Maissin terveyshyödyt ja haitat, lääkeominaisuudet ja vasta-aiheet

Maissi on universaali elintarviketuote, ja se toimii myös arvokkaana raaka-aineena elintarvike- ja maatalousteollisuudelle. Ravintoarvon lisäksi viljoille on ominaista biologisesti aktiivisten aineiden läsnäolo: vitamiinit, orgaaniset hapot, mikro- ja makroelementit, kuidut.

Muuta maississa hyödyllistä on se, että vilja auttaa ehkäisemään sydänkohtauksia ja aivohalvauksia, parantaa aineenvaihduntaa, suojaa kehoa ikääntymiseltä ja taistelee syöpäsoluja vastaan.

Kaikki eivät kuitenkaan voi syödä tuotetta. Tiettyjen ruoansulatuskanavan sairauksien, liikalihavuuden ja verenvuotohäiriöiden vuoksi maissiruoat ovat vasta-aiheisia.

Tilastojen mukaan 80 % tähkistä on muuntogeenisiä. Modifioituja jyviä ja niiden johdannaisia ​​löytyy lähes kaikista teollisuustuotteista: äidinmaidonkorvikkeesta jalostettuun lihaan. Maailman johtavat tutkijat ovat vahvistaneet GMO:ien mahdollisen haitan ihmisten terveydelle.

Maissin syömisen plussat ja miinukset

Maissi, jonka hyödylliset ominaisuudet havaittiin muinaisina aikoina, ei vain maistu hyvältä. Se voi parantaa kehon terveyttä ja ratkaista monia terveysongelmia:

• Ruoansulatus paranee, suoliston toiminta normalisoituu, mätänevä kasvisto estyy;
• näöntarkkuus paranee, näkölaitteen toiminnot palautuvat;
• sydämen toiminta normalisoituu, verisuonten seinämät vahvistuvat, verihyytymien ja sydänsairauksien riski vähenee;
• masennus, neuroosit estetään, vastustuskyky stressille lisääntyy;
• immuunijärjestelmä vahvistuu, vilustumisen esiintymistiheys vähenee;
• unen laatu paranee;
• vastustuskyky syövän kehittymiselle lisääntyy;
• kehon palautumisprosessi lisääntyneen stressin, uupumuksen ja myrkytyksen jälkeen kiihtyy;
• limakalvojen toimintatila palautetaan;
• naisten ja miesten lisääntymiselinten toiminta palautuu normaaliksi: vaihdevuosien negatiiviset ilmenemismuodot heikkenevät, kuukautiskierto palautuu ja teho lisääntyy;
• Maissijauhojen ulkoinen käyttö auttaa ratkaisemaan aknen ongelman.

Maissin sisältämät vitamiinit ja kivennäisaineet tekevät jyvistä hyödyllisiä ihmiskeholle. Vilja syödään keitettynä, puristetaan öljyyn, puristetaan, jauhetaan jauhoiksi ja muroiksi, paistetaan, grillataan ja tehdään popcornia.

Ravitsemusasiantuntijat kuitenkin sanovat: mitä vähemmän prosessoitua maissintähkä on, sitä terveellisempää se on keholle. Höyrytetty vilja säilyttää enemmän vitamiineja. Tämän ruuan kaloripitoisuus on paljon pienempi kuin puuron, murojen tai viljaleivän kaloripitoisuus.

Kuitenkin maissilla on useita ominaisuuksia, jotka tekevät siitä mahdollisesti epäterveellisen:

• viljaproteiini voi aiheuttaa allergisen reaktion;
• suuria määriä sisältävä sokeri aiheuttaa usein turvotusta, ilmavaivoja ja ripulia;
• karkea kuitu ärsyttää mahalaukun ja pohjukaissuolen seinämiä, mikä ei ole hyväksyttävää akuutin haavan tapauksessa;
• jyvissä oleva kalsium lisää veren hyytymistä, joten tuotteen käyttöä tulee rajoittaa tromboosin tai tromboflebiitin aiheuttaman taipumuksen varalta;
• maissiöljyn korkea kaloripitoisuus voi aiheuttaa liikalihavuutta;
• Tämän viljan liiallinen nauttiminen imettävän naisen toimesta voi aiheuttaa koliikkia vauvassa.

