TOP 25 vaiheittaista reseptiä omenakompotin valmistamiseksi talveksi

Omenakompotti on herkullinen juoma, joka ei aiheuta vaikeuksia kotiäidille valmistuksen aikana. Se antaa elimistölle tarvittavat vitamiinit, joista talvella niin puuttuu, koska vain yksi lasi korvaa kokonaisen tuoreen hedelmän hyödyt. Tuoreiden omenoiden kompotti valmistetaan talveksi eri reseptien mukaan, mutta suosituimpia ovat puolukot, luumut, appelsiinit, päärynät, meloni ja inkivääri.

Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Omenakompotin keittämiseksi tarvitset vähintään ainesosia. Luonnollisesti sinun on otettava tuoreita, mehukkaita hedelmiä, jotka antavat maksimaalista mehua.

On tärkeää säilyttää ainesosien suhteet, vain tässä tapauksessa kompotti ei ole hyytävän makea (sitten se on laimennettava vedellä, mikä ei paranna makua), tai päinvastoin makeuttamaton (sinä täytyy lisätä kidesokeria).

Eri omenalajikkeiden makeus on erilainen, joten kidesokerin määrä vaihtelee joskus. He luottavat omaan intuitioonsa tuotteen makeuden suhteen.

Ainesosien valinta ja valmistus

Jotta saat maukkaan kompotin, sinun on valittava huolellisesti pääainesosa. On hyvä, jos voit kerätä sen omassa puutarhassasi - niin olet täysin varma niiden laadusta.

Mutta jos tämä ei ole mahdollista, heidän on ostettava ne, jotka kasvavat lähellä (ulkomaalaista tuontia ei voida käyttää).

Hedelmät eivät saa olla liian suuria, pienet ja keskikokoiset sopivat. Värillä ei ole merkitystä, koska se ei ole havaittavissa valmiissa koostumuksessa. Voit valita minkä tahansa lajikkeen - kaikki riippuu perheen henkilökohtaisista mieltymyksistä. Aport, Lemon, Boyken, Pekingin sahrami ja Antonovka sopivat.

Ennen kuin valmistat kompotin, pese hedelmät huolellisesti kylmässä vedessä. Jos siinä saattaa olla matoja, kasta hedelmät suolaveteen ja odota 15 minuuttia.Hyönteiset kelluvat yläosaan - ne poistetaan lusikalla.

Tämän jälkeen omenat kuivataan (märkiä ei voi peittää).

Kaikki ytimet ja siemenet puhdistetaan (jopa pieni prosenttiosuus niistä voi johtaa tölkkien räjähtämiseen). Iho ei ehkä irtoa - kaikki riippuu reseptistä.

Kuinka valmistaa säiliö?

Tarvitset kolmen litran purkkeja. Tarkista ensin sirujen ja halkeamien varalta. Jos niitä on, tällaisia ​​​​säiliöitä ei käytetä. Pese soodalla ja pesuaineella kuumassa vedessä ja kuivaa.

Itse sterilointi suoritetaan eri menetelmillä. Purkit on kätevä laittaa mikroaaltouuniin tai uuniin, jos sen koko sallii. Jos ei, aseta purkin kaula alaspäin kiehuvan vedenkeittimen nokan päälle. Steriloinnin jälkeen astiat asetetaan puhtaalle pyyhkeelle.

Kuinka monta minuuttia keittämiseen kuluu?

On mahdotonta sanoa tarkasti, kuinka kauan omenat kypsyvät. Tosiasia on, että jokaisella reseptillä on oma kypsennysaika. Tämä voi olla joko 10 minuuttia tai puoli tuntia. Joissakin resepteissä omenoita ei keitetä ollenkaan, vaan ne suljetaan tuoreina kiehuvalla vedellä steriloidussa astiassa.

Miksi kompotti voi tummua?

Kompotti tummuu liiallisen happopitoisuuden vuoksi. Tämän välttämiseksi sinun on upotettava ruoka ennen kypsennyksen aloittamista 20 minuutiksi kevyesti suolalla maustettuun veteen (tl suolaa 1 litraa vettä kohti).

Kuinka tehdä omenakompottia talveksi?

Käytä todistettuja reseptejä.

Klassinen resepti 3 litran purkille

Kompotin valmistaminen hienonnetuista hedelmistä on niin yksinkertaista, että jopa aloitteleva kotiäiti voi tehdä sen. Tarvitset:

• 1 kg päätuotetta;
• 300 g sokeria;
• 1 litra vettä.

