TOP 40 parasta DIY uudenvuoden jälkiruokareseptiä vuodelle 2019 kotona

Jälkiruoat täydentävät aina juhlan. Monilla ihmisillä ei ole enää energiaa, ja kiihkeät makeisten ystävät odottavat tätä hetkeä koko loman ajan. Uudenvuoden pöydällä olevien jälkiruokien ei tulisi olla vain maukkaita, vaan myös juhlallisesti sisustettuja. Emme saa unohtaa vuoden 2019 rakastajattaria - Keltaista Possua, hän rakastaa runsautta ja vaihtelua. Ruokia tulisi olla paljon, joten sinun on mietittävä, mitkä jälkiruoat koristavat pöytää ja täydentävät toisiaan.

Valikoima jälkiruokia uudelle vuodelle 2019

Kun luot uudenvuoden menua, sinun on valittava oikeat jälkiruoat miellyttääksesi ja yllättääksesi rakkaansa ja vieraasi. Toivomme, että vinkkimme auttavat reseptien valinnassa:

1. Kakku on pakollinen koristelu uudenvuoden pöytään. On parempi keittää se itse. Voit esitellä kulinaarisia taitojasi ja alkuperäistä suunnittelua.
2. Vieraat nauttivat yksilöllisestä ruoasta. Kulhoissa kannattaa tehdä moussea, jäätelöä tai jotain muuta. Tämä kannattaa tehdä, jos yritys ei ole liian suuri.
3. Pienet pikkuleivät, makeiset ja pienissä annoksissa nautittavat kakut ovat yleensä asiakkaiden keskuudessa kysyttyjä.
4. On tarpeen tarjota kevyt jälkiruoka - hedelmistä, marjahyytelöstä. Kaloreita katsovat arvostavat tätä. Hedelmistä on tarpeen tehdä pistokkaita.
5. Jos vieraiden joukossa on ryhmä lapsia, sinun on valmistettava enemmän makeisia.

Sinun ei pitäisi valita useita erittäin monimutkaisia ​​reseptejä, jotka vaativat paljon valmistautumisaikaa ja korkeat kulinaariset taidot. Loppujen lopuksi sinun on valmistettava monia muita ruokia.

Jälkiruokia tarvitaan aamulla, joten ne tulee valmistaa ja koristella etukäteen – sinulla ei ole energiaa viimeistellä niitä.

Tarjoamme valikoiman erilaisia ​​jälkiruokia, joista voit valita yksinkertaisen, omaperäisen, tyylikkään, terveellisen, tutun, aikuisille ja lapsille.

Oreo kakku

Todellinen herkku suklaan ystäville. Tarvitsemme:

• kaakao - 70 grammaa;
• jauhot - lasi;
• voita - 180 grammaa;
• munat - 3;
• kuuma vesi - 120 millilitraa;
• kefiiri - 120 millilitraa;
• sokeri - 2/3 kuppia;
• sooda - ½ tl.

Leivomme kakut. Kaada tätä varten kuumaa vettä kaakaon päälle ja sekoita hyvin. Kaada kefir kulhoon. Vatkaa voi sokerin ja vaniljasokerin kanssa, lisää munat yksitellen jokaisen jälkeen vatkaten ja lusikallinen kasviöljyä. Lisää kaakao ja voi kananmunien kanssa kefiriin. Sekoita hyvin.

Lisää jauhot ja ruokasooda seokseen pienissä erissä huolellisesti sekoittaen. Jaa kakut kahteen osaan ja paista kakut (160°, 30 minuuttia). Jäähdytä kakut ja leikkaa ne puoliksi.

Kakkujen voiteleminen:

• voita - 200-250 grammaa;
• tomusokeri - 150 grammaa;
• pehmeä tuorejuusto - 600 grammaa.

Vatkaa voi jauheen ja vaniljan kanssa, lisää lämmin juusto. Jäähdytä hieman, erota osa taikinapussiin. Voitele kakut ja koristele pinta leivonnaisen pussin kermalla. Päälle halutessasi Oreo-keksejä.

Jälkiruoka "syksyn kuningatar"

Kurpitsaa kutsutaan syksyn kuningattareksi. Valmistamme sen pohjalta jälkiruoan. Paista ensin kuori:

• kurpitsan massa - 400 grammaa;
• sokeri - lasi;
• jauhot - 2 kuppia;
• tärkkelys - ½ kuppi;
• raaka keltuainen - 2;
• vanilliini, sooda, suola.

Kolme suurta kurpitsaa, yhdistä sokeriin, suolaan ja vanilliiniin. Anna, kunnes mehua ilmestyy (30 minuuttia). Lisää munat, 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä. Yhdistä tärkkelys jauhojen kanssa ja sekoita kurpitsaseokseen. Taikinan koostumus on nestemäistä, kuten pannukakkuja. Paista isolla uunipellillä 30 minuuttia. Poista ja jäähdytä.

Souffléa varten:

• kurpitsa - 200 grammaa;
• agar-agar - 1,5 tl;
• sokeri - lasi;
• munanvalkuainen - 1;
• sitruunahappo - 0,5 tl;
• vesi - 4 ruokalusikallista.

