Kasvatettuaan runsaan sadon kuka tahansa kesän asukas miettii, milloin kypsä sipuli korjataan? Jotkut heistä käyttävät puutarhurin kuukalenteria määrittääkseen optimaalisen sadonkorjuuajan. Jos sitä ei ole käsillä, kesäasukkaan tulee tietää, milloin sipulit tulee korjata eri puolilla maata, miten ne käsitellään sadonkorjuun jälkeen, kuivataan ja säilytetään.
Milloin sipulien kastelu lopetetaan?
Kun sipulin kypsyyden merkkejä ilmenee, lopeta sen kastelu. Useimmiten tämä tapahtuu 2-3 viikkoa ennen odotettua puhdistuspäivää.On syytä harkita, että kosteuden saanti saa aikaan sipulin aktiivisen kypsymisen ja lisäjuurien kasvun, mikä vaikuttaa negatiivisesti sadon säilyvyyteen. Siksi, jotta sipulit säilyisivät hyvin talvella, niiden kastelu on lopetettava heti, kun sipulit ovat täysin muodostuneet. Tällaisilla käsittelyillä pää kypsyy hitaammin ja sipuli on vähemmän altis mädäntymiselle.
Milloin sipulit poistetaan puutarhasta?
Sipulit tulee poistaa puutarhasta kuivalla säällä. Voit määrittää sipulien korjuuvalmiuden sen kypsymisen ominaisuuksien perusteella: pään kaula alkaa kuivua ja höyhenet muuttuvat keltaisiksi. Samanaikaisesti sipulipäät alkavat värjätä suomujensa yläkerrosta lajikkeelle ominaisella värillä. Yleensä sadonkorjuu alkaa heinäkuun lopussa ja jatkuu syyskuun alkuun. Kypsyyden merkkejä:
- Jos vihannes istutettiin ennen talvea, on tarpeen korjata sato puutarhasta ennen keväällä istutettuja lajikkeita.
- Kun sipuleita kasvatetaan Keski-Venäjällä, Moskovan alueella, vihannes on korjattava heinäkuun viimeisinä päivinä. Jos kesä oli kuuma, siivous alkaa 20. heinäkuuta.
- Kypsän sipulin sadonkorjuun ajoitus Siperiassa, Uralilla, Venäjän luoteisosassa on erilainen. Näillä alueilla on suositeltavaa korjata sato elokuussa tai syyskuun alussa.
Määrittää tarkasti optimaalisen sipulin sadonkorjuuaika, on tarpeen kiinnittää huomiota sen kasvillisuuteen. Kevään istutuksesta ja taimien muodostumisesta tämä ajanjakso on 70–85 päivää. Jotta voit määrittää parhaan ajan vihannesten sadonkorjuulle, sinun on vain laskettava tietty määrä päiviä.
Kuinka kaivaa oikein?
Kun kesäasukas on oppinut milloin kaivaa sipulia, hänen tulisi ymmärtää, kuinka se tehdään oikein. Sadonkorjuu tulisi tehdä vain kirkkaalla säällä, eikä sipulia saa vetää pois maasta.On parempi aloittaa sadon kaivaminen lapiolla, kun istutus on kaivettu.
Myös suositeltu sipulien keräilyaika on määritetty empiirisesti. On parasta tehdä tämä aamulla ja jättää sato sitten aurinkoon iltaan. Ajoittain sitä on ravistettava ja käännettävä.
Sadonkorjuu sateessa
Muiden kasvien tapaan ei ole suositeltavaa kaivaa sipulia pilvisellä säällä. Mutta jos hyvää säätä ei odoteta lähitulevaisuudessa ja sipulisato on korjattava kiireellisesti, sadonkorjuu sallitaan jopa sateessa. Vihannekset vedetään pois maasta pienellä lastalla.
Jotta sipuli kuivuisi, sitä on kuivattava kuivassa huoneessa 2-3 viikkoa. Tässä tapauksessa nauris kaivamisen jälkeen on tarpeen leikata yläosat ja juuret pois. Seuraavaksi pää puhdistetaan kokonaan kuorista. Kuivumisen aikana sipuliin muodostuu uusi kuori, mikä pidentää merkittävästi sadon säilyvyyttä.
