Millainen kasvi on villivalkosipuli, sen hyödyt ja haitat ihmisille, kuinka säilyttää

Monet ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, millainen kasvi tämä on - villivalkosipuli, sekä sen edut ja haitat ihmisille. Tämä on melko yleinen kasvi, jota pidetään valkosipulin sukulaisena. Tämä kulttuuri löytyy sekä luonnollisesta ympäristöstä että puutarhapalstoista. Se kerätään aikaisin keväällä - ennen kukinnan alkamista. Ruoanlaitossa käytetään lähes kaikkia kulttuurin palasia. Arvokkaiden alkuaineiden suuren pitoisuuden vuoksi kasvia käytetään usein lääketieteessä.

Kasvin kuvaus

Ramson on monivuotinen ruohokasvi, joka kuuluu Amaryllis-perheeseen.Tämä kasvi on saanut nimensä latinan kielestä Allium ursinum. Villivalkosipuli on lueteltu eri maiden punaisissa kirjoissa - Venäjä, Ukraina, Valko-Venäjä, Liettua ja Latvia.

Venäjän federaatiossa tätä kasvia kutsutaan karhusipuliksi, villivalkosipuliksi, pulloksi. Saksassa sato tunnetaan vihreänä karhusipulina. Tämä johtuu siitä, että karhut rakastavat villivalkosipulia herääessään lepotilasta. Ramson auttaa palauttamaan kehon kyllästäen sen vitamiineilla. Ulkonäöltään kasvi muistuttaa kieloa. Se voidaan erottaa sen ominaisesta tuoksusta.

Ruoholle on ominaista pitkänomainen juurisipuli, jonka koko on 1 senttimetri. Kasvi erottuu pystyssä olevista varreista, joissa on kolme reunaa. Versot voivat saavuttaa 50 senttimetrin korkeuden. Samanaikaisesti jokaisessa varressa kasvaa kaksi terävää lehteä. Varret ovat pidempiä kuin lehtiterä tai kooltaan samat sen kanssa. Lehtien leveys on 3-5 senttimetriä.

Ramsonilla on tiheä sateenvarjokukinto, joka erottuu nippu- tai puolipallomaisesta muodosta. Kukinta alkaa touko-kesäkuussa. Karhusipulissa on pieniä valkoisia kukkia, joiden terälehdet ovat 12 millimetriä. Hedelmä alkaa heinä-elokuussa.

Ramsonia pidetään yhtenä vaativimmista kasveista. Se kasvaa helposti ja valloittaa yhä enemmän uusia alueita. Viljelmän selvät lääkeominaisuudet johtivat sen tuhoamiseen. Tämä oli syy hänen katoamiseen. Siksi karhun jousi sisällytettiin Punaiseen kirjaan. Tällä hetkellä villivalkosipulia kasvatetaan menestyksekkäästi kesämökeissä.

Kevään ensimmäisellä puoliskolla kasvin maanpäällinen osa alkaa kehittyä. Sadon nuoret lehdet auttavat kyllästämään kehoa vitamiineilla. Vähitellen ne karkeutuvat ja kuolevat kesän loppuun mennessä.

Ulkonäön historia

Voit syödä lehtiä, tuoreita nuoria versoja, sipuleita ja nuolia. Kasville on ominaista voimakas valkosipulin tuoksu. Sitä on käytetty ravintona muinaisista ajoista lähtien. Tämä kulttuuri kehittyy hyvin eikä vaadi erityistä hoitoa.

Jo antiikin Roomassa ihmiset söivät villivalkosipulia ruoaksi, koska he ymmärsivät, että sillä oli selvät vitamiiniominaisuudet. Laiva vietiin pitkille merimatkoille tukemaan vartaloa uuvuttavan työn jälkeen laivalla. Kaukasian kansojen keskuudessa villivalkosipulia pidetään melkein kansallisena kulttuurina. Villivalkosipulin jälkiä löydettiin neoliittisilta siirtokunnilta Alppien vuoristoalueilla. Tämä tarkoittaa, että sitä käytettiin 5 tuhatta vuotta sitten.

Villivalkosipulia alettiin kasvattaa ja kerätä massiivisesti sodan jälkeen. Tämä tapahtui 1900-luvun jälkipuoliskolla. Ruokaa oli vaikea saada, ja siksi ihmiset etsivät, mitä voitaisiin sisällyttää neuvostokansan ruokavalioon. Silloin kiinnitimme huomiota villivalkosipuliin.