Leikkaa kurpitsa ja pehmene se mikroaaltouunissa. Agar-agar sokerin ja veden kanssa seisoo edelleen ja odottaa liukenemista. Leikkaa tässä vaiheessa kakku paloiksi. Kolmiot, timantit sopivat, voit käyttää pikkuleikkureita. Kuumenna liuennut sokeri ja agar-agar kiehuvaksi ja kuumenna noin 7 minuuttia, kunnes ne ovat läpinäkyviä ja saavat hieman keltaista sävyä.

Vatkaa kurpitsa mikroaaltouunista tehosekoittimessa lisäämällä sitruunahappoa ja tomusokeria. Lisää proteiini ja vatkaa edelleen. Kaada kuuma siirappi ohuena nauhana joukkoon, lisää nopeutta ja vatkaa vielä 5 minuuttia. Anna seoksen seistä 5-7 minuuttia, lisää puoli lusikallista leivinjauhetta ja jatka vatkaamista (toiset 5 minuuttia).

Pidämme vielä viiden minuutin tauon, vatkaa 5 minuuttia, kunnes massa muuttuu valkoiseksi, tiheäksi ja ilmavaksi. Laita kohokas pussiin ja piiputtele kakkujen reunoja pitkin. Aseta tuoreet marjat keskelle ja tee toinen kerros soufflea. Jäähdytä jälkiruoka jääkaapissa. Lasitteen valmistus. Sekoita tätä varten ruokalusikallinen sokeria, voita, kaakaota. Kaada joukkoon 4 ruokalusikallista suosikkimehua. Laita mikroaaltouuniin minuutiksi. Kaada taikinapussiin ja tee kakkuihin kauniita viivoja.

Kotitekoiset Bounty-patukat

Valmistamme herkullista kotitekoista herkkua, josta kaikki pitävät.Yhdistä kookoshiutaleet (300 grammaa) hyvään kondensoituun maitoon. Sekoita tasaiseksi. Levitämme sen 1-1,5 senttimetrin kerrokseksi suorakaiteen muotoiselle paperille, tiivistämme ja laitamme jääkaappiin.

Sulata 300 grammaa suklaata ja temperoi. Leikkaa kookosseos tangoille samankokoisiksi paloiksi. Kasta suklaaseen, levitä paperille ja jäähdytä.

Parmesaanimurokeksit

Valmistamme yksinkertaisia ​​ja herkullisia juustomakuisia keksejä. Valmistelua varten:

• jauhot, parmesaani - kukin 150 grammaa;
• raaka munankeltuainen;
• jäähdytetty raastettu voi - 125 grammaa;
• cayennepippuria, seesamia.

Sekoita jauhot, hienoksi raastettu parmesaani, suola, pippuri ja voi murenevaksi. Lisää keltuainen, sekoita nopeasti, ei tarvitse vaivata. Viileä. Kauli kerrokseksi (5-7 millimetriä). Ripottele reilusti seesaminsiemeniä. Leikkaa paloiksi tai muotilla. Paista 25-30 minuuttia.

Hunajakakku "Jalo"

Valmistamme tutun ja rakastetun kakun juhlaversiossa. Kakkuja varten:

• jauhot - 3 kuppia;
• voita - 40 grammaa;
• sokeri - 0,5 kuppia;
• hunaja - 4 ruokalusikallista;
• munat - 3;
• konjakki - 4 ruokalusikallista;
• sitruunankuori, sooda, vanilliini, suola.

Sekoita kattilassa hunaja, sokeri, suola, voi, lisää 2 rkl vettä. Kuumenna lämmöllä, vatkaa kevyesti pienellä nopeudella. Lisää suolalla vatkatut munat lämpimään massaan, kaada konjakki joukkoon. Lisää teelusikallinen ruokasoodaa jatkaen vatkaamista. Vaahto nousee voimakkaasti.

Poista lämmöltä, lisää jauhot, vanilliini, kuori. Vaivaa viskoosi taikina. Aseta se sirotetulle laudalle ja jaa 7 osaan. Yritämme olla lisäämättä ylimääräisiä jauhoja, tärkeintä on, että se rullaa. Kauli kakut yksitellen saman muotoisiksi ja paista 160 asteessa 5-7 minuuttia.

Kerman valmistus:

• paksu ja rasvainen smetana - 600-700 grammaa;
• pähkinät - 2 kuppia;
• sokeri - lasi;
• hunaja, konjakki - 2 ruokalusikallista kukin.

Muutamme pähkinät pieniksi muruiksi. Vatkaa smetana sokerin kanssa, lisää hunaja, konjakki, sitruunamehu, vanilliini, pähkinät. Kerrostamme kakun paksusti ilman, että kakkukerroksia puristamme. Koristele kakkupaloilla.

Chucky kakku

Uskotaan, että kakun pitäisi aiheuttaa kauhua (resepti syntyi Halloweenille), mutta kaikki pitävät siitä.

