Lampaanrasva sijaitsee liharasvaisen (häntä) -rodun eläinten takaosassa. Se kerääntyy aasialaisten pässien ja lampaiden rasvahäntään. Sitten sitä kulutetaan kylminä ja ruokaköyhinä aikoina. Rasva sijaitsee eläimen takaosassa ja lähellä häntää. Lihava häntä voi painaa 5-30 kiloa. Tämä on hyödyllinen tuote, jota käytetään ruoanlaitossa ja kansanlääketieteessä.
Koostumus ja kaloripitoisuus
Rasvanhännän rasvan kemiallinen koostumus ja ravintoarvo (100 grammaa kohden):
- kaloripitoisuus - lähes 902 kcal;
- proteiinit, vesi, hiilihydraatit - 0 g;
- rasvat - 100 g;
- B4-vitamiini - 79,8 mg;
- D-vitamiini - 0,7 mcg;
- E-vitamiini - 2,8 mg;
- seleeni - 0,2 mcg.
Rasvahännän rasva on väriltään lumivalkoinen, muuttuu läpinäkyväksi sulaessaan eikä jähmetä huoneenlämmössä. Tuote sisältää 13 orgaanista alkuperää olevaa rasvahappoa, joista 54 % tyydyttymättömiä happoja (oleiinihappo, linolihappo). Laardalla on alhainen sulamispiste, joten se imeytyy elimistöön helpommin ja nopeammin.
Rasvan hännän rasvan hyödyt keholle
Aasian maissa levitetään legendoja rasvaisen hännän rasvan hyödyistä. Tämä aine muodostuu lääkeyrttejä laiduntavien eläinten rasvahännässä. Rasvahännän rasva on ennen kaikkea ravitseva tuote, jonka avulla voit nopeasti toipua sairaudesta ja heikkoudesta ja antaa myös maksimaalista voimaa ja energiaa.
Naisille
Rasvahännän rasva on hyödyllistä kaiken ikäisille naisille. Sianon kulutus normalisoi hormonitasoja, parantaa hormonisynteesiä ja minimoi hedelmättömyyden riskin. Tämä tuote viivyttää vaihdevuodet ja pidentää naisten ikää ja nuoruutta.
Rasvat hidastavat kehon ikääntymistä ja ateroskleroosin kehittymistä ja parantavat sydämen ja aivojen toimintaa. Tutkijat ovat havainneet, että sihraa on syytä syödä raskauden aikana, kun syntymättömän lapsen elimiä munitaan. Loppujen lopuksi rasvahännän rasva sisältää juuri niitä aineita, joita tarvitaan sikiön kehitykseen.
Miehille
Biokemiasta tiedetään, että eläinrasvoja (kolesterolia) tarvitaan ihmiskehon tärkeiden hormonien synteesiin. Miehet, jotka syövät rasvaa häntärasvaa, eivät koskaan kärsi heikentyneestä seksuaalisesta toiminnasta tai impotenssista.
Tämä tuote on hyödyllinen syötäväksi talvella, koska se antaa energiaa ja kuluu lämmönsäätelyyn ja lämmöntuotantoon.Muina vuodenaikoina laardi palauttaa voimaa raskaan fyysisen rasituksen jälkeen, esimerkiksi kuntosaliharjoittelun jälkeen.
Rasvahännän rasva säästää alkoholimyrkytykseltä, se tarjoillaan yleensä vahvojen alkoholijuomien kanssa. Eläinperäinen tuote on hyödyllinen tupakoitsijoille, se poistaa tervan ja muut haitalliset aineet hyvin keuhkoista.
Lapsille
Pienille lapsille on hyödyllistä antaa rasvaa häntärasvaa. Loppujen lopuksi lapsen keho kuluttaa rasvaa solujen rakentamiseen, eli lapsen kasvuun ja kehitykseen. On muistettava, että rasvan puute vaikuttaa negatiivisesti lasten henkiseen kehitykseen. Lapsen huomio hajaantuu, muisti heikkenee, muistaminen estyy ja akateeminen suorituskyky heikkenee.
Käyttö kansanlääketieteessä
Aasialaiset ihmiset ovat käyttäneet rasvaa hännän rasvaa lääkinnällisiin tarkoituksiin muinaisista ajoista lähtien. Sulatettuun laardiin perustuvia voiteita käytetään keuhkoputkentulehdukseen, vaikeaan keuhkokuumeeseen ja nivelkipuihin. Tämä tuote ei sisällä vain hyödyllisiä vitamiineja, kivennäisaineita ja rasvahappoja, vaan myös vähän tutkittuja tulehdusta ehkäiseviä aineita. Sitä syödään raakana, kun on tarpeen poistaa nopeasti keuhkoihin pysähtynyt lima. Tämä on erinomainen lääke tuberkuloosin ehkäisyyn ja hoitoon.