Siksi, jos on vasta-aiheita, sinun tulee rajoittaa kulutusta tai poistaa maissi kokonaan ruokavaliostasi.

Maissin ravintoarvo

Erittäin kiinnostavia ovat maissin koostumus, terveyshyödyt ja haitat, kaloripitoisuus ja ravintoarvo.

Kultaiset jyvät sisältävät:

1. Kasviproteiini helposti sulavassa muodossa.Tämä näkökohta on tärkeä vegaaneille, jotka eivät syö eläinperäisiä tuotteita. Maissiproteiini on helposti sulavaa ja tukee kaikkien elimistön järjestelmien normaalia toimintaa.
2. Kuitu, joka stimuloi ruoansulatuskanavaa, normalisoi suoliston mikroflooraa, poistaa myrkkyjä ja kuona-aineita kehosta.
3. Omega-3- ja Omega-6-rasvahapot, jotka alentavat kolesterolia, lisäävät vastustuskykyä ja normalisoivat kaikkien järjestelmien ja elinten toimintaa.

Suuri määrä vitamiineja maississa antaa viljalle parantavia ominaisuuksia:

1. B2-vitamiini eli riboflaviini säätelee hiilihydraatti-, proteiini- ja rasva-aineenvaihduntaa, ylläpitää näöntarkkuutta ja suojaa anemialta.
2. C-vitamiini eli askorbiinihappo tukee aineenvaihduntaa, varmistaa normaalin veren hyytymisen ja kudosten uusiutumisen. Vaikuttaa steroidien ja kollageenin synteesiin, vähentää verisuonten läpäisevyyttä, vahvistaa immuunijärjestelmää. C-vitamiini on voimakas antioksidantti, joka pitää ihon terveenä ja ehkäisee anemiaa.
3. B5-vitamiini on tärkeä raskaana olevien naisten terveydelle, se tukee alkion kasvua.
4. K-vitamiini mahdollistaa veren hyytymisen ja vahvistaa luita.
5. B9-vitamiini eli foolihappo on tärkeä alkion normaalille muodostumiselle ja ehkäisee kehityshäiriöitä. Folasiini suojaa anemialta ja parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa.
6. B1-vitamiini osallistuu kaikkiin kehon aineenvaihduntaprosesseihin ylläpitäen hermoston, ruoansulatuskanavan ja sydän- ja verisuonijärjestelmän normaalia tilaa.
7. E-vitamiini on antioksidantti; se suojaa soluja kuolemalta, ehkäisee ateroskleroosia, ylläpitää ihon ja verisuonten nuorekkuutta ja eliminoi tulehdusta.
8. PP-vitamiini osallistuu aineenvaihduntaan ja säätelee suolahapon muodostumista mahassa.
9. B6-vitamiini normalisoi hermoston toimintaa, osallistuu aminohappojen aineenvaihduntaan ja hemoglobiinin muodostukseen.
10. Beetakaroteeni antioksidanttina taistelee syöpää ja elimistön ikääntymistä vastaan. Se alentaa kolesterolitasoja, suojaa sydäntä ja verisuonia sairauksilta, tarjoaa hyvän näön ja edistää nopeaa kudosten uusiutumista.

Maissi sisältää hyödyllisiä makroelementtejä (Ca, Na, K, P, Mg) ja hivenaineita (Mn, Se, Fe, Zn, Cu), jotka osallistuvat kaikkiin kehon aineenvaihduntaprosesseihin.