Kakkuja varten:

• munat - 3;
• molemmat öljytyypit - 100 grammaa;
• kefiiri - 0,6 litraa;
• jauhot - 350 grammaa;
• kaakao - 125 grammaa;
• sokeri - 1,5 kuppia;
• leivinjauhe.

Vatkaa sokeri kananmunien kanssa, sekoita voi ja kefir, jatka vatkaamista. Lisää kuivat aineet, vaivaa taikina. Paista 3 kakkua 150 asteessa 15-20 minuuttia. Jäähdytä, kääri ja anna seistä useita tunteja.

Kermalle:

• gelatiini - 10 grammaa;
• sokeri - 20 grammaa;
• keltuainen;
• valkoinen suklaa - 100 grammaa;
• kerma (30%) - 0,4 litraa.

Liota lehtigelatiini. Keitä kerma (120 millilitraa), kaada keltuainen ja sokeri. Siirrä vesihauteeseen ja keitä, kunnes se sakenee. Lisää suklaa, vanilja, gelatiini. Jäähdytä, vatkaa tehosekoittimella. Vaahdota jäljellä oleva kerma tehosekoittimella ja sekoita molemmat massat.

Yhdistä kakkukerrokset kakuksi, peitä kerma.

Marenkin valmistus:

• proteiinit - 2;
• sokeri - 180 grammaa;
• vesi - 45 millilitraa;
• sitruunahappo, väriaine.

Lisää sokeri ja väriaineet kuumaan veteen ja keitä. Vatkaa valkuaiset suolan kanssa vaahdoksi, lisää sitruunahappo. Kaada joukkoon sokerisiirappi ja jatka vatkaamista.

Peitä kakku marenkilla höyhenten tai froteehapon muodostamiseksi (riippuen siitä, miten näet sen). Kamala Chucky-kakku on valmis.

Suklaakakku "Tenerina"

Italialaisen suklaalla maustetun kakun leipomiseen tarvitsemme:

• tumma suklaa - 200 grammaa;
• tomusokeri - 90 grammaa;
• jauhot - 60 grammaa;
• ricotta - 100 grammaa;
• munat - 3;
• voita - 50 grammaa;
• maito - 2 ruokalusikallista.

Sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Vatkaa valkuaiset jauheen kanssa vaahdoksi. Sekoita keltuaiset varovasti suklaan joukkoon. Vatkaa ricotta maidon kanssa. Yhdistä se suklaaseokseen, jauhot, sekoita. Sekoita varovasti munanvalkuaisten kanssa.

Laita leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja voitele reunat. Paista 180° 15-20 minuuttia. Italialaisessa piiraassa tulisi olla nestemäinen keskusta. Ripottele jauheella.

orjakakku

Suurin vaikeus kakun valmistuksessa on sen oikea kokoaminen ja monimutkaisen ulkonäön muodostaminen. Testiä varten:

• jauhot - 180 grammaa;
• voita - 20 grammaa;
• munat - 2;
• vesi - ruokalusikallinen;
• sokeri - 2 ruokalusikallista.

Sekoita ainekset ja vaivaa 5-8 minuuttia. Jäähdytä tunnin ajan. Täyttämiseen:

• mantelit - 400 grammaa;
• kananmuna;
• tomusokeri - lasi;
• sitruunankuori - 2 ruokalusikallista;
• likööri - 50 millilitraa.

Jauha pähkinät erittäin hienoksi muruksi ja sekoita muiden ainesten kanssa. Jaa taikina 2 osaan. Kauli yksi silikonimatolla 30 senttimetrin kokoiseksi. Leikkaa veitsellä 6-7 senttimetriä leveä spiraali. Venytä spiraalia niin, että kierrosten väliin jää 2 senttimetriä rako. Siirrä työkappale uunipellille.

Levitä täyte varovasti, jättäen reunat vapaaksi. Kauli jäljelle jäänyt taikina ohueksi kerrokseksi ja leikkaa 3 senttimetrin levyisiksi suikaleiksi. Tee piirakan reunat taittelemalla taikina röyhelönä taiteiksi. Paista 120°, noin 35 minuuttia. Poista erittäin varovasti - kakku on hauras ja hajoaa helposti.

Kakku "Lemonchiki"

Keltaisia ​​kakkuja sitruunan maulla.

Testiä varten:

• jauhot - 0,5 kg;
• voi, sokeri - 100 grammaa kukin;
• maito - 150 millilitraa;
• keltuaiset - 2;
• leivinjauhe;
• sitruunan kuori.

Jauha sokeri voi ja keltuaiset haarukalla, sekoita muiden ainesten kanssa. Vaivaa taikina nopeasti ja laita jääkaappiin tunniksi.

Täyttämiseen:

• proteiinit - 2;
• sitruunan kuori;
• mantelit - lasi.

Hienonna pähkinät ja sekoita kaikki. Kauli taikina ja leikkaa ympyröitä, joiden halkaisija on 7-8 senttimetriä. Täytä ja sulje, anna mallintaessasi sitruunan muotoa. Paista 160° 20-25 minuuttia. Kaada maito lautaseen, lisää hieman keltaista väriainetta. Kasta kakut ja pyörittele sokerissa.

