Mikä on parempi kokata uudelle vuodelle 2020, uutta ja mielenkiintoista juhlapöytään

Uuden vuoden viettäminen lämpimässä kotiympäristössä on vanha hyvä perinne. Itäinen kalenteri nimeää rotan vuoden 2020 symboliksi. Pitkien uudenvuodenlomien lähestyessä kotiäidit miettivät ruokalistaa ja päättävät, mitä valmistavat uudeksi vuodeksi 2020 miellyttäen Rottaa, joka on sen emäntä. Itämaisten perinteiden mukaan eläintä tyynnyttämällä voit saavuttaa hyvinvoinnin ja vaurauden koko vuodeksi.

Kuinka kattaa pöytä oikein uudelle vuodelle 2020

Pöydän tulee olla kaunis ja tyylikäs. Sika rakastaa lämpimiä värejä, joten sinun on valittava keltainen (kultainen), punainen, ruskea, vaaleanvihreä. Jos kotiäidit käyttävät kotona valkoisia pöytäliinoja, voit miellyttää Rottaa valitsemalla haluamasi värimaailman lautasliinat. Kun päätät kuinka kattaa pöytä kauniisti, sinun ei pidä sulkea pois perinteisiä kukkia, kynttilöitä ja parasta palvelua. Sinun tulisi asettaa keskelle sianhahmo, joka nauttii juhlasta sen kunniaksi.

Pääosa juhlapöydästä on herkullinen ruoka. Rotta ei ole askeettinen, joten ruokia tulisi olla paljon.Alkupalat, jälkiruoat, lämpimät ruoat ja alkoholi – kaikki monipuolisesti ja kauniisti esiteltynä.

Niiden, jotka haluavat miellyttää uudenvuoden symbolia, on luovuttava sianlihasta ja suosittava siipikarjaa, naudanlihaa ja kalaa. Pöydällä tulisi olla paljon hedelmiä ja vihanneksia sekä salaatteja.

Juhlistaaksesi rotan vuotta oikein ja maukkaana, suosittelemme käyttämään reseptejämme.

Neuvonta: uudenvuodenpöytään kannattaa valita useita todistettuja reseptejä ja ehdottomasti jotain uutta.

Siipikarjaruokia

Terveellisen ruokavalion kannattajille kana- ja kalkkunaruoat ovat hyvä valinta. Hanhi ja ankka ovat rasvaisempia, mutta voit renderoida rasvaa pitämällä niitä uunissa. Uudenvuoden reseptit suosittelevat koko linnun paistamista tai fileen osien käyttöä. On emäntä päättää, mitkä keittotavat valitsevat.

Kokonainen kana uunissa

Loistava vaihtoehto juhlapöytään. Tarvitset kanan, joka painaa 1,5 kiloa, valkosipulia, mausteita ja smetanaa (200 grammaa). Pesun jälkeen kuivaa ruho hyvin, sivele se suolalla ja suosikkimausteillasi ja levitä päälle smetanaa. Laita pellille ja peitä foliolla. Laita uuniin (150-180°) 40 minuutiksi, poista folio ja ruskista 15-20 minuuttia. Leikkaa osiin.

Juhlahanhi englanniksi

Tätä ruokaa pidetään jouluna, mutta se sopii hyvin uudenvuoden pöytään. Tuotteet:

• hanhi;
• sipulit - 3-4;
• valkoinen leipä - 300 grammaa;
• munat - 4;
• basilikaa, salviaa, persiljaa.

Hienonna sipuli ja paista. Keitä ja hienonna munat. Liota leipää maidossa. Sekoita sipulit, leipä, munat, hienonnetut yrtit, sisäinen hanhenrasva. Laita seos linnun sisään ja sulje. Kaada vesi syvään kattilaan ja laita uuniin. Kun kiehuu, alenna lämpö alhaiseksi. Keitä 2,5-3 tuntia. Hanhi tulee kaivertaa aivan pöydän ääressä.

Chicken Cordon Bleu -rullat uunissa

Edellytetään:

• broilerin filee - noin 400 grammaa;
• kinkku, juusto - 150 grammaa kukin;
• smetana - 100 millilitraa.

Leikkaa filee ohuiksi viipaleiksi ja vatkaa. Aseta jokaisen päälle pala juustoa ja kinkkua, kääri rullalle ja kiinnitä langalla tai hammastikulla. Laita kattilaan, voitele smetalla, kaada vähän vettä. Paista uunissa 40-60 minuuttia. Tarjoile annoksina tai leikkaa paloiksi vadilla.

Kana julienne sienillä

Valmistamme ranskalaisen ruoan cocotte-koneissa. Tuotteet:

• keitetty kana - 200 grammaa;
• juusto - 200 grammaa;
• jauhot - ruokalusikallinen;
• sipuli - 1;
• herkkusienet - 200 grammaa;
• kerma - 180 grammaa.

