Maissi tai maissi on yksi johtavista elintarvike-, rehu- ja teollisuuskasveista nykyään. Tämä on planeettamme vanhin viljakasvi. Monet maat maailmassa, joissa maissi kasvaa, vievät tätä viljaa.
Villimaissi on kotoisin Keski- ja Etelä-Amerikasta. Kolumbus toi viljan Eurooppaan jo vuonna 1496. Sato tuli Venäjälle Venäjän ja Turkin välisen sodan aikana vuosina 1768-1774.Sen leviäminen koko maahan alkoi Bessarabiasta, jossa maissia viljeltiin kaikkialla.
Turkissa maissia kutsutaan "kokoroziksi" - korkeaksi kasviksi. N. Hruštšovin ansiosta aktiivinen sadonvalinta alkoi maassamme viime vuosisadan 60-luvulla. Useiden vyöhykemuotoisten lajikkeiden ja hybridien kehityksen vuoksi maissia kasvatetaan nyt Siperiassa, Uralilla ja Kaukoidässä.
Miten maissi kasvaa?
Venäjällä maissia viljellään viljaksi ja viherrehuksi. Kulttuurin tärkein etu on sato: maissi hehtaaria kohden voi tuottaa 4,5 tonnia tai enemmän viljaa ja 17 tonnia vihermassaa. Maissinjyvistä valmistetaan jauhoja, tärkkelystä, etanolia, dekstriiniä, glukoosia, siirappia, öljyä ja E-vitamiinia. Se puristetaan, jalostetaan viljoiksi ja hiutaleiksi ja käytetään rehujen valmistukseen.
Maissi on korkea yksivuotinen nurmikasvi. Varsi voi nousta 3 metrin korkeuteen tai enemmän. Nykyään myös matalakasvuisia lajikkeita viljellään laajalti. Varsi voi olla halkaisijaltaan 7 cm. Lehdet ovat suuria, noin 1 m pitkiä ja 10 cm leveitä, muodoltaan lineaarisesti lansolaattisia. Yhdessä varressa voi olla 8 - 42 lehtiä.
Kasvilla on voimakas, hyvin kehittynyt juurijärjestelmä, joka tunkeutuu maaperään vähintään 1 metrin syvyyteen. Juuret voivat muodostua myös varren alemmille solmuille - tarjotakseen kasville lisäksi kosteutta ja ravinteita sekä tukea.
Maissi on yksikotinen, tuulipölytteinen kasvi, joten sen kukat ovat yksisukuisia: uroskukat muodostavat varren yläosaan tähkiä ja naaraskukat lehtien kainaloissa sijaitsevia tähkiä. Sato määräytyy lajikkeesta riippuen. Maissin yhdestä versosta voi muodostua 1-2 (tai useampia) 4-50 cm pitkiä ja 2-10 cm halkaisijaltaan olevia tähkiä.
Tähkän paino voi olla 30-500 g.Tähkät on suljettu lehtien muotoisiin kääreisiin, ja vain pitkät emilet työntyvät ulos. Tuuli kuljettaa siitepölyä uroskukinnoista tähkien emiin, joihin hedelmöityksen jälkeen muodostuu hedelmiä - karyopseja. Kasvi ei voi itsepölyttää. Pienillä alueilla siitepölyn manuaalinen kerääminen ja pölytys voi olla tarpeen.
Jyvät ovat kuutiomaisia tai pyöreitä, ne on istutettu tiiviisti toisiinsa ja sijaitsevat riveissä tähkän ytimessä. Yksi tähkä voi sisältää jopa tuhat jyvää. Useimmissa tapauksissa hedelmät ovat keltaisia, mutta on myös lajikkeita, joissa on punaisia, violetteja, sinisiä ja jopa mustia jyviä.
Jotta voit oppia erottamaan lajikkeet, voit käyttää siemenpakkauksessa olevaa kuvausta ja valokuvaa; Maissin viljely kestää lajikkeesta riippuen 90-150 päivää. Versot ilmestyvät 10-12 päivää sen jälkeen, kun siemenet on istutettu maahan. Aluksi tämä on lämpöä rakastava sato, joka itää +8…10 ºС ja kehittyy +20…24 ºС.
