Avokado on eksoottinen hedelmä Venäjälle, se ilmestyi kauppojen hyllyille vähän aikaa sitten. Monet ihmiset ovat kiinnostuneita hedelmistä sen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Se sisältää suuria määriä vitamiineja, makro- ja hivenaineita, välttämättömiä ja välttämättömiä happoja, rasvoja, proteiineja, hiilihydraatteja ja ravintokuituja. Esitetystä valikoimasta Haas-avokadolajiketta pidetään hyödyllisimpana, se eroaa paitsi koostumuksesta myös ulkonäöstä.
Kasvitieteellinen kuvaus lajista
Avokado (Āhuacatl) on hedelmäpuu, joka kuuluu Laurel-heimon Perseus-sukuun. Puu on korkea, jopa 20 m, ikivihreä, suora runko ja haarautunut kruunu. Lehdet ovat kirkkaan vihreitä, kiiltäviä, tiheitä, 35 cm pitkiä, pitkänomaisia soikeita, pohjalehtilevy on vaaleanvihreä, jossa on selvät suonet. Kukat ovat biseksuaalisia, pieniä, huomaamattomia, valkovihreitä, sijaitsevat lehtien kainaloissa.
Hedelmät ovat lajikkeesta riippuen elliptisiä, päärynän muotoisia, pallomaisia. Iho on karhea, sileä tai kyhmyinen, vihreä, vaaleanvihreä, tummanvihreä. Massa on makeaa, rasvaista, kaloripitoista, vihertävää tai kelta-vihreää. Hedelmän paino voi olla 2 kg, minimipaino 50 g. Pituus 5-20 cm. Marjan keskellä on pieni kivi, pallomainen, vaaleanruskea.
Kasvi on osittain itsehedelmällinen, joitain lajikkeita voidaan korjata ympäri vuoden, kuten Haas-avokado.
Lajikkeiden kehityksen historia
Mielenkiintoinen tosiasia: avokadoista on ominaisuuksiensa ansiosta tullut erittäin suosittuja Yhdysvalloissa, Kanadassa, Meksikossa ja Kiinassa, ne ovat alkaneet vaikuttaa maiden talouksiin.. Haas-avokado on iso, jopa 300 g painava hedelmä, kuori on möykkyinen, tummanvihreä, melkein musta ja sen suosittu nimi on "alligaattoripäärynä".
Lajike jalostettiin kahdesta meksikolaisesta ja guatemalaisesta avokadolajikkeesta; amatööripuutarhuri Rudolf Haas istutti vuonna 1926 3 siementä, jotka hän sai kalifornialaisen ravintolasta. Itämisyrityksiä oli useita, yksi taimi kasvoi vahvaksi ja elinkelpoiseksi, sitten Rudolf pystyi varttamaan siihen oksan Fuerte-lajikkeesta.
Hedelmät osoittautuivat epätavallisen värisiksi, ainutlaatuisella makealla maulla ja öljyisellä jälkimakulla.
Muutamaa vuotta myöhemmin, vuonna 1935, puutarhuri patentoi lajikkeensa ja teki suuren sopimuksen taimitarhan kanssa Whittierissä, Kaliforniassa. Tämä lajike tarjosi perustan suurimmalle osalle Amerikassa istutetuista avokadoista. Myöhemmin emopuu kantoi hedelmää noin 76 vuotta, minkä jälkeen se kuoli juurimädosta vuonna 2002, jonka kunniaksi istutuspaikan lähelle pystytettiin muistolaatta.
Miten se eroaa normaalista
Haas-lajike eroaa tavallisista avokadoista ulkonäöltään, ravintoarvoltaan, maultaan ja käyttöalueeltaan.
Pensaan ulkoiset parametrit
Ulkomuoto itse kasvatettu avokado sillä ei ole koristeellista arvoa, koska lehdet putoavat usein. Se kasvaa nopeasti, se tarvitsee syvän ruukun, koska juuristo menee syvälle.
Hedelmien ulkonäkö ja maku
Hedelmät ovat keskikokoisia, painavat 150 g - 300 g, koko 8-15 cm, kuori on karheampi, tummanvihreä. Muoto on päärynän muotoinen, jonka sisällä on suklaanvärinen siemen. Hedelmät maistuvat rasvaiselta, öljyiseltä, makealta, pähkinäiseltä. Vitamiinipitoisuus ylittää 15-18 %.
Kasvualue ja sopivat ilmasto-olosuhteet
Avokadon kasvattamiseen tarvitaan lämmin ilmasto, subtrooppinen tai trooppinen. Teollinen viljely Yhdysvalloissa, Brasiliassa, Kanadassa, Meksikossa, Afrikassa, Israelissa, Espanjassa, Kiinassa, Australiassa, Ecuadorissa. Kasvaa rinteillä, joissa on kostea ilmasto, hyvin kostutetussa ja kevyessä maassa. Venäjän ilmasto-olosuhteissa sitä on vaikea kasvattaa, vain sisätiloissa tai kasvihuoneessa.
Kotona kasvatettaessa kannattaa muistaa, että avokadon lehdet ovat myrkyllisiä ja voivat olla haitallisia terveydelle.
Missä tämän kasvin hedelmiä käytetään?
Avokadon hedelmiä käytetään ruoanlaitossa ja kosmetiikassa.Hedelmien siemenistä valmistetaan uutteita ja öljyä, joita käytetään myös kansanlääketieteessä ja kosmetologiassa.
Ruoanlaitto
Suosituin avokadoruoka on "Guacomolle", joka on valmistettu raastetusta hedelmistä, johon on lisätty sitruuna- tai limettimehua ja muita vihanneksia ja mausteita. Kasvissyöjät käyttävät hedelmiä usein ruokintaan, koska ne sisältävät suuren määrän proteiinia. Sitä käytetään salaattien valmistukseen ja sitä lisätään lämpimiin ruokiin, sushiin, sämpyliin, makeisiin ja cocktaileihin.
Kosmetologia
Sellua ja öljyä lisätään ihon ja hiustenhoitoon tarkoitetun kosmetiikan valmistukseen. Se auttaa parantamaan ihon elastisuutta, ravitsee ja kosteuttaa sitä. Öljyä lisätään voiteisiin, joilla on antiseptinen vaikutus, se auttaa uudistamaan kudosta, edistää haavojen nopeaa paranemista ja poistaa joitain ihosairauksia - dermatiittia, seborreaa, psoriaasia.
Haasia käytetään sydän- ja verisuonitautien hoitoon ja ennaltaehkäisyyn, ja hedelmät auttavat myös pudottamaan painoa suuren kuitumääränsä ansiosta.