Paloittelemme kaikki hienoksi. Alamme paistaa sipulia kasviöljyssä, lisää sienet, ripottele jauhoja. Lisää kana. Ei tarvitse ruskistaa. Kaada joukkoon kerma ja keitä seosta paksuksi. Laita cocotte-kulhoihin ja ripottele päälle juustoraastetta. Laita uuniin kunnes juusto sulaa.

Kanafilee aprikooseilla

Tämä resepti on niille, jotka rakastavat makean maun lihaa. Välttämätön:

• broilerin filee - 400 grammaa;
• purkitettu aprikoosit;
• juusto - 150 grammaa;
• smetana - 100 grammaa.

Tee fileeseen tasku ja laita aprikoosi siihen. Sekoita smetana juustoraasteella ja valkosipulilla. Lisää hieman suolaa ja pippuria. Laita filee tiiviisti kattilaan, peitä paksu kerros smetanaa. Paista noin tunnin ajan. Tarjoile kokonaisena tai viipaleiksi leikattuna vadilla.

Paahdettu kalkkuna

Voit paistaa kokonaisen kalkkunan suurelle ryhmälle. Jos lintu on nuori, kypsennys kestää 2-3 tuntia.

Ainesosat:

• kalkkuna - 5-6 kiloa;
• smetana - 400 grammaa;
• saksanpähkinät - 400 grammaa;
• granaattiomenamehu - 0,5 litraa;
• omenat - 0,8 kg;
• joukko yrttejä.

Sekoita puolet mehusta, mausteet, hienonnettu valkosipuli (valinnainen) ja hiero ruho.Laita pussiin ja laita jääkaappiin (pakastamatta) 5-10 tunniksi. Valmistetaan täyte. Paista 1 omena voissa lisäämällä kanelia ja maustepippuria. Hienonna pähkinät ja sekoita jäljellä olevaan granaattiomenamehuun. Jaa seos, lisää paistettu omena yhteen osaan ja täytä kalkkuna. Voitele ruho toisella osalla.

Aseta lintu syvälle uunipellille, laita omenat sen ympärille ja peitä hyvin foliolla. Paista 2,5-3,5 tuntia. Ennen valmista, voit ruskistaa sen poistamalla folio.

Ankka omenoiden ja luumujen kanssa

Kokonainen paistettu ankka koristaa minkä tahansa juhlapöydän. Sinun on valittava nuori lintu, joka painaa 2-2,5 kiloa, jotta se säilyttää makunsa ja on pehmeä.

Edellytetään:

• omenat - 500 grammaa;
• luumut - 150 grammaa, kivettömiä;
• hunaja, sinappi - ruokalusikallinen;
• Ankka;
• hiha leivontaa varten.

Kaada kiehuvaa vettä luumujen päälle ja anna niiden jäähtyä, kunnes ne jäähtyvät, ja leikkaa ne sitten puoliksi. Poista omenoista ydin ja leikkaa ne neljään osaan. Ripottele ankka suolan ja pippurin seoksella. Täytämme ruhon omenoilla ja luumuilla. Asetamme sen hihaan ja puhkaisemme sen varovasti neulalla useista kohdista päälle. Aseta uunipellille. Laita uuniin 180 asteeseen 1,5 tunniksi.

Yhdistä hunaja ja sinappi, ota uunipelti pois, leikkaa hiha ja sivele ankka seoksella. Laita uuniin kunnes ne ovat ruskeita. Leikkaa pöydälle.

Tärkeää: Uunissa paistetun lihan ja siipikarjan tulee levätä 10 minuuttia ennen leikkaamista, jotta kiehuminen loppuu ja mehu jää lihaan.

Liharuoat

Muistutetaan, että on parempi korvata suosikkisianlihasi muunlaisella lihalla.

Kani rosmariinilla

Kanin kypsennys tuoksuvalla ruoholla valkoviinissä:

• kani;
• kuiva valkoviini - 250 ml;
• rosmariini - 4 oksaa tai ruokalusikallinen;
• voita - 50 grammaa;
• sipuli - 300 grammaa;
• valkosipuli - 2 neilikkaa.

Paista hienonnettu kani öljyssä. Kaada viini ja vesi (150 ml), lisää hienonnettu sipuli, kuorimaton valkosipuli ja rosmariini. Vähennä lämpöä. Keitä 1-1,5 tuntia pehmeiksi.

Haudutettua kani smetanaa

Valmistaaksesi tarvitset:

• kani;
• sipuli - 200 grammaa;
• smetana - 0,4 litraa;
• herkkusienet - 400 grammaa;
• joukko yrttejä.

