Valtava valikoima pässiä ja lammasrotuja tyydyttää ihmisten lihan, villan, nahan, maidon tarpeet, joista valmistetaan gourmet-juustoja. Nämä ovat eläimiä, jotka syövät vain ruohoa ja heinää ympäri vuoden. Niiden ylläpitokustannukset ovat minimaaliset. Aikuisina pässit painavat 65-180 kiloa (rodusta riippuen). Lisäksi jotkut näiden eläinten lajikkeet tuottavat hienointa, korkealaatuista villaa.
Liharodut
Muinaisista ajoista lähtien lampaita kasvatettiin lihaa varten. Kansallisen (luonnon) valinnan aikana kasvatettiin tuottavimmat eläimet.Liharoduille on ominaista suuri paino, lihaksikas runko ja varhainen kypsyys. Lihan teurastustuotto teurastuksen jälkeen on yli 50 prosenttia.
Kaikki lihantuotantoeläimet toipuvat intensiivisesti ensimmäisten elinkuukausien aikana. Tänä aikana kaikki pässien syömä ruoka menee painonnousuun. Lampaat kasvavat 2-3 vuoden ikään asti, sitten niiden kasvu pysähtyy. Kotieläimet lähetetään teurastettaviksi yleensä 8-12 kuukauden iässä. Tällä hetkellä he lihovat 50-70 kiloa.
Liharodut: Suffolk, Romanovskaya, Gorky, Kuibyshevskaya, Romney-Marsh. Tähän ryhmään kuuluvat: pohjoiskaukasialainen, latvialainen tummapää, eteläafrikkalainen Dorper, ranskalainen vendeen, Zvartbles, Texel, Precos. Kaikkia näitä eläimiä yhdistävät sellaiset perusominaisuudet kuin raskas paino (75-130 kg), lihaksikas (lihainen) ruumiinrakenne, korkea lihan teurastus (50-55%). Naaraat ovat yleensä pienempiä kuin pässit. Mutta he synnyttävät 1-3 pentua, joiden paino syntyessään on 3-5,5 kiloa.
Liha-talilammas
Liharasvaiset eläimet kasvatetaan tuottamaan lihaa ja rasvaa häntärasvaa. Tähän ryhmään kuuluvat yleensä aasialaiset lammasrodut. Tunnetuimmat karkeakarvaiset ovat: Gissar, Edilbaevskaya, Jaidara. Puolikarkeakarvainen: Sarajin, Tajik, Alai, Degeres.
Kaikilla liha- ja rasvalajikkeen pässillä on seuraavat yhteiset ominaisuudet: suuri muoto, raskas paino (70-130 kg), rasvaisen hännän esiintyminen vartalon takaosassa. Näiden eläinten villa on yleensä heikkolaatuista. Rasvahäntä kerää 5-35 kiloa rasvaa hännän rasvaa.
Eläimiä kasvatetaan Keski-Aasian tasavalloissa ja Venäjän aroalueilla, joissa lampaankasvatus on karjankasvatuksen pääalue. Aasian maissa on jopa erilliset alueet rasvaisten lampaiden kasvattamiseen. Jalostuseläimet ovat erittäin tuottavia. Lihaa, rasvapyrstöä ja liharasvaa on erilaisia.
Maitoalan suunta
Karitsan synnytyksen jälkeen lampaat tuottavat 1-3 litraa maitoa päivässä. Rasvapitoisuudella mitattuna se on puolitoista kertaa suurempi kuin vuohen ja kolme kertaa suurempi kuin lehmän. Rasvapitoisuus on 5-7 prosenttia, proteiini - 6 prosenttia. Lampaanmaidosta valmistetaan herkullisia juustoja (roquefort, feta, pecorino, ricotta), jogurttia ja fetajuustoa. Tietenkin kaikki lampaat alkavat imettää karitsuksen jälkeen. On kuitenkin eläimiä, joiden maitotuotot ovat korkeimmat. Tiedemiehet työskentelevät tuottavien rotujen kehittämiseksi, ja joissakin maissa lypsylammaskasvatus saa valtion tukea.
Lypsylammasrodut: Saksan itäfriisiläinen, valkoinen sardinialainen, lakonialainen, brittiläinen lypsykarja, Chios, jossa on mustia täpliä sarvisessa päässä ja korvissa, arabialainen awassia ruskeapäällä, israelilainen assaf pitkäkorvilla, hollantilainen zwartble. Naaraat alkavat lypstyä karitsoinnin jälkeen. Lampaat synnyttävät karitsat yleensä keväällä. Ne jatkavat laktaatiota syksyyn asti. Kun lampaat kasvavat, maito katoaa.Seuraava imetys tapahtuu seuraavan synnytyksen jälkeen.
Kaikkia maitoeläimiä yhdistävät seuraavat yhteiset ominaisuudet: yhdestä lampaasta saadaan maitoa jopa 300-600 litraa per laktaatio, naaraat ovat hedelmällisiä, eläinten paino on keskimäärin 50-70 kiloa.
Liha ja villalammas
Fine-fleece- ja semi-fine-fleece-lampaat kasvatetaan korkealaatuisimman villan vuoksi. Nämä kaksi pääeläinryhmää on jaettu alaryhmiin vallitsevan tuottavuuden mukaan. Hieno villa voi olla villaa (Grozny, Australian merino, Salsk), villa-lihaa (Altai, Askani), lihavillaa (Volgograd, Vyatka).
Puolihienofleece-lajikkeet: pitkäkarvainen (Kuibyshev, Romney-Marsh, Pohjois-Kaukasian), lyhytkarvainen (Gorkovskaya), villa-liha (Tsigai, Gorno-Altai).
