Pohjois-Kaukasian rodun kalkkunat kuuluvat lihaluokkaan ja ovat yksi suurimmista siipikarjalajikkeista. Ne ovat suosittuja yksityisillä tiloilla varhaisen kypsymisensä ja nopean painonnousunsa vuoksi. Tuloksena oleva kalkkunanliha on vähärasvaista ja sitä arvostetaan ruokavaliotuotteena. Linnut ovat sopeutuneet laiduntamiseen ja sisätiloihin ja näyttävät näyttäviltä epätavallisen värinsä ansiosta.
Rodun historia
Pohjois-Kaukasian kalkkuna ilmestyi ensimmäisen kerran vuonna 1946 Stavropolin alueella.Broilerilajike saatiin risteyttämällä amerikkalaista leveärintaista pronssirotua ja paikallisia kalkkunoita. Uusi rotu on ottanut lihaisuutensa ulkomaisilta esi-isiltä. Kotisiipikarjan geenit ovat tehneet broilereista kylmänkestäviä ja vaatimattomia hoidossa. Leveärintiset kalkkunat soveltuvat vain sisätiloihin, kun taas Stavropol-hybridit voidaan päästää laitumelle.
Rotu tunnustettiin virallisesti vuonna 1964, siitä tuli suosittu Pohjois-Kaukasuksella, Venäjän eteläisillä alueilla, ja se herätti myös ulkomaisten kasvattajien kiinnostusta. Lintuja ostivat maatilat Bulgariasta, Saksasta ja Keski-Aasiasta.
Lintujen ominaisuudet ja kuvaus
Pohjois-Kaukasian kalkkunan ulkoiset ominaisuudet:
- suuri runko, joka laajenee rintalastan suuntaan;
- muotoillut rintalihakset;
- voimakkaat siivet, jotka sopivat tiukasti vartaloon;
- vahvat pitkät jalat;
- pieni pää keskipitkässä kaulassa on peitetty punaisilla korallikasveilla.
Naaraat eroavat uroksista pienemmän kokonsa ja pienen kasvunsa ansiosta nokan yläpuolella. Kalkkunan ikä voidaan tunnistaa tassuista - vanhemmilla yksilöillä ne vaalenevat. Pään kasvut toimivat mielialan indikaattorina. Levottomien lintujen korallit tummuvat.
Tuottavuusindikaattorit:
- aikuisen kalkkunan paino on 13-14 kilogrammaa;
- kalkkunan paino - 7 kilogrammaa;
- kalkkunanpoikasen paino 4 kuukauden ikäisenä on 4 kilogrammaa;
- yhden naaraan munantuotanto vuodessa on 75-80 munaa;
- Hedelmällisyysluku - yli 90 prosenttia;
- poikasten eloonjäämisprosentti on 80-90 prosenttia.
Kalkkunakanat ovat teurastusvalmiita 5-6 kuukauden ikäisinä. Linnut saavuttavat sukukypsyyden 9 kuukauden iässä.
Lajikkeet
Pohjois-Kaukasian kalkkunat erottuvat väristä: valkoinen, pronssi ja hopea.
Valkoinen
Tuottavuuden mukaan alalajeja on kolme:
- raskas - 35 kiloa;
- keskikokoinen - 16 kilogrammaa;
- kevyt - 10 kiloa.
Rotua käytetään jalostustyössä. Kun pidät lumivalkoisia kalkkunoita, sinun on oltava erityisen varovainen siipikarjatilan puhtaudesta.
Pronssi
Rodun erottuva piirre on höyhenten kultainen sävy vihreällä sävyllä. Tumma höyhenpeite näyttää sitkeältä ja muistuttaa kaukaa katsottuna kiiltävää kuorta, jota koristaa leveä viuhkapyrstö.
Pronssirodun kalkkunat erottuvat vahvasta immuniteetista ja poikasten korkeasta eloonjäämisasteesta. Aikuiset linnut lihoivat 22 kiloa. Rotua kasvatetaan usein yksityistiloilla. Poikkojen kuoriuttamiseksi tarvitset inkubaattorin.
Hopea
Rodulle on ominaista värillinen höyhenpeite ja valkoinen untuva. Lintujen ruumiinrakenne on sama kuin muiden lajien: leveä rinta ja selkä, raskaus, vahvat siivet ja jalat.
Hopeakalkkunan keskipaino on 15 kiloa.
Pohjois-Kaukasian kalkkunan hyvät ja huonot puolet
Pohjois-Kaukasialaisen rodun kalkkunan lihan rasvapitoisuus on 8 prosenttia. Teurastuksen jälkeen 58 prosenttia teuraspainosta käytetään myyntiin. Rodun etuna on sen rauhallinen luonne.Pohjoiskaukasialaiset kalkkunat elävät karjoissa ja sietävät hyvin rajoitetussa tilassa pidettävyyttä. Pronssikalkkunat näyttävät mustilta kynimisen jälkeen tumman höyhenpeitteensä vuoksi.
Huolto- ja hoitosäännöt
Tiili- tai puurakennus sopii Pohjois-Kaukasian kalkkunan kasvattamiseen. Optimaalinen istutustiheys neliömetriä kohti:
- viiden päivän ikäiset poikaset - 15;
- kahden kuukauden ikäiset kalkkunat - 10;
- nuoret linnut neljästä kuukaudesta alkaen - 5.
Yksi neliömetri riittää kahdelle aikuiselle linnulle. Mutta pienempi alue johtaa jo konflikteihin. Pohjoiskaukasialaisia kalkkunoita pidetään kesällä laitumella ja talvella sisätiloissa.