Leikkaa ruho paloiksi ja pese hyvin. Kuivaa, hiero valkosipulilla, johon on sekoitettu oliiviöljyä ja mausteita. Jätä tunti.

Paista leveäpohjaisessa paistinpannussa kaninpalat, ota ne pois ja heitä joukkoon puolirenkaiksi leikattu sipuli. Kevyen ruskistamisen jälkeen kani palautetaan paistinpannulle, kaada smetana ja kuuma vesi tai maito (noin 150 millilitraa). Vähennä lämpöä alhaiseksi. 15 minuuttia ennen valmista, lisää erikseen paistetut herkkusienet, tarkista suola, ripottele päälle maustepippuria.

Tärkeää: kastikkeessa olevat muhennokset on helppo lämmittää ja ne voidaan valmistaa etukäteen. Uunissa paistettu liha tai siipikarja on parasta syödä heti.

Haitarilihaa luumujen kanssa uunissa

Tämä ruokalaji vaatii suuren, sileän palan karbonaattia. Ainesosat:

• pala sianlihaa - 1,5-2 kilogrammaa;
• juusto - 200 grammaa;
• luumut - 200 grammaa;
• kuiva punaviini - lasi;
• kasviöljy.

Leikkaa kuivattu liha kirjan muotoon, älä leikkaa 1 senttimetriä reunaan. Voitele liha mausteilla ja punaviinillä ja anna hautua 1-2 tuntia. Höyrytä luumut ja leikkaa juusto viipaleiksi. Aseta lihapalojen väliin ja sido tiukasti langalla. Paista folioon käärittynä. Kun olet valmis, poista folio ja ruskista.

Vasikanliha punaviinissä

Valmistaaksesi tarvitset:

• litteä lihapala - kilogramma;
• pekoni - 70 grammaa;
• kuiva punaviini - 0,5 litraa;
• sipuli, porkkana - 150 grammaa kukin;
• sarja Provencen yrttejä;
• selleri;
• liemi - lasi;
• tomaattipyre - lusikka.

Leikkaa lihaan viiltoja, laita siihen pieniä porkkana- ja pekonipaloja. Sekoita yrtit, hienonnettu sipuli ja porkkana, viini, mausteet, kaada marinadi lihan päälle 10-12 tuntia käännellen säännöllisesti.

Poista ja kuivaa hieman. Paista koko pala pannulla kullanruskeiksi. Siirrä kattilaan, lisää marinadi, lisää tomaatti ja liemi. Keitä noin kaksi tuntia kääntäen, jos liha ei ole upotettu nesteeseen. Leikkaa paksuiksi paloiksi ja tarjoile kuumana.

Naudan ja porsaan hyytelöliha

On mahdotonta kuvitella uudenvuodenpöytää ilman hyytelöityä lihaa. Tuotteet:

• naudanliha - polvi ja massa;
• sianliha - rystys ja massa;
• sipulia, porkkanaa, mausteita.

Pilko liha ja laita se kattilaan, lisää vesi. Kun kiehuu, alenna lämpöä, kunnes se kiehuu. Lisää parin tunnin kuluttua laakerit, sipuli ja porkkanat. Keitä 5-6 tuntia, kunnes liha irtoaa helposti luista. Tarkista suolaisuus. Pura liha paloiksi, laita astioihin, lisää valkosipuli ja mustapippuri. Viileä.

Lihapullat

Mukava ruokalaji, joka näyttää söpöltä ja on erittäin suosittu lasten keskuudessa. Ainesosat:

• jauheliha - 500 grammaa;
• sipuli - 100 grammaa;
• lehtitaikina - 500 grammaa;
• kananmuna.

Hienonna sipuli hienoksi, murskaa se kevyesti suolalla, lisää se jauhelihaan. Kauli taikina 2-3 millimetrin kerrokseksi. Leikkaa nauhoiksi. Ota jauhelihasämpylä ja kääri taikina sen ympärille peittäen lihan kokonaan. Laita pellille, voitele munalla ja paista 30 minuuttia.

Brittityylinen lammas uudelle vuodelle 2020

Valmistamme lammasta perinteisen englantilaisen reseptin mukaan:

• lammasta ja perunoita yhtä suuria määriä (kilo);
• sipulit, porkkanat - kukin 300 grammaa;
• tomaattipyre - lusikka.

Leikkaamme kaikki tuotteet tasaisiksi paloiksi ja laitamme ne pannulle kerroksittain. Ripottele päälle yrttejä ja valkosipulin paloja. Tuotteet tulee pakata tiiviisti.Laimenna tomaatti veteen (0,5 litraa), kaada pannulle. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä 1,5-2 tuntia. Ruoka on erittäin helppo valmistaa, eikä se vaadi kulinaarisia taitoja. Jopa kokematon kotiäiti pystyy käsittelemään sen valmistuksen. Lisäksi se on helppo lämmittää, mikä sopii kaikille, jotka menevät ulos yöllä ja haluavat sitten lämmitellä kuumalla lihalla.