Oinasista leikataan 3-15 kiloa laadukasta villaa vuodessa. Hieno- ja puolihienovillalampaiden fleece on pörröinen, ohut ja pehmeä. Eläinvillaa käytetään neuleteollisuudessa. Liha- ja villarotuja kasvatettaessa ei saada vain fleeceä, vaan myös lihaa. Totta, aikuisten eläinten paino on liharotuja pienempi ja keskimäärin 50-70 kiloa.
Kuinka valita oikea rotu
Lampaat ja pässit valitaan jalostustarkoituksen mukaan.Lihan saamiseksi on parempi ostaa lihaeläimiä. Yleensä he ostavat pässiä, joita on kasvatettu tietyllä alueella useiden vuosien ajan. Jalostustilat ja tavalliset maanviljelijät kasvattavat eläimiä myyntiin. Liharotulampaiden tulee painaa 40-45 kiloa jo 5 kuukauden iässä. Yleensä nämä ovat sarvettomia yksilöitä, joilla on hyvin kehittynyt lihasmassa.
On parempi ostaa nuoria 6-12 kuukauden ikäisiä eläimiä. Aikuisia lampaita myydään harvoin, vain jos ne ovat sairastuneet johonkin, ovat vanhoja tai niiden tuottavuus on alhainen (vähän villaa, vähän maitoa, huono painonnousu, alhainen hedelmällisyys).
Voit selvittää pässien iän katsomalla niiden suuhun. Nuorilla eläimillä kaikki hampaat ovat terveitä, valkoisia ja ehjiä. Iän myötä ne alkavat pudota. Hampaattomat eläimet riistetään tärkeimmältä - heillä ei ole mitään, minkä kanssa pureskella ruohoa ja heinää. Sellaiset lampaat eivät tietenkään elä kauan.
Terveellä eläimellä tulee olla suhteellisesti kehittyneet ruumiinosat. Kiinnitä huomiota rintakehän, selän, raajojen ja pään muotoon. Terveellä kotieläimellä on suorakaiteen muotoinen ulkonäkö, lihaksikas runko, suorat ja leveät jalat, lyhyt kaula ja pitkänomainen sarveton pää. Jotkut rodut (maito, hieno villa) ovat sarvia.
Kun ostat villaa (hieno- tai puolihienovillaa) lampaita, kiinnitä huomiota villan määrään ja laatuun. On tärkeää muistaa, että eläimillä tulisi olla paljon karvoja kaikkialla, myös vatsassa. Lyhyen, ohuen villan lampaiden ihossa on poimuja, joiden optimaalinen määrä on 3 kaulassa ja useita vartalossa. Fleecen hienous määräytyy silmän perusteella varmistaen, että 1 cm:ssä on vähintään 6 kiharaa. Takin pituuden tulee olla vähintään 6 cm.Kun valitset lypsylampaita, kiinnitä huomiota utareen muotoon ja samanaikaisesti syntyneiden karitsojen määrään. Mitä korkeampi hedelmällisyys, sitä enemmän naaraat antavat maitoa.
Ei ole suositeltavaa ostaa lampaita, joilla on kova tai tulehtunut utare. Todennäköisimmin naaraalla on utaretulehdus, ja tämä sairaus voi vaikuttaa eläimen hedelmällisyyteen.
Kun ostat nuoria karitsoja, sinun tulee kysyä, onko ne rokotettu pernaruttoa, suu- ja sorkkatautia, isorokkoa ja luomistautia vastaan. On suositeltavaa kysyä, milloin pässille annettiin loislääkkeitä. Aloitteleville lampaankasvattajille nämä eläimet kuolevat matojen takia.
Mitkä lammasrodut ovat kannattavimpia jalostukseen maassamme?
Jokaisessa maassa kasvatetaan lampaita, jotka ovat sopeutuneet paikalliseen ilmastoon ja laitumiin. Nämä eläimet kesytettiin tuhansia vuosia sitten. Jokaisella alueella on omat paikalliset lammasrotunsa. Totta, tämä ei tarkoita, että eläimet eivät voisi juurtua toiselle alueelle. Lampaiden kasvatuksessa tärkeintä on laitumen, säiliön tai juomaveden saatavuus ja huone, jossa niitä pidetään kylmänä talvena.
On kannattavampaa kasvattaa liharotuisia lampaita. Tällaisten eläinten jalostuskustannukset ovat minimaaliset. Lampaat syövät ruohoa kesällä ja heinää talvella. Liha voidaan helposti myydä markkinoilla. Turkin saamiseksi kasvatetaan Romanovin lampaita. Tämä rotu tunnetaan hyvin Jaroslavlin, Kostroman, Novgorodin alueilla sekä Valko-Venäjällä. Smushkit saadaan Karakul-rodusta, jota on kasvatettu vuosikymmeniä Astrahanin alueella ja Kalmykiassa.
Liharasvaisia lampaita kasvatetaan lihan ja rasvaisen hännän vuoksi. Nämä ovat suuria eläimiä, jotka kasvavat nopeasti ja kasvavat aikuisiässä jopa 180 kg (Gissar). Niitä kasvatetaan Kalmykiassa, Astrakhanissa, Saratovin, Volgogradin alueilla ja Keski-Aasian tasavalloissa.
Hienovilla- ja puolihienovillarotuisten (Salskaya, Russian, Merino) lampaita kasvatetaan, jos fleece voidaan myydä. Perinteisesti näitä lampaita kasvatetaan Pohjois-Kaukasuksen, Stavropolin, Kalmykian, Altai-alueen ja Transbaikalian alueilla. Näitä eläimiä kasvatetaan Samaran, Ryazanin ja Oryolin alueilla.
