Tempranillo-rypälelajikkeen espanjalainen nimi viittaa varhaiseen kypsymiseen; tempranillo voidaan kääntää espanjasta "varhaiseksi". Sen laajin levinneisyys on Iberian niemimaalla. Portugalissa punainen rypäle, jolla on tyypillisiä hedelmäisiä vivahteita, tunnetaan nimellä Tinta Roriz, joka kuulostaa Tinto Rorosilta.
Kuvaus lajikkeesta
Siniset Tempranillo-marjat ovat hienojen viinien ja portvien raaka-aineena. Pohjasta kaventuneet lieriömäiset rypäletermut näyttävät kypsymishetkellä sinerviltä pyöreitä marjoja peittävän mattapintaisen pinnoitteen vuoksi.Niiden väri valkean pinnoitteen alla on tumman violetti. Tästä rypäleestä on myös erilaisia keltaisia hedelmiä.
Tempranillo on kotoisin Espanjasta, ja sitä on viljelty täällä 1200-luvulta lähtien. Lajikkeen hyvä sopeutumiskyky mahdollisti USA:n, Australian ja Argentiinan viininviljelijöiden kasvattamaan viinimarjoja ilmasto-oloissaan.
Lajikkeen ominaisuudet
Lajike on omavarainen, siihen ilmestyy molempien sukupuolten kukkia, mikä on välttämätöntä itsenäiselle pölytykselle. Viiniköynnös on vahva ja kestävä - jopa 25 silmää jokaisessa kahdessakymmenessä 7 metrin versossa. Lehdet ovat suuria, syvä dissektio, selkeät ääriviivat.
Kauden aikana yhdellä pensaalla kypsyy jopa 5 kg marjoja. Ne sopivat tiukasti toisiinsa muodostaen lähes symmetrisen kartion muotoisen klusterin.
Marjojen ominaisuudet:
- paino - 8 g ± 1 g;
- pituus - 17 mm ± 1 mm;
- massa on mehukasta, läpinäkyvää;
- iho on ohut, tiheä;
- Terkun paino saavuttaa 600 g.
Viinin tuleva maku riippuu ilmasto-olosuhteiden valinnasta, joissa Tempranillo-sato kypsyy. Rypäleiden kuori on vastuussa juoman värin rikkaudesta - ohut kuori antaa vain sävyn, mutta marjan paksu, tiheä kuori voi todella värjätä juoman.
Marjojen happamuus riippuu suoraan sadon kypsymisalueen säästä. Mitä korkeampi lämpötila ja kirkkaampi aurinko viinitarhan päällä, sitä alhaisempi on happamuus. Valitessaan alankoa viiniköynnösten istutukseen viininviljelijä ennustaa tulevaa satoa alhaisen happamuuden perusteella.
Korkein happopitoisuus havaitaan kivisillä, louvilla rinteillä sijaitsevilla viinitarhoilla.
Lajikkeen edut ja haitat
Tämän lajikkeen haittana venäläisille viininviljelijöille on, että ilmasto-olosuhteet vaikuttavat makuun. Venäjällä kasvatetuista raaka-aineista saatava viini on tuoksultaan heikosti ilmennyt.
Korkea sopeutumiskyky maaperään ja ilmastoon antaa toivoa, että tämä rypälelajike pystyy tuottamaan Keski-Venäjällä satoja, joilla on hyvä maku.
Tämän rypälelajikkeen marjat sisältävät monia ihmisten terveydelle hyödyllisiä aineita, mutta kaikki eivät voi syödä niitä - hedelmät ovat liian happamia, tanniinin supistava vaikutus.
Sadekaudella, toisin kuin muut lajikkeet, Tempranillo-pensaiden kukat ja marjat pysyvät tiukasti eivätkä putoa. Mutta jopa suotuisissa olosuhteissa sadon kypsyminen ei ole korkeampi kuin 85%, mikä riippuu suurelta osin rypäleiden marjojen tiheydestä.