Maissi on hyödyllinen, koska se auttaa pitämään kaikki elimet ja järjestelmät normaalissa toimintatilassa. Jyvät tarjoavat raskaana olevan naisen keholle kaiken tarvittavan sikiön muodostumiseen, täydelliseen kohdunsisäiseen kehitykseen ja kasvuun.

Maissin kulutus kannattaa rajoittaa 1-2 tähkäksi päivässä, jotta ei aiheudu turvotusta ja ripulia.

Ihmisille, jotka hallitsevat painoaan, viljan kaloripitoisuus on tärkeä. Keitettyjä ja keitettyjä maissintähkiä pidetään ravintoaineina. Tämän tuotteen energia-arvo on 97 kcal / 100 g. Tämä luku on pienempi kuin tästä viljasta tehdyn säilykkeen tai leivän. 100 g popcornia sisältää 408 kcal, ja korkein kaloripitoisuus on maissiöljy - 899 kcal / 100 g.

Ei-GMO-maissin edut

Maissi, joiden edut ovat kiistattomat, on usein merkitty "Ei sisällä GMO" -symbolilla. Lain mukaan valmistajien on annettava nämä tiedot kuluttajille.

Eurooppalaisten tutkijoiden viimeaikaiset tutkimukset ovat hälvenneet kaikki epäilykset siitä, että geneettisesti muunnetut organismit (GMO) ovat myrkyllisiä ja haitallisia eläimille ja ihmisille. Maissi soijapapujen ja perunoiden ohella on alttiimmin geneettiselle muutokselle. Tämän seurauksena jyvien koostumus muuttuu huomaamattomasti.Keho ei pysty tunnistamaan ja sulattamaan näitä aineita ja näkee ne vieraina. Tuloksena on allergiat, maha-suolikanavan, maksan ja munuaisten sairaudet.

Koe-eläimillä tehdyt tutkimukset tukevat näitä teoreettisia tietoja. Siksi valtion elintarvikevalvontaviranomaiset asettavat tiukkoja rajoituksia GMO:ien pitoisuudelle elintarvikkeissa.

Geneettisesti muuntamaton maissi tuo suuria etuja ihmiskeholle, sitä voidaan syödä ilman rajoituksia, jos vasta-aiheita ei ole.

Hyvä antioksidanttien lähde

Maissin hyödyt ihmiskeholle johtuvat antioksidanttien - C-, E-vitamiinien, beetakaroteenin ja ferulihapon -sisällöstä. Nämä aineet auttavat suojaamaan soluja hapettumiselta ja vaurioilta.

On todistettu, että säännöllinen antioksidanttien käyttö voi estää näön menetystä, ateroskleroosin, syövän, diabeteksen, sydän- ja verisuonisairauksien kehittymistä.

Samaan aikaan maissin hyödyllisillä aineilla on yksi tärkeä ominaisuus. E-vitamiini ja beetakaroteeni imeytyvät vain riittävällä rasvalla. Tähkät sisältävät maissiöljyä, johon on liuennut antioksidanttisia vitamiineja. Siksi ne imeytyvät hyvin ihmiskehoon.

Runsaasti kuitua

Maissintähkiä pidetään lääkkeinä, mutta jyvien lääkeominaisuudet ja vasta-aiheet kulkevat rinnakkain. Toisaalta vilja parantaa suoliston toimintaa, ravitsee "hyvää" mikroflooraa ja poistaa myrkkyjä. Toisaalta se ärsyttää maha-suolikanavan limakalvoa aiheuttaen turvotusta ja ripulia. Maissinjyvät sisältävät kuituja, joilla on kaksinkertainen vaikutus. Siksi ihmisten, joilla on haavaumat, eroosiot ja haimatulehdus, tulisi välttää maissin syömistä pahenemisvaiheen aikana.

