Milloin on paras aika ja kuinka korjata valkosipuli oikein vuonna 2024 ja 7 parasta säilytystapaa

Jotta henkilökohtaisella tontilla kasvatetut vihannekset selviäisivät kevääseen asti eivätkä menetä makuaan, sinun on opittava korjaamaan oikein ja milloin. Jos työ suoritetaan oikein ja ajallaan, valkosipuli, jota ilman yksikään toinen ruokalaji ei ole valmis, pysyy tuoreena ensimmäisiin lämpimiin päiviin asti. Se, milloin valkosipuli on korjattava vuonna 2024, riippuu kasvualueen ilmastosta ja mausteisen vihanneksen lajikkeesta.

Kuinka määrittää valkosipulin kypsyys

Kun määritetään valkosipulin sadon ajoitusta, puutarhurit ohjaavat useita merkkejä. Informatiivisin on ulkonäkö. Jotta saat selville, onko vihannes täysin kypsä vai ei, sinun on kaivettava useita päitä maasta eri paikoista.

Tyypillisiä kypsyyden merkkejä:

1. Täysin muodostuneet hampaat, jotka eroavat helposti toisistaan.
2. Valkosipulin varsi on tyvestä kova ja kuiva.
3. Ohut kaula.
4. Sipulin kuori on ohut, mutta samalla se pitää tiukasti kaikki neilikat.
5. Valkosipulin kuori kuivataan ja erottuu ilman ongelmia aiheuttaen kahinaa.

Jos valkosipulin valinnan aika ei ole vielä tullut, kynnet erotetaan toisistaan ​​suurilla vaikeuksilla ja kaula on erittäin paksu. Lisäksi hampaita peittävää kalvoa ei voi poistaa, vaikka yrittäisit. Tämä vihannes ei säily hyvin talvella, eikä se välttämättä itä istutettuna.

Jos valkosipuli on ylikypsä, sen kynnet murenevat suoraan käsissäsi ja kuori halkeilee tai mätänee. Tällaisen sadon korjaamiseksi sinun on seulottava maaperä valitsemalla jokainen neilikka erikseen.

Valkosipulin talvi- ja kevätlajikkeita kasvatetaan kotimaisten kesäasukkaiden puutarhapenkeissä. Jokaisella lajikkeella on omat ominaiset merkit, jotka osoittavat vihanneksen kypsyyden:

1. Talvivalkosipulia korjattaessa kypsyys määräytyy nuolten avulla kiinnittäen huomiota niiden päihin muodostuviin ilmaviin sipuleihin. Jos kuoressa on jo halkeamia ja itse sipuli on selvästi näkyvissä, sinun on aloitettava sadon kaivaminen.
2. Kesälajikkeen tapauksessa lehdet toimivat ohjeena. Kypsässä valkosipulissa ne ovat vielä keskeltä vihreitä ja alemmat kellastuneet.

Sadonkorjuun ajoitus alueista ja ilmasto-olosuhteista riippuen

Koska ilmasto on erilainen eri alueilla, on myös sadonkorjuun ajoitus erilainen. Valkosipulin arvioitu kypsymisaika alueittain:

1. Eteläiset alueet - työtä tehdään 10. heinäkuuta - 20. heinäkuuta.
2. Keskivyöhyke - he kaivavat vihanneksia heinäkuun viimeisen kymmenen päivän aikana.
3. Moskovan alue - he alkavat puhdistaa heinäkuun lopulla tai elokuun alussa.
4. Leningradin alue - keräys suoritetaan elokuun kymmenen ensimmäisen päivän aikana.
5. Ural ja Siperia - työt alkavat 20. elokuuta.

Sadonkorjuupäivät ovat likimääräisiä, koska sää on erilainen joka vuosi ja tekee omat säätönsä valkosipulin kaivamiseen.

Valkosipulin sadonkorjuun hienovaraisuudet kuukalenterin mukaan

Sadonkorjuun ajoitusta määrittäessään monet puutarhurit luottavat kuukalenterin suosituksiin, jotka osoittavat suotuisia ja epäsuotuisia päivämääriä.

Heinäkuussa

Kesän toisena kuukautena eteläisten alueiden ja keskivyöhykkeen asukkaat alkavat korjata satoa. Heille 23., 24., 25., 26., 27. heinäkuuta pidetään suotuisina päivinä vuonna 2024.

Elokuussa

Moskovan alueen ja Leningradin alueen sekä joidenkin keskivyöhykkeen alueiden puutarhurit ja maanviljelijät aloittavat sadonkorjuun elokuussa. Suosittelemme aloittamaan työt 19., 20., 21., 22., 23., 24. ja 25. päivä.