Englannin tyylinen lammas

Keitetään lampaan koipi, kuten Englannissa tehdään.

Tuotteet:

• jalka ilman luuta - noin 1 kilogramma;
• Valkosipulin kynsi;
• rasva - 2 ruokalusikallista.
• marinadille - 150 grammaa porkkanaa, sipulia, sokeria (tl).

Leikkaa kasvikset pieniksi paloiksi, lisää laakerinlehdet ja sokeri. Hiero kokonainen lihapala tällä seoksella ja jäähdytä 4-5 tuntia. Kuori kasvisseos, sido tiukasti langalla, jolloin se on soikea. Voitele raastetulla valkosipulilla, suolalla ja pippurilla. Paista pannulla kullanruskeiksi. Siirrä pellille ja paista 180 asteessa 30 minuuttia. Sisällä olevan lihan tulee olla vaaleanpunaista (veristä).

Leikkaa paloiksi, koristele halutessasi keitetyillä vihanneksilla (vihreät pavut, kukkakaali). Ranskalaiset perunat toimivat hyvin. On parasta syödä suoraan uunista ennen kuin se jäähtyy.

Kala- ja äyriäisruoat

Kalaa voidaan käyttää alkuruoana ja valmistaa kuumaa ruokaa.

Tonnikalarulla

Yksinkertainen, edullinen ruokalaji, joka valmistuu erittäin nopeasti:

• tonnikalasäilykkeet - 250 grammaa;
• armenialainen lavash;
• keitetyt kananmunat;
• kurkkukurkut;
• juustoraastetta - 150 grammaa.

Jauha kala, poista luut. Hienonna kaikki ainekset hienoksi ja lisää vihreät. Sekoita majoneesin kanssa. Peitä lavashlevy seoksella, laita toinen levy päälle ja voitele myös täytteellä. Kääri se rullaksi. Viileä. Viipaloi ennen tarjoilua.

Lohi teriyaki-kastikkeella

Tämä japanilaistyylinen ruokalaji vetoaa tämän keittiön ystäviin:

• lohifilee - 700 grammaa;
• sienet - 200 grammaa;
• cashewpähkinät - 50 grammaa;
• soijakastike ja teriyaki.

Paista filee oliiviöljyssä kypsiksi. Paista sienet erikseen, lisää molemmat kastikkeet ja keitä 5-7 minuuttia. Kaada kastike kalan päälle ja ripottele päälle hienonnettuja cashewpähkinöitä.

Makrilli "Creamy Sissy"

Valmistaaksesi tarvitset:

• koko makrilli - 700 grammaa;
• juusto - 200 grammaa;
• vihannesten seos - 150 grammaa;
• polttimo;
• kerma - 150 millilitraa;
• sitruuna;
• sienet - 0,1 kg.

Leikkaa kala selästä, poista luut ja sisälmykset. Marinoi mausteissa ja sitruunamehussa 1-2 tuntia. Paista sipulit, sienet ja kasvissekoitukset erikseen ja yhdistä. Aseta kala sisään. Laita vatsa alas kattilaan. Ripottele päälle juustoraastetta ja kaada joukkoon kerma. Paista 180° 30-40 minuuttia. Ota pieni kattila, hieman suurempi kuin kala.

Täytetty silli "Kaleidoskooppi"

Kauniin kirkkaan välipalan valmistamiseksi tarvitset:

• suuri silli;
• gelatiini - 15 grammaa;
• keitetty kananmuna;
• pippuri - eri värejä;
• keitetyt porkkanat;
• vihreä sipuli;
• suolakurkku;
• smetana - 150 grammaa.

Valmista gelatiini liuottamalla se veteen ja lämmittämällä laimentamalla smetalla. Ota silakasta 2 tasaista filettä. Leikkaa kurkku pituussuunnassa ohuiksi nauhoiksi. Loput vihannekset ovat pieninä kuutioina. Lisää kasvikset ja sitruunamehu kermavaahtoon ja sekoita hyvin.

Aseta filee, täyte, kurkkusuikaleet päälle, sitten loput täytteestä kelmulle. Peitä toisella fileellä. Kääri tiukasti kalvoon säilyttäen silakan muodon. Jäähdytä.

Pilko ennen tarjoilua, ripottele yrteillä, koristele kurkkuviipaleilla, kananmunalla ja tomaateilla.