Vinkki: älä leikkaa kakkua suuriksi paloiksi - suurin osa siitä jää lautasille.

Turkkilainen nautinto

Valmistamme kuuluisan itämaisen makeisen, lisäämällä pistaasipähkinöitä juhlamakua varten. Kiehauta 1,5 kupillista vettä kattilassa, lisää 300 grammaa sokeria ja 50 grammaa tärkkelystä. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes se paksunee jatkuvasti sekoittaen. Kun sekoittaminen on vaikeaa, lisää ripaus sitruunahappoa.

Laita hienonnetut pistaasipähkinät vuoan pohjalle. Ripottele päälle tomusokeria. Kaada seos joukkoon, tasoita lastalla ja pidä kylmässä, kunnes se kovettuu. Ota pois ja leikkaa, ripottele uudelleen jauheella.

Sitruunajälkiruoka "Lumikuningatar"

Valmistamme jälkiruoan yksittäisinä annoksina kupeissa tai kulhoissa. Ainesosat:

• sitruuna, muna - 2 kpl;
• sokeri - 150 grammaa;
• voita - 30 grammaa;
• kerma - pullosta.

Poista sitruunoista kuori ja purista mehu pois. Lisää niihin sokeri ja munat. Sekoita ja keitä kattilassa, kunnes se sakenee. Lisää voi, jäähdytä ja vatkaa. Kaada puolet tilavuudesta valmistettuihin lasiin. Viileä. Ennen tarjoilua lisää kerma, koristele marjoilla ja raastetulla suklaalla.

Uudenvuoden jälkiruoka "Cockerel"

Miellyttävä kevyt jälkiruoka uudenvuoden koristeella. Vatkaa lasillinen kylmää maitoa, lasillinen sokeria ja 4 rkl tärkkelystä.

Keitä toinen lasillinen maitoa lisäämällä mandariinin kuori ja teelusikallinen muskottipähkinää. Poista kuori ja kaada kylmä maito, sokeri ja tärkkelys kiehuvaan maitoon. Pidä tulessa, kunnes se paksuuntuu, lisää 100 grammaa voita, sekoita tasaiseksi. Kaada maljakkoon ja jäähdytä. Koristele pinta kukon muotoisella stensiilillä kaakaolla tai raastetulla suklaalla.

Keksitalo

Erittäin maukas jälkiruoka, joka on kätevä valmistaa niille, jotka eivät ole uuniystävällisiä. Sinun on ostettava hyviä suorakaiteen muotoisia keksejä (15 kpl).

Täyte:

• raejuusto - 500 grammaa;
• voita - 150 grammaa;
• tomusokeri - 4 lusikallista;
• vanilliini.

Valmista lasite voista (200 grammaa), kaakaosta (4 ruokalusikallista), jauheesta (2 ruokalusikallista). Jauha hyvin homogeeniseksi seokseksi. Asettelemme sen kalvolle (säästä vähän reikien täyttämiseen) arvioituamme ensin talon koon.

Aseta 3 x 5 keksit. Täytettä varten jauha ja sekoita ainekset. Raejuusto voidaan pudottaa siivilän läpi. Aseta täyte keksien päälle (keskiriville) kolmion muotoisesti. Nostamme reunat kalvolla muuttamalla siitä kota. Peitämme viat jäljellä olevalla lasiteella - ja kylmään.

Suklaa pallo

Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset erityisen muodon. Vaaditut tuotteet:

• suklaa - 350 grammaa;
• suklaapisarat - lasi;
• sokeri, kondensoitu maito - lasi;
• voita - 4 ruokalusikallista;
• pähkinät - 0,5 kuppia;
• ruskea sokeri - 1,5 kuppia;
• kerma - 1,5 kuppia;
• proteiinit - 2.

Sulata suklaa ja valmista puolipallot muotteihin.Moussea varten – sulata pisarat, lisää vaahdotetut valkuaiset, vatkaa kerma (0,5 kuppia) ja lisää vaahtoon. Jäähdytä. Praliinia varten – sekoita sokeri, kondensoitu maito, kerma (0,5 kuppia), keitä 5 minuuttia. Lisää hienonnetut pähkinät.

Karamellille – paista 3 ruokalusikallista sokeria ruskeaksi. Lisää voi ja loppu kerma. Täytä pallot moussella. Kaada praliini lautaselle, järjestä palloja, kaada päälle karamelli.

Uudenvuoden evästeet "Petushki"

Pääasia reseptissä on kukkojen kaunis koristelu. Täällä on tärkeää näyttää taiteellista lahjakkuutta. Keksien leivonta:

• voita - 100 grammaa;
• munat - 1;
• jauhot - 1,5 kuppia;
• sokeri - 150-180 grammaa;
• tärkkelys - 2 ruokalusikallista;
• väriaineet, tomusokeri, sooda.

Sekoita taikinaa varten raastettu voi, munankeltuainen, sokeri, jauhot, sooda. Vaivaa nopeasti ja laita jääkaappiin. Otamme sen ulos, rullaamme sen, leikkaamme kukon hahmot stensiilillä tai muotilla. Paista 15 minuuttia 150°:ssa.

