Yksinkertainen resepti mustikkahillon tekemiseen talveksi

Tämä tummansininen marja kasvaa kuusessa, männyssä tai sekametsässä. Sen parantavat ominaisuudet ovat olleet tiedossa jo pitkään. Se sisältää A-, B-, C-vitamiineja ja hivenaineita - magnesiumia, mangaania ja kalsiumia. Mustikat auttavat lievittämään tulehdusta, pysäyttämään verenvuodon, käynnistämään sisäelinten toiminnan häiriön jälkeen, palauttamaan heikentyneen näön ja lievittämään silmien väsymystä.

Saadaksesi täyden valikoiman ravintoaineita, on parempi syödä tuoreita marjoja. Mutta koska se voi loppua nopeasti, on suositeltavaa tehdä mustikkahilloa.

Kuinka tehdä mustikkahilloa: säännöt

Mustikkajälkiruoan valmistaminen herättää paljon kysymyksiä aloittelevien kotiäitien keskuudessa.

Tässä on muutamia vinkkejä prosessin helpottamiseksi:

1. Jos pidät hilloa liedellä pitkään keittämisen jälkeen, se tuhoaa täysin kaiken hyödyllisen, mitä marjoissa on. Tietenkin maku pysyy hämmästyttävänä, mutta vitamiineja ei tule. Tältä osin on suositeltavaa keittää sitä enintään 5 minuuttia.
2. Jotta hillo ei jää liian nestemäiseksi, sinun on säilytettävä marjojen ja sokerin suhteet. 1 kg hedelmää varten sinun on otettava vähintään 1 kg makeaa hiekkaa, ja jotkut kotiäidit ottavat 1,5-2 kg. He väittävät, että tämä tekee hillosta paksumpaa. Sokeria ei voi laimentaa vedellä ja käyttää kuivaamattomia marjoja.
3. Ei ole vaikeaa pitää marjat ehjinä kypsennyksen aikana. Ensin kaikki mustikat lajitellaan ja puhdistetaan ylimääräisestä. Laimenna sitten 1 tl 1 lasilliseen vettä. suola. Hedelmät upotetaan liuokseen neljännekseksi tunniksi. Sen jälkeen ne pestään hyvin hanan alla ja kuivataan.

Mustikat asetetaan emaloituun kulhoon puolet valmistetun sokerin kanssa ja laitetaan jääkaappiin vapauttamaan mehu. Muutaman tunnin kuluttua siitä keitetään siirappi. Keittämisen jälkeen liedellä (3 minuuttia) se jäähtyy ja siihen lisätään marjoja. Hillo valmistetaan miedolla lämmöllä.

Pääaineosan valmistus

Mustikat ovat erittäin pehmeitä ja sisältävät paljon mehua. Siksi on parempi korjata ei sateisella säällä.

Kotona sinun tulee heti aloittaa kerätyn materiaalin lajittelu ja pilaantuneiden marjojen poistaminen.

Hedelmät on pestävä perusteellisesti ennen kypsennystä. On suositeltavaa käyttää seulaa, jotta ne eivät murskaudu. Laita ne sitten vesisäiliöön 10-15 minuutiksi.

Jos aiot tehdä hilloa pakastemarjoista, ne on ensin sulatettava huoneenlämmössä. Ennen ruoanlaittoa on tarpeen pestä purkit ja suorittaa sterilointimenettely. Voit käyttää uunia, vesi- tai höyrysaunaa tai mikroaaltouunia.

Kuinka kauan keittää mustikkahilloa

Mustikkajälkiruoka valmistetaan useilla tavoilla:

1. Liedellä tuotetta kypsennetään enintään 5 minuuttia kiehumishetkestä.
2. Multicookerissa hedelmiä kidesokerilla kuumennetaan aluksi 10 minuuttia ja "haudutus"-ohjelma asetetaan 2 tunniksi.
3. Leipäkoneessa tarvittava aika on 1-2 tuntia. Tilaksi on valittu "tukos" tai "tukos".

Mustikkahilloreseptit

Kotona on erittäin helppoa valmistaa herkullinen valmiste tästä hämmästyttävästä marjasta. Klassista reseptiä on täydennetty erilaisilla lisäaineilla. Menetelmästä riippuen hillosta tulee paksua tai nestemäistä.

Yksinkertainen resepti talveksi

Valmistellaksesi sinun tulee ostaa:

1. Marja - 1 kg.
2. Sokeri - 750 g.

Hedelmät lajitellaan, tikut ja lehdet poistetaan, pestään kylmän veden alla ja kuivataan. Mustikat kaadetaan pannulle. On parempi käyttää astioita, joissa on paksu pohja. Jotta hillo olisi paksu, se valmistetaan lisäämättä vettä. Marjat peitetään sokerilla (250 g), sitten kaikki sekoitetaan. Tuleva herkku ei sisällä kokonaisia ​​marjoja, joten on parempi sekoittaa huolellisesti.