Sipulin leikkaus
Sadon suojaamiseksi tuholaisilta ja taudeilta sipulit on leikattava. Sipulit leikataan ennen kuin vihannekset kuivuvat. Useimmiten tämä prosessi kestää keskimäärin 2 viikkoa.
Kun sipuli on kaivettu, sen juuret ja höyhenet tulee leikata katoksen alla kuivaamisen jälkeen. Tämä on välttämätön edellytys sipulien pitkäaikaiselle säilyttämiselle.
Säilytäksesi syntyneen sadon laatikoissa talven aikana, sinun on leikattava juuret kokonaan ja jätettävä 5 senttimetrin pyrstö höyhenistä. Jos sato varastoidaan koreissa, laatikoissa tai verkoissa, sen höyhenet on leikattava jättäen häntä 7-10 senttimetriä ja juuret - 1-2 senttimetriä.
Jos vihannesta aiotaan säilyttää punoksissa, höyhenet tulee leikata niin, että jäljelle jää 10–15 senttimetrin varsi.Sipulit kietotaan yhteen pareittain ja kääritään sitten langalla. Tämä sato säilytetään riippuvana.
Kuinka kuivata sipulit oikein?
Korjuun sadon kuivaus on välttämätön edellytys, jonka aikana kaikki patogeeniset mikro-organismit tuhoutuvat vihanneksen pinnalla. Kuivaustyyppejä on useita, joista jokainen riippuu säästä.
Monet kesäasukkaat kuivattavat sipulia suoraan puutarhassa jättäen ne sinne 1–2 viikoksi. Tämän menetelmän monimutkaisuus johtuu siitä, että vasenta satoa on käännettävä säännöllisesti mätänemisen estämiseksi.
Koska vihannes tulee kuivata hyvän ilmanvaihdon olosuhteissa, paras vaihtoehto on sijoittaa se raittiiseen ilmaan katoksen alle. Katoksen alla kuivaamisen hyvä puoli on, että vihannes ei ole alttiina sateelle ja optimaalinen ilmankosteus saadaan aikaan (edellyttäen, että kuivaus tapahtuu hyvällä säällä).
Jos sää ulkona on pilvinen tai sateinen, vihannekset tulee kuivata hyvin ilmastoidussa tilassa, jossa on alhainen kosteus. Jotta sipulilla olisi hyvä säilyvyys, sitä tulee sekoittaa säännöllisesti. Tämän välttämiseksi voit kuivata sipulit nylonsukkahousuissa ripustamalla ne kuivaan, pimeään huoneeseen. Jos sipuli kasvaa korkean kosteuden olosuhteissa, kaikki kuoret tulee poistaa siitä ennen kuivaamista jättäen samalla sipulin kaulan.
Sipulit voidaan kuivata myös panssaroiduissa verkoissa, jotka tarjoavat erinomaisen tuuletuksen kasvikselle. Tämä menetelmä on hyvä, koska sato ei vaadi säännöllistä heitetystä.
Määrittääksesi, milloin sipulit ovat kuivia, pinoa ne pinoon ja työnnä kätesi siihen. Jos käsi kulkee vapaasti, sato on valmis varastointia varten, ja jos on vaikeuksia, sipulit on vielä kuivattava.
Kuinka säilyttää sipulia kotona?
Vain kypsiä vihanneksia voidaan säilyttää, joten sipulit tulee lajitella. On suositeltavaa syödä ja jättää varastoimatta niitä päitä, joissa on hauras suomu ja paksu kaula, koska nämä vihannekset pilaantuvat nopeammin. Myöskään puutarhassa ylimaustetuilla vihanneksilla ei ole pitkää säilyvyyttä. Tällaiset sipulit itävät ja menettävät suomunsa.