Sekoita kuorrutetta varten valkuaiset, tomusokeri (0,5 kupillista), sitruunahappo ja vatkaa vaahdoksi. Lisää tärkkelys. Jaa erillisiin kulhoihin, lisää erivärisiä väriaineita ja maalaa kukot.

Alkoholipitoinen jäätelö

Marjajäätelön valmistamiseksi aikuisille tarvitset:

• rommi - 100 millilitraa;
• marjat (seos) - 200 grammaa;
• sokeri - 80 grammaa;
• minttulikööri - 10 millilitraa;
• limetin mehu - 2 ruokalusikallista.

Sekoita marjat tehosekoittimessa tasaiseksi. Lisää kaikki ainekset ja sekoita. Kaada muotteihin ja pakasta.

Mango Parfait

Miellyttävä virkistävä jälkiruoka – kirkas ja kaunis. Tarvitset mukavat matalat lasit. Kuori ja leikkaa mango (2 kpl). Jauha blenderillä. Aseta kerros kuppeihin (0,7 senttimetriä), ja päälle sama kerros jogurttia.Toista alkuun. Tarvitset 300-400 millilitraa jogurttia.

Mustikkavanukas

Valmistamme kevyen jälkiruoan, joka virkistää iloisesti runsaan aterian jälkeen.

Tuotteet:

• jogurtti - 100 millilitraa;
• raejuusto - 300 grammaa;
• mustikat - 200 grammaa;
• tärkkelys - 2 ruokalusikallista;
• sokeri - 4 ruokalusikallista;
• munat - 2.

Laita kaikki ainekset kulhoon ja vatkaa hyvin, lisää lopuksi tärkkelys ja käynnistä tehosekoitin uudelleen hetkeksi. Kaada vuokaan ja paista 160 asteessa 35-45 minuuttia. Koristele kermavaahdolla ja jauheella.

Päärynä suklaassa

Suurin vaikeus on oikean päärynän valinta. Sen tulee olla pehmeää, mutta ei mehua. Kohtalaisen kypsyyden konferenssi on hyvä. Kuori, leikkaa puoliksi. Tarvitset 4-5 kappaletta.

Sulata 300 grammaa suklaata koko ajan sekoittaen välttääksesi paakkuja. Kasta päärynäpalat lämpimään seokseen pitäen niitä tikulla ja laita lautaselle. Viileä. Koristele valkokermavaahdolla tai kermavaahdolla.

Jogurttijäätelö

Ihana kevyt jälkiruoka niille, jotka tarkkailevat vartaloaan. Leikkaa 2 banaania viipaleiksi ja jätä pakastimeen pariksi tunniksi. Laita tehosekoitin kulhoon, kaada joukkoon 300 millilitraa jogurttia, lusikallinen hunajaa, lisää vanilja ja vatkaa hyvin.

Jäähdytä pakastimessa tunnin ajan sekoittaen, jotta jää hajoaa. Jäähdytä vielä pari tuntia ja jälkiruoka on valmis.

Jäätelö "Vanilja tee"

Tämän kylmän jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

• maito ja kerma - kukin 450 millilitraa;
• tomusokeri - hieman vähemmän kuin lasi;
• vaniljauute - teelusikallinen;
• hyvä tee - 6 pussia;
• keltuaiset - 4.

Keitä maito kerman kanssa, pudota teepusseihin, peitä 30 minuuttia. Ota pussit pois ja kuumenna uudelleen. Vatkaa jauhe ja keltuaiset, kaada niihin maitoneste jatkuvasti sekoittaen.Laita tuleen ja pidä, kunnes se paksuuntuu. Lisää vanilja. Anna jäähtyä 3 tuntia. Täytä jäätelökone seoksella ja kypsennä ohjeen mukaan. Kun olet valmis, laita pakastimeen.

Karpalamousse

Kevyeen jälkiruokaan tarvitset:

• karpalo - lasi;
• sokeri - 6-8 ruokalusikallista;
• mannasuurimot - 5 ruokalusikallista;
• vesi - 0,4 litraa.

Kaada marjat 100 millilitraan vettä ja keitä 2 minuuttia. Siivilöi karpalot siivilässä ja jauha marjat tasaiseksi. Kaada loppu vesi kakun joukkoon, lisää sokeri ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää mannasuurimot varovasti ja keitä puuro marjaliemessä (sen tulee olla hyvin paksua). Jäähdytä ja vatkaa hyvin, kunnes äänenvoimakkuus kasvaa ja vaalenee (10 minuuttia suurella nopeudella). Laita kulhoihin ja koristele karpaloilla ja mintulla.

Säilykkeet persikkahyytelö

Herkkä aromaattinen jälkiruoka persikan ystäville. Purkkiin (400 grammaa) säilöttyjä persikoita - gelatiini (4 ruokalusikallista), vesi (lasi), sokeri (3 ruokalusikallista). Kaada gelatiini vedellä, anna turvota ja kuumenna sokerin kanssa, kunnes se on liuennut. Viipaloi persikat ja laita muotteihin. Yhdistä kompotti jäähtyneeseen gelatiiniin ja lisää keitettyä vettä 400 millilitraan. Kaada hedelmät muotteihin ja jäähdytä.

