Miten ja mitä voidaan valmistaa lehmän ternimaidosta, ravintoarvo

Vain gourmet osaavat valmistaa lehmän ternimaitoa. Sitä ei ole vapaasti saatavilla kaupoista ja sitä on vaikea ostaa. Lehmä tuottaa ternimaitoa heti vasikan synnyttyä. 5 päivän kuluttua tämän tuotteen eritys loppuu ja eläin tuottaa maitoa. Ternimaitoa erittyy pieniä määriä ja se on murtoväriä, vaaleanruskeaa nestettä.

Ravinto- ja energiaarvo

Lehmän ulosteet sisältävät ainutlaatuisen koostumuksen elintärkeistä komponenteista. Tuotteen koostumuksella ei ole luonnossa analogeja. Tämä sisältää:

1. Interferoni on viruslääke.
2. Lysotsyymi on luonnollinen antibiootti.
3. Immunoglobuliini.
4. Sytokiini lisää immuunijärjestelmän suojaavaa toimintaa, tuottaa immunoglobuliineja ja vähentää kipuvastetta.
5. Prebiooteilla on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan ja ruoansulatuskanavaan.
6. Laktoferriinillä on antiviraalisia, antibakteerisia ja anti-inflammatorisia toimintoja.
7. Aine, joka auttaa kudoksia aktivoimaan kasvua.
8. Endorfiini on ilon hormoni.
9. Aivojen toimintaa parantavia mikroelementtejä.

Jotta tuote olisi vähäkalorinen, on parempi valmistaa se ilman sokeria. Lehmän ternimaidon kaloripitoisuus laskee joka päivä. Koostumuksen energia-arvo 100 millilitraa:

Proteiinikoostumus on helposti sulavaa ja koostumukseltaan samanlainen kuin hera. Sen sisältämien sairauksien vasta-aineet siirtyvät vasikkaan. Aikuisille ja lapsille suositellaan ternimaidon nauttimista yleisen tonicaineena, jolla on suotuisa vaikutus immuunijärjestelmään ja ruoansulatuskanavaan. Elimistön herkkyys sieni-, bakteeri- ja virusinfektioiden negatiivisille vaikutuksille vähenee.

Mitä lehmän ternimaiosta voidaan valmistaa?

Tästä tuotteesta valmistettuja ruokia on erilaisia. Näitä ovat vuoat, juustot, kohomekot, jälkiruoat, vanukkaat, kondensoitu maito. Raaka koostumus on raskasta ruokaa, joten se voidaan leipoa. Paistaminen venäläisellä uunilla on tunnettu muinaisista ajoista lähtien.

Tällä hetkellä tuotetta paistetaan uunissa ja hidas liedellä lisäämällä kananmunia, sokeria ja voita. Valmis ruokalaji on huokoinen ja ilmava, väriltään vaaleanruskea ja maistuu maitosouffleelta.Multicookerilla valmistetulla jälkiruoalla ei ole kullanruskeaa kuorta, mutta se on yhtä maukasta. Munat sekoitetaan sokerin kanssa, vatkataan hyvin ja lisätään ternimaito. Jälkiruoan valmistukseen kuluu noin tunti, uuni lämmitetään 180 asteeseen.

Ternimaidosta voidaan valmistaa kondensoitua maitoa. Tätä varten tarvitset 1,5 litraa tuotetta. Seosta pidetään vesihauteessa noin tunnin ajan, lisäämällä vähitellen 350 grammaa sokeria ja odottamalla, että se liukenee kokonaan. Tämän jälkeen saatua seosta pidetään alhaisella lämmöllä.

Älä anna vaahdon muodostua, muuten maito valuu pois. Jäähtymisen jälkeen kondensoitu maito on valmis käytettäväksi.

Kotitekoinen juusto valmistetaan ternimaidosta. Sen valmistamiseksi lehmänmaito kiehautetaan, sitten se juoksetetaan lisäämällä ternimaitoa. Tuotteet rullataan. Saatu seos jäähdytetään ja suodatetaan juustokankaan läpi. Tämän jälkeen laita se siivilä vuorokaudeksi. Prosessin nopeuttamiseksi lisää painetta 7 tunnin kuluttua. Näin juusto kovettuu ja hera valuu pois. Valmis juusto on hieman makeaa, terveellistä ja maukasta.

Tuotteiden säilytyssäännöt

Arvokkaan tuotteen keräämiseksi sinun on otettava huomioon seuraavat asiat.

1. Pese utare ja valmista se.
2. Tuotteen säilytysastian on oltava kuiva ja puhdas, tilavuuden on oltava enintään kaksi litraa.
3. Lehmien ternimaito tarkastetaan toisen poikimisen jälkeen immunoglobuliinipitoisuuden ja Jonas-viruksen varalta. Tämä ei ehkä ole tarpeen alkusyntyneille hiehoille.
4. Älä ota ternimaitoa lehmistä, joilla on utaretulehdus.
5. Verijäämiä sisältävä tuote ei sovellu kulutukseen.
6. Vain yhden eläimen ternimaitoa säilytetään yhdessä astiassa.
7. Merkitse astiaan keräyspäivämäärä.

Tuote tulee kuluttaa 24 tunnin sisällä, kun se on ensin jäähdytetty 4 asteeseen.Säilyvyys jääkaapissa on 7 päivää, pakastimessa - 1 vuosi miinus 23 asteen lämpötilassa.

Ennen pakastetun koostumuksen käyttöä se tulee sulattaa. Huoneen lämpötila sopii tähän tarkoitukseen. Jos haluat sulattaa nopeammin, käytä mikroaaltouunia tai vesihaudetta. Lämmityslämpötila ei saa ylittää 45 astetta, muuten hyödylliset vasta-aineet menettävät ominaisuutensa.