On olemassa tiettyjä sääntöjä sipulien kuivaamiseksi puutarhasta sadonkorjuun jälkeen. Tämä prosessi vaikuttaa suuresti sadon turvallisuuteen ja sen pitkäaikaiseen varastointiin. Jotta vihannes kuivuisi hyvin, kaivaa se ylös noudattaen myös suosituksia.
Milloin ja miten sipulit poistetaan sänkistä?
Jotta sipulit kuivuvat hyvin, on suositeltavaa noudattaa sääntöjä. 14–15 päivää ennen odotettua sadonkorjuuta sinun on lopetettava kasvien kastelu. Yöllä istutukset on suositeltavaa peittää kalvolla suojaamaan niitä aamukasteelta.
Sipulisato korjataan heinäkuun lopulla, elokuun alussa.Sarjoista kasvatetut vihannekset alkavat korjata hieman aikaisemmin kuin taimista kasvatetut vihannekset. Ulkoiset merkit auttavat määrittämään pään kypsyysasteen. Höyhenet alkavat yleensä muuttua keltaisiksi, kuivuvat ja leviävät maata pitkin, kaula ohenee ja kuivuu. Sipulilla on tyypillinen kullankeltainen väri, kuori on kuiva, kahiseva ja helppo puhdistaa.
Sipulien kaivaminen ylös tulee tehdä haarukalla tai lapiolla. Lyhyen matkan päässä päästä he kaivavat maan ylös ja vetivät sen sitten käsillään ulos. Jos vedät sipulin ulos käsin, voit vahingoittaa pohjaa, mikä johtaa varhaiseen mätänemiseen.
On suositeltavaa korjata sato lämpimänä, aurinkoisena ja kuivana päivänä. On parempi kuivata vihannekset auringossa kuin varjossa. Auringon säteet ja tuuli kuivuvat hyvin sipulin keskelle, ja samalla tapahtuu desinfiointi. Ensinnäkin sinun on ravistettava varovasti kiinni tarttunut lika päistä, mutta älä lyö niitä toisiaan vasten. Aseta sipulit yhteen kerrokseen kääntämällä niitä ajoittain eri puolilla aurinkoa kohti.
Jos sataa joka päivä, voit peittää sängyn kalvolla muutama päivä ennen sadonkorjuuta. Korjattu sato siirretään välittömästi huoneeseen, jossa on hyvä ilmanvaihto.
Missä ja kuinka kuivata sipulit oikein sadonkorjuun jälkeen?
Laadukas sipulien kuivaus säilyttää maun ja edut pitkään. Prosessissa on joitain eroja sarjan, sipulin tai nigellan suhteen.
Sevok
Taimet siirretään varastoon, jotta ne voidaan istuttaa ensi vuonna. Sipulisarjat on kuivattava vähintään kuukauden ajan. Ensimmäisen viikon, jos sää sallii, on parempi kuivata se ulkona, lattialla auringossa. Taimia sekoitetaan säännöllisesti, jotta valo ja ilma pääsevät jokaiselle alueelle.Jos sää on kostea, siemenet levitetään kankaalle tai paperille huoneeseen, jossa on hyvä raitisilma.
Kun kaula on täysin kuiva ja kullankeltaisia, kuivia suomuja ilmestyy, voit korjata sadon säilytysastioissa. Vaurioituneet ja pienet sipulit poistetaan sivulta. Istutusmateriaalin koon tulee olla halkaisijaltaan noin 2 cm.
On sallittua säilyttää kattoon roikkuvissa pahvilaatikoissa, verkoissa tai kangaspusseissa. Ajoittain sipulit lajitellaan ja epäilyttävät päät valitaan (täplien esiintymisen, epämiellyttävän hajun, pään pehmenemisen pitäisi varoittaa sinua). Jotta siemenillä olisi kyky itää istutuksen jälkeen, se on säilytettävä vähintään +16 asteen lämpötilassa.
Sevok voidaan säilyttää myös kylmässä. Tässä tapauksessa sitä säilytetään jääkaapissa tai kellarissa -2 asteen lämpötilassa. Vihannes on ensin lämmitettävä +30 asteen lämpötilassa kahden viikon ajan. Ennen istutusta taimet lämmitetään uudelleen.
Sipuli
Sillä on omat ominaisuutensa ja kuinka kuivata sipulit oikein puhdistuksen jälkeen. Sipuli tarvitsee kaksi viikkoa kuivua. Ensimmäiset kaksi päivää ne jätetään kuivumaan puutarhasängyssä ja siirretään sitten kuivaan, tuuletettuun huoneeseen, jossa ilman lämpötila on noin +25 astetta.
Hyvin kuivatussa sipulissa kaula ohenee, kuivuu ja pää peittyy tiheillä, kahisevilla, kultaisilla suomuilla. Sipulit tuntuvat kosketettaessa tiheiltä ja tuoksuvat miellyttävältä. Ennen kuin laitat ne säilytysastiaan, sinun on leikattava höyhenet irti jättäen 3–4 cm:n kanto.Jos aiot kutoa niistä punoksia, jätä noin 10 cm pituudeksi.