Appelsiinijäätelöä

Tämä herkullinen luonnollinen jälkiruoka on kätevä, koska se voidaan valmistaa etukäteen ja oikeaan aikaan yksinkertaisesti laittaa kulhoihin ja koristella. 150 grammaa kuorittua ja hienonnettua appelsiinimehua varten tarvitset 50 millilitraa appelsiinimehua ja 150 millilitraa kermaa. Vatkaa kaikki tehosekoittimella tasaiseksi. Jos appelsiini on hapan, lisää sokeria. Siirrä kätevään säiliöön. Jäätelöä on sekoitettava jään muodostumisen estämiseksi.

Suklaafondantti

Suklaan ystävät arvostavat herkullista kuppikakkua, jonka sisällä on nestemäistä sisältöä.

Edellytetään:

• voita - 50 grammaa;
• jauhot - 3 ruokalusikallista päällä;
• sokeri - 50 grammaa;
• suklaa - 100 grammaa;
• munat - 3.

Sulata suklaa ja voi yhteisessä kulhossa. Vaahdota munat ja sokeri vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi, sekoita joukkoon jauhot. Yhdistä lämmin suklaaseos taikinaan. Voitele muffinivuoat voilla ja kaada seos niihin niin, että se täyttää 2/3 tilavuudesta. Laita kuumaan uuniin (180°) 7-9 minuutiksi. Pohjan tulee olla valmis, mutta sisäpuolen tulee pysyä nesteenä. Ripottele päälle tomusokeria.

Kakku "Muurahaiskeko"

Valmistamme lasten suosikkiherkkua uudelle vuodelle:

• jauhot - 350 grammaa;
• munat - 1;
• sokeri, smetana - 4 ruokalusikallista kukin;
• voi, pähkinät - 150 grammaa kukin;
• maitotiiviste.

Sekoita taikinan ainekset: vatkaa munat sokerin kanssa, lisää smetana, voi, jauhot. Leikkaa valmis taikina paloiksi ja laita pakastimeen. Ota pala kerrallaan ja hiero pellille, paista 7-10 minuuttia.

Leikkaa pähkinät paloiksi, sekoita paistettuihin muruihin ja kondensoituun maitoon. Lisää öljyä tarvittaessa. Muotoile palloiksi, ripottele päälle pähkinöitä tai raastettua suklaata.

Vinkki: Voit tarjoilla viipaloituja hedelmiä ja juustoa jälkiruokien kanssa.

Oranssi jälkiruoka

Valmistamme jälkiruoan oransseissa kupeissa. Tee tämä poistamalla hedelmäliha varovasti 4 appelsiinista. Leikkaa ne puoliksi ja kaavi sisältö lusikalla tai veitsellä. Jauha massa tehosekoittimella tasaiseksi.

Laita 40 grammaa voita ja 2 ruokalusikallista jauhoja kattilaan. Sekoita hyvin ja kaada joukkoon oranssiseos. Lisää 9 ruokalusikallista sokeria jatkuvasti sekoittaen ja kiehauta.

Laita jäähtynyt seos oransseihin kuppeihin ja jäähdytä.Koristele pinta kermavaahdolla, marjoilla tai suklaalla.

Kakku "Kreivin rauniot"

Valmistelemme vanhan linnan raunioita muistuttavaa kakkua.

Taikina:

• munat - 3;
• jauhot - lasi;
• smetana - 200 grammaa;
• sokeri - 180 grammaa;
• sooda, kaakao.

Vatkaa munat sokerilla, lisää smetana, jauhot, sooda. Valitse 1/3 osa ja paista kakku (15 minuuttia). Lisää jäljellä olevaan osaan 2 rkl kaakaota ja paista. Vatkaa kermaa varten puoli litraa smetanaa 200 grammalla tomusokeria.

Aseta valkoinen kakkukerros ja voitele kerma. Leikkaa tumma kakku kuutioiksi, kasta kermaan ja levitä ne tiiviiksi kerroksiksi antaen raunioiden muodon. Voit sulattaa suklaan ja kaada sen valmiin kakun päälle saadaksesi kauneutta ja makua.

Vinkki: ennen jälkiruokien tarjoilua pöytä tulee tyhjentää kaikista astioista paitsi tee-, viini- ja mehulasit.

Juusto- ja marjasoufflé smetanalla

Kevyt jälkiruoka, jossa on pikantteja lempimarjojasi.

Yhdiste:

• maito, raejuusto - 200 grammaa kukin;
• smetana - 3 ruokalusikallista;
• marjat - lasi;
• sokeri maun mukaan;
• gelatiini - 10 grammaa.

Liuota gelatiini maitoon ja kuumenna lämmöllä. Vatkaa smetana hyvin raejuuston kanssa lisäämällä sokeria tai hunajaa. Kaada joukkoon jäähtynyt gelatiiniseos ja sekoita. Lisää marjoja. Laita kulhoihin tai yhteiseen maljakkoon, koristele marjoilla ja jäähdytä.