Täytetty sampi

Tämä kallis ruokalaji on pöydän tärkein koriste. Leikkaa sammen selkää pitkin, poista sisälmykset, napa ja poista varovasti plakit. Kostuta sitruunamehulla. Jauhelihalle. Liota 100 grammaa valkoista leivänmurua maidossa. Poista lohen vatsoista nahat (300 grammaa). Hienonna sipuli, kuori vihreät. Vatkaa kaikki tehosekoittimella. Suola seos ja laita sammen joukkoon. Tiivistä reunat. Laita sammi uunipellille vatsapuoli alaspäin, ripottele päälle juustoraastetta. Paista uunissa 40-50 minuuttia.

Lämpimiä katkarapuja kastikkeessa

Jotta ei tuhlata aikaa, on parempi ostaa keitettyjä ja jäädytettyjä kuorittuja katkarapuja.

Edellytetään:

• katkarapu - 300 grammaa;
• Valkosipulin kynsi;
• kerma - 200 millilitraa;
• voita - 30 grammaa.

Kuumenna hienonnettu valkosipuli öljyssä kattilassa, älä ruskista sitä. Kaada joukkoon kerma, lisää suolaa ja pippuria. Kun se kiehuu, lisää katkaravut ja keitä miedolla lämmöllä 8-10 minuuttia. Anna istua ja tarjoile lämpimänä. Ripottele pinnalle hienonnettuja yrttejä.

Kuoret punaisella ja mustalla kaviaarilla

Uudenvuoden pöytä on harvoin täydellinen ilman perinteistä venäläistä välipalaa. Voit tarjota kaviaaria ei tavallisessa leivässä, vaan kuorissa. Tätä varten keitetään suuret, hyvälaatuiset kuoret (100 grammaa) ja kuivataan hieman lautasella. Laita pieni pala voita ja lusikallinen kaviaaria kuhunkin. Laita vadille hienonnetun kalan tai tuoreiden vihannesten ympäröimänä.

Kala taikinassa “Herkullista”

Taikinaa varten tarvitset:

• heikko olut - lasi;
• jauhot;
• kananmuna;
• smetana - lusikka.

Valmista smetanaa paksu taikina sekoittamalla ainekset keskenään. Marinoi kaikki kalafileet sitruunamehussa, suolassa ja pippurilla. Kasta palat taikinaan ja paista suuressa määrässä puhdistettua öljyä, laita talouspaperin päälle.

Klassinen silli kotona turkin alla

Tuotteiden koostumus on kaikkien tiedossa. Suosittelemme sipulien peittausta antamaan salaatille erityistä tunnelmaa. Leikkaa sipuli ja laita se heikkoon etikkaliuokseen (hieman hapan). Keitä porkkanat, punajuuret, perunat ja raasta karkealla raastimella. Sekoita jokainen vihannes erikseen majoneesiin. Asettele kerroksittain. Ensimmäinen kerros on silliä, leikattu pieniksi paloiksi. Toinen on puristettu sipuli. Seuraavaksi kerrokset perunoita, porkkanoita, punajuuria. Koristele pinta majoneesilla ja juustoraasteella.

Salaatit

Salaatit aloittavat yleensä juhlan, joten niitä kannattaa vaihdella.

havaijilainen

Tarvitsemme:

• keitetty kanafilee - 350 grammaa;
• nippu vihreää salaattia - 150 grammaa;
• saksanpähkinät - ½ kuppi;
• purkitettu ananas - 200 grammaa.

Leikkaa filee ja ananas paloiksi, revi salaatti. Sekoita majoneesin kanssa. Ripottele pinnalle hienonnettuja saksanpähkinöitä.

Klassinen Olivier

Valmistetaan salaatti kuuluisan Neuvostoliiton reseptin mukaan:

• lääkärin makkara - 400 grammaa;
• purkki vihreitä herneitä;
• munat - 5 kpl;
• perunat - 4 kpl;
• porkkanat - 1;
• marinoituja kurkkuja - 3-4 kpl;
• sipulit - 2 kpl tai vihreä.

Keitä vihannekset kuorissaan, leikkaa ne kaikki identtisiksi pieniksi paloiksi, jotka ovat yhtä suuria kuin herneet. Sekoita halutessasi majoneesin, pippurin ja suolan kanssa. Keitetyn makkaran voi korvata puolisavumakkaralla tai kanalla.

Magnolia

Tämä salaatti levitetään kerroksittain, joten sinun on käytettävä läpinäkyvää salaattikulhoa tai valmistettava se muodossa, joka sitten poistetaan.

Edellytetään:

• purkitettu vaaleanpunainen lohi;
• perunat - 2;
• munat - 2;
• omena - 1 iso;
• juustoraastetta - 200 grammaa.

Tuotteet pinotaan kerroksittain listassa määritetyssä järjestyksessä.Vaaleanpunainen lohi on muussattava, kaikki muut komponentit raastettava karkealla raastimella. Ripottele jokainen kerros vaaleanpunaista lohta ja juustoa lukuun ottamatta majoneesilla.

