Kasviskasveja, joiden nimet aiheuttavat hämmennystä, tulee yhä enemmän siemenmarkkinoille. Tämä tapahtui myös japanilaiselle kaalille. Joten kaalinsiemenpakkauksessa "Cyclop f1" on kirjoitettu - japanilainen viiva, joka itse asiassa ei ilmoita kaalin tyyppiä, vaan japanilaisen yrityksen "Sakata" kirjoittajaa. Siten japanilainen valkokaali yhdistetään ostajien keskuudessa yhteen niistä kaalilajikkeita, jota kutsutaan "japanilaiseksi", ilman mitään tekemistä sen kanssa.
Tunnemme useimmat Välimeren-Euroopan ryhmään kuuluvat kaalilajikkeet: kaali, kyssäkaali, Savoy, ruusukaali, kukkakaali, parsakaali.Mutta Itä-Aasialaisen ryhmän vihannekset ovat harvinaisia vieraita meillä. Kokemattomalle ostajalle Pekingin, Kiinan ja Japanin kaalin nimillä ei usein ole mitään merkitystä. Siksi niitä kutsutaan lehtikaali tai kaali, vihreä sinappi tai vihreä japanilainen salaatti. Vaikka tämä ei ole suuri ongelma, koska kaikki nämä kasvit kuuluvat ristikukka- tai kaaliperheeseen.
Mutta puutarhureille, jotka päättävät istuttaa uteliaisuutta tontilleen, on parempi ymmärtää heti salaatin vihannessadon ominaisuudet. Ei ole paljon valinnanvaraa. Kauppojen hyllyiltä löytyy vain japanilaista Mizuna-kaalia, eri lehtien väreillä ja lajikkeilla "Mermaid", "Dude" ja "Emerald Pattern".
Japanilaisessa kaalissa on ainutlaatuinen sarja vitamiineja ja hivenaineita, se sopii hyvin kalan, lihan kanssa ja täydentää kasvisruokia.
"Japanilainen" - eräänlainen lehtikaali
Japanikaali on ristikukkaisten perheen vihannes. Kasvaessaan se muodostaa leviävän lehtiruusukkeen. Japanikaalia on kahta muotoa: "Mibuna", jolla on sileät kapeat lansolaattiset lehdet, ja "Mizuna", jonka lehdet on leikattu lohkoiksi ja niillä on epätasainen reuna.
Kasvi kasvatetaan yksivuotisena sadona, mutta kaali muodostaa kahden vuoden kasvujaksossa kartiomaisen juurisadon, jonka halkaisija on jopa 7 cm ja joka maistuu rutabagalta. Lehdet, jotka kasvavat koko kasvukauden, myös leikkaamisen jälkeen, käytetään ravinnoksi.
Japanilainen maku muistuttaa kiinalaisia ja pekingilaisia lajikkeita, mutta ei sisällä niin paljon sinappiöljyjä. Lehden epätavallisen muodon vuoksi se näyttää erittäin vaikuttavalta sängyissä, itämaisen perinteen mukaan sitä käytetään koristekasvina. Japanilainen kaalilajike "Rusalochka" on mukautettu Venäjän kasvuolosuhteisiin.
Japanikaali kestää kevätpakkasia -4 °C:seen asti, on vaatimaton ja erittäin tuottava.
Japanilainen kaali "Pieni merenneito"
Japanilainen kaalilajike Mermaid on kylmänkestävä ja sitä voidaan kasvattaa avoimessa maassa ilman ongelmia.
Kuvaus lajikkeesta
Tältä tärkeimmät ominaisuudet näyttävät:
- keskikauden lajike, jonka kasvuaika on 55–70 päivää ennen viherkasvien ensimmäistä satoa;
- heränneiden apikaalisten silmujen suuren määrän vuoksi se muodostaa 45-60 lehden leviävän lehtiruusetin;
- lehdet ovat sileitä tai hieman ryppyisiä, väriltään vihreitä ja valkoinen ohut lehtilehti, leikattu lohkoiksi, muodoltaan lyyrapintainen ja rosoinen reuna;
- lehtiruusuke vaakasuora tai hieman kohotettu, noin 40 cm korkea, halkaisija enintään 75 cm;
- lehtien maku on miellyttävä, herkkä, hieman sinappiaksentti salaattitarkoituksiin;
- kasvin paino on 1-1,7 kg, istutuksia kohti neliömetriä kohti voit saada 5-6,5 kg viherkasveja kasvukauden aikana;
- Lajike sietää hyvin lämpöä ja kestää kukintaa.