Dieettirahka-jogurttisoufflé

Edellytetään:

• herkullinen raejuusto - 250 grammaa;
• luonnonjogurtti - 250 millilitraa;
• gelatiini - 2 ruokalusikallista;
• mansikkamehu - lasi;
• vähän sokeria.

Valmistamme gelatiinin pussin reseptin mukaan. Sekoita kaikki ainekset varovasti sekoittaen, maista ja lisää sokeria maun mukaan. Laita muotteihin ja anna kovettua. Koristele mansikoilla ja mintulla.

Suklaa panna cotta kermalla

Jälkiruoan valmistukseen otamme:

• kerma - 350 millilitraa;
• suklaa - 100 grammaa;
• gelatiini - 8 grammaa;
• sokeri - valinnainen;
• kuivattua appelsiinin kuorta.

Liuota gelatiini veteen ohjeen mukaan. Laita kerma tuleen, lisää kuori ja rouhittu suklaa. Emme lämmitä sitä pitkään, suklaan täytyy vain hajota. Lisää valmis gelatiini ja kuumenna hieman. Laita muotteihin ja jäähdytä. Koristele kirkkailla marjapisteillä.

Mansikka tiramisu keksillä

Valmistamme jälkiruoan valmiista savoiardi-keksistä tai mistä tahansa mieluiten keksistä.

Kermaan otamme:

• mascarpone, raskas kerma - 250 grammaa kukin;
• keltuaiset - 5;
• savoiardi - 250 grammaa;
• tomusokeri - 100 grammaa.

Sekoita keltuaiset tomusokerilla ja kuumenna vesihauteessa. Seoksen tulee paksuuntua. Jäähdytä ja vatkaa 5 minuuttia. Lisää mascarpone ja vatkaa muutama sekunti alhaisella nopeudella. Sekoita kerma vatkaimella paksuksi massaksi, yhdistä mascarponeen ja keltuaisiin.

Mansikkasiirapin valmistamiseksi hienonna marjat (250 grammaa) ja keitä, kunnes sokeri liukenee (3 ruokalusikallista). Tee lasimuodossa ensimmäinen kerros kermaa. Kasta keksit mansikkasiirappiin ja laita ne tiiviinä riveinä kerman päälle. Peitä kermalla. Asettelemme myös toisen kerroksen.

Peitä foliolla tai kalvolla ja laita kylmään. Leikkaa ja poista varovasti - jälkiruoka on herkkä. Päälle mansikoita ja suklaata.

Suklaalla päällystetty banaanimehu

Banaanin ystävät arvostavat jälkiruokaa. Ne on kuorittava (3 kpl), leikattava puoliksi, asetettava puutikku ja laitettava pakastimeen neljännestunniksi. Sulata tällä hetkellä suklaa (100 grammaa) lisäämällä ruokalusikallinen voita. Kasta banaanit suklaaseen, sitten makeisten päälle, kaakaoon tai raastettuihin pähkinöihin. Viileä.

Suklaa-appelsiini vaniljakastikekakku

Tätä kulinaarista mestariteosta ei leivota, vaan kypsennetään liedellä. Tarvitset kaksi astiaa, joista toinen on asetettava toiseen. Kaada vesi isompaan ja taikina pienempään. Joten choux-taikinaksi:

• maito - 1,5 kuppia;
• sokeri, jauhot - kukin 200 grammaa;
• voita - 150 grammaa;
• munat - 3;
• sooda;
• raastettu appelsiinin kuori - 1;
• kaakao, tumma suklaa - 50 grammaa kukin.

Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää mikrossa sulatettu suklaa ja kuori. Lyödä. Kaada joukkoon maito ja vatkaa munat. Siivilöi kuivat aineet hyvin, lisää seokseen, vaivaa tasaiseksi.

Voitele pieni vuoka öljyllä, levitä taikina ja peitä foliolla. Laita kattilaan veden kanssa. Veden tulee kiehua keskilämmöllä, lisää tarvittaessa. Kypsennysaika - 90 minuuttia.

Otamme työkappaleen pois muotista; se kutistuu silmiemme edessä. Lasitteen valmistus:

• sokeri, kaakao - 3 ruokalusikallista kukin;
• smetana - 2 lusikkaa;
• voita - 50 grammaa.

Sekoita kaikki ja keitä 3 minuuttia. Jäähdytä hieman ja kaada kakun päälle. Koristele jäähtynyt kakku appelsiiniviipaleilla ja suklaapaloilla.

"Brigadeiro" (tiivistemaidosta)

Kondensoitua maitoa varten tarvitset 20 grammaa kaakaojauhetta, 50 grammaa voita, vanilliinia. Kuumenna ainekset kattilassa paksuuntumaan (8-10 minuuttia). Massan tulee siirtyä pois seinistä ja tulla muoviksi. Siirrä kylmään kulhoon ja anna jäähtyä. Pyörittele pyöreiksi palloiksi, pyörittele raastetussa suklaassa, kookospähkinässä, kaakaossa. Jäähdytä tai tarjoile lämpimänä.