Salaatti "Ensimmäinen lumi"

Alkuperäinen salaatti, ikään kuin lumella ripoteltu:

• broilerin filee;
• saksanpähkinät;
• keitetyt kananmunat;
• mustat siemenetön viinirypäleet;
• juusto.

Kaikki ainesosat otetaan yhtä suuressa osassa ja asetetaan kerroksittain. Pohja – viipaloitu kana, päällystä majoneesilla, sitten – hienonnetut pähkinät, sitten – karkea juustoraaste. Tämä kerros on hyvä päällystää majoneesilla. Seuraavaksi - murskatut munat, päälle - majoneesiverkko. Laita viinirypäleet salaatin päälle. Jäljelle jäänyt juusto tulee raastaa hienolla raastimella terävillä huurretta muistuttavilla neuloilla ja ripotella salaatin päälle.

Kanan ja makkaran kanssa

Kaunis kerroksinen salaatti valmistetaan muodossa:

• kana, savustettu makkara - 150 grammaa kukin;
• marinoituja kurkkuja - 2-3;
• keitetyt porkkanat - keskikokoiset;
• marinoituja herkkusieniä - 150 grammaa;
• vihreät, majoneesi.

Leikkaa kaikki osat ohuiksi nauhoiksi. Aseta muotti lautaselle ja levitä se kerroksittain - porkkanat, kana, sienet, makkara, kurkut. Kaada majoneesia jokaisen kerroksen päälle. Päälle juustoraaste. Poista muoto ennen tarjoilua.

Punatulkku

Mitä tarvitset salaattiin:

• kananmaksa, herkkusieni - kukin 300 grammaa;
• sipuli;
• oliivit;
• punainen paprika;
• keitetyt munat - 3;
• juusto, suolakurkut - 150 grammaa kukin.

Paista maksa kullanruskeaksi. Paista sipulit ja sienet yhdessä. Hienonna munankeltuaiset. Raasta juusto karkeasti. Sekoita kaikki tuotteet majoneesiin. Aseta salaatti litteälle lautaselle antamalla sille härän muodon. Seuraavaksi tarvitaan mielikuvitusta. Leikkaamme kurkut nauhoiksi ja teemme oksan. Peitä härkävartalo raastetulla munanvalkuaisella. Leikkaa oliivit puoliksi, tee häntä ja pää.Laita rinnalle hienonnettu pippuri.

Karnevaali naamio

Salaatti sisältää seuraavat tuotteet:

• keitetty siipikarjan filee;
• munat - 3;
• kurkkukurkut - 3-4;
• raastettu juusto - 150 grammaa;
• saksanpähkinät - ½ kuppi;
• keitetyt punajuuret, porkkanat;
• sipuli.

Hienonna kaikki ainekset hienoksi, raasta porkkanat ja punajuuret hienolla raastimella. Salaatin päämotiivi on oikea muotoilu. Asetamme tuotteet suurelle litteälle astialle naamion muodossa, voitelemalla jokainen kerros majoneesilla tai smetalla. Joten asetamme komponentit kahden lasin ympärille ylösalaisin. Kerrokset järjestyksessä: kana, sipulit, kurkkukurkut, juusto, pähkinät, munat. Peitä seuraavaksi naamion alaosa porkkanoilla ja yläosa punajuurilla. Koristele majoneesilla ja pähkinöillä.

Savustetun kanan ja tomaattien kanssa

Ihana, helposti valmistava salaatti. Savustettu broilerin filee, 2 keitettyä munaa kuutioiksi leikattuna. Leikkaamme myös 2 tomaattia. Lisää joukkoon hienonnettu joukko yrttejä ja vihreää sipulia. Sekoita majoneesin kanssa. Ripottele pinnalle reilusti juustoraastetta. On parempi ottaa savustetut jalat.

Jälkiruoat juhlapöytään

Usein uudenvuoden juhlien aikana ei ole aikaa jälkiruokille, mutta kukaan ei kiellä niistä herkullisinta.

Appelsiini uunissa hunajalla ja kanelilla

Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

• oranssi - 2;
• saksanpähkinät - 50 grammaa;
• hunaja - 100 grammaa;
• kaneli - teelusikallinen.

Kuori viipaleet ja laita pieneen uunivuokaan. Sekoita hienonnetut pähkinät hunajaan ja kaneliin, kaada appelsiinin päälle. Paista 180° 15 minuuttia. Laita lautaselle ja ripottele päälle raastettua suklaata (valinnainen).

Evästeet "porsaat"

Reseptin voi täydentää kuka tahansa, joka osaa veistää taikinasta sian kasvoja.