On olemassa suuri määrä alueellisia ja mukautettuja lajikkeita ja hybridejä, joiden kasvukausi on lyhyt. Ne pystyvät kasvamaan ja kantamaan hedelmää Siperian ja muiden alueiden kylmässä ilmastossa alhaisemmissa lämpötiloissa ja kestävät -3 ºC:n pakkaset.
Maissi on valoa rakastava sato. Valaistus on erityisen tärkeää kasvukauden alussa. Siksi optimaalinen kylvötapa on neliörypäle, jossa versojen toistensa varjostus on minimaalinen.
Maissi on riippuvainen maaperän ilmanvaihdosta. Löystäminen ja muu maanmuokkaus ovat välttämättömiä hyvän sadon saamiseksi. Viljelmä on riippuvainen kosteuden saannista. Kuumalla säällä 1 kasvi voi imeä enemmän kuin 1 litran vettä.
Vihermassan suuri määrä ja sen korkea säilörehun aikana tapahtuvaan maitohappokäymiseen osallistuvien monosakkaridien pitoisuus on syynä siihen, että maissi on maamme tärkein säilörehu.
Maissi luokitellaan riviviljelyksi. Viljelykierrossa se korvaa viljan ja palkokasvien edeltäjän tai kesantoistutuksen, kun sitä kasvatetaan viherrehuksi.
Huolimatta siitä, että kasvi kuluttaa maaperää suuresti ja heikentää sen rakennetta, se vapauttaa sen rikkaruohoista, monista sairauksista ja tuholaisista. Maan eteläosassa maissia kylvetään toistuviin viljelykasveihin.
Millaista maaperää maissi tarvitsee?
Tärkeimmät maissin viljelyalueet rehuseosten tuotantoon ja elintarviketeollisuuteen ovat Keski-Aasia, Transkaukasia, Pohjois-Kaukasia, Keski-Mustamaan alue ja Volgan alue. Tämä johtuu siitä, että parhaat maaperät viljelykasvien viljelyyn ovat hedelmällisiä: mustamaa, tulva-jokimaa ja rakenteelliset peltomaaperät. Maissi voi kasvaa hiekka-, tummanharmaa- ja turvesaveilla. Kasvi kehittyy ja kantaa hedelmää huonosti raskaassa savimaisessa, soisessa, suolaisessa ja happamassa maaperässä.
Maissi on vähemmän vaativa viherrehulle, ja siksi sitä viljellään kaikkialla, myös ei-Black Earth -alueella, turvesuolla ja sod-podzolic-mailla.
Viljely vaatii neutraalin reaktion omaavan maaperän; myös lievästi happamat maaperät ovat hyväksyttäviä. Maissin kasvattamiseksi podzoli-, happamassa maaperässä dolomiittia, puutuhkaa ja orgaanisia lannoitteita (humus, komposti, turve) lisätään ennen istutusta. Lisätty riittävästi orgaanista ja mineraalia maissin lannoitteet voidaan kasvattaa hiekkaisella maaperällä.
Juurijärjestelmän ominaisuuksien vuoksi kasvi vaatii löysää maaperää, jossa on hyvä ilmastus ja joka on rikastettu hapella.
Rikkaruohojen, erityisesti ruusukarvaan, hiipivän vehnänurjan, ohdakkeen ja muiden juurakoiden ja juuriverorikkaruohojen saastuttamassa maaperässä maissi kasvaa huonosti. Tämä on erityisen tärkeää taimien syntyvaiheessa.
Elintarviketeollisuuden viljaa kasvatettaessa maaperässä tulee olla riittävästi fosforia, kaliumia, kalsiumia, rikkiä, rautaa, magnesiumia, mangaania, booria, klooria, jodia, sinkkiä, kuparia ja muita aineita.
