Kremlin kurkuilla on kirkkaan mausteinen maku ja ainutlaatuinen valkosipulin aromi. Ne ovat helppoja ja helppoja valmistaa. Niiden valmistuksen salaisuus piilee maagisessa marinadissa. Rapeat ja suolaiset, ne toimivat erinomaisena alkupalana mihin tahansa pöytään.
Itse alkupala koostuu pilkotuista vihanneksista, jotka on maustettu valkosipulilla, yrteillä ja pippurilla. Niiden hapan ja mehukas maku auttaa sinua lämpenemään talven kylmyydestä ja vahvistamaan immuunijärjestelmääsi, koska nämä kurkut sisältävät niin paljon vitamiineja.
Tuotteet kurkkujen peittaukseen
Mausteisen välipalan valmistamiseksi sinun on tiedettävä, mitä tuotteita se sisältää ja kuinka paljon.Yksi pieni purkki vie yleensä kilon tuoreita keskikokoisia kurkkuja. Niissä ei saa olla tahroja ja kolhuja, puhtaita ja terveitä. Elo- ja syyskuun satoa käytetään yleensä välipaloihin.
Kurkkujen lisäksi vihanneksena käytetään myös valkosipulia. He ottavat sen kokonaisena ja jakavat sen hampaiksi ja pesevät sen. Jos joku pitää mausteisemmasta, voi lisätä toisen valkosipulin.
Loppujen lopuksi juuri tämä antaa marinoiduille kurkuille ainutlaatuisen maun ja aromin.
Lisää ainesosia:
- Suola 2-3 ruokalusikallista;
- Sokeri 170 grammaa;
- Kaikki vihreät maun mukaan;
- Etikka 50 grammaa.
Voit myös lisätä hieman tulipaprikaa ja peittausmaustetta maun kirkkauden parantamiseksi. On parempi ottaa karkeaa ruokasuolaa. Marinadissa pitäisi aina olla enemmän sokeria. Lisätään klassista etikkaa, harvemmin omenaviinietikkaa.
Ruoanlaitto-ominaisuudet
Kremlin kurkkujen valmistaminen on yksinkertainen prosessi, jonka jopa aloitteleva kotiäiti voi oppia. Ne saadaan omassa mehussaan ja sopivat täydellisesti salaatiksi mihin tahansa kuumaan ruokaan. Sinun ei tarvitse vaivautua valmistamaan heille kuumaa marinadia.
Prosessin alussa vihannekset valmistetaan. Ne pestään, kuivataan ja pohja leikataan pois. Sairaita tai mädäntyneitä kurkkuja ei pidä ottaa peittaukseen. Kun vihannekset kuivuvat, ne alkavat valmistaa purkkeja. Ne on pestävä perusteellisesti kuumalla vedellä, pidettävä höyryn päällä ja kuivattava perusteellisesti.
Tyypillisesti tätä salaattia varten ostetaan litran purkkeja. Niitä on helpompi säilyttää, eikä välipala säilyy niissä pitkään. Myös uudet kannet kannattaa ostaa joka kerta. Ne myös steriloidaan ja pestään kuumalla vedellä ja pesuaineella.
Kun kaikki kuivuu erityisellä liinalla, ne alkavat toimia valkosipulin kanssa. Se on jaettu neilikoihin ja hienonnettu laudalle. Mitä enemmän valkosipulia, sitä aromaattisempi ja mausteisempi ruokalajista tulee.
Yrtit, lehdet ja vihreät lajitellaan keltaisuuden ja täplien poistamiseksi. On parasta käyttää aina tuoreita, terveellisiä kasviksia. Tällaiseen välipalaan pörröinen tilli, herkullinen persilja, tuoksuva basilika ja korianteri ovat täydellisiä. Ne leikataan hienoksi, kuten valkosipuli. Voit tehdä ilman vihreitä ollenkaan, kuten klassisessa reseptissä ehdotetaan.
Kurkut leikataan keskikokoisiksi ympyröiksi. Jotkut yksinkertaisesti leikkaavat ne pituussuunnassa kolmeen tai neljään osaan. Laita ne astiaan valkosipulin kanssa. Sekoita kaikki sokerin ja suolan kanssa. Kaada joukkoon etikka. Anna marinoitua tässä astiassa kolme tuntia.
Kurkut antavat suolavettä. Ne on sitten asetettava tiukempiin purkkeihin ja täytettävä tällä suolavedellä.
Kannet ruuvataan kiinni ja suljetaan tiukasti. Välipala lähetetään heti jääkaappiin talveksi. Sinne se kannattaa säilyttää. Nämä purkit syövät nopeasti, joten on parempi valmistaa niitä lisää.
Vinkkejä peittaukseen
Kun kurkut peitataan erityisessä astiassa, niitä on sekoitettava useita kertoja. Mutta tämä on tehtävä huolellisesti, jotta vihannekset pysyvät ehjinä ja rapeina. Maista suolaa; voit lisätä suolaa prosessin aikana. On parempi ottaa alumiini- tai emaloitu astia.
Kurkkua ei kannata syödä heti, täyteläisen maun saavuttamiseksi on parempi odottaa kaksi kuukautta kansien ruuvaamisen jälkeen. On parempi säilyttää jääkaapissa kuin kellarissa.
Kurkkuympyrän kerroksen tulee olla vähintään 5 mm. Mitä paksumpi, sen maukkaampi. On parempi olla murskaamatta valkosipulia liikaa, vaan leikkaa se vain kuutioiksi tai suikaleiksi. Maun parantamiseksi voit lisätä pippuria, mustapippuria tai paprikaa. Voit lisätä piparjuuren lehtiä. Se auttaa tekemään välipalasta terveellisemmän ja ehkäisemään homeen ja sienten kasvua.
Reseptiarvostelut
Mausteiset Kremlin kurkut saavat aina positiivisia arvosteluja niiltä, jotka kokeilevat tai valmistavat niitä.
Vera, 54 vuotias: Olen peittanut kurkkuja usean vuoden ajan eri tavoilla. Päätin kokeilla mausteista reseptiä. Minä todella pidin siitä. Se on erittäin nopea ajassa ja herkullinen. Maku on mausteinen, mutta hieman makea. Ne osoittautuvat todella marinoiduiksi, mutta ilman vettä. Leikkasin sen keskikokoisiksi ympyröiksi ja laitoin sen lautaselle kuten salaatti perunoiden tai riisin kanssa. Ihan mielettömän herkullista!
Mausteisten Kremlin kurkkujen resepti vetoaa pippurilla marinoitujen ruokien ystäviin. Ne syödään nopeasti ja valmistetaan yksinkertaisesti. Ilahduta perhettäsi ja vieraasi herkullisilla suolakurkkuilla!