Vesi kuumennetaan kiehuvaksi, sitten lämpö lasketaan alhaiseksi ja aiemmin kuoritut ja pieniksi paloiksi leikatut hedelmät upotetaan.Blansoi 7 minuuttia, poista sitten ja huuhtele vesijohtovedellä siivilässä. Tuotteet laitetaan purkkiin. Sokeri lisätään veteen, jossa ne keitettiin. Säiliöt täytetään siirapilla ja kääritään nopeasti rullalle.

Kokonaisilla hedelmillä

Tarvitset:

• 1 kilogramma kypsiä pieniä omenoita;
• puoli lasillista sokeria;
• 2 ja puoli litraa vettä.

Kuivatut hedelmät asetetaan astian pohjalle. Siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista (vaahto kuoritaan pois). Ainekset kaadetaan seokseen. Kompottia steriloidaan purkeissa 20 minuuttia miedolla keitolla.

Ilman sterilointia

Voit tehdä tällaisen yksinkertaisen reseptin:

• 1 kg pieniä omenoita;
• 2 litraa vettä;
• 300 grammaa sokeria.

Kuoritut ja leikatut laitetaan ja kaadetaan kiehuvaa vettä. Jäähdytyksen jälkeen vesi kaadetaan astiaan ja lisätään sokeria. Siirappi kaadetaan ainesten päälle ja kääritään nopeasti rullalle.

Luumujen kanssa

Maut täydentävät toisiaan. Voidaan valmistaa seuraavista aineksista:

• 1 kg omenoita;
• 0,5 kg luumuja;
• lasillinen sokeria.

Tuotteet valmistetaan (luumuista poistetaan kivet ja leikataan puoliksi). Hedelmät kaadetaan kiehuvalla vedellä purkkiin ja jätetään tunnin ajan. Valuta vesi, lisää sokeri ja keitä miedolla lämmöllä. Täytä astiat siirapilla ja rullaa.

Puolkojen kanssa

Tällaisten purkkien käärimiseksi tarvitset:

• 1 kg puolukoita;
• 0,5 kg omenoita;
• 0,5 kg sokeria;
• 3 litraa vettä.

Säiliöön kaadetaan vesi sokerilla ja omenat lisätään keittämisen jälkeen. 15 minuutin kuluttua ne poistetaan. Lisää puolukat siirappiin ja keitä 20 minuuttia. Kaikki sekoitetaan astiassa ja kääritään.

Appelsiinin kuorella

Säilykekompotilla on erinomaiset maku- ja aromiominaisuudet. Tarvitsee:

• 0,5 kg puolukoita;
• 0,5 kg omenoita;
• 1 kuppi sokeria;
• 1 appelsiini.

Keittoalgoritmi on sama kuin edellisessä reseptissä, mutta omenoihin on lisättävä appelsiinin kuori.

Kirsikkaluumulla

Voit valmistaa juoman, jos sinulla on seuraavat ainekset:

• 4 omenaa;
• 8 palaa kirsikkaluumua;
• 150 grammaa sokeria.

Hienonnetut omenat ja kirsikkaluumut laitetaan purkkeihin. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua 20 minuuttia. Vesi valutetaan pois ja siirappia valmistetaan 15 minuuttia. Tuotteet ovat täynnä sitä.

Päärynöiden kanssa

Työkappaleen valmisteluun tarvitset:

• 5 omenaa;
• 3 päärynää;
• 230 grammaa sokeria.

Valmistettu edellisen reseptin mukaan. Ota hyvin kypsyneet päärynät ja muista poistaa siemenet.

Mausteiden kanssa

6 litran kompotin valmistamiseksi tarvitset:

• 3 kg pääainesosaa;
• 600 grammaa sokeria;
• vesi 2,5 litraa;
• kanelia ja neilikkaa.

Blansoi omenanpaloja 5 minuuttia ja laita purkkien pohjalle. Keitä siirappi lisäämällä kanelia ja neilikkaa. Täytä astiat ja rullaa ne.

Melonin ja inkiväärin kanssa

Maukas ja aromaattinen juoma valmistetaan inkiväärijuuresta ja melonista. Välttämätön:

• 1 kg omenoita;
• 0,5 kg kypsää melonia;
• 350 grammaa sokeria;
• 2 litraa vettä;
• 50 grammaa inkivääriä.

Prosessi on vakio. Meloni leikataan paloiksi ja heitetään keittoastiaan 3 minuuttia ennen kypsennystä. Inkivääri poistetaan ennen saumausta.

Rypäleiden kanssa

Voit säilöä viinirypäleitä käyttämällä klassista reseptiä. Ainoa poikkeus on, että viinirypäleet lisätään 5 minuuttia ennen koostumuksen valmistamista. Tarvitset 300 grammaa 1 kg pääainesosaa kohti.

