Jokaisen kotiäidin on tiedettävä, kuinka monen päivän kuluttua hän voi viedä marinoituja tomaatteja ja syödä. Oikein valmistettu talvivalmiste voidaan ottaa pois viikon sisällä, mutta makuominaisuudet eivät ole niin voimakkaita kuin ne voisivat olla, ja vaikka olisit erittäin kärsimätön, on parempi odottaa, kunnes tuote on täysin kyllästynyt suolavedellä .
Pyörittelin tomaatit, mutta kuinka kauan ennen kuin voit syödä ne?
Tällä vihanneskasvilla on paljon välipaloja, ja ne ovat kaikki ainutlaatuisia omalla tavallaan. Kun tomaatit on kääritty rullalle talveksi, vain 2 päivää myöhemmin haluat avata vihannekset ja kokeilla niitä, mutta tämä ei ole suositeltavaa. Tomaattien syömisajankohta on määritettävä kiertämismenetelmän mukaan, joita on vain kolme: peittaus, purkitus ja suolaus.
Marinoitu
Tomaatteja peitataan viikon ajan, mutta prosessin jälkeenkään tuote ei ole täysin valmis. Maukkaita ja aromaattisia tomaatteja kuluttaaksesi sinun tulee odottaa vähintään 2-3 viikkoa.
Tärkeä! Jotta tomaatit marinoituvat nopeammin, sinun tulee käyttää erityisiä pikareseptejä. Ne mahdollistavat pienten tuotteiden käytön tai leikkaamisen viipaleiksi.
Purkitettu
Valmistushetkestä lähtien rullatut tomaatit säilyvät purkissa vähintään 3 viikkoa; paras vaihtoehto on odottaa 2 kuukautta. Tänä aikana kaikki kerrokset ovat tasaisesti kylläisiä.
Suolainen
Tomaattien suolakurkkua varten sinun on odotettava vähintään 14 päivää. Kokeneet kotiäidit neuvovat ottamaan työkappaleen ulos kellarista vasta odotettuaan, kunnes tuote on täysin valmis kuukauden kiertämisen jälkeen. Jos avaat purkin aikaisemmin, saat kevyesti suolattuja tomaatteja, jotka ovat myös miellyttävän makuisia ja sopivat hyvin kulutukseen. Siinä tapauksessa on mukavampaa marinoida ne kattilassa ja antaa liota useita päiviä.
Mistä tietää, kun tomaatit ovat valmiita?
Voit syödä marinoituja tomaatteja seuraavana päivänä, mutta paljon riippuu tomaattien lajikkeesta, päätuotteen laadusta ja suolaveden koostumuksesta. Voit määrittää tuotteen valmistuksen ulkonäön tai maun perusteella purkin avaamisen jälkeen.
Maku
Ymmärtääksesi, onko työkappale valmis, sinun tulee kokeilla sitä.Tomaatit tulee liottaa perusteellisesti suolavedessä. Niiden maku riippuu suoraan marinadin koostumuksesta, joten säilykkeitä valmistettaessa sinun on noudatettava tiukasti reseptiä. Jos ne ovat makeita ja niillä ei ole tyypillistä happamuutta ja niiden maku muistuttaa enemmän tuoreita tomaatteja, tuote ei todennäköisesti ole täysin peitattu ja tarvitsee lisäkyllästystä.
Vihannesten värin ja ulkonäön mukaan
On lähes mahdotonta määrittää, onko säilöntä valmis ulkonäön perusteella, koska tomaatit eivät muuta sitä ja niillä on edelleen kirkas väri. Tiheä rakenne ja kestävä iho säilyvät jopa useiden kuukausien jälkeen.
Myös hedelmien ulkonäkö riippuu käytetyn tuotteen tyypistä, joten on mahdotonta tunnistaa erityisiä standardeja, joilla välipalan valmius määritetään.
Mitä tehdä, jos avaat purkin ja tomaatit eivät ole valmiita?
Jos purkin avaamisen jälkeen käy ilmi, että välipala ei ole vielä valmis, sinun ei pitäisi ajatella, että kaikki työ oli turhaa, koska tämä tilanne voidaan helposti korjata. Ensinnäkin on suositeltavaa tyhjentää vanha suolaliuos säiliöstä ja kiehauttaa. Tässä vaiheessa kannattaa harkita yrttien ja mausteiden lisäämistä, jotka puuttuvat selvästi maistamisen jälkeen. Tämän jälkeen kuuma liuos kaadetaan takaisin purkkiin ja suljetaan uudelleen, lähetetään varastointiin, jossa on huomioitava optimaalinen ilmankosteus ja huoneen lämpötila.
Erittäin hyödyllistä tietoa! Kiitos!