Testiä varten tarvitset:

• jauhot (lasi);
• kananmuna;
• 120 grammaa voita;
• sokeri (50 grammaa);
• leivinjauhe;
• vanilliini;
• vesi - 1-2 lusikallista.

Sekoita ainekset tasaiseksi. Taikinaa ei saa vaivata. Anna tekeytyä jääkaapissa tunnin ajan. Käärimme ja leikkaamme ympyröitä kuonolle, pieniä ympyröitä kuonolle ja muotoilemme korvat sarven muotoon. Kokoamme kuono-osan tekemällä höyrytetyistä rusinoista silmät ja kuonoon reikiä. Paista 20 minuuttia.

Kakut "Hunaiset makeiset"

Valmista kakkujen taikina: sekoita 2 munaa, hunajaa (2 ruokalusikallista), 50 grammaa voita, 50 grammaa sokeria, soodaa (1/2 tl) kattilassa. Kuumenna hyvin, kunnes se vaahtoaa. Siirrä seos kulhoon, lisää 300 grammaa jauhoja, vaivaa. Jaa 3 osaan ja jäähdytä jääkaapissa 30 minuuttia. Kauli kakut (4-5 millimetriä) ja paista leivinpaperilla.

Vatkaa kermaa varten 200 grammaa kondensoitua maitoa ja 100 grammaa voita. Yhdistämme kakut yhteen ja levitämme ne kermalla. Voit leikata ne yksittäisiksi kakuiksi haluamallasi tavalla ja koristella makeisjauheella.

Uudenvuoden jälkiruoka "Peuroja lumessa"

Jälkiruoan valmistukseen tarvitset lasit. Niihin kaadetaan erilliset annokset hyytelöä, ne jäähdytetään, kunnes ne kovettuvat, ja päälle kaadetaan erivärinen kerros. Yleensä he käyttävät marjahyytelöä (vadelma, appelsiini, kiivi - 1 paketti) ja maitohyytelöä, joka perustuu kermaan (200 grammaa 15%).

Hyytelö valmistetaan pakkauksessa olevan reseptin mukaan. Valkoista kerrosta varten kermaan lisätään pikagelatiinia. Jälkiruoan koristeluun hirven pää on valmistettu banaaneista (300 grammaa), sarvet keksipaloista tai suklaasta.

Hedelmäsalaatti

On parempi keittää yksittäisissä kulhoissa. Pilko omenat, kiivit, banaanit, appelsiinit (poista kuoret viipaleista). Asettele kulhojen joukkoon. Ennen tarjoilua laita jokaiseen 1-2 lusikallista jäätelöä, kaada päälle likööri (Baileys on täydellinen).

Paistoton karamelli-pähkinä jälkiruoka

Kotitekoisten Snickersien valmistus:

• voita - 100-150 grammaa;
• evästeet - 300 grammaa;
• maapähkinät - 150 grammaa;
• suklaa - 150-200 grammaa;
• iiris - 300 grammaa;
• maito.

Jauha keksit, sekoita pehmeän voin ja maidon kanssa (2-3 lusikallista). Laita folioon tasaiseksi kerrokseksi. Sulata toffee maidon kanssa (2-3 lusikallista) mikroaaltouunissa, sekoita maapähkinöiden kanssa. Laita keksien päälle. Sulata suklaa maidon kanssa (2-3 lusikkaa), voi (lusikka). Kaada jälkiruoka päälle. Ripottele päälle pähkinöitä, kookosmuruja, kanelia (valinnainen).

Kotitekoisia Raffaello-makeisia kiireessä

Valmistamme suosikkijälkiruoamme lapsille ja aikuisille:

• kondensoitu maito - 400 grammaa;
• paahdetut maapähkinät - ½ kuppi;
• voita - 200 grammaa;
• kookoshiutaleet - 100 grammaa;
• vanilliini.

Vatkaa voi, kondensoitu maito ja vanilja. Lisää lastut ja vaivaa hyvin. Säilytä jääkaapissa, kunnes se kovettuu. Muotoile palloiksi työntämällä pähkinöitä keskelle. Ripottele lastuilla.

Parhaat välipalat uudenvuoden 2020 ruokalistalle

Välipalat koristavat pöytää, kun ne ovat heti esillä. Niistä on kätevä välipalaa alkoholia ja nappaa yksinkertaisesti mukaan liikkeelle tanssien välissä. Uusi ja mielenkiintoinen ruokalaji herättää aina huomion. Voit valmistaa ne etukäteen.

Juustopallot

Yksinkertainen, helppo valmistaa välipala. 200 grammaan raejuustoa, 100 grammaan kovaa, hienoksi raastettua juustoa, pieni valkosipulinkynsi. Sekoita huolellisesti, lisää hieman majoneesia (50 grammaa). Muotoile palloja ja pyörittele niitä hienonnetussa saksanpähkinässä.