Aprikoosien kanssa

Säilytys ei vie paljon aikaa. Tarvitsee:

• 1 kg aprikooseja;
• 0,5 kg omenoita;
• 0,5 kg sokeria;
• 3 litraa vettä.

Säiliöön kaadetaan vesi sokerilla ja omenat lisätään keittämisen jälkeen. 15 minuutin kuluttua ne poistetaan. Lisää aprikoosit siirappiin ja keitä 20 minuuttia. Kaikki sekoitetaan astiassa ja kääritään.

Karviaisten kanssa

Kääntämistä varten tarvitset:

• 0,5 kg karviaisia;
• 0,5 kg omenoita;
• 1 kuppi sokeria.

Keittoalgoritmi on sama kuin edellisessä reseptissä, mutta omenoiden kanssa sinun on lisättävä tuoreita karviaisia.

Mansikan kanssa

Ota:

• 1 kg omenoita;
• 0,5 kg mansikoita;
• lasillinen sokeria.

Hedelmät kaadetaan kiehuvalla vedellä purkkiin ja jätetään tunnin ajan. Valuta vesi, lisää sokeri ja keitä miedolla lämmöllä. Täytä astiat siirapilla ja rullaa.

Vadelmien kanssa

Keittoalgoritmi on sama kuin edellisessä reseptissä. Jos vadelmat ovat hyvin kypsiä, vähennä altistusaikaa kiehuvaan veteen puoleen.

Mustaherukan kanssa

Ota 0,5 mustaherukkaa 1 kg:lle pääainesosaa. Algoritmi on sama kuin vakioreseptillä.

Appelsiinien kanssa

Ota:

• 1 kg omenoita;
• 2 litraa vettä;
• 1 appelsiini;
• 400 grammaa sokeria.

Kuoritut ja puolitetut omenat laitetaan purkkeihin ja kaadetaan kiehuvaa vettä. Jäähdytyksen jälkeen vesi kaadetaan kattilaan, lisätään sokeria ja keitetään, kunnes hiekka ja appelsiinin kuori ovat täysin liuenneet.

Sitruunoiden kanssa

Sitruunakompotin valmistamisessa ei ole ongelmia, koska se valmistetaan edellisen reseptin mukaan.

Hapomarjan kanssa

Tarvitset:

• 1 kg omenoita;
• 200 grammaa haponmarjaa;
• 1 litra vettä;
• 300 grammaa sokeria.

Hedelmät asetetaan purkin pohjalle ja täytetään kuumalla siirapilla. Steriloi 25 minuuttia kiehuvassa vedessä.

Orapihlajan marjoilla

Välttämätön:

• 1 kg päätuotetta;
• 200 grammaa orapihlajan marjoja;
• 400 grammaa sokeria;
• 1 litra vettä.

Marjat asetetaan pohjalle ja täytetään siirapilla. Sterilointi - 30 minuuttia.

Mintun kanssa

Se valmistetaan vakioreseptin mukaan, tuore minttu lisätään välittömästi.

Vanilliinilla (Ranetki)

Herkullisin juoma saadaan ilman sterilointia, mikä auttaa säilyttämään kaikki vanilliinin aromaattiset ominaisuudet. Se lisätään välittömästi.

Kaneli ja neilikka

Valmista vakioreseptin mukaan, kanelia ja neilikkaa maun mukaan. Jotta mausteet eivät pilaa juoman ulkonäköä, ne laitetaan kangaspussiin ja otetaan pois ennen kiertämistä.

Karhunvatukkaiden kanssa

Välttämätön:

• 1 kg omenoita;
• 300 grammaa karhunvatukat;
• 400 grammaa sokeria;
• 2 litraa vettä.

Marjat ja hedelmät kaadetaan kiehuvalla vedellä 30 minuutin ajan. Valuta vesi ja tee siirappi. Tölkit täytetään sillä ja steriloidaan 25 minuuttia.

Hitaassa keittimessä

Aseta vakiomäärä hedelmiä monitoimikeittimen pohjalle vedellä ja valitse "pilaf" tai "puuro" -tila. Kun seos on kiehunut 30 minuuttia, sammuta se. Kun se on jäähtynyt, kiehauta ja rullaa välittömästi.

Kuinka säilyttää valmis tuote oikein?

Kompotti säilytetään pimeässä huoneessa huoneenlämmössä. Suurin säilyvyysaika on 2 vuotta (ilman sterilointia - 1 vuosi).