Hitaasti sulava hiilihydraattien lähde

Sokerimaissi sisältää suuren määrän hiilihydraatteja, jotka eivät ole vain hyödyllisiä, vaan myös haitallisia. Glukoosi, sakkaroosi ja tärkkelys ovat "nopeita" hiilihydraatteja, jotka imeytyvät välittömästi vereen ja kuormittavat haimaa. Siksi haimatulehduksen pahenemisen aikana on suositeltavaa jättää maissi pois ruokavaliosta.

Yksinkertaisten sokereiden lisäksi jyvät sisältävät monimutkaisia ​​hiilihydraatteja - amyloosia ja amylopektiiniä. Ne imeytyvät hitaasti kehoon, kyllästyvät hyvin ja poistavat nälän tunteen pitkäksi aikaa.

Maissi on gluteenitonta

Gluteeni on viljaproteiini, joka aiheuttaa usein allergioita ja ylipainoa. Maissi on hyödyllisempi allergisen keholle, koska se ei sisällä gluteenia.

Lastenlääkärit suosittelevat 6 kuukauden iästä alkaen täydentävän ruokinnan aloittamista gluteenittomalla ja hypoallergeenisella maissipuurolla. Viljaproteiini-intoleranssista kärsivien on noudatettava erityisruokavaliota. Maissi on tärkeä osa heidän ruokavaliotaan.

Maissihiutaleet eivät kuitenkaan ole paras ruoka gluteenittomaan ruokavalioon. Niissä on paljon sokeria, ja rapean herkun kaloripitoisuus on 356 kcal/100 g. Siksi maissihiutaleita ei suositella syömään usein liikalihavuusriskin vuoksi.

Edistää pitkäikäisyyttä ja yleistä terveyttä

Ihmiset, jotka tietävät, että maissi on hyödyllistä ihmiskeholle, sisällyttävät säännöllisesti maissia ruokavalioonsa. Nämä jyvät ovat ainoa tuote maailmassa, joka sisältää orgaanista kultaa.

Maissin sisältämät vitamiinit, makro- ja hivenaineet parantavat aineenvaihduntaa ja pidentää kehon nuoruutta. Viljojen syöminen auttaa ylläpitämään normaalia sydän- ja verisuoni-, hermosto-, lisääntymis-, hormoni- ja ruoansulatusjärjestelmää.Vilja vahvistaa luita, ylläpitää näöntarkkuutta, tekee ihosta elastisen ja kauniin.

Milloin maissin syömistä tulisi välttää?

Harkittaessa, voiko maissi vahingoittaa ihmisten terveyttä, kaikki näkökohdat on otettava huomioon. Viljan koostumus, tuotteen muoto ja alkuperä ovat tärkeitä.

Geneettisesti muunneltu maissi (GMO)

Maissin hyödyt ja haitat ihmiskeholle riippuvat tuotteen alkuperästä. Nykypäivän elintarvikkeet sisältävät maissia, josta 80 % on GMO. Näiden viljojen genotyyppiä on muutettu keinotekoisesti vastustuskyvyn lisäämiseksi tuholaisia ​​ja epäsuotuisia ympäristöolosuhteita vastaan.

Muutoksen tuloksena saatu vilja sai hyvät kaupalliset ominaisuudet, mutta muuttui haitalliseksi kuluttajalle. Muutetun genotyypin maissista valmistetut ruoat voivat aiheuttaa terveyshaittoja:

• estää "hyödyllistä" suoliston mikroflooraa;
• provosoi kehon vastustuskykyä antibiooteille;
• aiheuttaa hormonaalisia toimintahäiriöitä;
• heikentää lisääntymisjärjestelmän laatua;
• nopeuttaa kehon ikääntymisprosessia;
• voi aiheuttaa syöpää.

Siksi tuotteiden etikettejä kannattaa tutkia huolellisesti.