Maaperän mineraalikoostumuksella on suurin merkitys kasvukauden alussa sekä tähkänmuodostuksen ja jyvän maitomaisen kypsyyden vaiheessa. Orgaanisten ja mineraalilannoitteiden oikea-aikainen levitys on tärkeä edellytys korkean sadon ja terveiden maissinjyvien saamiseksi elintarviketeollisuudelle.
Kasvukauden ensimmäisellä puoliskolla kasvi tarvitsee erityisesti typpeä, fosforia ja kaliumia, ja kukinnan alkamisen jälkeen - fosforia ja kaliumia. Ylimääräinen typpi hidastaa jyvien muodostumista.
Kuinka kauan maissi kasvaa?
Maissin kasvukauden pituus riippuu kasvin lajikkeesta tai hybridistä. Se voi kestää 90-150 päivää. Koska Venäjä on 95-prosenttisesti riskialtista viljelyaluetta, varhain kypsyvät lajikkeet ovat suosituimpia. Tässä tapauksessa jyvillä on aikaa kypsyä ennen kylmän sään alkamista.
Uralilla avoimeen maahan kylvettynä varhaisimmillakaan lajikkeilla ei ole aikaa kypsyä, joten täällä maissia viljellään viherrehuksi. Viljan saamiseksi harjoitetaan taimien esiviljelyä, vaikka tätä menetelmää ei käytetä suurissa määrissä. Taimet istutetaan toukokuun toisesta puoliskosta alkaen. Sadonkorjuu tapahtuu elo-syyskuussa.
Maissin kasvattamiseen Luoteis-alueella ja erityisesti Leningradin alueella käytetään ensimmäisen sukupolven hybridejä (F1 Candle, Spirit, Trophy ja muut), joilla on lyhyt kasvukausi ja joiden tähkät kypsyvät 70-75 päivää ilmaantumisen jälkeen. Pienillä alueilla käytetään taimien viljelymenetelmää. Alueen eteläosassa voidaan viljellä lajikkeita, joiden kypsymisaika on 90-100 päivää. Pihkovan alueella kasvatettu maissi kylvetään avoimeen maahan toukokuussa ja korjataan syyskuun ensimmäisinä viikkoina.
Voiko maissi kasvaa ilman ihmisen väliintuloa?
Maissi-sukuun kuuluu 6 kasvilajia, mutta vain yksi niistä on maissi ihmisravinnoksi sopiva. Siitä ei ole olemassa luonnonvaraisia lajikkeita, jotka voisivat kasvaa ilman esiviljelyä avoimessa maassa.
Hylätyiltä alueilta löytyy kasveja, jotka kasvavat itsestään. Tässä tapauksessa korjaamattomien tai ylikypsien ja läikkyneiden tähkien siemenet itävät ilman maanmuokkausta avoimessa maassa.
Ajan myötä toistuvalla itsekylvöllä lajikkeen ominaisominaisuudet menetetään, ja tällaisen maissin käyttö on mahdollista vain tuotantoeläinten ruokinnassa. Täydelliseen jyvien kypsymiseen tarvittavat olosuhteet esiintyvät tässä tapauksessa harvoin.
Missä maissi kasvaa: tuottajamaat
Maissia viljellään vaihtelevalla menestyksellä monissa maissa ympäri maailmaa, joissa on sopiva ilmasto ja olosuhteet sekä luonnon että ihmisen luomina. Viljantuotannon johtajia ovat useimmat Amerikan mantereen, Aasian ja Euroopan maat.
YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestön mukaan maissin tuotannon ja viennin johtajia ovat Ukraina (6. sija) ja Venäjä (9. sija). Euroopan unionin jäsenmaat tuottavat noin 6,5 % maailman maissin viljatuotannosta, kun taas IVY-maat yhdessä vain 4,6 %.
Maissin viejämaat
Maissin tuotannossa johtava rooli on Yhdysvalloilla. Tämä maa tuottaa yli 380 tuhatta tonnia maissinjyviä vuosittain.