Syyskuussa

Maanviljelijät ja kesän asukkaat pohjoisilla alueilla alkavat korjata tätä vihannesta syksyn ensimmäisenä kuukautena. Kuukalenterin mukaan sopivat numerot ovat 8, 9, 16, 21, 25, 26.

Kasvien kerääminen lajikkeesta riippuen

Puutarhapenkistä sadonkorjuun ajoitus ja ominaisuudet riippuvat sen lajikkeesta. Sekä talvi- että kevätvalkosipulia kasvatetaan kotimaisten puutarhureiden tontilla.

Talvi

Ennen talvea istutettua valkosipulia aletaan korjata puutarhasta heinäkuun puolivälistä loppupuolelle kasvualueen ilmastosta riippuen. Mutta jos varhaisia ​​lajikkeita kasvatetaan, niiden kypsymisaika ei ylitä 3 kuukautta. Myöhäiset talvivihannekset ovat valmiita kaivamiseen 4 kuukauden kuluttua.

Siksi, jotta työn alkamispäivämäärä voidaan määrittää tarkasti, nämä numerot lisätään poistumispäivään.

Toinen työn alkamisaikaan vaikuttava kriteeri on pääosien lukumäärä. Pääsääntöisesti valkosipuli, joka koostuu yhdestä suuresta kynsistä, kypsyy aikaisemmin kuin monifraktioinen valkosipuli. Seuraavaksi kasvit, joilla on pienet hampaat, ovat valmiita sadonkorjuuseen, ja aivan lopussa näytteet, joissa on suuret hampaat.

kevät

Tämä valkosipuli istutetaan keväällä. Sille on ominaista nopea kypsyminen ja pitkä säilyvyys, mikäli se kerätään ajoissa. Kypsymätön vihannes menettää ravintoarvonsa, ja ylikypsä vihannes ei säily hyvin. Valkosipulin kevätlajike korjataan hieman myöhemmin kuin talvilajike. Tämä johtuu siitä, että vihannes tarvitsee aikaa juurtua kevään istutuksen jälkeen. Ennen talvea istutetulla valkosipulilla on aikaa tehdä tämä ennen kylmän sään alkamista.

Kuinka kaivaa valkosipulia oikein

Kokeneet kesäasukkaat valmistautuvat valkosipulin kaivamiseen etukäteen lopettamalla sänkyjen kastelun kasveilla kuukautta ennen odotettua päivämäärää. Jos on tarpeen nopeuttaa hieman vihannesten kypsymisprosessia, viikko ennen työn alkamista maa haravoitetaan pois päistä, jolloin auringonvalo ja ilma pääsee käsiksi.

On suositeltavaa kaivaa valkosipulin päät kuivalla ja aurinkoisella säällä; jos keräät sadon sateen aikana, tällaiset näytteet eivät säily hyvin ja alkavat mädäntyä ennen uutta vuotta. Sadonkorjuuprosessi suoritetaan seuraavan algoritmin mukaan:

1. Desinfioi puutarhatyökalut - lapio tai haarukka.
2. Valkosipuli kaivetaan varovasti esiin ja otetaan pois varsien ja lehtien kanssa. Tämä on välttämätöntä, jotta varret antavat niiden sisältämät ravinteet päihin.
3. Jäljelle jäänyt maaperä ravistetaan pois ja sato asetetaan yhteen kerrokseen katoksen alle. On tärkeää, että vihannes ei ole alttiina suoralle auringonvalolle tai sateelle.
4. Sadon juuret joko lyhennetään välittömästi tai tämä tehdään, kun se kuivuu hieman (2-3 viikon kuluttua).
5. Kuivuakseen jotkut puutarhurit sitovat valkosipulin nippuihin ja ripustavat sen navetan tai muun ulkorakennuksen katon alle.

On tärkeää muistaa, että vihannes tuodaan sisätiloihin yöllä, jotta se ei kyllästy kosteudella.

Viljojen valmistelu pitkäaikaista varastointia varten

Vihannesten valmistaminen pitkäaikaista varastointia varten on aloitettava vasta, kun ne ovat täysin kuivia. Töitä aloitettaessa määritellään ensin varastointipaikka ja -aika. Koko sato on jaettu 3 luokkaan:

• seuraavan kauden istutukseen;
• pitkäaikaiseen varastointiin;
• käytettäväksi lähitulevaisuudessa.

Pääsääntöisesti suurimpia yksilöitä, joilla on kypsät hampaat, käytetään istutukseen ennen talvea. Pienet ja vaurioituneet päät varataan välitöntä ruoanlaittoa varten. Jos valkosipulissa havaitaan hometta tai mätää, se heitetään pois; säilytys yhdessä terveiden näytteiden kanssa johtaa koko sadon saastumiseen.