Viljelyn ominaisuudet
Parhaat makuominaisuudet havaitaan tämän lajikkeen rypäleissä, jotka kasvatetaan 700 metriä merenpinnan yläpuolelle kohoavalla rinteellä. Täällä viinirypäleet saavat mahdollisimman paljon auringonvaloa. Päivittäisten ilman lämpötilan muutosten ansiosta sokerien ja happojen tasapaino varmistetaan.
Tempranillon parhaaksi paikaksi pidetään Ribera del Dueroa, jossa lämpötila vaihtelee: päivällä on 40 °C ja yöllä elohopea pysyy 16 °C:ssa. Tempranillo on tällä hetkellä ainoa rypälekasvi, joka voi kasvaa ja tuottaa erinomaisia satoja niin vaikeissa olosuhteissa.
Parhaat olosuhteet viinilajikkeiden viljelylle ovat hedelmällinen, kalkkipitoinen maa, mikä ei myöskään ole tyypillistä monille rypälelajikkeille. Pensasta hoidettaessa sinun on käytettävä orgaanisia lannoitteita ja lannoitteita erittäin varovasti, tämän lajikkeen viinirypäleet ovat erittäin herkkiä niille. Taimien istutus Krasnodarin alueella, Mordoviassa ja Dagestanissa suoritetaan toukokuun jälkipuoliskolla, jolloin vakavia pakkaspylväitä ei voi esiintyä edes yöllä.Pensas saavuttaa enimmäissatonsa 3-4 vuonna istutuksen jälkeen.
Hoito
Tempranillo-rypälepensas, joka on oikukas olosuhteisiin, vaatii huolellista hoitoa, joka ilmaistaan:
- tukien asennus;
- tarve peittää sato talveksi;
- kolminkertainen esto tuholaisia vastaan kauden aikana;
- karsiminen;
- kruunun muodostuminen;
- maaperän kuivatus;
- säännöllisen nesteytyksen varmistaminen;
- rivejä multaa.
Kun valitset istutuspaikkaa, sinun tulee ottaa huomioon seuraavat lajikkeen ominaisuudet - Tempranillo pelkää kuivuutta, tuulia ja pakkasta.
Viiniköynnöksen muodostuminen
Kruunu muodostetaan kerran kalenterivuodessa. Kevään karsinnassa poistetaan 80 % viime vuoden kasvusta 6-8 silmään asti. Vain terveet, vahvat pensaat tulee leikata.
Top dressing
Yksikomponenttiset ja yhdistelmävalmisteet soveltuvat viiniköynnösten ruokintaan:
- "Akvariini";
- ammoniumnitraatti;
- kaliumsuola;
- "Kemira";
- "Novofert";
- "Ratkaisu";
- superfosfaatti;
- "Florovit."
Lajikkeen ominaisuuksien vuoksi orgaanista ainesta sisältäviä yhdistelmälannoitteita on parasta välttää. Kasvin tietyn mineraalin tarve voidaan määrittää analysoimalla maaperää, jolla se kasvaa.
Suoja tauteja ja tuholaisia vastaan
Fungisidit ovat tärkein ennaltaehkäisevä työkalu, joka voi voittaa eliittirypälelajikkeen uhkaavan uhan kehityksen alkuvaiheessa.
Käsittelykaavio:
- Silmujen turpoamisen aikana tarvitaan lääkettä oidiumsientä ja punaviinirypälepunkkia vastaan.
- Kun 4-5 lehtiä ilmestyy, hometta ja harmaamätää estetään.
- Silmujen avautumisvaiheessa toistuva käsittely oidiumia ja kaikenlaisia puu- ja hedelmäpunkkeja vastaan on tarpeen.
- Marjojen kaatamisen aikana ennaltaehkäisevä hoito suoritetaan systematisoivalla fungisidillä.
- Kimppujen tiivistysvaiheessa tarvitaan käsittelyä kaikentyyppistä mätää vastaan.
Noudattamalla tätä ennaltaehkäisevien hoitojen aikataulua voit välttää sienten ja tuhohyönteisten aiheuttamat vakavat sairaudet.