Muut maissinviljelyn johtavat maat (YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestön mukaan):
- Kiina (yli 230 tuhatta tonnia).
- Brasilia (yli 64 tuhatta tonnia).
- Argentiina (yli 39,5 tuhatta tonnia).
- Meksiko (noin 28 tuhatta tonnia).
- Ukraina (noin 28 tuhatta tonnia).
Missä maassa maissi kasvaa parhaiten?
Koska maissin historiallinen kotimaa on Meksiko ja Karibian rannikko, sato kasvaa parhaiten maissa, joissa on samanlainen ilmasto ja maaperä. Lisäksi vain Yhdysvalloilla, Kanadalla ja Ranskalla, jotka ovat kymmenen suurimman maissiviljan viejän joukossa, on korkea sato. Muissa maissa volyymit saavutetaan kasvattamalla kylvöalaa.
Maailman maissin kauppamaista paras sato on Kreikassa - 13,5 t/ha, Alankomaissa - 11,8 t/ha; EU-maiden keskisato vuonna 2017 oli vain 6,91 t/ha. Yhdysvalloissa korjataan noin 10 tonnia viljaa hehtaarilta. Samalla sato kasvaa vähintään 1 % vuodessa. Sama koskee Länsi-Eurooppaa.
Venäjällä, huolimatta epäsuotuisista olosuhteista suurimmalla osalla aluetta, sato on maailman keskiarvon sisällä - 5,6 t/ha. Ja Kiinassa tuottotrendi on laskeva.
Hieno maissi kasvaa alkuperäisessä kotimaassaan: Meksiko, Brasilia, Argentiina.Nämä maat tuottavat ja vievät maissirouhetta ja jauhoja.
Missä maissi kasvaa Venäjällä?
Laaja valikoima vyöhykkeellisiä hybridejä ja lajikkeita mahdollistaa maissin kylvää monilla Venäjän federaation alueilla. Periaatteessa viljakasveja kasvatetaan Pohjois-Kaukasiassa, Volgan alueella, Keski-Mustamaan alueella, Kaukoidän ja Siperian eteläisillä alueilla ja muilla alueilla. Ja säilörehulle ja viherrehulle - melkein kaikkialla, paitsi äärimmäisiä pohjoisia alueita ja pohjoista talousaluetta. Viljelyala on yhteensä noin 3 miljoonaa hehtaaria.
Lämpimät mustamaa-alueet ovat parhaita viljelyyn, ja Venäjän federaatio on ilmasto-olosuhteistaan huolimatta yksi maissintuotannon ja -viennin johtajista maailmassa. Krasnodarin alue on ensimmäinen viiden suurimman maissiviljan tuottajan joukossa.
Nykyään Venäjällä viljelyala on noin 2800 tuhatta hehtaaria.
Missä maissi kasvaa viljaksi Venäjällä?
Tärkeimmät maissin viljelyalueet Venäjän federaatiossa:
- Krasnodarin alue (3368 tuhatta tonnia - 34% viljan bruttomäärästä).
- Stavropolin alue (932 tuhatta tonnia - 9,5%).
- Belgorodin alue (747 tuhatta tonnia - 7,6%).
- Rostovin alue (632 tuhatta tonnia - 6,4%).
- Kurskin alue (529 tuhatta tonnia - 5,4 %).
- Voronezhskaya (518 tuhatta tonnia - 5,3%).
Näiden alueiden maaperä ja ilmasto-olosuhteet ovat optimaaliset maissin viljelylle.
Yli 1 % kokonaisvolyymista tuotetaan sellaisilla Venäjän maissinviljelyalueilla kuin Kabardino-Balkaria, Tatarstanin ja Pohjois-Ossetian tasavallat, Tambov, Lipetsk, Saratovin alueet ja Mordva.
Parhaat satoindikaattorit kirjattiin Moskovan (70,6 snt/ha), Kaliningradin (67,4 snt/ha) ja Oryolin (63,7 snt/ha) alueilla.
