Ihmiset ihmettelevät usein, mikä ero on ohran ja kauran välillä. Keskeinen ero on, että ohra on peruskasvi, jota viljellään viljaruohona. Tässä tapauksessa kaura on toissijainen kasvi, joka on saatu pääsadon eli speltin rikkaruohoista. Lisäksi ohrassa on piikkien muotoisia jyviä, ja kaura muistuttaa pieniä kukkia.
Kasvien kuvaus
Kasvien välisten erojen määrittämiseksi sinun on analysoitava niiden pääominaisuudet.
Kaura
Tämä on toissijainen viljakasvi, joka on erittäin suosittu. Kasvitieteessä sitä kutsutaan nimellä Avena sativa.Kasvi on pohjimmiltaan yksivuotinen yrtti, jota kasvatetaan siemenensä vuoksi.
Joitakin lajikkeita käytetään kaurapuuron valmistukseen. Kasvia käytetään kuitenkin useimmiten karjan rehuna. Se sisältyy usein ruokavalioon. Kaura sisältää paljon proteiinia, kaliumia, E-vitamiinia ja kuitua.
Ohra
Kasvitieteessä ohraa kutsutaan nimellä Hordeum vulgare. Se on yksivuotinen yrtti, jolla on korkea ravintoarvo. Täysjyvätuote sisältää paljon kuitua ja vähän rasvaa.
Ohraa pidetään yhtenä varhaisimmista ihmisen kasvattamista viljakasveista. Sen jyviä käytetään ohran valmistukseen. Niitä käytetään myös oluen ja tislattujen juomien valmistukseen. Lisäksi ohraa käytetään usein karjan rehuna.
Mitä eroa kauran ja ohran välillä on?
Kauralla ja ohralla on monia eroja. Ero on koostumuksessa, kaloripitoisuudessa, ulkonäössä ja hyödyllisissä ominaisuuksissa.
Kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus
Kauranjyvät sisältävät noin 60 % tärkkelystä. Se sisältää myös amylaasia, entsyymiä, joka muistuttaa haiman tuottamaa ainetta. Tämän komponentin läsnäolo antaa keholle mahdollisuuden imeä hiilihydraatteja paremmin.
100 grammaa kaurapuuroa sisältää seuraavat komponentit:
- 10 grammaa proteiinia;
- 5,5 grammaa rasvaa;
- 43 grammaa hiilihydraatteja.
Tuotteen kaloripitoisuus on 295 kilokaloria. Kaura sisältää A-, E- ja B-vitamiineja. Se sisältää myös paljon kalsiumia, rautaa ja fosforia.
Ohra erottuu glukaanipolysakkaridipitoisuudesta, joka alentaa veren kolesterolitasoja. Tähän viljaan perustuva viljakoostumus sisältää 50-60% tärkkelystä.Hyödyllisiä komponentteja ovat myös vitamiinit B, A, fosfori, magnesium, piihappo.
100 grammaa ohraa sisältää seuraavat komponentit:
- 10,97 grammaa proteiinia;
- 1,63 grammaa rasvaa;
- 30 grammaa hiilihydraatteja.
Tämän tuotteen kaloripitoisuus on 338 kilokaloria.
Ulkomuoto
Näitä kasveja ei ole vaikea erottaa toisistaan. Kaura on ruoho, jonka korkeus on 1,7 metriä. Kasvi kuuluu ruohoperheeseen. Sille on ominaista seuraavat oireet:
- kuituiset juuret;
- suora varsi, mukaan lukien 2-4 solmuväliä;
- säännölliset karkeat lehdet;
- pienet kukat muodostavat panikkelin;
- hedelmät jyvien muodossa.
Ohra on myös viljakasvi. Toisin kuin kaura, ne ovat kuitenkin joko yksivuotisia tai monivuotisia. Sen korva muistuttaa enemmän vehnää. Se on kuitenkin piikkimäisempi ja näyttää pieneltä luudalta. Kulttuurin kasvitieteellisiä piirteitä ovat mm.
- kuituinen juurijärjestelmä;
- rullatut lehdet puristettuna varteen;
- maissin tähkät kimppujen muodossa;
- hedelmät jyvien muodossa.
Vaikutus kehoon
Kauraa ja ohraa pidetään terveellisinä elintarvikkeina. Niiden vaikutus kehoon on kuitenkin hieman erilainen.
Hyöty
Kaurapuuron syöminen auttaa saavuttamaan seuraavat vaikutukset:
- vähentää kolesterolitasoja;
- selviytyä kutinasta ja tulehduksesta;
- parantaa sydämen toimintaa;
- saada kylläisyyden tunne.
Jos lisäät ohraa ruokavalioosi, voit vähentää diabeteksen, ylipainon ja sydänsairauksien todennäköisyyttä. Tämän viljan systemaattinen kulutus auttaa saavuttamaan seuraavat tulokset:
- vähentää painoa;
- vähentää verenpaineparametreja;
- parantaa veren lipidiprofiilia ja alentaa kolesterolitasoja;
- normalisoi ruoansulatuskanavan toimintaa;
- vähentää sydämen ja verisuonten patologioiden todennäköisyyttä.
Vahingoittaa
Viljat ovat vaarattomia useimmille ihmisille. Ne sisältävät kuitenkin gluteenia. Tämä aine voi aiheuttaa allergioita. Siksi, jos havaitaan reaktio gluteeniin, on tärkeää välttää kaikkia jyviä paitsi kauraa. Se ei sisällä tätä proteiinia.
Asiantuntijat eivät suosittele viljan syömistä, jos sinulla on ongelmia ruoan pureskeluun. Puutteellisesti murskattu vilja voi aiheuttaa suolistotukoksia. Toinen rajoitus on ruoansulatuselinten toiminnassa esiintyvien ongelmien esiintyminen.
Ohraa ei kuitenkaan saa syödä seuraavissa tapauksissa:
- keliakia;
- diabetes;
- tulevista kirurgisista toimenpiteistä.
Sovellus lääketieteessä
Kaura vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa poistamaan virusinfektioita. Tuote auttaa alentamaan kuumetta ja sillä on hikoilua estäviä ominaisuuksia. Mutta viljan hyödyllisin ominaisuus katsotaan maksan parantavana. Kaurajauheen keittäminen auttaa poistamaan kolesterolia ja myrkyllisiä aineita. Vilja selviää menestyksekkäästi myös haimatulehduksen lievistä muodoista.
Kaurasta on suurta hyötyä ruoansulatuskanavan sairauksissa. Se auttaa päällystämään suolen seinämiä limalla ja puhdistaa kehon myrkkyistä. Kaurajauhe alentaa verensokeria ja vahvistaa verisuonia.
Ohran syöminen vaikuttaa suotuisasti ruoansulatustoimintoihin ja normalisoi hyödyllisten bakteerien kasvua. Tämä muro on hyödyllinen ihmisille, jotka haluavat laihtua. Sitä tulisi käyttää myös keuhkoputkentulehdukseen, tonsilliittiin ja ummetukseen.Ohra on hyödyllinen maksakirroosiin, paksusuolentulehdukseen, haavaumiin ja herpesiin.
Ohra ja kaura ovat terveellisiä ruokia, joilla on useita eroja. Ero on ulkonäössä, kemiallisessa koostumuksessa ja vaikutuksessa ihmiskehoon.