Tällä hetkellä purkitettu kasvi löytyy monista supermarketeista. Korealaisilla välipalamarkkinoilla on marinoitua villivalkosipulia. Myös tuoreita yrttejä on myynnissä. Lisäksi leipomot käyttävät usein villivalkosipuliuutetta. Ne lisätään alkupalaan, jotta taikina kohoaa hyvin.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kasvin sipulilla, varrella ja lehdillä on pysyvä tuoksu eteerisen öljyn - alliinin - läsnäolon ansiosta. Villivalkosipuli sisältää paljon askorbiinihappoa. Eteerinen öljy sisältää merkaptaania, vinyylisulfidia ja tuntematonta alkuperää olevaa aldehydiä.

Ramson sisältää monia vitamiineja. Vihreät poimitaan turhaan huhti-toukokuussa, jolloin monet kokevat vitamiinin puutetta. Villivalkosipuli sisältää myös paljon C-vitamiinia, fytonsideja ja kreatiinia. Muinaisista ajoista lähtien ihmiset ovat tunteneet kasvin fungisidiset, antiskleroottiset ja antiskorbuuttiset ominaisuudet. Tämä johtuu kulttuurin rikkaasta koostumuksesta. Se sisältää seuraavat:

1. Lehdet sisältävät B-vitamiineja. Ne osallistuvat keskushermoston työhön ja säätelevät aineenvaihduntaprosesseja.
2. Karoteenia pidetään A-vitamiinin esiasteena. Se tuo suuria etuja iholle, kynsille ja hiuksille. Tämä komponentti on erittäin tärkeä verkkokalvon terveydelle.
3. Fruktoosi on eräänlainen hedelmäsokeri. Insuliini ei osallistu sen imeytymiseen.
4. Kasvissyönnin ystävät arvostavat kasviproteiineja.
5. Fytonsidit ovat erityisiä yhdisteitä, jotka ovat kohtalaisen myrkyllisiä. Nämä komponentit suojaavat satoa sieniltä ja loisilta.
6. Muramidaasi – kutsutaan myös lysotsyymiksi. Tämä komponentti vastaa paikallisesta antibakteerisesta suojasta. Aine löytyy kyynelnesteestä ja äidinmaidosta. Sitä on myös limakalvoissa, jotka reunustavat mahan ja suoliston seinämiä.
7. Mikro- ja makroelementtejä on rajoitettu määrä. Kunkin komponentin pitoisuus riippuu maaperästä, jossa sato kasvaa.

Hyödyllisten komponenttien suuren pitoisuuden vuoksi kasvilla on selvät lääkinnälliset ja ehkäisevät ominaisuudet. Sen avulla voit saada seuraavat tulokset:

1. Paranna ruoansulatuskanavan toimintoja. Ramson hyödyttää suolistoa, vatsaa, maksaa ja sappirakkoa. Se varmistaa heidän työnsä johdonmukaisuuden.
2. Saavuta bakterisidinen vaikutus.Monet patogeenit eivät kestä pitkäaikaista altistumista tämän kasvin ainesosille. Samalla he kuolevat tai heikentävät aktiivisuuttaan.
3. Parantaa ruokahalua. Kasvi stimuloi mahanesteen synteesiä ja normalisoi sen happamuutta. Siksi villivalkosipuli auttaa täydellisesti selviytymään huonosta ruokahalusta, jolla on suotuisa vaikutus kehon toimintaan painon puutteen yhteydessä.
4. Normalisoi aineenvaihduntaprosesseja. Monilla ihmisillä on ongelmia aineenvaihdunnan kanssa. Tämä johtaa hyvinvoinnin heikkenemiseen ja aiheuttaa todellisia häiriöitä kehon toiminnassa. Ramson auttaa vakauttamaan terveyden optimaaliselle fysiologiselle tasolle.
5. Puhdista verta ja parantaa sen koostumusta. Systeemisesti kulutettuna villivalkosipuli poistaa myrkkyjä kehosta. Tällä on positiivinen vaikutus veren koostumukseen.
6. Poistaa dermatovenerologiset patologiat. Kasvin avulla on mahdollista päästä eroon varsista, jäkälästä ja syylistä. Lisäksi kulttuuri ei aiheuta sivuvaikutuksia. Ramson auttaa märkivien infektioiden, suolistosairauksien ja vilustumisen yhteydessä.
7. Vahvistaa keskushermostoa. Kasvi parantaa ääreishermoston toimintaa ja vaikuttaa suotuisasti reaktionopeuteen.
8. Stimuloi sydämen ja verisuonten toimintaa. Villivalkosipulin syöminen parantaa merkittävästi näiden elinten terveyttä.
9. Vahvistaa kehoa. Tämä johtuu kulttuurin tasapainoisesta koostumuksesta. Kehon kunto ja immuunijärjestelmän toiminta riippuvat pitkälti solujen vitamiini- ja kivennäisainepitoisuudesta. Ramsonilla on rikas koostumus, jolla on hyvä vaikutus immuunijärjestelmään.
10. Parantaa verisuonten tilaa ja puhdistaa ne kolesterolista. Karhusipuli on hyvä lääke verenpaineeseen. Se alentaa verenpainetta ja puhdistaa verisuonet täydellisesti plakista.Tämä auttaa estämään ateroskleroosin kehittymistä. Kasvin syömistä pidetään myös erinomaisena aivohalvausten ja sydänkohtausten ehkäisynä.
11. Poistaa kuona-aineita ja myrkkyjä kehosta. Villivalkosipuli sisältää paljon kasvikuitua. Se aktivoi ruoansulatusprosesseja ja auttaa puhdistamaan suoliston haitallisista aineista.

