9 vaiheittaista reseptiä marinoidun villivalkosipulin valmistamiseksi talveksi kotona

Monet ihmiset pitävät villivalkosipulia nuoren valkosipulin korvikkeena, koska se on mehukasta ja mureaa. Voit syödä sen tuoreena vain keväällä, on suositeltavaa käyttää sitä myös prosessoituna, valmistamalla se talveksi laittamalla se purkkeihin ja täyttämällä erityisellä marinadilla. Voit valmistaa marinoitua villivalkosipulia kotona tutkimalla ensin monenlaisia ​​reseptejä ja valitsemalla itsellesi sopivan vaihtoehdon.

Marinoitu villivalkosipuli - juhlapöydän kohokohta

Kasvi on erinomainen vaihtoehto sipulille ja valkosipulille, koska sillä ei ole tyypillistä kirpeää makua eikä se ole huonompi hyödyllisiltä ominaisuuksiltaan kemiallisen koostumuksensa vuoksi. Kotona valmistamalla marinoitua villivalkosipulia voit koristella juhlapöytäsi uusilla mielenkiintoisilla annoksilla ja yllättää saapuvat vieraasi ainutlaatuisella makuyhdistelmällä.

Milloin kerätä ja miten villivalkosipulia valmistetaan

Kasvin maanpäällinen osa kerätään huhtikuun alussa - toukokuun puolivälissä. Sipulit kypsyvät vasta syyskuussa. Ennen tuotantoa sinun tulee huuhdella kasvi perusteellisesti, lajitella se, päästä eroon vaurioituneista lehdistä ja leikkaamalla ne pois.

Reseptejä ja marinoidun villivalkosipulin valmistuksen hienouksia

Villivalkosipulin säilyttämiseen talvella on suuri määrä muunnelmia. Jos et halua odottaa, kunnes se jäähtyy, voit käyttää muita kypsennysmenetelmiä.

Tuloksena on marinoitu ruokalaji, joka ei vaadi ylimääräistä infuusiota pitkään aikaan.

Laakerinlehdellä

Komponentit:

• 1 kg villivalkosipulia;
• 3 laakerinlehteä;
• 1 litra vettä;
• 1,5 rkl. l. Sahara;
• 1 rkl. l. suola;
• 80 ml etikkaa;
• pippuri.

Valmistus:

1. Pese ja lajittele pääainesosa, leikkaa 3 osaan, laita purkkeihin.
2. Kaada kiehuvaa vettä, aseta sivuun 10 minuuttia, valuta neste ja keitä lisäämällä mausteita.
3. Poista lämmöltä, lisää etikka ja sulje tiiviisti täyttämällä purkki.

Kaneli

Komponentit:

• 1 kg aromaattista kasvia;
• 1 litra vettä;
• 50 g suolaa;
• 50 g sokeria;
• 1/3 tl. kaneli;
• 100 ml etikkahappoa.

Toiminnot:

1. Pese ja hienonna aromaattinen yrtti, purista tiiviisti purkkiin.
2. Liuota sokeri ja suola veteen, lisää kaneli ja keitä 3 minuuttia.
3. Lisää saatu liuos purkin sisältöön.
4. Kaada joukkoon etikka ja sulje.

Ei valkosipulia

Luettelo komponenteista:

• 1 kg villivalkosipulia;
• 700 ml vettä;
• 1 rkl. l. suola;
• 50 ml etikkaa.

Askel askeleelta resepti:

1. Leikkaa hyödyllinen kasvi lajittelun ja pesun jälkeen.
2. Suolaa ja makeuta vesi, lisää siihen päätuote ja keitä 5 minuuttia.
3. Sammuta kaasu, lisää etikka ja siirrä purkkiin.

Ilman etikkaa

Tuotesarja:

• 2 kg villivalkosipulia;
• 6 rkl. l. auringonkukkaöljyt;
• 3 litraa vettä;
• 2 rkl. l. suola;
• 100 ml tomaattipyreetä.

Kuinka tehdä aihio:

1. Keitä aromaattinen viljelmä.
2. Tyhjennä vesi, suolaa tuote, mausta öljyllä ja tahnalla, sekoita, jätä 5 tuntia jääkaapissa.

koreaksi

Tuotteet:

• 300 g villivalkosipulia;
• ½ tl. suola;
• 10 ml etikkaa;
• korianteri, korianteri, pippuri;
• 2 rkl. l. öljyt

Valmistusvaiheet:

1. Lähetä aromaattinen viljelmä liedelle ja keitä, suodata.
2. Paista öljyssä, lisää mausteita maun mukaan.
3. Siirrä lasiastiaan, peitä ja anna hyytyä jääkaapissa enintään vuorokauden.

Mausteinen valmistus herkkusuille

Komponentit:

• 800 g villivalkosipulia;
• 3 valkosipulia;
• 6 tl suola;
• 6 tl Sahara;
• 100 ml etikkaa;
• 1 litra vettä;
• mausteet.

Toimintojen algoritmi:

1. Hienonna pääainesosa ja valkosipuli, täytä purkki kerroksittain.
2. Kiehauta vesi, lisää mausteet, kaada etikka.
3. Kaada valmistettu marinadi purkkiin ja sulje.

Villivalkosipuli happamuudella

Yhdiste:

• 1 kg aromaattista yrttiä;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 1 litra vettä;
• 1 rkl. l. Sahara.

Miten tehdä:

1. Pese ja kuivaa ruoho.
2. Suola, sokeri ja kiehauta vesi.
3. Laita pääkomponentti syvään astiaan, kaada marinadi, peitä ja aseta paino.
4. 2 viikon kuluttua valuta ja keitä suolavesi, laita se purkkiin ja sulje.

Etikalla ja öljyllä

Komponentit:

• 500 g villivalkosipulia;
• 200 g porkkanaa;
• 25 g suolaa;
• 25 ml etikkaa;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• mausteet.

Toiminnot:

1. Raasta porkkanat, paloittele ja blansoi pääainesosa.
2. Kaada mausteet vihanneksiin, kaada etikka, lisää kuumennettu öljy.
3. Kaada seos purkkeihin ja sulje.

Karpaloiden kanssa

Tuotteet:

• 1 kg villivalkosipulia;
• 100 g karpaloita;
• 100 ml etikkaa;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 1 litra vettä.

Valmistus:

1. Liota aromaattista yrttiä vedessä 5 tuntia.
2. Hienonna kasvit, huuhtele ne kiehuvalla vedellä ja purista purkkeihin.
3. Kiehauta vesi, lisää suola ja makeuta.
4. Sekoita marinadi etikkaan ja kaada purkkiin ja sulje.

Säilytyssäännöt ja -ehdot

On suositeltavaa sijoittaa työkappaleet kuivaan ja pimeään huoneeseen, jonka lämpötila on 0 - 15 astetta. Säilytä avattua välipalaa jääkaapissa enintään 7 päivää.

Mitä valmistuksesta voidaan valmistaa

Tämä säilöntä voi olla erinomainen täytteeksi nyytit ja piirakat. Sitä voidaan käyttää myös salaattien, alkupalojen ja keittojen täydentämiseen. Valmiste on maukas lisuke lihalle.