Seuraava valmisteluvaihe on karsiminen.Juurien pituus riippuu siitä, mihin tarkoitukseen vihannesta on tarkoitus käyttää. Jos tarvitaan pitkäaikaista varastointia, jätä 3-5 mm. Tulevan istutuksen yhteydessä tarvitaan 5-10 mm:n juuren pituus. Käytä leikkaamiseen terävää veistä tai oksasaksia. Tärkeintä ei ole vahingoittaa sipulin pohjaa työn aikana, koska tämä lyhentää säilyvyyttä.

Myös varret leikataan, niiden pituus riippuu valitusta säilytysmenetelmästä. Jos aiot ripustaa valkosipulia kattoon, jätä pidemmät varret. Leikkaukset tehdään joko suorina tai vinosti; tämä ei vaikuta säilytysaikaan.

Työn päätyttyä valkosipuli lähetetään viileään huoneeseen, jossa on hyvä ilmanvaihto vielä 2 viikoksi, ja sen jälkeen se varastoidaan.

Laatikot

Sadon säilytykseen käytetään puisia tai muovisia laatikoita. Aseta päät niihin enintään 15 cm kerrokseksi ja aseta ne viileään huoneeseen, jossa valo ei pääse käsiksi. Suositeltu lämpötila on 1-3 celsiusastetta, kosteus ei saa ylittää 65%.

Ristikot

Leikatut päät asetetaan ohuisiin verkkoihin ja ripustetaan kattoon. Säilytykseen käytetään myös tyynyliinoja, joihin kaadetaan sipulin kuoret ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.

suolassa

Jos huoneen kosteus ylittää suositellut standardit, sadon varastointimenetelmä suolalla on sopiva. Säiliön (laatikko, laatikko tai lasipurkki) pohjalle kaadetaan 2 cm kerros suolaa. Seuraavaksi laitetaan valkosipuli ja myös kaikki tyhjät kohdat peitetään suolalla. Viimeinen kerros on aivan ylhäällä. Tämä menetelmä auttaa pääsemään eroon kosteudesta ja pidentää sadon säilyvyyttä.

Suolan sijasta käytetään myös jauhoja tai puutuhkaa.

Parafiinissa

Parafiinia kuumennetaan vesihauteessa nesteeksi ja päät upotetaan siihen.Heti kun ne kuivuvat, laita ne laatikkoon tai laatikkoon ja vie kellariin.

Lasisäiliössä

Purkit steriloidaan ja kuivataan ensin. On parempi ottaa 2 tai 3 litran astiat. Pohjalle kaadetaan kerros jauhoja ja levitetään valkosipulia täyttäen samalla kaikki tyhjiöt. Laita vehnäjauhot uudelleen päälle ja peitä nylonkannella. Säilytä kellarissa tai lasitetulla loggialla.

Maassa

Valkosipulia säilytetään maaperässä maun menettämättä kevääseen asti. Tätä varten sato pakataan muovipusseihin ja peitetään sanomalehdellä 2 tai 3 kerroksessa. Ne haudataan maahan noin 50 cm syvyyteen ja yläosa on eristetty pudonneilla lehdillä tai kuusen oksilla.

Letitys

Tässä menetelmässä kuivattuja varsia ei leikata pois valmistusvaiheessa. Ne on kudottu yhteen punoksi, suositeltu määrä yhdessä punossa on 15 kappaletta. Sen vahvistamiseksi käytä lankaa, tee silmukka päähän, joka kiinnitetään sitten kattoon.

Pitäisikö minun poistaa nuolet?

Vain talvivalkosipuli tuottaa versoja; jos niitä ei poisteta, ne imevät kaikki ravinteet päistä. Joskus puutarhurit kuitenkin jättävät muutaman palan ohjaamaan heitä, kun on tarpeen aloittaa sadonkorjuu. Jos päätät leikata nuolet pois, tee se, kun ne alkavat käpristyä kierteeksi.

Jos valkosipuli on ylikypsää, mitä minun pitäisi tehdä?

Jos vihannes on ylikypsä ja murenee neiliksi maassa, seulo multa poistaaksesi ne. Tätä valkosipulia ei jätetä talvisäilytykseen ja sitä käytetään ensisijaisesti ruoanlaitossa.

Mahdollisia virheitä

Jos kesäasukas on hiljattain alkanut kasvattaa valkosipulia, hän tekee virheitä:

1. Pitää kasvit maassa.
2. Suorittaa sadonkorjuun märällä säällä.
3. Säilyttää vahingoittuneet kopiot säilytystä varten.
4. Ei noudata säilytysolosuhteita koskevia suosituksia.

Jotta saataisiin aromaattisia vihanneksia koko talveksi ja säilyttää sato, sinun on tutkittava valkosipulin sadonkorjuun suositeltu ajoitus ja sen varastointivaatimukset.