Äskettäin on tehty useita tutkimuksia rasvan hännän rasvasta. Kävi ilmi, että sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia ja se neutraloi vapaiden radikaalien toimintaa. Tämä on erinomainen lääke ennenaikaiseen ikääntymiseen, solumutaatioihin ja syövän kehittymiseen.Lääkärit määräävät hoidon rasvahännän rasvalla uupumukseen ja dystrofiaan.
Rasvahännän rasva on korvaamaton tuote virustautiepidemioiden aikana. Salo lisää elimistön vastustuskykyä bakteereja ja viruksia vastaan. Se vahvistaa immuunijärjestelmää, vaikuttaa positiivisesti aineenvaihduntaan ja kaikkien elinten toimintaan.
Tällä tuotteella on myönteinen vaikutus ravintojärjestelmään. Pala laardia suojaa vatsaa ylimääräiseltä mahanesteeltä, eliminoi ummetusta ja normalisoi suolen seinämien peristaltiikkaa. Rasva parantaa maha-suolikanavan toimintaa, estää haavaumien ja gastriittien kehittymistä.
Käytä ruoanlaitossa
Rasvaa hännän rasvaa löytyy harvoin kauppojen hyllyiltä. Tätä tuotetta käytetään yleisesti aasialaisessa keittiössä. Liha- ja kasvisruoat valmistetaan rasvasta häntärasvasta. Ne korvaavat voin tai margariinin ja lisäävät jauhotuotteisiin ja leivonnaisiin. Juuri tämä tuote antaa ainutlaatuisen maun Uzbekistanin pilaville ja aasialaiselle lula kebabille. Laardia syödään raakana, paistettuna, haudutettuna, suolattuna ja savustettuna.
Rasvan säilyttämiseksi myöhempää käyttöä varten käytetään savustus- tai suolausmenetelmää. Keittotekniikka on sama kuin ihralla. Voit valmistaa tämän tuotteen. Tämä kypsennysmenetelmä poistaa kokonaan rasvan hännän hajun. Kypsennyksen jälkeen laardi voidaan marinoida seoksessa, jossa on sitruunamehua, valkosipulia, suolaa ja erilaisia pippuria.
Onko haittoja ja vasta-aiheita?
Ei ole suositeltavaa syödä rasvaa häntärasvaa ihmisille, jotka ovat lihavia ja elävät passiivista elämäntapaa. Rasvahännän rasvassa on paljon vähemmän kolesterolia kuin laardissa.Totta, tämä tuote on edelleen vasta-aiheinen maksan, haiman, sappirakon, sydämen sairauksille sekä tromboosille.
Jopa täysin terveet ihmiset voivat syödä rasvaista hännän rasvaa vain pieniä määriä.
Syynä rajoituksiin on passiivinen elämäntapa. Tämä korkeakalorinen tuote ei ole ollenkaan vaarallinen raskaassa fyysisessä työssä. Sen avulla tämän luokan kansalaiset voivat nopeasti täydentää kehoaan energiavaroilla. Kaikissa muissa tapauksissa laardin kulutus tulee pitää terveellisenä miniminä (100 grammaa päivässä).
Kuinka valita ja säilyttää
Tuoreen hännänrasvan tulee olla väriltään valkoista ja karitsan tuskin havaittavaa erityistä aromia. Rasvahännän rasva muodostuu kesäkauden loppupuolella, jolloin eläin syö runsaasti niittynurmaa. Talvella lampaan keho käyttää tätä ainetta energian tuottamiseen ja kehon lämmittämiseen. Syksyn alussa hyllyille saapuu tuoretta rasvahännän rasvaa.
Tätä tuotetta voidaan säilyttää jopa vuoden ajan. Rasvan suolaaminen tai pakastaminen pidentää säilyvyyttä. Lämpökäsittely päinvastoin tappaa hyödyllisiä mikro-organismeja, jolloin tuote ei pilaa pitkään edes huoneenlämmössä.
Fat hännänrasva on koostumukseltaan kermaista ja sulaa helposti paistinpannussa. Rasva ei kiinteydy huoneenlämmössä. Sitä voidaan käyttää ruoanlaitossa ja säilyttää jääkaapin ulkopuolella 1-2 viikkoa. Säilöntäaineet (tavallinen ruokasuola) auttavat pidentämään sulaneen rasvan säilyvyyttä.