Korkeafruktoosinen maissisiirappi

Tämä tuote kehitettiin viime vuosisadan 70-luvulla ja sitä käytettiin laajalti halvana ruoan makeutusaineena. Maissisiirappi sisältää jopa 65 % fruktoosia, jolla on patogeeninen vaikutus kehoon. Amerikkalaisen tutkimusyliopiston tutkijat ovat osoittaneet, että tämä viljatuote on haitallisempi kuin puhdistettu sokeri. Jopa ruokalusikallinen sokerimaissimehua päivittäin nautittuna voi olla haitallista terveydelle.

Tutkimus suoritettiin laboratoriohiirillä, jotka saivat maissisiirappia ravintolisänä.Tämän ruokavalion seurauksena hiirien lisääntymiskyky heikkeni 26 % verrattuna kontrolliryhmään, jossa eläimiä ruokittiin puhdistetulla sokerilla.

On todistettu, että fruktoosin liiallinen kulutus voi laukaista monia kroonisia sairauksia: insuliiniresistenssiä, diabetesta, sydän- ja verisuonisairauksia ja jopa syöpää.

Terveellisen ravitsemuksen asiantuntijat neuvovat välttämään valmiiden makeisten väärinkäyttöä, joista monet sisältävät suuria määriä makeutusaineita ja voivat olla haitallisia.

Fruktoosia löytyy myös käsittelemättömistä lähteistä: hunajasta, melassista, vaahterasiirappista, vihanneksista ja hedelmistä. Näissä tuotteissa sokeripitoinen aine on tasapainoisessa muodossa, eikä sillä ole patogeenistä vaikutusta kehoon.

Kun maissia löytyy muista jalostetuista elintarvikkeista

Geneettisesti prosessoitua viljaa käytetään elintarviketuotannon ainesosien saamiseksi: maltodekstriini, sorbitoli, mononatriumglutamaatti, tärkkelys, sitruunahappo. Siirtogeenistä maissia käytetään usein rakenneosien, makeutusaineiden ja väriaineiden valmistukseen, mikä voi aiheuttaa monia sairauksia.

Suurin todennäköisyys kohdata GMO-viljajohdannaisia ​​on amerikkalaisissa tuotteissa, koska 88 % tämän maan jyvistä on siirtogeenisiä.

Jos sinulla on herkkä ruoansulatusjärjestelmä

Maissin merkitys ja hyödyt määräytyvät sen lääkinnällisten ominaisuuksien perusteella. Tätä viljaa ei kuitenkaan pidä syödä, jos sinulla on krooninen ruoansulatuskanavan sairaus.

Tämän viljan jyvät voivat aiheuttaa epämukavuutta ja kipua lisäämällä kaasun muodostumista.Imettävien äitien tulee olla tietoisia siitä, että maissin syöminen voi aiheuttaa koliikkia vauvassa.

Jos esiintyy maha- ja pohjukaissuolentulehdusta, eroosiota ja haavaumia, haimatulehdusta, maissin käyttöä tulee käsitellä varoen. Karkea kuitu ärsyttää mekaanisesti maha-suolikanavan limakalvoa, joten tuotetta ei pidä sisällyttää ruokavalioon lueteltujen sairauksien pahenemisen aikana.

Korkea sokeripitoisuus vaikuttaa negatiivisesti haimaan. Siksi akuutin haimatulehduksen tapauksessa sinun tulee pidättäytyä maissin syömisestä. Remissiovaiheessa sinun tulee antaa etusija maissipuurolle.

Syy siihen, miksi henkilö voi kokea sairauksia ja ongelmia, on maissin koostumus. Viljaproteiini gluteeni aiheuttaa allergisen reaktion pienelle joukolle ihmisiä. Jos olet gluteeni-intoleranssi, sinun tulee välttää tähkien syömistä.

Maissi on luonnontuote, jonka maku ja terveysvaikutukset ovat vertaansa vailla. Se sisältää paljon hyödyllisiä aineita ja voi estää useiden sairauksien kehittymisen. Mutta sinun tulee olla varovainen valitessasi maissituotteita, äläkä syö sitä, jos on vasta-aiheita.