttää ostettuja manteleita oikein.Selvittääksemme tämän, tutkimme pähkinöiden säilöntäsuosituksia ja pohdimme tuoretuotteiden valinnan vivahteita.