Pienen merenneidon etuihin kuuluu korkea tuottavuus. Lehtien leikkaamisen jälkeen vasta heränneistä silmuista kasvaa tuoreet lehdet. Näin voit saada vihreitä keväästä myöhään syksyyn. Lajike on vaatimaton, kestää epäsuotuisia ympäristöolosuhteita, kylmää ja lämmönkestävää.
Japanikaalia käytetään koristekasvina kukkapenkkien, alppiliukumäkien ja reunusten koristeluun.
Lajikkeen hoidon ominaisuudet
Kasvi on erittäin vaatimaton, sen kasvattaminen ja hoito ei vaadi paljon aikaa.
- Lajiketta voidaan kasvattaa joko taimilla tai kylvämällä avoimeen maahan.
- Siemenet itävät jo 3-5 asteessa. Taimet kestävät lyhytaikaisia kevätpakkasia. Kasvi kehittyy parhaiten 18-20 asteen lämpötiloissa.
- Varhaisen vihreyden saamiseksi istutus suoritetaan useita kertoja, alkaen aikaisin keväästä, 20. huhtikuuta 1. syyskuuta. Suojattuun maahan istutetaan kasveja kaavan 20 x 15 x 20 mukaan tai nauhoilla pääkasvien tiivistämiseksi.
- Avomaassa kasvit istutetaan vakiopenkkiin 25 x 1 cm:n kuvion mukaan tai nauhariveihin, mutta jättäen viivojen väliin 40 cm ja nauhojen väliin enintään 60 cm.
- Hyvin lämmitetyt alueet, joissa on lievä varjostus, sopivat viljelyyn. Maaperät ovat suositeltavia hedelmällisiä, hyvin kostutettuja, joissa on runsaasti orgaanisia ja mineraalilannoitteita.
- Ei ole suositeltavaa istuttaa kasvia alueille, joilla ristikukkaisten perheen edustajat kasvoivat aiemmin. Parhaat edeltäjät: palkokasvit, yöviirit, monivuotiset yrtit, kurkut, sipulit.
- Siementen itämisen odotetaan 3-4 päivän kuluessa. Kun se kasvaa, 3-4 todellisen lehden ilmaantuessa, sadon paksuuntuneet alueet ohenevat.
- Jatkuva hoito on maltillista kastelua, maaperän löysäämistä ja kitkemistä. Kuten kaikki ristikukkaiset kasvit, "japanilainen" rakastaa kosteutta, mutta pelkää maaperän liiallista kastumista.
- Lannoitteita ei myöskään pidä käyttää liikaa. Se, mitä tuotiin kaivamaan ennen istutusta, riittää. Suorita tarvittaessa enintään kaksi ylläpitoruokintaa. Kasvi on altis nitraattien kertymiselle, joten on tarpeen rajoittaa typpilannoitteiden pitoisuutta maaperässä.
- On tärkeää leikata lehdet ajoissa, jotta nuoret versot voivat kasvaa. Loppujen lopuksi kasvella on valtava potentiaali 18-40 silmun uudistuneen kasvun muodossa.
Miellyttävän virkistävän makuinen japanikaali sopii kauden ensimmäisiin vitamiinisalaatteihin, sillä se on todellinen ravintoainevarasto. Se täydentää hyvin liha- ja kalaruokia ja sopii hyvin joidenkin juustotyyppien kanssa.
Kevyen pippurisen aromin vuoksi sitä lisätään lisäämään pikantista makua muhennoksiin, keittoihin, marinadeihin ja suolakurkkuihin.
Tämä epätavallinen vihannessato erottuu myös koristeellisuudestaan. Sitä voidaan kasvattaa reunukseksi puutarhapolun varrella. Kasvi korostaa yksinkertaisempia ja korkeampia kasveja tyylikkäällä vehreydellä. Kaali "Mermaid" täydentää täydellisesti yrtti- ja vitamiinisalaattisarjaa millä tahansa alueella ja koristaa sen kauniilla lehtineen.