Pannu asetetaan alhaiselle lämmölle, sokeri liukenee vähitellen.Sisältöä sekoitetaan jatkuvasti puisella lastalla.

Kun riittävä määrä mehua ilmestyy, palo kasvaa. Välittömästi kiehumisprosessin alusta, sinun on viipyvä viisi minuuttia. Lieden tehoa ei tarvitse vähentää, koska siirappi keitetään halutun paksuiseksi.

Viiden minuutin kuluttua kulhoon kaadetaan 250 g sokeria, sisältö sekoitetaan ja keitetään edelleen, kunnes se kiehuu ja viisi minuuttia sen jälkeen. Lisää sitten sokeri uudelleen ja kiehauta kolmasosa. Toisen viiden minuutin kypsennyksen jälkeen liesi sammuu. Mustikkajälkiruoka on valmis. Se voidaan kaataa purkkeihin tai tarjoilla teen kanssa jäähtymisen jälkeen.

Viiden minuutin hillo

Tämä herkku on helppo valmistaa, tarvitset vain seuraavat ainekset:

1. Mustikat - 600 g.
2. Sokeri - 800 g.
3. Vesi - 100 ml.

Kaikki aiemmin pestyt ja kuivatut marjat asetetaan pannulle. Sinne kaadetaan myös vettä. Säiliö asetetaan liedelle, ja muutaman minuutin keittämisen jälkeen lisätään kidesokeria.

Tuleva valmiste sekoitetaan, kypsennystä jatketaan toiseen kiehumiseen asti, sitten uunin lämmitystehoa vähennetään ja jälkiruoka kiehuu enintään 5 minuuttia.

Tuloksena on maukas ja paksu herkku. Se tarjoillaan teen kanssa ja käytetään piirakoiden täytteenä. Sopii hyvin pannukakkujen ja pannukakkujen kanssa.

Mustikkahilloa mintun kanssa

Tämän mustikkavalmisteen keittämiseksi sinun on ensin ostettava seuraavat tuotteet:

1. Marjat - 1 kg.
2. Kidesokeri - 1,5 kg.
3. Mintun oksat - 4 kpl.
4. Sitruuna - 1 kpl.

Sitruunat murskataan raastimella, jossa on pieniä reikiä, ja mehu puristetaan pois. Sekoita marjojen ja sokerin kanssa ja keitä miedolla lämmöllä vartin verran siitä hetkestä, kun se alkaa kiehua.

Minttu pestään, kuivataan ja lisätään pannulle. Sisällön keittäminen jatkuu viisi minuuttia.

Hillo minttu-sitruunatuoksella on valmis! Kun se on vielä lämmin, on parempi kaataa se steriileihin astioihin ja ruuvata se tiukasti.

Mustikka- ja mustaherukkahilloa

Jopa aloittelevat kotiäidit voivat valmistaa tällaisen herkkupalan. Ensin sinun on valmisteltava:

1. Mustikat - 1 kg.
2. Mustaherukka - 1 kg.
3. Kidesokeri - 1,7 kg.

Marjat pestään, kuivataan ja murskataan tehosekoittimessa. Saatu massa sekoitetaan sokerin kanssa ja haudutetaan miedolla lämmöllä.

Säännöllisesti sekoittaen jälkiruoka kiehuu 20 minuuttia kiehumisen alkamisesta. Sitten pannu poistetaan liedeltä, sen sisältö kaadetaan purkkeihin.

Mustikkahilloa laventelilla

Jotta tämä herkku voidaan valmistaa oikein, sinun on noudatettava tiukasti seuraavia mittasuhteita:

1. Hedelmät - 1 kg.
2. Rakeistettu sokeri - 1 kg.
3. Sitruunamehu - 2 rkl. l.
4. Laventeli - 2 rkl. l.

Marja sekoitetaan sokerin ja laventelin kanssa emalikulhossa, joka jätetään sitten jääkaappiin vuorokaudeksi. Seuraavana päivänä pannu siirretään liedelle ja pieni teho laitetaan päälle. Sitrusmehu lisätään sisältöön ja hilloa haudutetaan 15 minuuttia keittämisen alkamisesta.

Älä unohda säännöllistä sekoittamista ja vaahdon poistamista. Herkku on valmis!