Juustolla ja kananmunalla täytetty paprika

Ihana kevyt välipala, joka voi koristella pöytää:

• paprika - 2;
• kova juusto - 300 grammaa;
• munat - 2;
• majoneesi tai smetana - 1-2 rkl.

On parempi ottaa erivärisiä paprikaa.Raasta juusto hienolla raastimella, sekoita kastikkeeseen, lisää suolaa, punapippuria, valkosipulia (valinnainen). Laita kuoritun pippurin joukkoon ja työnnä keskelle kovaksi keitetty ja kuorittu muna. Viileä. Ennen tarjoilua leikkaa ohuiksi viipaleiksi, koristele pippuriviipaleilla ja vihreällä sipulilla.

Vol-au-ventit erilaisilla täytteillä

Ranskalaisen välipalan pohja on lehtitaikinasta leivottu. Tätä varten rullaa se 5 millimetrin paksuiseksi. Leikkaa vol-au-vent pohja irti ja laita sama taikinapala, jonka keskiosa on leikattu päälle. Liimaa kerrokset yhteen raa'alla munalla ennen paistamista. Paista 20 minuuttia.

Täyttövaihtoehdot:

1. Paistettuja sieniä, juustoa, majoneesia.
2. Punainen kala, juusto, majoneesi.
3. Raejuustoa, juustoa, valkosipulia.
4. Punainen kaviaari, öljy.
5. Tuorejuusto, kananmuna.

Voit laittaa vol-au-ventiteihin minkä tahansa salaatin hienonnetuista aineksista. Se ei saa olla liian nestemäistä, jotta taikina ei liota.

"Grand Premier"

Ihana alkupala, jossa on kirkkaan punaisen kalan ja vihreiden sävy. Edellytetään:

• lohi - 200 grammaa;
• tuorejuusto - 150 grammaa;
• voita - 50 grammaa;
• jauhot - 200 grammaa;
• kananmuna.

Pohjan valmistaminen alkupalalle. Sekoita muna, jauhot, voi, vesi (1/4 kuppia), sooda (pieni ripaus), suola. Kauli noin 0,5 cm paksuksi ja paista uunissa. Leikkaa neliöiksi. Voitele juustolla, laita lohipalat ja persiljan oksa.

"Paratiisitomaatti"

Täytetyt tomaatit koristavat mitä tahansa pöytää. Ainesosat:

• keskikokoiset tomaatit - 600 grammaa;
• savustettu kanafilee - 100 grammaa;
• keitetyt munat - 2;
• marinoituja kurkkuja - 100 grammaa;
• majoneesi.

Leikkaa kaikki ainekset pieniksi kuutioiksi ja mausta majoneesilla. Leikkaa tomaatit puoliksi ja poista hedelmäliha. Täytä salaatilla, ripottele päälle juustoraastetta ja tilliä.

Yksinkertaisia ​​alkupaloja kurkun ja lohen kera

Pienet pyöreät voileivät valmistetaan mustalle leivälle. Voitele palat tuorejuustolla, lisää pala kurkkua ja lohta. Työnnä varras tai hammastikku.

Uudenvuoden cocktaileja

Voit monipuolistaa tavanomaista alkoholia valmistamalla cocktaileja.

Cocktail “Kotitekoiset Baileys”

Juoman on seisottava 2-3 päivää, joten valmista se etukäteen. Komponentit:

• vodka - 0,5 litraa;
• kondensoitu maito - voi;
• munat (keltuaiset) - 4;
• kerma - 0,4 litraa (12-15%);
• pikakahvi - teelusikallinen;
• vanilliini - pussi.

Vatkaa keltuaiset, kerma ja kondensoitu maito. Lisää vodka, kahvi, vanilja ja vatkaa uudelleen. Anna seistä jääkaapissa.

Kuninkaallinen ilo

Pakollinen annosta kohti:

• kuiva samppanja - 150 millilitraa;
• mustaherukkalikööri - 15 millilitraa.

Kaada samppanja ja likööri lasiin. Jää - valinnainen. Aseta appelsiiniviipale lasin reunalle.

Azure blues

Cocktailin valmistus:

• appelsiini- ja ananasmehu - 2 osaa kutakin;
• valkoinen rommi - 1 osa;
• ½ limen mehu.

Ravista kaikki shakerissa, koristele mintunlehdillä, lisää jäitä.

Uudenvuoden pöydän valmistaminen on hankala, mutta nautinnollinen tehtävä. Voit esitellä kulinaarisia taitojasi rakkaillesi ja hemmotella itseäsi suosikki- tai uusilla ruoillasi. Toivomme, että reseptimme auttavat tekemään lomasta maukkaan ja mielenkiintoisen.