Negatiiviset ominaisuudet

Jos käytät laadukasta villivalkosipulia kohtuudella, se ei aiheuta haittaa keholle. Yrttiä ei pidä syödä tyhjään vatsaan, koska viljelmän mehulla on erittäin aggressiivinen vaikutus. Päivittäinen normi ei saa ylittää 10 lehteä. Muuten mahalaukun häiriöiden, rytmihäiriöiden ja päänsärkyjen todennäköisyys on suuri. Kasvi voi myös aiheuttaa ruoansulatuselinten patologioiden uusiutumista ja unettomuutta.

Tärkeimmät vasta-aiheet luonnonvaraisen valkosipulin nauttimiselle ovat seuraavat:

1. Gastriitti ja mahahaava. Kasvissa on erittäin pistävä mehu, jolla on ärsyttävä vaikutus mahalaukun eroosioihin ja haavaumiin. Tämä voi aiheuttaa kouristuksia ja kipua.
2. Haimatulehdus. Kun haima tulehtuu, sen toiminta häiriintyy. Samaan aikaan villivalkosipuli stimuloi ruokahalua ja ruoansulatuselinten peristaltiikkaa, mikä aiheuttaa haimamehun tuotannon tarpeen.
3. Hyperasidoosi. Karhusipuli tehostaa merkittävästi mahanesteen ja pohjukaissuolen alkalin tuotantoa.
4. Kolekystiitti. Tässä tapauksessa on kiellettyä syödä mausteisia ruokia, joilla on kolerettinen vaikutus.

Kun käytät villivalkosipulia ensimmäistä kertaa, sinun tulee kiinnittää huomiota kehon reaktioon. Kasvi voi aiheuttaa allergisia reaktioita ihottumien ja kurkunpään turvotuksen muodossa. On myös olemassa sydämentykytys, lisääntynyt aktiivisuus ja huimaus.Ennen kuin käytät villivalkosipulimehua ulkoisesti, se tulee levittää kyynärpään sisäpinnalle. Punoituksen puuttuessa sitä voidaan käyttää kompressioihin ja ihon hoitoon.

Villivalkosipulin käyttö

Ramsonilla on erinomainen maku ja se sisältää monia arvokkaita ainesosia. Siksi kasvia voidaan käyttää lääketieteessä ja ruoanlaitossa.

Lääketieteessä

USA:ssa, Isossa-Britanniassa, Australiassa ja Kanadassa löytyy apteekeista kuivattua villivalkosipulijauhetta sisältäviä kapseleita. Ne ovat ravintolisä, jolla on suuri määrä arvokkaita ominaisuuksia. Tällä lääkkeellä voit alentaa verenpainetta, saavuttaa antioksidanttivaikutuksen ja lievittää kouristuksia. Villivalkosipuliin perustuvilla tuotteilla on myönteinen vaikutus sydämen ja verisuonten toimintaan.