Vaatimukset siipikarjatalon järjestämiselle:
- optimaalinen lämpötila - +17 astetta;
- valaistus - luonnollinen ja keinotekoinen;
- kosteus - 60 prosenttia;
- tuuletus - tuuletusta varten talvella, asenna liesituuletin, avaa ikkuna kesällä;
- kuivike - turve, sahanpuru, olki.
Pohjois-Kaukasian kalkkunat selviävät alle viiden asteen lämpötiloista, mutta ne lakkaavat lihomasta ja munimasta. Pentue vaihdetaan vähintään kerran kymmenessä päivässä ja irrotetaan joka päivä.
Siipikarjatilan varusteet:
- syöttölaitteet - pyöreät roikkuvat, erilliset erityyppisille ruoille;
- juomakulhot - kuppi- tai nännijärjestelmät ovat käteviä linnuille, vettä ei roisku pentueen päälle;
- ahvenet alla tarjottimilla jätteiden keräämistä varten.
Kesäisin siipikarjatalon vierestä on aidattu nurmikasvaellusalue. Linnut lihoavat nopeammin raittiissa ilmassa. Aita on valmistettu 2,5 metriä korkeasta metalliverkosta.
Ruokavalion suunnittelu
Kuoriutuneiden poikasten ruokinta alkaa keitetyillä hienonnetuilla munilla. Kolmantena päivänä heille annetaan raejuustoa ja vehnäpuuroa. Neljännestä päivästä alkaen kalkkunanpoikoita voidaan ruokkia liha- tai kalaliemessä pehmennetyllä alkurehulla. Märkä mäski valmistetaan myös raejuustosta ja soijajauhosta. Toisella elinviikolla mäskiin lisätään keitettyjä perunoita, porkkanoita, luujauhoa ja hienonnettuja yrttejä.
Nuorten eläinten likimääräinen ruokavalio:
| Komponentti | Luku prosentteina iän mukaan | ||
| 1-2 kuukautta | 2-4 kuukautta | 5-6 kuukautta | |
| Maissi | 37 | 40 | 33 |
| Vehnä | – | 18 | 10 |
| Ohra | – | – | 35 |
| Herneet | 7 | – | – |
| Soijapapuateria | 9 | 9 | – |
| Rehuhiiva | 3,55 | 5 | 3,3 |
| Liha-luujauho | 8 | 5 | 1,4 |
| Rasvaton maitojauhe tai maito | 5 | – | – |
| Ruoho (sinimailas) ateria | 3 | 5 | 7 |
| Irtonainen liitu, murskattu kalkkikivi tai kuori | 0,45 | 1,7 | 1,9 |
| Suola | – | – | 0,4 |
Aikuisten kalkkunoiden ruokavaliossa ohran osuus pienennetään 20 prosenttiin ja siihen lisätään rehuhiivaa. Muniville kanoille annetaan maitotuotteita, kalaa sekä liha-luujauhoa.
Lisääntymismenetelmät
Pohjois-Kaukasian kalkkunat lisääntyvät luonnollisesti. Jokaista 10 naista kohden on yksi uros. Luonnollinen lisääntymismenetelmä on naisille traumaattinen. Urokset ovat kaksi kertaa painavampia ja vahingoittavat niitä kynsillään. Siksi viljelijät valitsevat jalostukseen pieniä kalkkunoita ja leikkaavat kynnet. Siipikarjatiloilla käytetään useammin keinosiemennystä. Mutta molemmat menetelmät antavat yhtä hyviä tuloksia.
Kuoriutumiseen valitaan suuret, sileäkuoriset munat. Yksi kana kuorii 15 munaa. Poikaset alkavat murtautua kuoren läpi 25. päivänä.
Usein esiintyvät sairaudet
Kalkkunakantojen yleiset sairaudet:
- enteriitti - johon liittyy ripuli, nielemisvaikeudet, ruokahaluttomuus ja apatia;
- kannibalismi - ilmenee aggressiivisena käyttäytymisenä, linnut nokkivat heikkoja sukulaisia.
Sairaat kalkkunat eristetään parvesta. Enteriittiä hoidetaan antibiooteilla ja rehun tuoreutta seurataan.Aggressiivisille yksilöille annetaan enemmän luujauhoa ja lihajäämiä sekoitettuna liemeen.
Aikuisille linnuille vaaralliset taudit:
- histomoniaasi - loiset suolistossa, sisäelimissä, lihaksissa;
- aspergilloosi - hengitysteiden sieni-infektio;
- kokkidioosi - kokkidibakteerien leviäminen suolistossa ja maksassa.
Epäterveet linnut kieltäytyvät ruoasta ja tulevat apaattisiksi. Kun sieni kehittyy hengitysteihin, kalkkunat venyttävät kaulaansa ja heittävät päänsä taaksepäin. Matojen ja suoliston bakteerivaurioiden vuoksi linnut laihduttavat ja kärsivät ripulista vihreistä tai verisistä epäpuhtauksista.
Infektioita hoidetaan antibiooteilla, kun sairauden ensimmäiset merkit ilmaantuvat. Mutta akuutin vaiheen sairaudet johtavat usein lintujen kuolemaan päivässä tai kahdessa. Siksi on tärkeää suorittaa ennaltaehkäisy - rokottaa poikaset, desinfioida siipikarjatalo ja suojata kalkkunat kosketukselta luonnonvaraisten lintujen kanssa.