Mustikkahilloa omenoiden kanssa

Tämän tuotteen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

1. Marjat - 1 kg.
2. Omenat - 800 g.
3. Sokeri - 1,5 kg.

Mustikat ripotellaan sokerilla ja jätetään viideksi tunniksi muodostamaan mehua. Sitten säiliö siirretään polttimeen alhaisella lämmöllä. Sisältöä keitetään kymmenen minuuttia kiehumisen alkamisesta, vaahto poistetaan.

Omenat pestään, kuori ja siemenet poistetaan ja leikataan paloiksi.

Kymmenen minuutin aktiivisen keittämisen jälkeen hilloon lisätään omenat ja keitetään vielä vartin verran.Herkku on pakattu steriloituihin purkkeihin.

Mustikkahilloa mausteilla

Tämän jälkiruoan runsas maku ja aromi valloittaa nirsoimmankin ihmisen. Sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Seuraavat ainesosat vaaditaan:

1. Mustikat - 1 kg.
2. Rakeistettu sokeri - 1 kg.
3. Sitruunamehu - 1 rkl. l.
4. muskottipähkinä - 0,5 tl.
5. Kaneli - 2 tl.
6. Vesi - 150 ml.
7. Pektiini - 10 g.

Hedelmät lajitellaan, pestään ja niistä poistetaan vesi. Sen jälkeen ne siirretään emalisäiliöön, siihen lisätään sitrusmehua, vettä, muskottipähkinää, kanelia ja pektiiniä. Astian sisältö sekoitetaan ja lähetetään kypsennettäväksi miedolla lämmöllä.

Kun kiehumisprosessi alkaa, pannulle lisätään kidesokeria, hilloa keitetään vielä 15 minuuttia, tänä aikana on jatkuvasti sekoitettava ja poistettava vaahto.

Valmistettu herkku laitetaan välittömästi steriileihin astioihin tai tarjoillaan jäähdytyksen jälkeen teen kanssa.

Mustikkahilloa ilman keittämistä

Ainesosat:

Marjat - 1 kg.

Sokeri - 1,2 kg.

Lado mustikoita ja kidesokeria pannulle kerroksittain. Säiliö tulevan jälkiruoan kanssa jätetään 10 tunniksi, jotta mehu tulee ulos. Tänä aikana astioita ravistellaan säännöllisesti. Saatu hillo jaetaan esipuhdistettuihin ja desinfioituihin purkkeihin.

Mustikkahilloa puolukoilla

Tämä maukas ja terveellinen herkku on erittäin helppo valmistaa. Sen tekemiseen tarvitset:

1. Mustikat ja puolukka - 1 kg kumpikin.
2. Kidesokeri - 1,2 kg.
3. Vesi - 0,4 l.

Hedelmät lajitellaan ja pestään hyvin lian ja kiinnittyneiden roskien poistamiseksi. Sitten ne valkaistaan ​​kiehuvassa vedessä, jotta ne pehmenevät, minkä jälkeen ne murskataan tehosekoittimessa.Saatu sose sekoitetaan yhteen kulhoon. Siihen lisätään kidesokeria.

Pannu asetetaan alhaiselle lämmölle. Heti kun hillo kiehuu, se keitetään haluttuun paksuuteen lisäämättä lämpöastetta. Sitä sekoitetaan säännöllisesti koko prosessin ajan, ja mahdollinen vaahto poistetaan. Valmis jälkiruoka pakataan välittömästi steriileihin astioihin, kääritään kansiin ja lähetetään varastointiin pimeässä ja viileässä paikassa.

Mustikkahillo siirapissa

Ruoanlaittoon sinun on otettava:

1. Hedelmät - 1 kg.
2. Kidesokeri - 1,4 kg.
3. Vesi - 0,5 l.

Mustikat tarkistetaan, pestään. Kuivumisen aikana siirappi (vesi ja sokeri) valmistetaan 2 minuutin kuluessa keittämisestä.

Sitten marjat kaadetaan kattilaan, jossa on kiehuvaa siirappia, ja kaikkea keitetään noin 20 minuuttia.

Saatu hillo voidaan laittaa heti purkkeihin.

Mustikkahilloa banaanin kanssa

Valmistautuaksesi sinun on ostettava:

1. Marjat - 0,5 kg.
2. Banaanit - 2 kpl.
3. Kidesokeri - 0,5 kg.

Mustikat kuoritaan ja pestään. Banaanit kuoritaan ja murskataan tehosekoittimessa. Samalla tavalla marja muuttuu soseeksi. Kaikki tämä sekoitetaan ja sokeri lisätään välittömästi.

Pannu menee liedelle. Hilloa valmistetaan neljännes tunnin ajan keittämisen alkamisesta. On erittäin tärkeää sekoittaa sitä jatkuvasti puisella lastalla ja poistaa vaahto.

