Lammaskasvatus on ollut yksi tärkeimmistä ja kannattavimmista maatalouden aloista muinaisista ajoista lähtien. Lammas on rauhallinen ja tottelevainen eläin, joka tarjoaa ihmisille monia tuotteita - villaa, lihaa, rasvaa häntärasvaa, lampaannahkaa ja maitoa. Alhaisesta tuottavuudesta huolimatta lypsylammasrotuilla on kehitysnäkymiä. Heidän maidosta valmistetaan korkealaatuisia ja kalliita juustoja - pehmeää fetajuustoa, ricottaa ja fetaa, kypsytettyä pecorinoa, mausteista roquefortia homeella.
Suositut lypsylammasrodut ja niiden pääominaisuudet
Ennen kuin harkitaan lypsykarjarotuja, on huomattava, että näiden eläinten erittäin erikoistuneita lajikkeita ei ole olemassa. Kaikki lampaat antavat maitoa karitsuksen jälkeen, ainoa kysymys on sen määrä. Jotkut rodut pystyvät tuottamaan hieman enemmän tätä arvokasta tuotetta kuin muut. Siksi ne kaikki kuuluvat sekalajikkeisiin: liha-meijeri, liha-nahka, lihan ja laadukkaan villan tuotanto ja niin edelleen.
itäfriisi
Tämä on monipuolinen Saksassa kasvatettu rotu. Itäfriisiläistä maitoa käytetään ricotta- ja Roquefort-juuston valmistukseen.
Tsigaiskaya
Vanhimmalla rodulla on seuraavat ominaisuudet:
Askaniyskaya
Tämä ukrainalainen rotu tuottaa suurimpia merinoja, joissa on hieno fleece ja seuraavat erot:
Romanovskaja
Vanha venäläinen universaali rotu, jota käytetään usein liharoduna sekä korkealaatuisten lampaannahkojen tuotantoon.
Balbasskaja
Nämä ovat suuria vuoristoeläimiä, joita esiintyy usein Kaukasuksella.
Jokaisella näiden kotieläinten lypsyroduilla on omat etunsa ja haittansa, joten valinnanvaraa laumaa muodostettaessa on paljon. Lypsynaaraat voidaan valita erilaisten ominaisuuksien mukaan maidontuotannosta ravintotarpeisiin ja elinolosuhteisiin.
Sisällön ominaisuudet
Lampaat ovat laumaeläimiä, joten joillekin ihmisille saattaa jäädä sellainen vaikutelma, että riittää, että ne viedään laitumelle syömään. Tämä ei kuitenkaan riitä. Luonnollisesti mehevä rehu on lampaiden ruokavalion perusta, joten laiduntaminen ja korkealaatuisen heinän valmistaminen talveksi on välttämätöntä. Lypsylampaille on kuitenkin tarjottava ravitsevampaa rehua, kivennäisravintolisiä ja puhdasta juomavettä.
Samaan aikaan yritysten vuohille tai hevosille tuottama rehu ei sovellu lampaille. Ne sisältävät kuparia, joka kerääntyy maksaan ja tulee vähitellen myrkytyksen syyksi.Siksi lypsylampaille ja muille näiden eläinten roduille on ostettava kokeneiden tuottajien valmistama erikoisrehu.
Lampaat ajetaan ulos laitumelle vasta kun kaste on hävinnyt tai ruoho on kuivunut sateen jälkeen, koska märkä ruoho aiheuttaa käymistä ruoansulatuskanavassa. Eläimillä tulee kuitenkin aina olla vapaa pääsy vettä. Talvella rehuun lisätään juureksia, ja heinän tulee olla palkokasveja, koska jatkuvan maidon saannin kannalta ravinnon on oltava runsasta ja tasapainoista.
Lypsysäännöt
Lampaat lypsetään sekä laitumella että karjassa, mutta on parempi tehdä tämä erityishäkissä, jotta eläin käyttäytyy rauhallisemmin. Maidon keräämiseen on parempi ottaa syvä astia, koska lampaat voivat kääntää sen ylösalaisin nostamalla ja laskemalla takajalkojaan. Maito on myös tyhjennettävä useammin, koska turkista voi joutua likaa siihen. Lannan saastuminen ei ole harvinaista, koska lampailla saattaa esiintyä suolistoa sopimattomina aikoina. Lampailla on pienet utareet, joten sinun on sopeuduttava lypsyyn valitsemalla itsellesi ja jokaiselle eläimelle sopiva asento. Voit lypsätä seuraavalla tavalla:
- Naisen takana.
- Siinä sivussa.
- Eläimellä ratsastaminen. Tämä helpottaa hänen liikkeiden rajoittamista laitumella lypsämisen ja kävelyn aikana.
Lampaat tuottavat vaatimattoman määrän maitoa, mutta älä yritä tyhjentää utaretta viimeiseen pisaraan. Lypsyn aikana on toimittava nopeasti, mutta huolellisesti ja tarkasti, ilman tarpeetonta meteliä, jotta naaras ei ärsytä. Tällä tavalla hän on halukkaampi luovuttamaan maitoa.
Kuinka paljon maitoa lammas tuottaa päivässä?
Uuhien tuottavuus määritetään mittaamalla karitsojen imemä maito. Tätä varten jälkeläiset punnitaan ennen ruokintaa ja sen jälkeen tasavälein 48 tunnin ajan.
Jokainen lammasrotu tuottaa eri määrän maitoa, joten voidaan antaa vain keskiarvo. Jokainen imettävä eläin pystyy tuottamaan 1200 millilitraa maitoa 24 tunnissa. Imetysaikana lypsylammas voi tuottaa jopa 140 litraa rasvaista ja terveellistä maitoa. Rasvapitoisuus on 9%, ja koostumus sisältää kymmeniä vitamiineja ja kivennäisaineita.
Lypsylammaskasvatus Venäjällä
Välimeren maissa ja joissakin muissa maissa lypsylampaiden kasvattaminen on vuosisatoja vanha käytäntö. Samaan aikaan lypsylammaskasvatusta ei ole olemassa itsenäisenä toimialana Venäjän federaatiossa. Vain vuoristoisilla alueilla on käytäntö valmistaa juustoja lampaanmaidosta, ja koko maassa lampaankasvatusta käytetään yksinomaan lihan, rasvan, villan ja lampaannahkojen, smushkien, saamiseen.
Syynä lypsylammaskasvatuksen riittämättömään käyttöön on perinteiden puute sekä ilmastolliset ja maantieteelliset erityispiirteet. Ihannetapauksessa lammasparvet laiduntavat vuoristoisilla ja aroilla, ja osa Venäjää on metsiä ja metsäaroja, joissa on kostea ja kylmä ilmasto.
Lypsylampaiden jalostus on kuitenkin erittäin lupaava toimiala, jos otetaan huomioon sanktiot, jotka ovat estäneet kalliiden juustojen, kuten Roquefortin ja Pecorinon, pääsyn maahan. Ammattimaisilla venäläisillä juustonvalmistajilla ja amatööreillä on mahdollisuus energisesti täyttää vapautunut markkinarako, joten lypsylammaskasvatus on järkevä tapa kehittää maataloutta ja tapa luoda omia kilpailukykyisiä tuotteita.