Maitovaahto

Maidon kanssa valmistettu kerma täydentää täydellisesti kakkuja ja leivonnaisia, liottaa niitä hellävaraisesti ilman, että taikinasta tulee märkää.

Klassiseen kermaan tarvitset:

• maito - 0,5 litraa;
• sokeri - 200 grammaa;
• jauhot - 40 grammaa;
• munat - 4.

Jauha munat sokerin kanssa kattilassa. Lisää jauhot ja vanilliini ja jauha tasaiseksi. Laimenna kylmällä maidolla. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Jos seos on vetistä, keitä vielä. Englanninkielisen reseptin mukainen kerma on valmis.

Lisää venäläisten perinteiden mukaan voita (50-150 grammaa) vaniljakastikkeeseen, tämä parantaa makua ja tekee koostumuksesta herkemmän.

Kotitekoinen "Raffaello"

Makeisten valmistamiseksi ota:

• vohvelikakkuja - 3-4;
• voita - 50 grammaa;
• valkoinen suklaa - 100 grammaa;
• sokeri - 1/3 kuppia;
• maito - 10 ruokalusikallista;
• manteli;
• kookoshiutaleita.

Sulata voi, lisää maito ja sokeri, hauduta 2-3 minuuttia, lisää suklaa, poista lämmöltä. Lisää jäähtyneeseen seokseen murskatut vohvelit. Pyörittele palloiksi, laita sisään mantelit. Pyöritä kookospähkinässä.

Maissihiutalejälkiruoka

Tämä resepti on jumalan lahja niille, joiden aika on rajallinen. Sulata 200 grammaa suklaata (pähkinöillä, rusinoilla tai tavallinen). Sekoita varovasti joukkoon muroja (60 grammaa). Laita muotteihin ja ripottele jauheella.

Suklaatryffelit

Liuota 150 grammaa suklaata kermaan (70 millilitraa). Lisää rommi tai konjakki (2 ruokalusikallista). Jäähdytä hieman muoviseksi massaksi. Pyörittele palloiksi ja pyörittele kaakaossa.

Kakku "Siperian ananas"

Jälkiruoaksi, jolla on siperialainen maku, otetaan:

• suosikkijäätelö - 0,5 kiloa;
• purkitettu ananas - 100 grammaa;
• suklaa kolikoiden muodossa - 100 grammaa;
• kaakao.

Siivilöi ananas nesteestä ja leikkaa se hienoksi. Sekoita jäätelön kanssa. Jäädytetään se. Otamme sen pois ja asetamme sen ananaksen muotoon, peitämme sen kolikoilla ananassuomujen muodossa ja ripottelemme päälle kaakaota.

Joulupukki tuoreista mansikoista

Ihana ja nokkela koriste juhlapöytään.Sinun pitäisi tehdä paljon joulupukkia, vaikka se ei silti riitä. Leikkaa isojen mansikoiden pinta pois. Purista vähän kermavaahtoa suurimman osan marjasta, kiinnitä pinta ja tee korkin päälle pompon.

Kakku "joulukirja"

Valmista keksipohja:

• jauhot - 100 grammaa;
• munat - 4;
• sokeri - 150-180 grammaa;
• kaakao - 2 ruokalusikallista;
• leivinjauhe, vanilliini.

Vatkaa muna-sokeriseos vatkaimella paksuksi vaahdoksi. Sekoita ja siivilöi kuivat aineet. Yhdistämme molemmat osat sekoittaen huolellisesti ja nopeasti. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 10-15 minuuttia kuumassa uunissa. Poista ja rullaa rullaksi, kiinnitä pyyhkeellä.

Rullatäytteeksi:

• sitruuna;
• oranssi - 3;
• sokeri - 180 grammaa;
• munat - 2;
• tärkkelys - 2 ruokalusikallista;
• voita - 150 grammaa.

Ota kuori sitruunasta ja 1 appelsiinista. Me elämme ulos mehusta (250 millilitraa). Sekoita mehu ja kuori kananmunien kanssa. Lisää tärkkelys ja sokeri, laita tuleen. Keitä hyvin miedolla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu. Vatkaa voi vatkaimella ja sekoita appelsiiniseokseen.

Valmistamme likööristä, sokerista ja vedestä kyllästyssiirapin, kostutamme keksin. Levitä kerma ja rullaa uudelleen. Laitoimme sen kylmään. Valmistamme kuorrutuksen voista (50 grammaa) ja suklaasta (150 grammaa), sulattaen yhteen. Päällystä kakku paksulla kerroksella, jolloin pinta näyttää kuorelta.

Ilman uudenvuoden jälkiruokia pöytä on epätäydellinen. Jos kotiäiti ei loista kulinaarisilla kyvyillä eikä ole varma kyvyistään, sinun on valittava yksinkertaisempia reseptejä. Herkulliset salaatit ja lämpimät ruoat muodostavat juhlamenun perustan, mutta jälkiruoka jää mieleen juhlan jälkeen.