Kanien kasvatus turkista varten vaatii tietoja ja taitoja nahkojen käsittelyyn eläinten teurastuksen jälkeen. Käytettävissä olevan tekniikan avulla voit ruskettaa kaninnahoja kotona. Tämä ei vaadi erikoislaitteita tai kalliita kemikaaleja. Tärkeintä on teknisten toimintojen oikea suorittaminen niiden järjestystä ja kestoa noudattaen.
Nahkauksen säännöt
Ennen ruhon leikkaamista kanin korvat, etutassut ja häntä poistetaan.Nahka poistetaan välittömästi teurastuksen jälkeen, jotta se olisi helpompi ja laadukkaampi. Kani on kiinnitetty tukiin ylösalaisin. Kinnerniveliin tehdään pyöreä viilto ja veitsellä irrottamalla iho liha- ja rasvakerroksesta iho poistetaan reisistä nivusiin.
Virtsaputken alueella reisien osat yhdistetään poikittaisella viillolla ja sitten iho poistetaan sukan tavoin kaulaan asti. Sitten etukäpälät ja pää vedetään ulos. Höyrytettyä ihoa poistettaessa ei pyritä venyttämään ihoa.
Tarvittavat työkalut ja materiaalit
Kaninviljelyn aloittelijan on perehdyttävä työjärjestykseen ja niiden toteuttamisen vaatimuksiin. Kotona käytetään seuraavia laitteita:
- sääntö;
- viikate/veitsi;
- happoa kestävä säiliö;
- puinen lasta;
- harjata.
Käsittelykäyttöön:
- suola;
- etikka;
- muurahaishappo/rikkihappo;
- formaliini;
- pesujauhe;
- kaliumaluna;
- kromisulfaatti, jonka emäksisyys on 33;
- eläinrasva.
Nahtien käsittelyyn käytettyjä materiaaleja saa vaihdella. Käytä esimerkiksi rasvan sijaan koneöljyä, vaihda happo.
Nahkojen rusketuksen vaiheet kotona
Ihon poistamisen jälkeen he tekevät alkulihan: puhdistavat lihakset, jänteet ja rasvan veitsellä. Sitten iho käännetään nurinpäin ja vedetään säännön yli (erityinen metalli- tai puukehys). Metalliviiva on valmistettu 4-5 millimetrin paksuisesta tangosta ja kääritty eristeteipillä, puinen viiva on tehty lehtipuista.
Teknisten vaatimusten rikkominen tekee jatkokäsittelystä mahdotonta. Kuivumisen jälkeen nahat pinotaan ja varastoidaan pukeutumiseen asti, suojassa kosteudelta ja koilta.
Valmisteleva
Pukeutuminen alkaa rasvan ja lihajäämien täydellisellä poistamisella verinahasta. Tätä varten on suoritettava kolme teknistä toimenpidettä.
Liota
Kuivat nahat on palautettava parilliseen tilaan. Suolaa lisätään lämpimään veteen (jopa 28 astetta) nopeudella 30 grammaa litraa kohti ja 1 grammaa bakterisidistä ainetta (esimerkiksi formaliinia). Vettä tulee olla tarpeeksi, jotta kaikki nahat peittyvät vähintään 1 senttimetrin vesikerroksella.
Liotus kestää hedelmälihan paksuudesta ja säilyvyydestä riippuen: 20-48 tuntia. Veden tasaisen kyllästymisen varmistamiseksi nahoja sekoitetaan säännöllisesti puisella lastalla. Liottamisen lopun määrää lihan pehmeys ja turkispeitteen vahvuus. Valmiit nahat puristetaan huolellisesti hännästä päähän.
Lihaa
Poista pehmentynyt kerros ytimestä veitsellä tai tylpällä viikateterällä, joka on kiinnitetty suorassa kulmassa kahden laudan väliin. Nahat käännetään nurinpäin ja kaavitaan hännästä päähän ja harjanteesta sivuille. Tuloksena olevat viillot lihan lopussa ommellaan valkoisilla langoilla, turkki sisäänpäin, päästä päähän.
Rasvanpoisto
Puhdistetut nahat pestään 20 asteen vedessä pesujauheessa (4 grammaa litrassa). Rasvanpoisto suoritetaan manuaalisesti tai mekaanisesti (pesukoneessa) 30-40 minuutin ajan, jotta turkki ja liha eivät vaurioidu. Huuhtele juoksevan veden alla. He puristavat sen ulos.
Perus
Liha on suojattava lämpötilan muutoksilta ja kastumiselta, jotta kuori ei vääristy tai menetä ulkonäköään.
Peittaus
Lihan happo-suolakäsittely.Vaiheittaisia ohjeita noudattamalla saat laadukkaan suojakerroksen, jonka ansiosta iho ei veny, kuivu tai menetä turkkia. Peittausjärjestys:
- valmista vettä 30 asteen lämpötilassa;
- lisää 40-50 grammaa suolaa litrassa;
- kaada 70-prosenttista etikkahappoa (15-25 grammaa litrassa) tai muurahaishappoa (10 grammaa litrassa) tai rikkihappoa (4-5 grammaa litrassa);
- aseta nahat liuokseen 16-24 tunniksi (kunnes kuivuminen alkaa);
- pinoa astiaan säilymään 12-24 tuntia lämpimässä paikassa.
"Kuivaus" on lihassa oleva merkki, jonka perusteella peittaus on suoritettu loppuun. Taivuta tätä varten ihoa nivusalueella ja vedä se lihaa pitkin kynsillä. Siihen tulee painaa valkoinen viiva, joka häviää muutaman sekunnin kuluttua.