Säilytykseen valitaan vain kokonaiset, tiheät, vahingoittumattomat päät, jotka voidaan sijoittaa laatikoihin, laatikoihin, koreihin ja verkkoihin.Sato säilytetään parhaiten pimeässä, viileässä paikassa, jossa on hyvä ilmanvaihto.
Kuinka kuivata nigella?
Sipulin siemeniä kutsutaan nigellaksi ja mitä paremmin ne kuivataan, sitä todennäköisemmin kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Vihannesten viljelijät suosittelevat nigellan kuivaamista kolmessa vaiheessa kodin lämmityslaitteilla:
- ensimmäiset 7 päivää sen jälkeen, kun sipulia on pidetty sisätiloissa +20 asteen lämpötilassa;
- Vihanneksia kuivataan vielä 7 päivää +30 asteessa;
- Koko kolmannen viikon ajan sipuleita kuivataan +35 asteessa.
Kuivauksen jälkeen nigella laitetaan laatikoihin tai pusseihin ja säilytetään viileässä paikassa. Ilman lämpötila ei saa ylittää +18 astetta. Älä unohda tarkistaa korjattua satoa valitsemalla mätäneitä sipuleita ajoissa.
Kuinka kuivata sipulia talveksi kotona?
On monia tapoja kuivata sipulia kotona kodinkoneilla tai ulkona. Ennen kuivaamista nauriit leikataan viipaleiksi. Leikkauspaksuuden tulee olla noin 4-5 mm, muuten se ei kuivu. Säilytystä varten kuivatut hienonnetut sipulipalat kaadetaan astioihin (purkit, laatikot, laatikot sopivat) ja laitetaan viileään paikkaan.
Uunissa
Hyvä tapa kuivata sipulit sadonkorjuun jälkeen on käyttää uunia. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja levitä viipaloidut renkaat yhdeksi kerrokseksi. Uuni kuumennetaan 60 asteeseen ja siihen asetetaan leivinpelti viipaleineen. Uunin luukkua ei tarvitse sulkea. Kuivausprosessi kestää noin 6 tuntia. Koko tämän ajan sipulirenkaita käännetään säännöllisesti, jotta ne eivät tummu tai pala.
Heti kun renkaat ovat täysin kuivia, jäähtynyt tuote siirretään pellavapusseihin, pahvilaatikoihin tai lasipurkkiin. Tärkeintä on, että ilma ei pääse tunkeutumaan säiliöön.On parempi olla sulkematta säiliötä ensimmäisten päivien aikana, sillä kuivat viipaleet kuivuvat kokonaan tänä aikana. Vasta tämän jälkeen säiliöt suljetaan ja säilytetään kuivassa, pimeässä, viileässä paikassa.
Sähkökuivaimessa
Sipulit voi kuivata sähkökuivaimessa. Tällä laitteella tuote kuivuu nopeasti menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Silputut sipulit jaetaan kuivausalustalle ja asetetaan sitten laitteeseen 7 tunniksi 60 asteen lämpötilaan. Heti kun viipaleet ovat kuivia, ne siirretään pusseihin.
Kiertoilmauunissa
Ilmakeittimellä voit valmistaa minkä tahansa ruoan. Kuuma ilmavirtaus mahdollistaa paistamisen, haudutuksen, leipomisen, savustuksen. On myös toinen hyödyllinen toiminto - kuivaus. Keittiökalusteita voidaan käyttää paitsi sipulien, myös sienien, hedelmien, marjojen ja yrttien kuivaamiseen. Kuivauksen aikana kaunis ulkonäkö, miellyttävä maku ja terveelliset ainesosat säilyvät.
Ilmakeitin koostuu kannesta ja lämmönkestävästä lasikulhosta. Käytön aikana spiraali lämpenee, ilma kiertää jatkuvasti sisällä ja seurauksena sipulirenkaat kuivuvat tasaisesti.
Ilmakeittimessä sipulit voivat kuivua vain tunnissa noin 70 asteen lämpötilassa, mutta vain silloin, kun laitat koko sipulin sijaan hienonnetut viipaleet. Jotta renkaat kuivuvat hyvin ja tehokkaasti, kansi on pidettävä hieman auki.
Ilmassa
Pieniksi viipaleiksi leikattuja sipuleita voi kuivata myös ilmassa, varjossa. Mausteinen vihannes asetetaan ohueksi kerrokseksi mille tahansa pinnalle, esimerkiksi pahville. Renkaat käännetään päivittäin, jotta ne kuivuvat tasaisesti. Tämä kuivausmenetelmä sopii, jos sää on kuiva ja lämmin.
Jos sää on hyvä, sipulit voidaan kuivata kokonaisena, levittää yhteen kerrokseen kangaspinnalle suoraan kadulle.Kylmällä, sateisella säällä se voidaan säilyttää hyvin ilmastoidussa tilassa, kuten navetassa tai heinälakalla (ovet on parempi pitää raollaan).
Kokeneet vihannesviljelijät dachassaan tekevät erityisiä laitteita sipulien kuivaamiseen omilla käsillään. Jos navetta on rakennettu siten, että siinä on katos, voit kiinnittää sen seinään lohkoista tehdyt hyllyt. Tällaiset sipulit eivät kastu sateesta, ja ilma virtaa vihanneksiin ympäri vuorokauden.