Ranskasta löytyy villivalkosipulin alkoholiuute, jolla on antifungaalisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia. Se auttaa myös ylläpitämään normaalia immuunijärjestelmää.

Venäjän federaatiossa he yrittivät tuottaa villivalkosipuliin perustuvia tuotteita, joiden tarkoituksena oli poistaa gynekologiset patologiat ja märkivät haavat. Mutta kaupallisista syistä nämä hankkeet eivät johtaneet tuloksiin.

Suurin vaikeus kasvin käytössä lääketarkoituksiin on, että yrtin pitkäaikaisen varastoinnin ja kuivauksen aikana hyödyllisten aineiden pitoisuus vähenee merkittävästi. Siksi lääkeyhtiöt ponnistelevat paljon saadakseen raaka-aineista kaiken irti.

Villisipulia käytetään usein kansanlääketieteessä. Sen avulla on mahdollista parantaa ja lievittää monien sairauksien oireita. Se auttaa parantamaan kilpirauhasen sairauksien tilaa.Jos pureskelet yrtin lehtiä muutaman minuutin ajan, voit poistaa kurkkukipua ja selviytyä tulehduksen oireista.

Kasvista saadut kompressit auttavat selviytymään reuman kivuista. Lisäksi karhusipuli auttaa hyvin välikorvantulehdukseen, tarttuviin suolistosairauksiin, korkeaan verenpaineeseen ja reumaan. Se auttaa myös selviytymään aineenvaihduntahäiriöistä ja kuumeesta.

Villivalkosipulin tinktuurit ja keitteet ovat tehokkaita nivelsairauksien hoidossa. Ne auttavat selviytymään dermiksen ja hengityselinten vaurioista. Villivalkosipulia voidaan käyttää monella tapaa. Suosituimpia kansan reseptejä ovat seuraavat:

1. Alkoholin tinktuura - auttaa selviytymään keuhkoputkentulehduksen oireista. Tätä varten kannattaa käyttää sadon lehtiä. Sama tinktuura voidaan ottaa sisäisesti. Tämä auttaa parantamaan voimakkaan yskän tilaa.
2. Tuoreiden villivalkosipulin lehtien ja vodkan tinktuura - sen valmistamiseksi komponentit sekoitetaan suhteessa 1:5. Tämä lääke auttaa normalisoimaan verenpainetta. Koostumus on infusoitava 2 viikon ajan ja otettava 20 tippaa päivässä, sekoitettuna veteen.
3. Tuoreiden tai kuivattujen lehtien keittäminen auttaa lievittämään kuumetta. Tuotteen valmistamiseksi sinun on otettava 1 lusikallinen lehtiä, lisättävä kiehuvaa vettä ja annettava hautua useita tunteja. Tämä lääke voi myös hoitaa kihtiä ja lievittää nivelkipuja.
4. Varsimassa, johon on lisätty kasviöljyä - se on käärittävä kankaaseen ja levitettävä vaurioituneelle alueelle 20 minuutin ajan.
5. Lehtien tinktuura yhdistettynä valkoviiniin auttaa onnistuneesti selviytymään ripulista. Se myös eliminoi tehokkaasti muita suolistosairauksia.
6. Villivalkosipulimehusta valmistetut kompressit - auttavat selviytymään aknen ja kiehumisen kanssa.

Kokkaamisessa

Ramson voidaan syödä tuoreena tai jalostettuna. Nuoret versot yhdessä suolan ja leivän kanssa selviävät täydellisesti vilustumisesta. Karhusipulia voidaan keittää, paistaa, marinoida, kuivata tai suolata. Saksalaiset laittoivat villivalkosipulia taikinaan leipää leivottaessa, ja valkoihoiset käyttävät kasvia ossetialaisten piirakoiden täytteenä.

Säilytysohjeet

Huoneenlämmössä vihanneksia voidaan säilyttää 2-3 päivää. Jääkaapissa tämä aika pitenee 5-6 päivään. Kasvin lehdet voidaan kuivata, mutta tässä tapauksessa niillä on heikompi aromi. Tässä muodossa ruohoa voidaan säilyttää jopa 6 kuukautta.

Ramson on erittäin arvokas kasvi, jolla on erinomainen maku. Tämä mahdollistaa kulttuurin käytön ruoanlaitossa ja lääketieteessä.