Peittaus
Prosessi, joka vastaa peittausta aiottuun tarkoitukseen. Ero on käytetyissä materiaaleissa, teknologisen toiminnan kestossa ja jonkin verran eroa lopputuloksessa. Käymiseen käytetään hapanmaitoa tai hapanmaitoa. Sitä käytetään harvoin kotona, koska se vaatii pitkän pesun turkin puhdistamiseksi tulevaisuudessa.
Poista kuoret valmistamalla alkupala rukiista, kaurapuuroista, vehnäjauhoista ja hiivasta tai käytä piimää. Nahkojen sisäpuoli on voideltu paksulla hapatekerroksella. Pinoa ne ja peitä ne polyeteenillä. Päivää myöhemmin toimenpide toistetaan. Kypsymisaika on 2-3 päivää. Pinon lämpötila on enintään 35 astetta. Valmius tarkistetaan kuivaamalla. "Kermentoitujen" nahkojen lujuus ja kimmoisuus on 2 kertaa korkeampi kuin happo-suolapeittauksessa.
Rusketus
Seuraava toimenpide on suunniteltu luomaan suojakalvo pehmennetyn kollageenikerroksen päälle.Parkitukseen käytetään kromisulfaattia, jonka emäksisyys on vähintään 33, tai kaliumalunaa tai niiden seosta. Alumiini-kaliumaluna tuottaa valkoista, pehmeää lihaa, mutta kosteudelle altistuessaan se huuhtoutuu pois, mikä johtaa ihon karheutumiseen.
Kotipukeutumisessa käytetään useammin kromiparkitusta tai kromi-alumiinioksidi-kaliumparkitusta.
Parkitusainepitoisuus 1 litrassa vettä, jonka lämpötila on 25-28 astetta:
- kromi - 4 - 7 grammaa;
- kaliumalumiini - 10-20 grammaa;
- seokset - 4 grammaa kutakin.
Vaiheittainen rusketusprosessi koostuu 4 osasta. Ensin nahat laitetaan valmiiseen parkitusaineeseen 6-7 tunniksi. Lisää sitten joka tunti hapettumisenestoainetta (neutralointiaine) ruokasoodasta ja vedestä (330 millilitraa kumpaakin nopeudella 3 grammaa litrassa).
Lihottaminen tai lihottaminen
Parkitusaineen suojaamiseksi ihon huuhtoutumiselta on tarpeen käsitellä sitä rasvaemulsiolla. Se koostuu sianrasvasta (200 grammaa), kiehuvasta vedestä (500 millilitraa), 25 millilitrasta koneöljyä, 40 millilitraa glyseriiniä, 200 grammaa munankeltuaisia.
Parkitut nahat vedetään sääntöjen yli, päällystetään siveltimellä ja ripustetaan kuivumaan.
Viimeistely
Kaninnahkojen valmistus omin käsin päättyy yksinkertaiseen toimenpiteeseen: kuivatut nahat poistetaan säännöistä, vaivataan ja venytetään varovasti, jolloin saavutetaan pehmeys ja joustavuus. Turkki kammataan, sisäpuoli hierotaan liidulla ja hiotaan hiekkapaperilla. Hiukset pyyhitään bensiinillä/teknisellä alkoholilla ja kammataan.
Vaihtoehtoiset viimeistelyvaihtoehdot
Rusketus kotona on mahdollista ilman kemikaaleja. Parkituksen raaka-aineita ovat puiden tai ruohon kuori: paju, kuusi, tammi, hevosjuuri. Yksinkertainen tapa valmistaa parkitusaine on keittäminen. Esimerkiksi 50 litran metallisäiliö täytetään yläosaan ruoholla, täytetään vedellä, kiehautetaan ja jätetään 30 minuutiksi.Jäähdytä 30 asteeseen, lisää suola, suodata. Nahat laitetaan keittoon useiksi päiviksi. Parkituksen loppuminen tarkistetaan leikkaamalla liha: sen on oltava samanvärinen koko syvyydeltään.
Kaninnahkojen luokitus
Pukeutumisen kannalta kanin sukupuolella ja iällä on merkitystä. Paksuin liha on yli vuoden ikäisillä uroksilla, ohuin 5-6 kuukauden ikäisillä kaniineilla. Samalla säädetään kemikaalien koostumusta, lämpötilaa ja toimintojen kestoa.
Gosstandartin mukaan nahkoja hyväksyttäessä turkistuotantoon lajikeerot liittyvät nahkojen kokoon, karvan ja lihan laatuun, vikojen esiintymiseen ja tyyppeihin.
Nahat luokitellaan kuivausmenetelmän mukaan teurastuksen jälkeen pitkäaikaista varastointia varten:
- tuore-kuiva;
- suolainen-kuiva;
- jäätynyt.
Ensimmäisessä ja toisessa menetelmässä nahat kuivataan sääntöjen mukaan turkki ulospäin. Liha on/ei sirotellaan suolalla ennen venytystä. Käsittelemättömiä nahkoja käytetään raaka-aineena jatkokäsittelyyn tai huopatuotteiden nukkaamiseen. Pakastettaessa parilliset nahat taitetaan yksitellen, turkispuoli ulospäin, muovipusseihin ja laitetaan pakastimeen. Jäätymislämpötila - 18-32 astetta. Nahat ovat puolivalmisteita turkistuotteiden valmistukseen pukemisen jälkeen.
