Milloin kevätvalkosipuli tulisi poistaa puutarhasta varastointia varten?

Keväällä istutetulla valkosipulilla on etuja syysistutukseen verrattuna, että se ei kuivu ja säilyy pidempään. Mutta jotta se lopulta kypsyisi ja saisi ravinteita, on tarpeen tarkkailla sen viljelyn ajoitusta ja mikä tärkeintä, tietää, milloin kevätvalkosipuli korjataan.

Merkkejä siitä, että puhdistus on valmis

Syksyllä istutettujen sadonkorjuu eroaa kevätsadoista. Talvikasvit muodostavat juuret istutuksen jälkeen syksyllä, ja heti kun maaperä lämpenee keväällä, ne alkavat heti kasvaa. Kevätvalkosipulin juurtuminen vie aikaa, joten kevätvalkosipuli korjataan paljon myöhemmin.Tyypillisesti kesävalkosipulin sadonkorjuuaika on elokuun puolivälissä tai syyskuun alussa.

Paljon riippuu kesän säästä; kokeneet puutarhurit kiinnittävät huomiota myös sateisiin. Suotuisat olosuhteet kasvun kiihdyttämiselle kevät valkosipulia Toistuvia sateita otetaan huomioon. Kun kesä on kuiva, viljapää kehittyy hitaammin.

Jos kaivaat kesävalkosipulia puutarhasta ennen suunniteltua sadonkorjuuaikaa, on mahdotonta säilyttää sitä pitkään. Totta, monet puutarhurit kaivavat sen hieman aikaisemmin, jotta se kypsyy kuivumisen aikana. Uskotaan, että on parempi olla kypsymättä kuin, että sen neilikka alkaa murentua itsestään ja alkaa kasvaa uudelleen. Tällaista satoa on mahdotonta pelastaa. Yksin avattu, ilman suomua, se kuivuu erittäin nopeasti.

Mistä tiedät kypsymisestä?

Ennen sadon kaivaa tai vetämistä maasta, sinun on seurattava sitä jatkuvasti.

On olemassa useita merkkejä, joiden perusteella tiedämme, milloin kevätvalkosipulia kaivetaan:

1. Kypsyvän mausteen yläosien tulee muuttua lähes kokonaan keltaisiksi ja olla hieman maassa.
2. Ennen kaivaamista sinun on tutkittava juurikaulus: se yleensä kuivuu.
3. Kaivettujen sipulien tulee olla täysin muotoiltuja, ja neilikan tulee erottua selvästi suomujen läpi ja istua tiiviisti toisiinsa. Ne on erittäin helppo erottaa käsilläsi ilman työkaluja.
4. Sipuli on peitetty paksulla, noin 3-kerroksisella kuorella. Se on helppo irrottaa käsin.
5. Mausteella on lajikkeelle tyypillinen väri: violetti, valkoinen.

Valitettavasti pesien mausteet eivät kypsy samaan aikaan. Aika muuttuu joka vuosi, joten sinun on oltava tarkkaavainen, yritettävä määrittää merkkien perusteella, että se on kypsä ja on tullut aika korjata valkosipuli.

Emme saa unohtaa, että elokuussa alkavat pitkät sateet, jotka vaikuttavat tuotteen laatuun, joten kevätvalkosipulin sadon on tapahduttava nopeasti ja oikea-aikaisesti.

Sadonkorjuun säännöt

Valitse kaivamiseen kuiva, aurinkoinen päivä. On suositeltavaa, että maaperä ei ole märkä.

Ja saadaksesi sadon hyvän sadon, sinun tulee tietää, kuinka ja milloin kaivaa kevätvalkosipulia:

1. Jos sadonkorjuun aikana latvoja tarkasteltaessa havaittiin, että suurin osa niistä oli kellastunut, on suositeltavaa poistaa sipuleista osittain multa, jotta ne olisi helpompi poistaa myöhemmin.
2. Noin viikko ennen sadonkorjuuta sinun on lopetettava kastelu. Maaperän tulee kuivua hyvin.
3. Siivous on suositeltavaa suorittaa aamu- tai iltapäivisin, kun valitset kuivan päivän.
4. Voit poimia kevätvalkosipulia haarukalla tai lapiolla. Se kaivetaan muutaman sentin päässä päästä, jotta se ei vahingoitu.
5. Jos istutan valkosipulia lähelle maan pintaa ja se on löysää, voit kaivaa maata hieman ja vetää sitten päitä tarttumalla latvoihin. Jos se irtoaa vahingossa, mikä ei ole toivottavaa, vedä pää varovasti pois maasta käsin, jotta se ei vahingossa vahingoita sitä.

Kerättyjä valkosipulia ei saa lyödä toisiaan vasten, saati heittää. Se asetetaan huolellisesti kuivalle maalle tai koreihin. Nopeaa kuivumista varten on suositeltavaa levittää paksua paperia tai säkkikangasta sängylle.

Hieman kuivumisen jälkeen on suositeltavaa puhdistaa sipulit välittömästi maasta ja ylemmistä suomuista. Tässä tapauksessa sato on tarkastettava ja lajiteltava. Vahingoittuneet polttimot on suositeltavaa sijoittaa erikseen, koska niitä ei voi säilyttää. Kun suurimmat yksilöt on kerätty, ne varataan seuraavan vuoden kylvämiseen.