Kun kesäasukas on valinnut säilytykseen sopivat sipulit, on päätettävä niiden säilytyspaikka. Kasviksen kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien ja kulutukseen soveltuvuuden säilyttämiseksi säilytystilan tulee olla hyvin tuuletettu ja astian on oltava hengittävä. Kokeneet kesäasukkaat pitävät parhaita paikkoja sipulien säilyttäminen asunnossa mezzanines, laatikot kaapissa, ruokakomero. Sato tulee varastoida pajukoreihin, puulaatikoihin, pahvilaatikoihin, sukkiin, kankaaseen tai paperiin tehtyihin pusseihin ja sidottu palmikoihin. Tara:
- Pajukorit päästävät ilman kulkemaan hyvin läpi. Lisäksi niiden pieni koko auttaa välttämään mätää. Korien käyttö on hankalaa vain siksi, että niihin voidaan laittaa pieni määrä viljaa, eikä astioita ole mahdollista pinota päällekkäin.
- Puisten säilytyslaatikoiden tulee olla matalia. Niiden tulisi sopia sipulikerrokselle, jonka paksuus on enintään 30 senttimetriä. Tällaisten säilytystuotteiden käytön etuna on, että laatikot voidaan pinota päällekkäin tilan säästämiseksi.
- Toinen tapa säilyttää satoja ovat pahvilaatikot. Jotta sipulit eivät mätäne niissä, ne tulee kaataa 25–30 cm kerrokseksi. Laatikon pohjaan ja seiniin on myös tehtävä reikiä lisätuuletuksen aikaansaamiseksi.
- Sukat tai vanhat nylonsukkahousut ovat erinomainen materiaali sadon säilytykseen. Ne päästävät ilman kulkemaan hyvin läpi, mikä estää mädäntymisen. Myös tällaisia esineitä voidaan säilyttää piilossa ilman, että ne ottaisivat oikeaa paikkaa asunnossa.
- Punokset. Yksi parhaista tavoista säilyttää sipulia kotona on tehdä sadosta punoksia. Niitä voidaan säilyttää ruokakomerossa, ja haluttaessa tällaisesta esineestä voi tulla keittiön todellinen koristelu. Ne tulee ripustaa paikkoihin, jotka ovat suojassa auringonvalolta, joissa on hyvä ilmanvaihto ja alhainen kosteus.
Kun käytät laatikoita tai pusseja, älä kaada koko satoa niihin. Sipuli säilyy hyvin, jos sen kerros ei ylitä 30 senttimetriä. Sadon säilyvyyden pidentämiseksi se voidaan ripotella sipulinkuorilla tai liidulla. 10 kilogramman päiden käsittelemiseksi tarvitset 200 grammaa liitua. Tämä komponentti suojaa satoa kosteuden kertymiseltä ja mätänemiseltä.
Talvella kaikki kotona säilytettävät sipulit on lajiteltava kahdesti tai kolmesti. Tämä toimenpide on pakollinen, koska vahingoittuneet tai ei täysin kypsyneet sipulit voivat alkaa mädäntyä. Jos satoa ei lajitella, mätänevät päät tartuttavat terveitä, minkä vuoksi kaikki vihannekset voivat menettää ravintoarvonsa.
Kokeneet kesäasukkaat myös lajittelevat satoa arvioidakseen, ovatko kaikki päät täysin kuivia ja kerääntyykö niihin kosteutta. Kosteat sipulit on kuivattava uudelleen. Voit kuivata tällaiset sipulit suoraan uunissa asettamalla ne uunipellille esilämmittäen uunin vähimmäislämpötilaan. Sitten laite sammutetaan, sen ovi avataan ja sipuleita kuivataan, kunnes laite jäähtyy kokonaan.
Jotta sipulit säilyisivät pitkään, ne on asetettava optimaalisiin olosuhteisiin, mutta ne on myös kasvatettava oikein, poistettava puutarhasta ajoissa, kuivattava ja leikattava juurilla ja höyhenillä. Tällainen sadon käsittely mahdollistaa sen säilymisen koko talven ajan, kun taas vihannesten ravitsemukselliset ominaisuudet ja hyödyt säilyvät täysin. Ennen kuin istutat sipulia jatkosäilytystä varten, sinun on myös valittava tähän sopiva lajike.