Mustikka-vadelmahilloa

Tätä herkullista, herkkää jälkiruokaa varten tarvitset seuraavat ainekset:

1. Mustikat - 850 g.
2. Vadelmat - 2,6 kg.
3. Sokeri - 550 g.
4. Vesi - 300 ml.

Emalikattilassa siirappi keitetään veden ja sokerin seoksesta miedolla lämmöllä. Viisi minuuttia keittämisen alkamisen jälkeen se asetetaan sivuun ja siihen kaadetaan aiemmin pestyt ja kuivatut marjat.

Tämän jälkeen säiliön sisältöä infusoidaan 4 tuntia, kunnes muodostuu mehua.

Sitten hillo asetetaan keskilämmölle ja keitetään 1 tunti siitä hetkestä, kun se alkaa kiehua. Valmis tuote kaadetaan purkkeihin.

Mustikkahilloa sitruunalla

Ainesosat:

1. Marja - 1 kg.
2. Kidesokeri - 1,5 kg.
3. Vesi - 0,4 l.
4. Sitruuna - 1 kpl.

Mustikat ja sitruuna pestään huolellisesti. Marjoja keitetään kiehuvassa vedessä 5 minuuttia, siirretään sitten siivilään ja vesi valutetaan erilliseen kulhoon. Sokeri kaadetaan tähän veteen (300 ml) ja siirappi valmistetaan. Sitten marjat kaadetaan tällä siirapilla, pannu asetetaan liedelle alhaisella lämmöllä. Hillo kiehautetaan, sekoitetaan ja vaahto poistetaan. 3 minuutin kuluttua se poistetaan polttimesta ja jätetään 5 tunniksi. Määritetyn ajan kuluttua pannu lähetetään takaisin liedelle.

Kun sen sisältö alkaa kiehua, siihen lisätään sitruunamehua ja jälkiruoka jatkaa kypsennystä 10 minuuttia. Tämän jälkeen se voidaan kaataa astioihin.

Mustikkahillo rommin kanssa

Ainesosat:

1. Mustikat - 330 g.
2. Mansikat - 250 g.
3. Vadelmat - 225 g.
4. Mustaherukka - 230 g.
5. hunaja - 380 g.
6. Rommi - 30 g.

Kaikki marjat murskataan tehosekoittimessa, lisätään sitten hunajaa, kaikki sekoitetaan hyvin ja infusoidaan 1,5 tuntia mehun muodostamiseksi. Pannu marjoineen asetetaan polttimelle alhaisella lämmöllä. Hillo kiehuu 30-40 minuuttia kiehumisen alkamisesta.

Kun olet valmis, lisää rommi ja sekoita jälkiruoka tasaiseksi.

Hilloa hitaaseen keittimeen

Ainesosat:

1. Mustikat - 2 kg.
2. Sokeri - 2 kg.

Pestyt marjat kaadetaan monitoimiastiaan, päälle lisätään kidesokeria.

Keittiökoneen näytöltä valitaan "haudutus"-ohjelma, aika asetetaan seuraavasti:

• 1 tunti - nestemäisen hillon saamiseksi;
• 1,5 tuntia - keskipaksuus;
• 2 tuntia - paksu, hyvin kypsennetty jälkiruoka.

Multicookerin sammuttamisen jälkeen valmis tuote kaadetaan valmiiksi valmistettuihin astioihin.

Menetelmät hillon säilytykseen

Jotta mustikkahillo säilyttää ominaisuutensa pitkään, se on asetettava steriloituihin purkkeihin välittömästi valmistuksen jälkeen.

Oikein säilynyt tuote voidaan syödä 3 vuotta, jona aikana vitamiinit eivät häviä.

Hilloa säilytetään pimeissä, viileissä ja kuivissa tiloissa, joissa ilman lämpötila ei saa ylittää +15 astetta. Lämpimät olosuhteet edistävät homeen kasvua. Kellarit ja kellarit sopivat täydellisesti makeiden valmisteiden säilytykseen. Jos purkkeja on vähän, voit laittaa ne jääkaappiin.

Mustikat ovat maukkaita, terveellisiä ja kauniita marjoja. Se tuottaa täyteläisen tumman värin hilloa. Tämä jälkiruoka ei jätä ketään välinpitämättömäksi, ei edes vaativin gourmet. Ja jos tarjoilet sen juhlapöydässä, vieraiden yllätys ja ilo on taattu.

Mustikkaherkkujen tekeminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Vuosien varrella on kerätty valtava määrä reseptejä. On melko vaikeaa valita niistä herkullisinta, koska melkein jokaisella on oma kuorinsa. Yksinkertaisimmat klassiset tunnetaan ja niihin on lisätty muita marjoja, hedelmiä, mausteita ja alkoholia.