Ei kannata irrottaa latvoja heti, jotta valkosipuli kypsyy. Säilytä näin noin viikon ajan. Aurinkoisella ja kuivalla säällä vie se ulos ja aseta se riveihin säkkikankaalle. Mutta palovammojen välttämiseksi valkosipuli peitetään kevyesti kuivilla lehdillä tai heinällä. Jos sää muuttuu, on parempi laittaa valkosipuli katoksen alle, jotta se tuulettuu hyvin. Kypsymisen jälkeen varsi ja lehdet leikataan pois, jättäen häntää noin 3–4 cm. Juuri lyhennetään osittain saksilla tai veitsellä, jättäen noin 4 mm, sitä ei poisteta kokonaan.

Säilytyksen valmistelu

Hyvin kuivattu valkosipuli on valmis varastointiin. Näitä tarkoituksia varten sinun on valittava viileä paikka, jonka kosteus ei saa ylittää 80%. Jos se on liian kuiva, valkosipuli alkaa rypistyä ja kuihtua, ja jos kosteus on korkea, se itää tai pahimmassa tapauksessa mätänee.

Puhdistus ja säilytys on yksinkertaista: se voidaan laittaa ohueksi kerrokseksi laatikkoon, säilyttää huoneenlämmössä, vain kaukana lämpöpattereista.

Jos sipuleita ei ollut mahdollista kuivata hyvin ennen niiden keräämistä ja varastointia, on suositeltavaa suorittaa käsittely niiden säilyvyyden pidentämiseksi. Tätä varten sinun on ensin poltettava juuret tulen päällä. Valmista sitten erityinen koostumus, joka vaatii auringonkukkaöljyä, jodia ja vettä.

On suositeltavaa keittää öljyä vesihauteessa noin 10 minuuttia ja sitten jäähdyttää. Ota 0,5 litraa keitettyä vettä. Kaada valmistettu öljy siihen, lisää noin 10 tippaa jodia, sekoita kaikki huolellisesti. On suositeltavaa kastaa jokainen sipuli vuorotellen tähän koostumukseen, levittää ne sitten paksulle paperille, kuivata ja varastoida.

Varastointimenetelmät

Kevätistutuksen säilytysajan pidentämiseksi on monia tapoja.

Miten sitä säilytettiin vanhaan aikaan?

Katsotaanpa tarkemmin, kuinka valkosipuli säilytetään esi-isiemme kokemuksen perusteella:

1. Säilytykseen käytettiin keitettyä kasviöljyä. Neilikat revittiin varovasti pois tai päät laitettiin kokonaan johonkin astiaan. He laittoivat sen pimeään paikkaan. Öljy sai miellyttävän mausteisen maun ja valkosipulin aromin, sitä käytettiin salaattien maustamiseen.
2. Hyvin kuivatut päät ripoteltiin jauhoilla. Tätä varten he ottivat laatikon, asettivat valkosipulin päät riveihin, ripottelivat kukin jauhoilla ja peittivät yläosan kannella. Jauhot imevät ylimääräistä kosteutta hyvin, ja valkosipuli ei pilaantunut ennen kevättä.
3. Tuhkalla kastelu säilytti valkosipulin sipulit vielä pidempään. Se voi olla huoneenlämmössä.
4. Pöytäsuolaa pidetään myös erinomaisena lääkkeenä: se desinfioi täydellisesti ja imee ylimääräistä kosteutta.
5. Isoäidimme käyttivät kangaskasseja säilytykseen. Ensin laimennettiin väkevää ruokasuolaliuosta, kastettiin pussit siihen, sitten ne kuivattiin ja niihin laitettiin valkosipuli. Se oli hyvin suojattu liialliselta kosteudelta eikä mädäntynyt.

Jotkut ihmiset pitivät keittiön sisustamisesta valkosipulipunoilla. Tätä varten sen kuivatut lehdet kudottiin langaksi, tai jos kutomiseen ei ollut aikaa, valkosipuli laitettiin nylonsukkiin ja ripustettiin. Mutta tällainen sato oli lajiteltava usein, koska keittiössä oli korkea kosteus. Voit laittaa mausteen laatikoihin tai koreihin, jolloin ilma pääsee vapaasti. Säilytykseen voi käyttää sipulinkuoria, ripotella niitä sipulien päälle, mutta valkosipulia suositellaan suojaamaan nostamalla sitä korkeammalle.

Hyvin säilynyt kuivassa sahanpurussa. Se asetetaan laatikkoon tai laatikkoon, jokainen kerros sirotellaan sahanpurulla.

Nykyaikaiset säilytysmenetelmät

Vuosien varrella on ilmestynyt uusia materiaaleja ja tekniikoita kevätvalkosipulin säilyttämiseen:

1. Kalvoon käärityt sipulit säilyvät täydellisesti. Sen tuoreus säilyy, eikä se kuivu.
2. Monet ihmiset pitävät parafiinin käytöstä. Jos sitä ei ole saatavilla, voit ostaa kynttilöitä ja sulattaa ne. Kasta sipuli siihen, se peittyy suojaavalla parafiinikalvolla. Tämä valkosipuli säilyy hyvin.

Valkosipuli on suosituin mauste, jonka viljely on merkityksellistä melkein kaikkialla. Monet kotiäidit käyttävät sitä herkullisten suolaisten ruokien valmistukseen ja purkitukseen. Jokainen puutarhuri vuonna 2018 on kiinnostunut pitkäaikaisesta varastoinnista, mutta tähän ei riitä vain optimaalisten olosuhteiden luominen, tärkeintä on valita oikea aika kesävalkosipulin sadonkorjuuseen.